稻田上種起了咖啡屋，鄉村中年男子の慾
─夢想建造師KAWA
會認識KAWA其實是因為昇哥。我們都是他的歌迷，也都是他不同階段的學弟，我是溪州國中時期，KAWA則是彰化高工時期。早期我們都在昇網與後來的昇樂園潛水，好像是在昇哥的十年紀念演唱會才認識，同樣是彰化人，所以就格外的熱絡起來，爾後就常常在昇哥的演唱會碰面，也成為了好朋友。
老實說，KAWA真的很有才氣，他會多種樂器也組過樂團，更寫了一手好毛筆，每年他家的春聯都是由他自己揮毫，不假他人之手。不過，他的主業是園藝景觀設計，舉凡溪州的花博公園、台北花博，以及最近的台中花博，通通有他的參與。
排成回字的貨櫃屋
當初一有建造「喬咖啡夢想屋」這個構想時，KAWA就表示希望由他來建造。從草圖繪製討論其實就花了很多時間，原本規劃的鋼構建築，到後來考慮到裝潢費用與搬遷方便，採用貨櫃屋的型態，雖然是他第一個作品，卻再再顯現出中間的巧思與才氣。例如，他把四個貨櫃拼成一個回字，代表喬大回鄉了；可以看星星，用水泥涵管做成的廁所；強化玻璃的天井上可以映著光影，也可以降溫和回收的流水。原本這個設計是要在上面做個魚池，讓魚游動的光影映在吧台上，但是考慮到魚的排洩物不好清理才做罷，由此可見，KAWA真是個鬼才。
兩個老男孩的夢想
夢想屋從一開始整地，就引起當地人的注意，原本都以為是要蓋房子，當一個一個貨櫃拼接出雛型，知道是一間咖啡屋後，更是受到村民議論：怎麼會有人想在這裡蓋咖啡屋？他傻了嗎？還是被雷打到了？倒是隔壁的小王真的很感心，從整地到夢想屋開幕，他都拍照記錄下來，而且覺得非常感動。詹凱迪導演說這是兩個老男孩夢想的背影，如果要拍部新片，就叫做《鄉村中年男子の慾》。
歷經半年的時間，二○一七年三月五日喬咖啡夢想屋終於開幕了，而且吸引了很多貨櫃同好的目光來實地參訪，這樣的模式是前所未有的，相信以後會愈來愈多，我想KAWA應該要感到驕傲才對，因為他在「稻田上種起了咖啡屋」。─藍色房子的阿兄
咖啡屋的對面有一棟漆成藍色的房子，座落在綠色的稻田後方，非常的特殊也顯眼，而且四季變換，景色各不相同。春耕前，稻田裡翻土整地，黝黑的水面倒映著藍色的房子。插秧後，青翠的秧苗和著藍色的倒影，這是我最喜歡的畫面。當稻子滿穗低頭，金黃的稻海隨風搖擺，藍色房子彷彿就像一艘定置在海上的船。而到了秋收後，滿田野的油菜花海，蝴蝶、蜜蜂、孩子的嘻鬧身影，又是一番不同的景像。
藍色房子是一個大家族，以往老人家還在時，人來人往十分熱絡，可是現在大多時間都沒有人住，只有這位戀家的阿兄，每隔一個多月會回來整理家裡、除除草、大節日回來拜拜，若是遇到過年則會先回來大掃除，接待歸鄉的親友。
一個傻蛋來了鳥地方
黝黑的臉龐，開朗的笑容是阿兄給人的第一個印象，咖啡屋要開幕的前一晚，只見他老兄提著六瓶紅酒，從藍色房子漫步的走過來，說要給我祝賀。當晚他在FB寫道；「怎麼也想不透，怎麼會有個台積電百萬年薪主管不幹的傻蛋，為了幫助在地農民與推廣輕旅行的夢想，竟然在溪州老家這個只有老農老狗老樹的鳥地方，搞了個咖啡廳當基地？今天開幕了。……門口不過五十公尺，扛了幾支紅酒去祝賀。送傻老闆一幅對子：
傻人傻事有傻福報，
喬東喬西來喬咖啡。
喬咖啡─東州村南充路，光路口。有空去看看這傻蛋。
就這麼著，阿兄只要回溪州就會來看看喬大是不是還活著。有時他一個人回來，一天下來除草累了，晚上會帶瓶紅酒來咖啡屋喝酒聊天。他常常嚷著怕我會倒，和嫂子總會來交關喝杯咖啡，也會介紹或是帶著親友來喝咖啡。阿兄就像自己的大哥一樣關照著喬大，而且他也像家裡的桶箍一樣，把整個家族箍在一起，沒有他的辛苦整理家園，哪有大家有個舒適的家好回呢？我曾經問他為什麼房子要漆成藍色的？他說：「這樣送信的郵差比較好認，而且他們兄弟坐高鐵南來北往，很容易就看到，知道家到了」。我想，主要原因或許是後者吧！
你知道我在等你嗎？
─星期天的神車俠侶
來喬咖啡喝咖啡的朋友都有一項福利，可以選擇自己喜歡的咖啡杯，所以很多人會問咖啡杯有在賣嗎？喬老闆總是回答這是從世界各地帶回來的收藏，是非賣品。接著就會指著杯架上神車俠侶的牌子問：「那什麼是神車俠侶？」
神車俠侶是一對情侶，分別居住在彰化與台中，他們總會在每個星期天的下午來到夢想屋，天氣好的時候騎著重型機車轟轟轟的來，有時則開著大型的休旅車，所以，被暱稱為神車俠侶。他們幾乎每個星期天都來報到，久而久之，咖啡屋的常客都知道這一號人物。其實，他們是喬大以前在半導體工作時的友人所帶來的，因為喜歡上這裡的咖啡與環境成為了常客，而架上的專用杯，則是喬大在日本淺草幫他們買的專用杯。
遲來的緣份
老實說，對於神車俠侶的暸解並不深，只知道他們是青梅竹馬的小學同學，一個是工廠的小老闆，一個是從事美容相關的工作。或許是老天的捉弄又或許是命中註定，兩個人各自在一段婚姻與感情波折後，終於又碰在一起。喜歡可是又羞卻的男孩鼓起了勇氣，不讓他這一生的最愛再從他的身邊錯過，而心裡一直滴咕著「你知道我在等你嗎？」的女孩，也收拾起破碎的心，欣喜的接受這遲來的緣份。
一三九騎單車，到西螺大橋下放風箏，再來夢想屋喝杯咖啡、吃晚餐，與喬大閒話家常，然後一起去看場電影，這是他們星期天常有的行程，有時也會帶著女孩的女兒一起出遊、吃美食。他們相知相惜、互相關懷，女孩總是叮嚀男孩要注意身體，因為他們可是好不容易才在一起，而這份情感當然要長長久久。男孩則常常在看房子，他希望能給女孩一個屬於他們倆真正的家。
下午四點，光路路口遠遠的就看到熟悉的PAJERO，喬老闆猛然想起今天是星期天。神車俠侶來了！
搶救傳統牛耕文化的怪咖
─拖拖拉拉牛隊長
要說像喬大這樣一個科技人回鄉開一間咖啡屋被稱為傻蛋，那麼在溪州養牛，從事牛耕工作的高一鑫更是異類。大學主修企管的他是嘉義人，畢業之後也曾經到企業界工作，因為喜歡牛，所以到竹東軟橋的水牛學校去學習牛耕，並養了一頭小牛「拉拉」。緣份牽引，來到濁水米的農鄉
由於養牛需要很大的空間，既然要做牛耕，那當然必須是在農鄉，或許是緣份的牽引，他來到了溪州這個生產濁水米的農鄉，在張厝租下了一棟三合院。除了訓練小牛拉拉耕田，他在溪州尚水米的倉庫負責包米與出貨。
有一天他得知在雲林有三頭水牛要被宰殺，其中一頭正值六歲壯年，愛牛的他非常不捨也很著急，想要把這頭牛救下來。年輕人的想法就是不一樣，他在網路上募款集資，得到了善心人士的援助，如願的把這頭牛給救下來，雖然不像古裝劇裡面所演的刀下留人那麼驚險，不過總算把牛給救回來，這頭牛就叫「拖拖」。
「拖拖拉拉牛耕隊」就這樣子成立了，經過幾年的努力，牛隊長也闖出了一點名號。他受到很多報章雜誌媒體與電視的報導，帶著拉拉下鄉到國小去教小朋友認識牛，也擔任華德福學校的牛耕老師，更遠征宜蘭牛頭司，為牛耕米耕地整平，而且還上了《愛玩客》節目，親自教導吳鳳體驗牛耕。其實機器整平真的蠻困難，高的曬死低的淹死，想要後續好管理的，會叫牛耕的來做整平，邊邊角角只能靠人力去推，以後那些很會駛牛的師傅真的快看不到了。也就是這樣的想法，牛隊長想保存傳統的牛耕文化，堅定執著地去走一條跟其他年輕人不一樣的路。
很多人說喬咖啡夢想屋是怪咖聚集地方，牛隊長當然也是這些怪咖的其中之一。他總會在農閒的空檔來喝杯咖啡，有時候會點個喬大的私房料理，再來杯咖啡。「點一碗麵配咖啡」，這是《安可人生》雜誌為喬咖啡所下的副標題，講的就是像牛隊長這樣子的農民。老實說，喬大非常欣賞牛隊長，佩服他的勇氣與執著的態度，所以就教導他沖咖啡的技術與做吐司，有時候喬大不在，牛隊長就成為喬大的代理人，也因為如此，喬大特別讓他寄豆自己沖泡咖啡，也就是只要買咖啡豆就可以，這樣子可省了不少錢，甚至他晚上看電視晚了，咖啡屋就交給他來關門。
自從牛隊長與拉拉遠征宜蘭，夢想屋的夜晚就比較孤寂，明天拖拖拉拉牛耕隊就要回來了，喬大正在準備食材與紅酒，要為牛隊長接風洗塵。意外的吐司
─高士部落的年輕人教我的事
決定開咖啡店之初，心裡老想著如果只有咖啡好像少了些什麼，是不是應該要有一些糕點餅乾等烘培物才對。於是開始嘗試著做司康和吐司，由於一段機緣喬大認識了阿Van，他是屏東牡丹高士部落的年輕人，願意放下他歌手的光環，回到故鄉照顧部落的孩子們，教導他們傳唱排灣古謠。也因為認同他的理念，就一直支持著高士部落。除了關注孩子們，同時讓部落居民栽種紅藜，然後喬大來幫忙銷售。
用咖啡來和麵糰
一開始，我們只知道部落原生種的紅藜營養成份很高，蛋白質跟牛肉相當，膳食纖維是地瓜的七倍，鈣質是稻米的五十倍，國外把紅藜蒸熟伴沙拉吃，也可以加在飯裡一起煮。可是為了在咖啡屋推廣販賣該怎麼做呢？於是把紅藜和到麵糰裡，可是紅藜沒有什麼味道，似乎不是很突出。人家說上帝關了一扇窗，自然會再開一扇窗，有一天喬大突發奇想，為什麼不把咖啡沖淡一點，取代水來和麵糰呢？就這樣的一個想法，喬咖啡的首樣烘培吐司：咖啡紅藜吐司就這麼誕生了，而且大受好評。接著又把紅藜做成司康，採低油低糖健康取向，也得到客人的青睞。
沒想到二○一六年接連三個颱風把阿Van的火龍果園打得亂七八糟的，很多火龍果因為裂果都不能賣，阿Van寄了一大箱到溪州。不得了，阿Van種的火龍果皮薄又甜，而且採友善栽種，不灑農藥不用化肥，真是太好吃了。一時福至心靈突發奇想，用火龍果取代水，做成了顏色療癒、自然果香的火龍果吐司。而後又有抹茶吐司，黑糖紅藜吐司、黑米吐司、紅麴吐司、蔓越莓吐司、南瓜吐司等多樣化的吐司，而且還做成不同口味的司康、漢堡麵包與三明治。
這一切真的是無心插柳柳成蔭，因為一連串的因緣巧合，造就了這意外的吐司。
註：阿Van漢名陳世隆，是陳昇新寶島康樂隊的主唱。
─夢想建造師KAWA
會認識KAWA其實是因為昇哥。我們都是他的歌迷，也都是他不同階段的學弟，我是溪州國中時期，KAWA則是彰化高工時期。早期我們都在昇網與後來的昇樂園潛水，好像是在昇哥的十年紀念演唱會才認識，同樣是彰化人，所以就格外的熱絡起來，爾後就常常在昇哥的演唱會碰面，也成為了好朋友。
老實說，KAWA真的很有才氣，他會多種樂器也組過樂團，更寫了一手好毛筆，每年他家的春聯都是由他自己揮毫，不假他人之手。不過，他的主業是園藝景觀設計，舉凡溪州的花博公園、台北花博，以及最近的台中花博，通通有他的參與。
排成回字的貨櫃屋
當初一有建造「喬咖啡夢想屋」這個構想時，KAWA就表示希望由他來建造。從草圖繪製討論其實就花了很多時間，原本規劃的鋼構建築，到後來考慮到裝潢費用與搬遷方便，採用貨櫃屋的型態，雖然是他第一個作品，卻再再顯現出中間的巧思與才氣。例如，他把四個貨櫃拼成一個回字，代表喬大回鄉了；可以看星星，用水泥涵管做成的廁所；強化玻璃的天井上可以映著光影，也可以降溫和回收的流水。原本這個設計是要在上面做個魚池，讓魚游動的光影映在吧台上，但是考慮到魚的排洩物不好清理才做罷，由此可見，KAWA真是個鬼才。
兩個老男孩的夢想
夢想屋從一開始整地，就引起當地人的注意，原本都以為是要蓋房子，當一個一個貨櫃拼接出雛型，知道是一間咖啡屋後，更是受到村民議論：怎麼會有人想在這裡蓋咖啡屋？他傻了嗎？還是被雷打到了？倒是隔壁的小王真的很感心，從整地到夢想屋開幕，他都拍照記錄下來，而且覺得非常感動。詹凱迪導演說這是兩個老男孩夢想的背影，如果要拍部新片，就叫做《鄉村中年男子の慾》。
歷經半年的時間，二○一七年三月五日喬咖啡夢想屋終於開幕了，而且吸引了很多貨櫃同好的目光來實地參訪，這樣的模式是前所未有的，相信以後會愈來愈多，我想KAWA應該要感到驕傲才對，因為他在「稻田上種起了咖啡屋」。─藍色房子的阿兄
咖啡屋的對面有一棟漆成藍色的房子，座落在綠色的稻田後方，非常的特殊也顯眼，而且四季變換，景色各不相同。春耕前，稻田裡翻土整地，黝黑的水面倒映著藍色的房子。插秧後，青翠的秧苗和著藍色的倒影，這是我最喜歡的畫面。當稻子滿穗低頭，金黃的稻海隨風搖擺，藍色房子彷彿就像一艘定置在海上的船。而到了秋收後，滿田野的油菜花海，蝴蝶、蜜蜂、孩子的嘻鬧身影，又是一番不同的景像。
藍色房子是一個大家族，以往老人家還在時，人來人往十分熱絡，可是現在大多時間都沒有人住，只有這位戀家的阿兄，每隔一個多月會回來整理家裡、除除草、大節日回來拜拜，若是遇到過年則會先回來大掃除，接待歸鄉的親友。
一個傻蛋來了鳥地方
黝黑的臉龐，開朗的笑容是阿兄給人的第一個印象，咖啡屋要開幕的前一晚，只見他老兄提著六瓶紅酒，從藍色房子漫步的走過來，說要給我祝賀。當晚他在FB寫道；「怎麼也想不透，怎麼會有個台積電百萬年薪主管不幹的傻蛋，為了幫助在地農民與推廣輕旅行的夢想，竟然在溪州老家這個只有老農老狗老樹的鳥地方，搞了個咖啡廳當基地？今天開幕了。……門口不過五十公尺，扛了幾支紅酒去祝賀。送傻老闆一幅對子：
傻人傻事有傻福報，
喬東喬西來喬咖啡。
喬咖啡─東州村南充路，光路口。有空去看看這傻蛋。
就這麼著，阿兄只要回溪州就會來看看喬大是不是還活著。有時他一個人回來，一天下來除草累了，晚上會帶瓶紅酒來咖啡屋喝酒聊天。他常常嚷著怕我會倒，和嫂子總會來交關喝杯咖啡，也會介紹或是帶著親友來喝咖啡。阿兄就像自己的大哥一樣關照著喬大，而且他也像家裡的桶箍一樣，把整個家族箍在一起，沒有他的辛苦整理家園，哪有大家有個舒適的家好回呢？我曾經問他為什麼房子要漆成藍色的？他說：「這樣送信的郵差比較好認，而且他們兄弟坐高鐵南來北往，很容易就看到，知道家到了」。我想，主要原因或許是後者吧！
你知道我在等你嗎？
─星期天的神車俠侶
來喬咖啡喝咖啡的朋友都有一項福利，可以選擇自己喜歡的咖啡杯，所以很多人會問咖啡杯有在賣嗎？喬老闆總是回答這是從世界各地帶回來的收藏，是非賣品。接著就會指著杯架上神車俠侶的牌子問：「那什麼是神車俠侶？」
神車俠侶是一對情侶，分別居住在彰化與台中，他們總會在每個星期天的下午來到夢想屋，天氣好的時候騎著重型機車轟轟轟的來，有時則開著大型的休旅車，所以，被暱稱為神車俠侶。他們幾乎每個星期天都來報到，久而久之，咖啡屋的常客都知道這一號人物。其實，他們是喬大以前在半導體工作時的友人所帶來的，因為喜歡上這裡的咖啡與環境成為了常客，而架上的專用杯，則是喬大在日本淺草幫他們買的專用杯。
遲來的緣份
老實說，對於神車俠侶的暸解並不深，只知道他們是青梅竹馬的小學同學，一個是工廠的小老闆，一個是從事美容相關的工作。或許是老天的捉弄又或許是命中註定，兩個人各自在一段婚姻與感情波折後，終於又碰在一起。喜歡可是又羞卻的男孩鼓起了勇氣，不讓他這一生的最愛再從他的身邊錯過，而心裡一直滴咕著「你知道我在等你嗎？」的女孩，也收拾起破碎的心，欣喜的接受這遲來的緣份。
一三九騎單車，到西螺大橋下放風箏，再來夢想屋喝杯咖啡、吃晚餐，與喬大閒話家常，然後一起去看場電影，這是他們星期天常有的行程，有時也會帶著女孩的女兒一起出遊、吃美食。他們相知相惜、互相關懷，女孩總是叮嚀男孩要注意身體，因為他們可是好不容易才在一起，而這份情感當然要長長久久。男孩則常常在看房子，他希望能給女孩一個屬於他們倆真正的家。
下午四點，光路路口遠遠的就看到熟悉的PAJERO，喬老闆猛然想起今天是星期天。神車俠侶來了！
搶救傳統牛耕文化的怪咖
─拖拖拉拉牛隊長
要說像喬大這樣一個科技人回鄉開一間咖啡屋被稱為傻蛋，那麼在溪州養牛，從事牛耕工作的高一鑫更是異類。大學主修企管的他是嘉義人，畢業之後也曾經到企業界工作，因為喜歡牛，所以到竹東軟橋的水牛學校去學習牛耕，並養了一頭小牛「拉拉」。緣份牽引，來到濁水米的農鄉
由於養牛需要很大的空間，既然要做牛耕，那當然必須是在農鄉，或許是緣份的牽引，他來到了溪州這個生產濁水米的農鄉，在張厝租下了一棟三合院。除了訓練小牛拉拉耕田，他在溪州尚水米的倉庫負責包米與出貨。
有一天他得知在雲林有三頭水牛要被宰殺，其中一頭正值六歲壯年，愛牛的他非常不捨也很著急，想要把這頭牛救下來。年輕人的想法就是不一樣，他在網路上募款集資，得到了善心人士的援助，如願的把這頭牛給救下來，雖然不像古裝劇裡面所演的刀下留人那麼驚險，不過總算把牛給救回來，這頭牛就叫「拖拖」。
「拖拖拉拉牛耕隊」就這樣子成立了，經過幾年的努力，牛隊長也闖出了一點名號。他受到很多報章雜誌媒體與電視的報導，帶著拉拉下鄉到國小去教小朋友認識牛，也擔任華德福學校的牛耕老師，更遠征宜蘭牛頭司，為牛耕米耕地整平，而且還上了《愛玩客》節目，親自教導吳鳳體驗牛耕。其實機器整平真的蠻困難，高的曬死低的淹死，想要後續好管理的，會叫牛耕的來做整平，邊邊角角只能靠人力去推，以後那些很會駛牛的師傅真的快看不到了。也就是這樣的想法，牛隊長想保存傳統的牛耕文化，堅定執著地去走一條跟其他年輕人不一樣的路。
很多人說喬咖啡夢想屋是怪咖聚集地方，牛隊長當然也是這些怪咖的其中之一。他總會在農閒的空檔來喝杯咖啡，有時候會點個喬大的私房料理，再來杯咖啡。「點一碗麵配咖啡」，這是《安可人生》雜誌為喬咖啡所下的副標題，講的就是像牛隊長這樣子的農民。老實說，喬大非常欣賞牛隊長，佩服他的勇氣與執著的態度，所以就教導他沖咖啡的技術與做吐司，有時候喬大不在，牛隊長就成為喬大的代理人，也因為如此，喬大特別讓他寄豆自己沖泡咖啡，也就是只要買咖啡豆就可以，這樣子可省了不少錢，甚至他晚上看電視晚了，咖啡屋就交給他來關門。
自從牛隊長與拉拉遠征宜蘭，夢想屋的夜晚就比較孤寂，明天拖拖拉拉牛耕隊就要回來了，喬大正在準備食材與紅酒，要為牛隊長接風洗塵。意外的吐司
─高士部落的年輕人教我的事
決定開咖啡店之初，心裡老想著如果只有咖啡好像少了些什麼，是不是應該要有一些糕點餅乾等烘培物才對。於是開始嘗試著做司康和吐司，由於一段機緣喬大認識了阿Van，他是屏東牡丹高士部落的年輕人，願意放下他歌手的光環，回到故鄉照顧部落的孩子們，教導他們傳唱排灣古謠。也因為認同他的理念，就一直支持著高士部落。除了關注孩子們，同時讓部落居民栽種紅藜，然後喬大來幫忙銷售。
用咖啡來和麵糰
一開始，我們只知道部落原生種的紅藜營養成份很高，蛋白質跟牛肉相當，膳食纖維是地瓜的七倍，鈣質是稻米的五十倍，國外把紅藜蒸熟伴沙拉吃，也可以加在飯裡一起煮。可是為了在咖啡屋推廣販賣該怎麼做呢？於是把紅藜和到麵糰裡，可是紅藜沒有什麼味道，似乎不是很突出。人家說上帝關了一扇窗，自然會再開一扇窗，有一天喬大突發奇想，為什麼不把咖啡沖淡一點，取代水來和麵糰呢？就這樣的一個想法，喬咖啡的首樣烘培吐司：咖啡紅藜吐司就這麼誕生了，而且大受好評。接著又把紅藜做成司康，採低油低糖健康取向，也得到客人的青睞。
沒想到二○一六年接連三個颱風把阿Van的火龍果園打得亂七八糟的，很多火龍果因為裂果都不能賣，阿Van寄了一大箱到溪州。不得了，阿Van種的火龍果皮薄又甜，而且採友善栽種，不灑農藥不用化肥，真是太好吃了。一時福至心靈突發奇想，用火龍果取代水，做成了顏色療癒、自然果香的火龍果吐司。而後又有抹茶吐司，黑糖紅藜吐司、黑米吐司、紅麴吐司、蔓越莓吐司、南瓜吐司等多樣化的吐司，而且還做成不同口味的司康、漢堡麵包與三明治。
這一切真的是無心插柳柳成蔭，因為一連串的因緣巧合，造就了這意外的吐司。
註：阿Van漢名陳世隆，是陳昇新寶島康樂隊的主唱。
