01急性胃炎吃什麼？禁什麼？
中 醫 分 型
寒邪犯胃型
症狀剖析 受寒邪或進食生冷的食物所致。胃脘部突然疼痛，惡寒喜暖，用熱水袋暖敷疼痛可減輕，遇寒則疼痛加重，還伴有噁心嘔吐、飲食減少、口淡不渴、舌苔薄白、噯氣吞酸（指打飽嗝以及胃酸逆流）等症。
治療原則 溫胃散寒、緩急止痛。
飲食禁忌 忌食寒涼生冷食物。
飲食停滯型
症狀剖析 暴飲暴食或飲食不節所致。發病急速，胃脘部突然脹滿疼痛，噁心嘔吐，吐後上腹脹痛減輕，噯氣反酸（指胃內容物經食管反流達口咽部，口腔感覺到出現酸性物質），不慾飲食，大便稀溏（指大便稀薄），舌苔厚膩等。
治療原則 消食導滯、除脹止痛。
飲食禁忌 忌暴飲暴食，忌食易脹氣、腹脹的食物。
肝氣犯胃型
症狀剖析 因情緒失常、動怒造成精神、神經功能失調，各種急重症的危急狀態以及不正常反應，均可引起胃黏膜的急性炎症。胃脘部脹悶隱痛，並伴兩脅（指肋骨）肋疼痛、噯氣頻繁，每因心情不暢而突然發作，舌苔薄白。
治療原則 疏肝理氣、和胃止痛。
飲食禁忌 忌酸辣及生冷不易消化的食物。
溼熱中阻型
症狀剖析 多由飲食不潔，食入熱性、刺激性食物所致。胃脘突然疼痛，病勢急迫，口苦口乾、口渴卻不想飲水，小便色黃，大便不暢，裡急後重（排便前腹部疼痛，欲便而迫不及待稱裡急；排便時窘迫而排出不暢謂後重，兩者同時並見合稱裡急後重），或便後肛門灼痛，舌色紅，舌苔黃膩。
治療原則 清熱解毒、利溼止痛。
飲食禁忌 忌食熱性食物，如羊肉、榴槤、辣椒等；胃腸敏感者忌食海鮮等過敏性食物。
飲 食 宜 忌
宜
平時飲食要清淡、營養要均衡。
停止一切對胃有刺激的飲食和藥物，短期禁食1∼2餐，然後給予易消化、清淡、流質食物，這有利於胃部休息和損傷癒合。
由於嘔吐腹瀉失水過多，病人在可能情況下要儘量多飲水，以補充流失的水分。飲用水以淡鹽水為佳，不要喝含糖多的飲料，以免胃酸分泌過多，加重腹痛。
嘔吐頻繁的病人可在一次嘔吐完畢後少量飲水（50毫升左右），多次飲入，這樣才不至於再次嘔出。
忌
節制飲酒，勿暴飲暴食，慎用或不用易損傷胃黏膜的藥物。
勿進食病死牲畜的肉和內臟，肉類、禽類、蛋類等要煮熟後方可食用。
民間祕方
1. 將100克鮮馬鞭草與50克鮮魚腥草洗乾淨，搗爛備用，加入適量冷開水攪勻，取藥汁服用，每日一次，能達到清熱、消炎的作用。
2. 將10克木香與5克丁香洗淨後，放入瓷杯內，加入料理米酒，放入電鍋，蒸10分鐘即成。每日一次，熱飲，具有暖胃、行氣、止痛的功效。但陰虛內熱者忌服。
生活保健
注意廚房和食品製作時的衛生，防止食品被汙染。
做好水源保護、飲水管理和消毒。
食品加工企業應加強食品衛生管理，變質及被沙門氏菌汙染的食品不得出售。
急性單純性胃炎要立即治療，癒後要防止復發，以免轉為慢性胃炎，久治不癒。
急性胃炎患者發病後要多飲淡鹽水，以補充吐瀉所損失的水分和鹽。
規律運動，增強體質，使脾胃不易受傷。
心情舒暢，保持胃腸功能平衡。
節飲食，以利脾胃受納吸收功能。
慎起居，避風寒。
忌飲食不潔、暴飲暴食，忌食用生冷食物、烈酒及其他辛辣刺激性食物，尤其是胃腸敏感的患者更應注意。
急性胃炎患者適合吃的食物
及其簡易食療方
急性胃炎患者可以多吃能潤胃的食物，例如小米、紅豆、紅棗、番茄、羊肉等。患者在停止嘔吐、腹瀉次數減少後，可以少量進食流質食物，例如米湯、淡鹽水等，以後逐漸吃些粥、煮軟的細麵條、蒸蛋等。還要繼續多飲水，不要急於吃肉、蛋等含蛋白質與脂肪多的食物。每餐食量宜少。恢復期宜吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物，儘量做得軟爛清淡一些。
小米穀物糧豆類
桂圓小米粥
材料∣桂圓30克，紅糖20克，小米100克
作法∣
1 將桂圓去殼取肉，與洗淨的小米共同放入鍋中。
2 加水800 毫升，大火燒開後轉用小火。
3 熬煮成粥，加入紅糖即成。
功效
本品具有疏肝理氣的功效，適合肝氣犯胃型的急性胃炎患者。
性味歸經 性涼，味甘、鹹。小米性寒，味苦。歸脾、腎經。
食療功效 小米能健脾和胃、疏肝解鬱，對體虛、脾胃虛弱、反胃嘔吐、食慾不振、肝氣鬱結等症有很好的食療效果。此外，還能緩解精神壓力和緊張情緒，有不錯安眠作用。小米中還富含身體必需的胺基酸，是體弱多病者的滋補保健佳品。
羊肉肉禽水產類
白蘿蔔煲羊肉
材料∣ 羊肉350克，白蘿蔔100克，薑片、枸杞各10克，鹽5克
作法∣
1 羊肉洗淨，切小塊，汆燙去除血水；白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
2 燉鍋中倒入水，煮沸後放入羊肉、白蘿蔔、生薑、枸杞，改小火燉。
3 兩小時後轉大火，加入鹽，稍燉即可。
功效
本品具有溫胃散寒、補虛益氣的功效，適合寒邪犯胃型的急性胃炎患者食用。
性味歸經 性熱，味甘。歸脾、胃、腎、心經。
食療功效 羊肉可溫胃散寒、益氣補虛，適合寒邪犯胃型的急性胃炎患者食用。羊肉還可增加消化酵素，保護胃壁，幫助消化。脾胃虛寒的人寒冬可常吃羊肉，能促進血液循環，使皮膚紅潤，增強禦寒能力。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用。
急性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因
急性胃炎患者必須謹記飲食禁忌，切記節制飲酒，勿暴飲暴食，勿進食病死牲畜的肉和內臟，肉類、禽類、蛋類等要煮熟後方可食用。以下所列禁吃食物，均為急性胃炎患者最好能儘量避免，以免加重病情。
糯米
急性胃炎患者不適宜使用過硬的食品，否則會使胃黏膜受到摩擦而造成損傷，加重黏膜的炎性病變，而糯米的韌性和硬度較其他穀類高，急性胃炎患者不宜食用。
糯米難消化，且碳水化合物和鈉的含量都很高，在胃中滯留時間過久，還有可能因為脹氣過多而引起腹脹，所以急性胃炎患者不宜食用糯米。舉凡糯米製品，例如湯圓、麻糬、粽子年糕、油飯、粿類等，病患也應禁食。
忌吃關鍵字
過硬、不易消化
茶
飲用茶會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃的消化功能減弱，不能正常消化食物，消化不完全就會導致消化不良、腹痛、腹脹等症狀，對於急性胃炎患者來說，無疑是加劇其症狀，使病情加重。
茶又會刺激胃的腺體，使胃酸分泌增多，茶中的茶鹼還會造成胃黏膜損傷，而產生發炎甚至潰瘍性的病狀，加重急性胃炎的病情。
常見的紅茶、綠茶性涼，寒邪犯胃型的急性胃炎患者要慎用。
忌吃關鍵字
生冷食物
稀釋胃液、
茶鹼、性涼
中 醫 分 型
寒邪犯胃型
症狀剖析 受寒邪或進食生冷的食物所致。胃脘部突然疼痛，惡寒喜暖，用熱水袋暖敷疼痛可減輕，遇寒則疼痛加重，還伴有噁心嘔吐、飲食減少、口淡不渴、舌苔薄白、噯氣吞酸（指打飽嗝以及胃酸逆流）等症。
治療原則 溫胃散寒、緩急止痛。
飲食禁忌 忌食寒涼生冷食物。
飲食停滯型
症狀剖析 暴飲暴食或飲食不節所致。發病急速，胃脘部突然脹滿疼痛，噁心嘔吐，吐後上腹脹痛減輕，噯氣反酸（指胃內容物經食管反流達口咽部，口腔感覺到出現酸性物質），不慾飲食，大便稀溏（指大便稀薄），舌苔厚膩等。
治療原則 消食導滯、除脹止痛。
飲食禁忌 忌暴飲暴食，忌食易脹氣、腹脹的食物。
肝氣犯胃型
症狀剖析 因情緒失常、動怒造成精神、神經功能失調，各種急重症的危急狀態以及不正常反應，均可引起胃黏膜的急性炎症。胃脘部脹悶隱痛，並伴兩脅（指肋骨）肋疼痛、噯氣頻繁，每因心情不暢而突然發作，舌苔薄白。
治療原則 疏肝理氣、和胃止痛。
飲食禁忌 忌酸辣及生冷不易消化的食物。
溼熱中阻型
症狀剖析 多由飲食不潔，食入熱性、刺激性食物所致。胃脘突然疼痛，病勢急迫，口苦口乾、口渴卻不想飲水，小便色黃，大便不暢，裡急後重（排便前腹部疼痛，欲便而迫不及待稱裡急；排便時窘迫而排出不暢謂後重，兩者同時並見合稱裡急後重），或便後肛門灼痛，舌色紅，舌苔黃膩。
治療原則 清熱解毒、利溼止痛。
飲食禁忌 忌食熱性食物，如羊肉、榴槤、辣椒等；胃腸敏感者忌食海鮮等過敏性食物。
飲 食 宜 忌
宜
平時飲食要清淡、營養要均衡。
停止一切對胃有刺激的飲食和藥物，短期禁食1∼2餐，然後給予易消化、清淡、流質食物，這有利於胃部休息和損傷癒合。
由於嘔吐腹瀉失水過多，病人在可能情況下要儘量多飲水，以補充流失的水分。飲用水以淡鹽水為佳，不要喝含糖多的飲料，以免胃酸分泌過多，加重腹痛。
嘔吐頻繁的病人可在一次嘔吐完畢後少量飲水（50毫升左右），多次飲入，這樣才不至於再次嘔出。
忌
節制飲酒，勿暴飲暴食，慎用或不用易損傷胃黏膜的藥物。
勿進食病死牲畜的肉和內臟，肉類、禽類、蛋類等要煮熟後方可食用。
民間祕方
1. 將100克鮮馬鞭草與50克鮮魚腥草洗乾淨，搗爛備用，加入適量冷開水攪勻，取藥汁服用，每日一次，能達到清熱、消炎的作用。
2. 將10克木香與5克丁香洗淨後，放入瓷杯內，加入料理米酒，放入電鍋，蒸10分鐘即成。每日一次，熱飲，具有暖胃、行氣、止痛的功效。但陰虛內熱者忌服。
生活保健
注意廚房和食品製作時的衛生，防止食品被汙染。
做好水源保護、飲水管理和消毒。
食品加工企業應加強食品衛生管理，變質及被沙門氏菌汙染的食品不得出售。
急性單純性胃炎要立即治療，癒後要防止復發，以免轉為慢性胃炎，久治不癒。
急性胃炎患者發病後要多飲淡鹽水，以補充吐瀉所損失的水分和鹽。
規律運動，增強體質，使脾胃不易受傷。
心情舒暢，保持胃腸功能平衡。
節飲食，以利脾胃受納吸收功能。
慎起居，避風寒。
忌飲食不潔、暴飲暴食，忌食用生冷食物、烈酒及其他辛辣刺激性食物，尤其是胃腸敏感的患者更應注意。
急性胃炎患者適合吃的食物
及其簡易食療方
急性胃炎患者可以多吃能潤胃的食物，例如小米、紅豆、紅棗、番茄、羊肉等。患者在停止嘔吐、腹瀉次數減少後，可以少量進食流質食物，例如米湯、淡鹽水等，以後逐漸吃些粥、煮軟的細麵條、蒸蛋等。還要繼續多飲水，不要急於吃肉、蛋等含蛋白質與脂肪多的食物。每餐食量宜少。恢復期宜吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物，儘量做得軟爛清淡一些。
小米穀物糧豆類
桂圓小米粥
材料∣桂圓30克，紅糖20克，小米100克
作法∣
1 將桂圓去殼取肉，與洗淨的小米共同放入鍋中。
2 加水800 毫升，大火燒開後轉用小火。
3 熬煮成粥，加入紅糖即成。
功效
本品具有疏肝理氣的功效，適合肝氣犯胃型的急性胃炎患者。
性味歸經 性涼，味甘、鹹。小米性寒，味苦。歸脾、腎經。
食療功效 小米能健脾和胃、疏肝解鬱，對體虛、脾胃虛弱、反胃嘔吐、食慾不振、肝氣鬱結等症有很好的食療效果。此外，還能緩解精神壓力和緊張情緒，有不錯安眠作用。小米中還富含身體必需的胺基酸，是體弱多病者的滋補保健佳品。
羊肉肉禽水產類
白蘿蔔煲羊肉
材料∣ 羊肉350克，白蘿蔔100克，薑片、枸杞各10克，鹽5克
作法∣
1 羊肉洗淨，切小塊，汆燙去除血水；白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
2 燉鍋中倒入水，煮沸後放入羊肉、白蘿蔔、生薑、枸杞，改小火燉。
3 兩小時後轉大火，加入鹽，稍燉即可。
功效
本品具有溫胃散寒、補虛益氣的功效，適合寒邪犯胃型的急性胃炎患者食用。
性味歸經 性熱，味甘。歸脾、胃、腎、心經。
食療功效 羊肉可溫胃散寒、益氣補虛，適合寒邪犯胃型的急性胃炎患者食用。羊肉還可增加消化酵素，保護胃壁，幫助消化。脾胃虛寒的人寒冬可常吃羊肉，能促進血液循環，使皮膚紅潤，增強禦寒能力。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用。
急性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因
急性胃炎患者必須謹記飲食禁忌，切記節制飲酒，勿暴飲暴食，勿進食病死牲畜的肉和內臟，肉類、禽類、蛋類等要煮熟後方可食用。以下所列禁吃食物，均為急性胃炎患者最好能儘量避免，以免加重病情。
糯米
急性胃炎患者不適宜使用過硬的食品，否則會使胃黏膜受到摩擦而造成損傷，加重黏膜的炎性病變，而糯米的韌性和硬度較其他穀類高，急性胃炎患者不宜食用。
糯米難消化，且碳水化合物和鈉的含量都很高，在胃中滯留時間過久，還有可能因為脹氣過多而引起腹脹，所以急性胃炎患者不宜食用糯米。舉凡糯米製品，例如湯圓、麻糬、粽子年糕、油飯、粿類等，病患也應禁食。
忌吃關鍵字
過硬、不易消化
茶
飲用茶會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃的消化功能減弱，不能正常消化食物，消化不完全就會導致消化不良、腹痛、腹脹等症狀，對於急性胃炎患者來說，無疑是加劇其症狀，使病情加重。
茶又會刺激胃的腺體，使胃酸分泌增多，茶中的茶鹼還會造成胃黏膜損傷，而產生發炎甚至潰瘍性的病狀，加重急性胃炎的病情。
常見的紅茶、綠茶性涼，寒邪犯胃型的急性胃炎患者要慎用。
忌吃關鍵字
生冷食物
稀釋胃液、
茶鹼、性涼
