ION 的巨大成就
位於伊尼亞拉港灣酒店屋頂的ION Harbour by Simon Rogan 餐廳成為馬爾他歷史上第一家獲得兩顆米其林星的餐廳。一年前，主廚兼餐廳老闆 Simon Rogan 接手了這家餐廳。
自2023年接管餐廳以來，西蒙與行政主廚奧利•馬洛攜手，致力於傳承並發展其在米其林三星餐廳 L'Enclume 臻於完美的「從農場到餐桌」理念。ION的菜單以本地時令食材為核心，這些食材均由最優秀、最符合道德規範且可持續發展的生產商採摘，捕撈或採集。從食材採購到最終呈現在餐盤上，餐廳營運的各個層面都反映了其根深蒂固的環境責任感和道德採購理念。
La Yeon（羅宴 ）
餐廳長年獲得「米其林二星」殊榮。
同時入選 La Liste 2025，象徵其在全球高端餐飲中的穩定實力。料理哲學強調：韓國在地的四季食材，展現醬，湯，醃漬的發酵文化。主廚特長於極簡呈現，但層次深厚。整體風格沉靜內斂，像是在品嚐一場現代化的朝鮮王朝宴席。
傳統風味與現代感細膩融合的韓餐廳
羅宴，呈現以傳統禮儀與高品味精心製作的羅宴特有的韓式正餐。
Giuliano Sperandio
一位充滿靈感的廚師 行政總虧
Taillevent餐廳在不斷創新的同時，始終秉持著三大支柱。正是這三大支桂成就了其盛名：精緻而豐盛的菜餚，展現卓越技藝的法式服務，以及匯聚名家佳釀與珍稀年份的獨特酒窖。
秉承這份珍貴的傳統，主廚 Giuliano
Sperandio 與這家傳奇餐廳之間形成了完美的和諧。他的菜餚在尊重傳統的同時，堅定地向前邁進，並融入了他獨有的創意和出人意料的元素。甚至在他廚藝精湛之前，朱利亞諾•斯佩蘭迪奧最吸引我們的就是他本人。他展現出的敏銳才智和人文情懷贏得了我們的心。
位於伊尼亞拉港灣酒店屋頂的ION Harbour by Simon Rogan 餐廳成為馬爾他歷史上第一家獲得兩顆米其林星的餐廳。一年前，主廚兼餐廳老闆 Simon Rogan 接手了這家餐廳。
自2023年接管餐廳以來，西蒙與行政主廚奧利•馬洛攜手，致力於傳承並發展其在米其林三星餐廳 L'Enclume 臻於完美的「從農場到餐桌」理念。ION的菜單以本地時令食材為核心，這些食材均由最優秀、最符合道德規範且可持續發展的生產商採摘，捕撈或採集。從食材採購到最終呈現在餐盤上，餐廳營運的各個層面都反映了其根深蒂固的環境責任感和道德採購理念。
La Yeon（羅宴 ）
餐廳長年獲得「米其林二星」殊榮。
同時入選 La Liste 2025，象徵其在全球高端餐飲中的穩定實力。料理哲學強調：韓國在地的四季食材，展現醬，湯，醃漬的發酵文化。主廚特長於極簡呈現，但層次深厚。整體風格沉靜內斂，像是在品嚐一場現代化的朝鮮王朝宴席。
傳統風味與現代感細膩融合的韓餐廳
羅宴，呈現以傳統禮儀與高品味精心製作的羅宴特有的韓式正餐。
Giuliano Sperandio
一位充滿靈感的廚師 行政總虧
Taillevent餐廳在不斷創新的同時，始終秉持著三大支柱。正是這三大支桂成就了其盛名：精緻而豐盛的菜餚，展現卓越技藝的法式服務，以及匯聚名家佳釀與珍稀年份的獨特酒窖。
秉承這份珍貴的傳統，主廚 Giuliano
Sperandio 與這家傳奇餐廳之間形成了完美的和諧。他的菜餚在尊重傳統的同時，堅定地向前邁進，並融入了他獨有的創意和出人意料的元素。甚至在他廚藝精湛之前，朱利亞諾•斯佩蘭迪奧最吸引我們的就是他本人。他展現出的敏銳才智和人文情懷贏得了我們的心。
