戀上普洱
似是故人來
最初接觸普洱茶，源於無奈。因為當時產自家鄉的鐵觀音以清香型為主，需要存放在冰箱裡以保持鮮度，而大學宿舍顯然不可能提供冰箱存放鐵觀音。於是，在一番尋尋覓覓之後，我發現了普洱茶。
說起普洱茶，其實兒時與父母一同前往廣式酒樓吃早茶時，便已經接觸過。廣式早茶是深諳飲食之道的廣州人所發展出的飲食文化。廣式早茶的精髓有二：其一，是各式精美的點心，有的盛放在瓷碟之上，有的置於小蒸籠之中；其二，便是茶。
廣式早茶裡的茶葉品種繁多，如香片，也就是茉莉花茶，以及壽眉、龍井等，但最為知名的恐怕還是「菊普」。所謂「菊普」，就是將普洱茶與菊花一同放進大茶壺裡沖泡。
關於「菊普」的來歷，說法同樣有二。其一，認為普洱熟茶性熱，需要透過菊花來中和其熱度；其二，認為部分普洱茶因存放不當而帶有霉味，需要以菊花的清香調和其味道。
不論如何，在很長一段時間裡，菊普都是廣式早茶中的必選項。相較於清湯綠水的綠茶與滋味分明的烏龍茶，普洱茶在很長一段時間裡都是粗茶的代表，也因其滋味濃強，而成為廣式早茶的重要佐餐飲品之一。
在廣式早茶中，豉汁排骨、鮑汁鳳爪等都是油膩之物，水晶蝦餃、焗奶黃包等則滋味稍顯濃烈；各類腸粉美則美矣，吃多了也難免膩味。因此，在享用豐盛點心的間隙，喝上一杯濃醇的普洱茶，實在是人間一大樂事。
菊普的粗獷，恰好突顯出汁水豐富的排骨之豐腴、晶瑩剔透的蝦餃之鮮甜，以及入口即化的腸粉之爽滑。
只不過，除了吃廣式早茶以外，筆者平時幾乎沒有機會接觸普洱茶。因此，到了大學時再次接觸普洱茶，乍看那黑乎乎的一團茶，才明白：原來普洱茶長這個樣子，原來存放正常的普洱茶並不會帶有「霉味」。
還記得當初尋找鐵觀音替代茶品時，筆者作為一個典型的閩南人，自小便是喝鐵觀音長大。既然鐵觀音都已清香化，需要放進冰箱保存，筆者自然想起福建茶裡的另一主力——武夷岩茶。
那一天下午，探聽好南京的茶葉集散地後，便直接殺了過去。無奈，試了一下午的武夷茶，始終沒有一款能夠令人滿意。
就在絕望之際，我看見一家門面破舊、宛如1980年代雜貨店的店鋪，門口玻璃上用綠色不乾膠貼紙貼著幾個字：「雲南普洱茶。」
當時心想，要不進去看看？
走進店裡，四處張望了一番。老闆娘十分熱情，想來是沒料到，竟然會有一個二十歲的傻小子走進來買茶吧。
她招呼筆者坐下，試了兩款普洱茶。說實話，筆者印象中的普洱茶，只存在於廣式早茶之中。吃完油膩的鮑汁鳳爪後，喝上一口濃濃的普洱茶，最是舒服不過。
在筆者兒時不甚可靠的記憶裡，普洱茶似乎必須帶著一股「霉」味。因此，第一次喝到沒有「霉」味的普洱茶時，實在既驚奇又訝異。不過老實說，那種濃釅的感覺，才是那一下午最大的收穫。
臨走時，我買了兩餅普洱茶。不知道是什麼牌子，也不知道是什麼年分，只記得價格很便宜，一餅35元，使用的是中茶包裝。
等到後來，筆者才知道，那種來路不明的熟茶在當時根本不值35元。但是，對於那時已經習慣鐵觀音每斤500元起跳的筆者來說，普洱茶實在便宜得不得了，也是筆者完全負擔得起的茶。
那天下午回去時，氣溫陡然下降。我懷裡藏著兩餅來歷不明的普洱茶，在寒風中瑟瑟發抖。公車經過清涼山時，聞到一陣馥郁的桂花香，才知道南京的秋天已經悄悄來臨。
普洱，似是故人來。
從那個下午算起，一頭紮了進去，一喝普洱，便是十年。
普洱待冬雪
作為一個閩南人，筆者在二十歲以前從未見過雪。
2003年12月的某個深夜，我半夜突然被凍醒。在南京讀過大學的人，想必都知道南京冬天那種透入肌膚的陰冷，被子似乎永遠都是潮溼的。在沒有暖氣的房間裡，常常覺得才剛睡暖和，天卻已經亮了。
記得前一天下午，冬日暖陽，我與室友一起把被子抱到樓下晒得乾透。晚上躺到床上，上鋪那傢伙抖了抖被子，說：「這種太陽晒過被子所產生的味道，就是幸福的味道。」
說回半夜被凍醒。醒來後，發覺窗外傳來十分細微、窸窸窣窣的聲音，原以為是下雨了。當時我們宿舍四個人，除了一個北京人外，其餘全是沒見過雪的南方人。
既然已經被凍醒，我便掙扎著起床去上廁所。在廁所裡，發現外面看起來好像是在下雨，但那些落下來的東西，速度似乎比雨慢上許多。於是，我把手伸出窗外，感覺落在手裡的東西冰冰涼涼的。仔細一看，原來窗外飄的是雪，而且還不小。
當下腎上腺素飆升，趕忙提起褲子，衝回房間吼了一聲：「下雪了，快起來看！」
於是，另外兩個南方人一溜煙地爬了起來。我們三個傻鳥擠在一起，站在陽臺上看雪。北京老兄極其不屑地說了一聲：「無聊，雪有什麼好看的？吵到我睡覺了。」
當然，當時我們根本不理會那傢伙。
七年後，也就是2010年，他來泉州找筆者敘舊時，剛好趕上颱風。他同樣興奮地吵著要筆者載他去沿海大通道感受颱風。這一次，輪到筆者對他嗤之以鼻了。
興奮感一過，才覺得實在太冷，三個人又迅速鑽回被窩裡。
第二天一早醒來，頂著刺骨寒風，看著外面草地上覆蓋著那年南京冬天的第一場雪，真是別有一番滋味。
記得那段時間，每天出門前，我總會往保溫杯裡放一、兩塊普洱散塊，到了教室後，再往杯子裡灌滿熱水。
冬日早晨的教室最是溫暖，學校總會開上一會兒暖氣。等到暖氣散去後，筆者杯中普洱茶的溫度，也慢慢降到適合入口。
每天早上第二節課結束後的休息時間，我總會跑到地下超市，買一粒熱乎乎的「嘉興粽子」，就著那杯普洱茶吃。
當時覺得，這便是人間最美好的事情了。
如今回憶起來，冬日清晨，與好友一起吃著粽子、喝著普洱，沒有任何煩惱，確實是一段極其美好的時光。
那個陰冷潮溼的冬天，若沒有每天那一壺氤氳著熱氣的普洱茶陪伴筆者，想必那段美好的回憶，也會顯得不夠飽滿吧。
似是故人來
最初接觸普洱茶，源於無奈。因為當時產自家鄉的鐵觀音以清香型為主，需要存放在冰箱裡以保持鮮度，而大學宿舍顯然不可能提供冰箱存放鐵觀音。於是，在一番尋尋覓覓之後，我發現了普洱茶。
說起普洱茶，其實兒時與父母一同前往廣式酒樓吃早茶時，便已經接觸過。廣式早茶是深諳飲食之道的廣州人所發展出的飲食文化。廣式早茶的精髓有二：其一，是各式精美的點心，有的盛放在瓷碟之上，有的置於小蒸籠之中；其二，便是茶。
廣式早茶裡的茶葉品種繁多，如香片，也就是茉莉花茶，以及壽眉、龍井等，但最為知名的恐怕還是「菊普」。所謂「菊普」，就是將普洱茶與菊花一同放進大茶壺裡沖泡。
關於「菊普」的來歷，說法同樣有二。其一，認為普洱熟茶性熱，需要透過菊花來中和其熱度；其二，認為部分普洱茶因存放不當而帶有霉味，需要以菊花的清香調和其味道。
不論如何，在很長一段時間裡，菊普都是廣式早茶中的必選項。相較於清湯綠水的綠茶與滋味分明的烏龍茶，普洱茶在很長一段時間裡都是粗茶的代表，也因其滋味濃強，而成為廣式早茶的重要佐餐飲品之一。
在廣式早茶中，豉汁排骨、鮑汁鳳爪等都是油膩之物，水晶蝦餃、焗奶黃包等則滋味稍顯濃烈；各類腸粉美則美矣，吃多了也難免膩味。因此，在享用豐盛點心的間隙，喝上一杯濃醇的普洱茶，實在是人間一大樂事。
菊普的粗獷，恰好突顯出汁水豐富的排骨之豐腴、晶瑩剔透的蝦餃之鮮甜，以及入口即化的腸粉之爽滑。
只不過，除了吃廣式早茶以外，筆者平時幾乎沒有機會接觸普洱茶。因此，到了大學時再次接觸普洱茶，乍看那黑乎乎的一團茶，才明白：原來普洱茶長這個樣子，原來存放正常的普洱茶並不會帶有「霉味」。
還記得當初尋找鐵觀音替代茶品時，筆者作為一個典型的閩南人，自小便是喝鐵觀音長大。既然鐵觀音都已清香化，需要放進冰箱保存，筆者自然想起福建茶裡的另一主力——武夷岩茶。
那一天下午，探聽好南京的茶葉集散地後，便直接殺了過去。無奈，試了一下午的武夷茶，始終沒有一款能夠令人滿意。
就在絕望之際，我看見一家門面破舊、宛如1980年代雜貨店的店鋪，門口玻璃上用綠色不乾膠貼紙貼著幾個字：「雲南普洱茶。」
當時心想，要不進去看看？
走進店裡，四處張望了一番。老闆娘十分熱情，想來是沒料到，竟然會有一個二十歲的傻小子走進來買茶吧。
她招呼筆者坐下，試了兩款普洱茶。說實話，筆者印象中的普洱茶，只存在於廣式早茶之中。吃完油膩的鮑汁鳳爪後，喝上一口濃濃的普洱茶，最是舒服不過。
在筆者兒時不甚可靠的記憶裡，普洱茶似乎必須帶著一股「霉」味。因此，第一次喝到沒有「霉」味的普洱茶時，實在既驚奇又訝異。不過老實說，那種濃釅的感覺，才是那一下午最大的收穫。
臨走時，我買了兩餅普洱茶。不知道是什麼牌子，也不知道是什麼年分，只記得價格很便宜，一餅35元，使用的是中茶包裝。
等到後來，筆者才知道，那種來路不明的熟茶在當時根本不值35元。但是，對於那時已經習慣鐵觀音每斤500元起跳的筆者來說，普洱茶實在便宜得不得了，也是筆者完全負擔得起的茶。
那天下午回去時，氣溫陡然下降。我懷裡藏著兩餅來歷不明的普洱茶，在寒風中瑟瑟發抖。公車經過清涼山時，聞到一陣馥郁的桂花香，才知道南京的秋天已經悄悄來臨。
普洱，似是故人來。
從那個下午算起，一頭紮了進去，一喝普洱，便是十年。
普洱待冬雪
作為一個閩南人，筆者在二十歲以前從未見過雪。
2003年12月的某個深夜，我半夜突然被凍醒。在南京讀過大學的人，想必都知道南京冬天那種透入肌膚的陰冷，被子似乎永遠都是潮溼的。在沒有暖氣的房間裡，常常覺得才剛睡暖和，天卻已經亮了。
記得前一天下午，冬日暖陽，我與室友一起把被子抱到樓下晒得乾透。晚上躺到床上，上鋪那傢伙抖了抖被子，說：「這種太陽晒過被子所產生的味道，就是幸福的味道。」
說回半夜被凍醒。醒來後，發覺窗外傳來十分細微、窸窸窣窣的聲音，原以為是下雨了。當時我們宿舍四個人，除了一個北京人外，其餘全是沒見過雪的南方人。
既然已經被凍醒，我便掙扎著起床去上廁所。在廁所裡，發現外面看起來好像是在下雨，但那些落下來的東西，速度似乎比雨慢上許多。於是，我把手伸出窗外，感覺落在手裡的東西冰冰涼涼的。仔細一看，原來窗外飄的是雪，而且還不小。
當下腎上腺素飆升，趕忙提起褲子，衝回房間吼了一聲：「下雪了，快起來看！」
於是，另外兩個南方人一溜煙地爬了起來。我們三個傻鳥擠在一起，站在陽臺上看雪。北京老兄極其不屑地說了一聲：「無聊，雪有什麼好看的？吵到我睡覺了。」
當然，當時我們根本不理會那傢伙。
七年後，也就是2010年，他來泉州找筆者敘舊時，剛好趕上颱風。他同樣興奮地吵著要筆者載他去沿海大通道感受颱風。這一次，輪到筆者對他嗤之以鼻了。
興奮感一過，才覺得實在太冷，三個人又迅速鑽回被窩裡。
第二天一早醒來，頂著刺骨寒風，看著外面草地上覆蓋著那年南京冬天的第一場雪，真是別有一番滋味。
記得那段時間，每天出門前，我總會往保溫杯裡放一、兩塊普洱散塊，到了教室後，再往杯子裡灌滿熱水。
冬日早晨的教室最是溫暖，學校總會開上一會兒暖氣。等到暖氣散去後，筆者杯中普洱茶的溫度，也慢慢降到適合入口。
每天早上第二節課結束後的休息時間，我總會跑到地下超市，買一粒熱乎乎的「嘉興粽子」，就著那杯普洱茶吃。
當時覺得，這便是人間最美好的事情了。
如今回憶起來，冬日清晨，與好友一起吃著粽子、喝著普洱，沒有任何煩惱，確實是一段極其美好的時光。
那個陰冷潮溼的冬天，若沒有每天那一壺氤氳著熱氣的普洱茶陪伴筆者，想必那段美好的回憶，也會顯得不夠飽滿吧。
