好書試閱

平衡荷爾蒙是維持青春的關鍵

態度決定妳幾歲,增加快樂荷爾蒙
談愈多對老化的感受、看愈多堪為榜樣的美魔女,讓我們更加了解一件事:態度決定一切。如果有什麼事情值得禁止,那就是禁止說「我的年紀不允許」,妳不該隨著年紀增長而放棄那些始終帶來美好感受的事物,特別是讓人性感有活力的快樂荷爾蒙「多巴胺」。

當妳的所信所言所行都貫徹了這些刻板印象時,妳就真的讓自己變老了。但是,一旦妳開始擁抱年輕的思維,就會馬上變年輕。

在一項實驗中,測試者要看47位女子上美髮院前後的照片。測試發現,照片中換了新髮型而覺得自己變年輕的女子,不管有無染髮,她們在測試者眼中確實看起來真的變得比較年輕。這證明了一件事:我們會下意識地打量他人外表來估算年紀,對自己也是!如果別人覺得我們老,就會用對待老人的方式對待我們,然後我們就真的更老了。

所以妳要打扮年輕一點,跟上流行。穿喜歡的衣服,但是不要讓衣服、化妝和髮型透露妳的真實年紀。緊身牛仔褲、帆布鞋、T恤短裙、黑色系、皮夾克、高跟鞋,這些並非小孩的專利,只要穿起來好看就可以穿。想像一下70多歲的女星海倫米蘭(Helen Mirren)、55歲的茱莉安摩爾(Julianne Moore),她們亮眼奪目,不用「阿嬤裝」示人,不懼於時尚,也不羞於展現身材,煥發自信光彩。

喚醒睡眠荷爾蒙,享瘦窈窕
睡眠讓人瘦,疲憊令人肥。科羅拉多大學針對睡眠與新陳代謝、食欲、體重的關係進行研究,發現受試者只要幾個晚上睡眠不足,就會胖個1公斤。因為睡眠會製造瘦素(leptin),告訴身體停止進食並開始消耗熱量。

睡眠不足的情況下,瘦素分泌減少,壓力荷爾蒙皮質醇就會出來作怪,讓食欲大增,想吃高熱量食物。不久,脂肪開始堆積在腹部。如果繼續下去,肝臟內的調控脂肪和葡萄糖分解的基因會產生變化,此時就算沒有吃多也會胖。

啟動抗發炎的生活與飲食

小心!壓力荷爾蒙讓發炎找上門
許多妳認為是老人病的慢性症狀,如關節炎、心臟病、失智症、肥胖,甚至皺紋,其實是身體正在發炎的「發炎型衰老(inflamm-ageing)」。起因不外乎這些老面孔:缺乏運動、抽菸、壓力、飲酒過量、飲食問題、睡眠不足等。

但好消息還是有的:發炎可以治療!抗發炎的關鍵武器是過健康的生活、睡足夠的覺,每天運動30分鐘,以及吃抗氧化物,特別是存在天然蔬果中,可以破壞自由基,減少發炎的抗氧化物。一天吃5~9份蔬果,顏色儘量多樣化,才能得到最好的效果。此外,效法地中海地區的飲食法,多攝取橄欖油以及含Omega-3多元不飽和脂肪酸的鮭魚、鮪魚或堅果,或富含多酚類的薑黃、大蒜、薑等辛香料。

12、16小時隔夜斷食法
只要在一天8小時內用完所有餐食,空腹14~16小時,就能利用睡眠來減肥,不用節食就能瘦。在一項老鼠實驗中,一組老鼠被餵食高脂、高熱量的厚片披薩加上洋芋片等,但限制在在8小時內吃完,其餘16小時包括睡眠時間,都不進食。另一組老鼠吃一樣的食物,但不限制時間。結果發現,整天吃不停、塞滿發胖食物的老鼠最後都變胖了,沒進食的老鼠都沒變胖,體重甚至比吃不停的老鼠還輕了28%。

因為人體在白天時會消耗一部份食物的熱量當作能量來源,多餘的會先轉換成肝醣。夜裡睡覺時,肝醣則轉換成血糖,維持穩定。一旦肝醣用盡,就會開始燃燒脂肪。所以,如果睡前吃東西,半夜胃還是滿的,接著早餐又讓妳儲存了一些肝醣,身體根本就沒有機會燃燒脂肪。

「隔夜斷食」的時間以16小時最理想,但人畢竟有社交需求,倒也沒必要謝絕所有晚餐約會,執行12小時隔夜斷食比較合理。最簡單而健康的方式是前一天儘早用完晚餐。如果妳在前一天晚上8點吃晚餐,妳就在隔天早上8點後吃早餐。晚上8點後,酒、果汁、牛奶等含糖或卡路里的食物都不碰,水不算,對身體健康有極大的幫助。
「性」趣激發荷爾蒙,穿回小一號衣服
性行為會促使身體分泌催產素(oxytocin),能緩解壓力和焦慮,降低壓力荷爾蒙皮質醇的濃度,刺激腦內啡的分泌,甚至大幅緩解疼痛。蘇格蘭皇家愛丁堡醫院的研究發現,性愛頻率高的女性,外表比實際年齡年輕7~12歲。因為性愛會刺激睪固酮和雌激素的分泌,使皮膚平滑、雙唇豐厚飽滿、秀髮茂密,讓妳看來更年輕有魅力。
加點柑橘味,瞬間就逆齡
最簡單不用動刀的逆齡法是什麼呢?根據研究,柑橘香味的香水會讓妳年輕好幾歲,葡萄柚的味道會使女性在男性眼中年輕6歲──這不就是全臉拉皮的效果嗎?

不管妳即將步入更年期、正值更年期,或過了更年期,有效降低發炎、平衡荷爾蒙、控制食欲、增加肌肉量,變得更美、更瘦、更性感並非夢想。最棒的是,這一切比妳想像的簡單有趣,現在就一起體驗!
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