【誠實的茶農】
是不是純正的有機茶，是很難辨認的。我曾經遇到感覺相當靈敏的人，只要吃到不是有機的東西，身體馬上感到不適，這類人算是奇人異士，不是人人具備這種能力。
就是因為要辨認是不是有機茶，相當困難，所以愛好有機茶的茶客，一定要清楚它的來源，否則是沒有信心的。
曾經獲得神農獎，經營有機茶園的王有里，是個相當老實的茶農，他的有機茶，已經建立品牌，得到消費者的信心，想喝他的茶，必須事先預約。有一年我介紹我的學生跟他預訂了六斤春茶，可是到時只分配到一斤茶。原因是當年產量不足，而預購量又多，所以他只好按比例分配，預購五十斤的人，只分配到五斤。
王有里說，他不貪圖方便，希望他的有機茶，能讓大家一起分享，所以按比例分配，讓想喝的人都能喝到。
王有里是個非常誠實的茶農，他的產量少而預購量又多，他不會去買別人的茶來充數，因茶友只信任他自己的茶。他也不會因產量少，而故意提高價錢。我覺得他的純有機茶，賣得很便宜，不像別人是按公克在賣。他很容易滿足，他覺得這樣就可以了。他是個不貪心的茶農，實實在在的茶農。
消費者喜歡眼見為憑，不願當冤大頭。像王有里的茶，已經建立信譽，在產地就預定一空，怎有可能流到市上。市上標榜有機茶，有那些是道地確實的，難以辨認，冒充的恐怕不計其數。有的人是不管那麼多，買個安心就好了。
大家知道王有里貫徹他的有機理念，現在有很多人，指定要買他的蔬菜。
黑心食品越來越多，消費者喜歡抓住有信譽的產品，才會安心。
【法國人訪茶】
台灣茶已經風行世界各地，想認識台灣文化，台灣的茶文化，是不可忽略的一環。法國駐台代表潘柏甫先生，是個傑出的外交官，曾經派駐日本，北京，二年前派駐台灣，對於東方文化，頗為熟識。
潘代表夫人滿里子女士，是當代的日本作家，二年來隨潘代表走遍台灣各地，深入民間，發現台灣有許多讓她感到驚奇的事，因此想把她這些年來的經驗，寫成「台灣驚艷」一書，她久聞坪林的包種茶，以清香聞名，想納入她的書中，向日本人推薦，因此特地走訪坪林茶鄉。這些年來，我在坪林擔任文化導覽工作，也在茶業博物館擔任解說員，遇到許多愛茶的人士，而此次與潘代表夫婦相處，印象尤其深刻，他們已經喝遍台灣各地的好茶，仍然虛心求教，在我為他們講解的過程中，他倆隨時認真做筆記，遇到不清楚的地方，立即發問，身為高等知識分子，走遍世界各角落，見聞廣闊，仍然虛心向學，令人敬佩。
我為他安排參觀王成益先生的茶園，及製茶工廠，他們也保持高度的興趣，隨時聆聽主人的說明，隨時記錄，可見他們對茶有很深的感情，真正的想了解茶。
除了參觀茶園，實際品茗之外，茶餐也是不可忽略的一項，坪林合歡餐廳的茶餐很有特色，當她發現每道餐都把茶應用得恰到好處，頗為讚賞。相信藉著滿里子女士的著作，把坪林的包種茶推廣到日本，可以讓大家一起來分享坪林的好茶。
【坪林的冠軍茶】
春茶比賽得獎名單公布了，特等獎又被鬍鬚茶園的王成益拿走了。
連續好幾年，坪林春茶、冬茶比賽的特等獎，全被王成益拿走了，有時候前面的大獎，幾乎全被他一個人包辦了。能夠連續得大獎，一定要有實力，光靠運氣是不可能做到的。
「您是得獎高手，您能連續得大獎，有何祕訣。」有一次，我帶領法國駐台代表，參觀他的茶園時，順便問他。
「我是經過多年的實驗摸索，才找到最佳的處理原則，完全是在人為條件的控制下製出來的茶，很穩定。」
「您掌握了那些原則？」
「不外乎溫度、濕度、時間。掌握得宜，自然可以製出好茶。」
「別人學不來嗎？這些都是科技可以辦到的。」
「我曾經把我的方法，告訴朋友，朋友照我的方法去處理，雖然做出來的茶也不錯，但是沒有得獎。」
「問題出在那裡？」
「我的方法是依據我的製茶環境、空間位置，有一定的海拔高度、緯度、屋子坐向，陽光照射的程度等等客觀環境摸索出來的原則。環境、空間改變了，雖然用同樣的方法，做出來的茶，不可能一樣。」
原來如此，茶是千變萬化，變化莫測的，任何一個小小的因素，都會改變茶的品質。難啊！製茶真難！
是不是純正的有機茶，是很難辨認的。我曾經遇到感覺相當靈敏的人，只要吃到不是有機的東西，身體馬上感到不適，這類人算是奇人異士，不是人人具備這種能力。
就是因為要辨認是不是有機茶，相當困難，所以愛好有機茶的茶客，一定要清楚它的來源，否則是沒有信心的。
曾經獲得神農獎，經營有機茶園的王有里，是個相當老實的茶農，他的有機茶，已經建立品牌，得到消費者的信心，想喝他的茶，必須事先預約。有一年我介紹我的學生跟他預訂了六斤春茶，可是到時只分配到一斤茶。原因是當年產量不足，而預購量又多，所以他只好按比例分配，預購五十斤的人，只分配到五斤。
王有里說，他不貪圖方便，希望他的有機茶，能讓大家一起分享，所以按比例分配，讓想喝的人都能喝到。
王有里是個非常誠實的茶農，他的產量少而預購量又多，他不會去買別人的茶來充數，因茶友只信任他自己的茶。他也不會因產量少，而故意提高價錢。我覺得他的純有機茶，賣得很便宜，不像別人是按公克在賣。他很容易滿足，他覺得這樣就可以了。他是個不貪心的茶農，實實在在的茶農。
消費者喜歡眼見為憑，不願當冤大頭。像王有里的茶，已經建立信譽，在產地就預定一空，怎有可能流到市上。市上標榜有機茶，有那些是道地確實的，難以辨認，冒充的恐怕不計其數。有的人是不管那麼多，買個安心就好了。
大家知道王有里貫徹他的有機理念，現在有很多人，指定要買他的蔬菜。
黑心食品越來越多，消費者喜歡抓住有信譽的產品，才會安心。
【法國人訪茶】
台灣茶已經風行世界各地，想認識台灣文化，台灣的茶文化，是不可忽略的一環。法國駐台代表潘柏甫先生，是個傑出的外交官，曾經派駐日本，北京，二年前派駐台灣，對於東方文化，頗為熟識。
潘代表夫人滿里子女士，是當代的日本作家，二年來隨潘代表走遍台灣各地，深入民間，發現台灣有許多讓她感到驚奇的事，因此想把她這些年來的經驗，寫成「台灣驚艷」一書，她久聞坪林的包種茶，以清香聞名，想納入她的書中，向日本人推薦，因此特地走訪坪林茶鄉。這些年來，我在坪林擔任文化導覽工作，也在茶業博物館擔任解說員，遇到許多愛茶的人士，而此次與潘代表夫婦相處，印象尤其深刻，他們已經喝遍台灣各地的好茶，仍然虛心求教，在我為他們講解的過程中，他倆隨時認真做筆記，遇到不清楚的地方，立即發問，身為高等知識分子，走遍世界各角落，見聞廣闊，仍然虛心向學，令人敬佩。
我為他安排參觀王成益先生的茶園，及製茶工廠，他們也保持高度的興趣，隨時聆聽主人的說明，隨時記錄，可見他們對茶有很深的感情，真正的想了解茶。
除了參觀茶園，實際品茗之外，茶餐也是不可忽略的一項，坪林合歡餐廳的茶餐很有特色，當她發現每道餐都把茶應用得恰到好處，頗為讚賞。相信藉著滿里子女士的著作，把坪林的包種茶推廣到日本，可以讓大家一起來分享坪林的好茶。
【坪林的冠軍茶】
春茶比賽得獎名單公布了，特等獎又被鬍鬚茶園的王成益拿走了。
連續好幾年，坪林春茶、冬茶比賽的特等獎，全被王成益拿走了，有時候前面的大獎，幾乎全被他一個人包辦了。能夠連續得大獎，一定要有實力，光靠運氣是不可能做到的。
「您是得獎高手，您能連續得大獎，有何祕訣。」有一次，我帶領法國駐台代表，參觀他的茶園時，順便問他。
「我是經過多年的實驗摸索，才找到最佳的處理原則，完全是在人為條件的控制下製出來的茶，很穩定。」
「您掌握了那些原則？」
「不外乎溫度、濕度、時間。掌握得宜，自然可以製出好茶。」
「別人學不來嗎？這些都是科技可以辦到的。」
「我曾經把我的方法，告訴朋友，朋友照我的方法去處理，雖然做出來的茶也不錯，但是沒有得獎。」
「問題出在那裡？」
「我的方法是依據我的製茶環境、空間位置，有一定的海拔高度、緯度、屋子坐向，陽光照射的程度等等客觀環境摸索出來的原則。環境、空間改變了，雖然用同樣的方法，做出來的茶，不可能一樣。」
原來如此，茶是千變萬化，變化莫測的，任何一個小小的因素，都會改變茶的品質。難啊！製茶真難！
