北美洲
美妙的料理菜單
北美洲大致上可以分成六大地區。東部有山脈、森林、海灘，還有陽光燦爛的加勒比海群島。中央是一大片平坦的草原和乾草原地形，稱為大平原。西部是南北走向、與太平洋岸平行的洛磯山脈，南部則是中美洲的各種地貌。西南部是乾燥地區和沙漠地區，而中央偏東的地帶坐落著五大湖，是世界最大的淡水湖群。這塊大陸上多樣化的地景孕育了許多不同的民族和文化。北美洲有適合種植各種食物的沃土，而來自世界各地多樣化的糧食傳統也在此交融，可說是塊美味之地，從這裡展開我們的美食之旅再合適不過了！
栽種糧食
精挑細選
從東岸到西岸的夢幻美食
由於棲地多樣化、溫差範圍大，北美洲成為栽種、捕捉和採集各種食材的理想地帶。美國中西部和加拿大南部的土地遼闊而平坦，最適合發展酪農業、種植小麥與玉米。南方溫暖的氣候提供了栽種柑橘林的合適條件。在中美洲和加勒比海群島，熱帶水果隨處可見。放眼整片北美洲，你會看見能滿足各種味蕾的田地、果園、牧場和農場。加拿大清新涼爽的水體是鮭魚洄游產卵的福地，同時也很適合飼養淡菜。
重點特色
活歷史農場
造訪愛荷華州厄班代爾的模擬歷史農場，學習並體驗美國自從1970年代以來的農業發展。愛荷華州的玉米產量位居美國各州之冠。
滿滿的酪梨
來到墨西哥的米卻肯州，可以找到超過3萬座酪梨園。酪梨樹全年都會開花，酪梨果肉適合生食，也可以做成沾醬和湯品。
牛仔與美食
裝好馬鞍，來到加拿大亞伯達省的卡加利參加卡加利牛仔節，享受這一年一度的騎術暨農業博覽會，也是著名的美食節。牛仔節在7月舉辦，但當地全年都常有農業和美食相關活動。
五大美食
1 混醬墨西哥捲餅 墨西哥
墨西哥捲餅常搭配可以追溯到馬雅時代的醬料一起享用，在墨西哥相當熱門。它其實就是玉米餅捲上起司、豆子、蔬菜或肉類。上面可以搭配各式各樣的淋醬，其中最獨特的就是來自瓦哈卡的混醬，用辣椒、堅果、洋蔥、香料和巧克力製成，香辣帶勁。
2 肉餡餅 加拿大
在魁北克市，這種法式加拿大酥皮肉餡餅每到節日就一定會出現在家家戶戶的餐桌上，最早可以追溯到1600年代的早期法國移民。
3 磨豐果 波多黎各
這是波多黎各人的一種主食，食材是大蕉。把還是綠色的大蕉採下油炸，和大蒜、鹽和油一起搗碎，直到變成馬鈴薯泥的質地。波多黎各人會加上炸豬肉，讓這道料理成為格外美味的配菜，搭配烤魚或其他主菜一起享用。
4 秋葵濃湯 美國
想品嚐正宗的紐奧良風味，可以試試這碗發源於西非和法國、以蔬菜搭配肉類或貝類烹調而成的豐盛燉菜。和北美洲一樣，這道燉菜也是集合了各種風味的大熔爐。
5 火腿起司三明治 古巴
這種大受歡迎的古巴三明治是古巴麵包抹上少許奶油，夾上豬肉片、薄切火腿、瑞士起司、酸黃瓜和黃芥末。
美妙的料理菜單
北美洲大致上可以分成六大地區。東部有山脈、森林、海灘，還有陽光燦爛的加勒比海群島。中央是一大片平坦的草原和乾草原地形，稱為大平原。西部是南北走向、與太平洋岸平行的洛磯山脈，南部則是中美洲的各種地貌。西南部是乾燥地區和沙漠地區，而中央偏東的地帶坐落著五大湖，是世界最大的淡水湖群。這塊大陸上多樣化的地景孕育了許多不同的民族和文化。北美洲有適合種植各種食物的沃土，而來自世界各地多樣化的糧食傳統也在此交融，可說是塊美味之地，從這裡展開我們的美食之旅再合適不過了！
栽種糧食
精挑細選
從東岸到西岸的夢幻美食
由於棲地多樣化、溫差範圍大，北美洲成為栽種、捕捉和採集各種食材的理想地帶。美國中西部和加拿大南部的土地遼闊而平坦，最適合發展酪農業、種植小麥與玉米。南方溫暖的氣候提供了栽種柑橘林的合適條件。在中美洲和加勒比海群島，熱帶水果隨處可見。放眼整片北美洲，你會看見能滿足各種味蕾的田地、果園、牧場和農場。加拿大清新涼爽的水體是鮭魚洄游產卵的福地，同時也很適合飼養淡菜。
重點特色
活歷史農場
造訪愛荷華州厄班代爾的模擬歷史農場，學習並體驗美國自從1970年代以來的農業發展。愛荷華州的玉米產量位居美國各州之冠。
滿滿的酪梨
來到墨西哥的米卻肯州，可以找到超過3萬座酪梨園。酪梨樹全年都會開花，酪梨果肉適合生食，也可以做成沾醬和湯品。
牛仔與美食
裝好馬鞍，來到加拿大亞伯達省的卡加利參加卡加利牛仔節，享受這一年一度的騎術暨農業博覽會，也是著名的美食節。牛仔節在7月舉辦，但當地全年都常有農業和美食相關活動。
五大美食
1 混醬墨西哥捲餅 墨西哥
墨西哥捲餅常搭配可以追溯到馬雅時代的醬料一起享用，在墨西哥相當熱門。它其實就是玉米餅捲上起司、豆子、蔬菜或肉類。上面可以搭配各式各樣的淋醬，其中最獨特的就是來自瓦哈卡的混醬，用辣椒、堅果、洋蔥、香料和巧克力製成，香辣帶勁。
2 肉餡餅 加拿大
在魁北克市，這種法式加拿大酥皮肉餡餅每到節日就一定會出現在家家戶戶的餐桌上，最早可以追溯到1600年代的早期法國移民。
3 磨豐果 波多黎各
這是波多黎各人的一種主食，食材是大蕉。把還是綠色的大蕉採下油炸，和大蒜、鹽和油一起搗碎，直到變成馬鈴薯泥的質地。波多黎各人會加上炸豬肉，讓這道料理成為格外美味的配菜，搭配烤魚或其他主菜一起享用。
4 秋葵濃湯 美國
想品嚐正宗的紐奧良風味，可以試試這碗發源於西非和法國、以蔬菜搭配肉類或貝類烹調而成的豐盛燉菜。和北美洲一樣，這道燉菜也是集合了各種風味的大熔爐。
5 火腿起司三明治 古巴
這種大受歡迎的古巴三明治是古巴麵包抹上少許奶油，夾上豬肉片、薄切火腿、瑞士起司、酸黃瓜和黃芥末。
