早餐宜吃溫熱食物

《脾胃論》中說：「內傷脾胃，百病由生。」
脾胃在五行中屬土，要讓土地化生萬物，就要有適宜的溫度。現在很多人喜歡在清晨醒來後飲用冰涼白開水以求通便，或喝蔬菜汁，說這樣能直接攝取蔬菜裡的營養並清理廢物，有的人甚至還喝碳酸飲料。
人體氣血得熱則行，遇寒則凝，晨起時吃喝冷食，必定使體內各個系統更加攣縮、血液流通更加不順。因此早上第一口食物，應該要吃溫熱的食物比較好。
辰時氣血流注於胃經，若有營養均衡的早餐提供胃豐富的原料，胃就可以在「上班」的時候有工作可做。
《黃帝內經．素問．經脈別論》中說：「食氣入胃，散精於肝，淫氣於筋。淫氣入胃，濁氣歸心，淫精於脈。脈氣流經，經氣歸於肺，肺朝百脈，輸精於皮毛……飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾。脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱。水精四布，五經並行。」（按：以上說明食物、水分經過消化和吸收後在臟腑之間的運行，並影響氣血和經絡的全身分布。）
如何養胃？就是按時吃早餐。經過一整個晚上，睡醒後吃飯胃會盡全力消化。中醫認為，胃經是多氣、多血的經脈，對我們一天之中營養的來源、體力、精力的供輸十分重要。有了充沛的活力，才能應付一整天的工作。
早餐怎麼吃才好？除了掌握正確的時間，早餐的內容也要慎選。具體來說，早餐宜食五穀類主食，不宜葷腥。一般來說，起床活動30分鐘後，再吃早餐最為適宜。早餐應該享用熱稀飯、熱燕麥粥、熱豆花、熱豆漿和芝麻糊等，再搭配少量蔬菜、麵包、水果等。
辰時是人體陽氣旺盛之時，此時吃飯最好消化，再多熱量也能吸收、吃再多也不會肥胖。因此，為了減肥不吃早餐的做法是錯誤的。
幼兒園一般安排孩童在早上8點吃早餐。可是小學後，很多孩子卻常常不吃早餐就去上學，這個不良習慣非常值得家長們重視。此外，一些朝九晚五的上班族也很少吃早餐，或是選擇的早餐品質不好，久而久之，這些人就會精神不振、氣色很差。
人們經常將這歸罪於前一天晚上睡不好，但其實這與當天不吃早餐有更大關聯。對女性來說，不吃早餐會導致胃經氣血不足，進而導致皮膚乾燥、起皺和貧血，加速衰老。
因此，無論是上班族，還是學生族的家長，每天早起一刻鐘，為自己和孩子準備一頓優質的早餐，應是每天的必修課。
早飯一定要吃，其重要性可用「早飯，如春雨之於禾苗」來概括。
人們常說「春雨貴如油」，是因為它對作物的生長來說很重要。在南方，春季正是越冬作物如冬小麥，開始返青並到乳熟期的時刻，需要很多水分；在北方，玉米、穀物等從播種到成苗，也需要充足的水，因此春天的雨水尤顯重要。
形容春雨還常用一個詞——春雨綿綿。綿綿，指春雨細潤、悠長，對大地有慢慢滋潤的作用。早晨相當於一天中的春天，吃早飯也應該像春雨綿綿，才能滋養我們的脾胃。
胃有腐熟的功能。胃作為一個空腔臟器，是飲食磨碎和初步消化的地方，而要磨碎和消化食物，首先要使食物在一個固定的空間停留一定的時間，胃就是食物停留等待進一步加工的第一個場所。
食物停留於胃，經過胃的蠕動和胃液的消化，得到初步加工，原先的大顆粒食物轉化為小顆粒食物，這些小顆粒食物分解成小分子物質，順利透過消化道黏膜進入血液，而大分子物質只能透過糞便排出。
如果向胃腸「綿綿」輸送的營養物質都是液體或糊狀的細小顆粒，不就能很快消化、吸收了嗎？所以，吃飯要細嚼慢嚥。細嚼慢嚥的吃飯方式，比食物本身更養胃。
進食在生活中非常重要，胃也承受著重大責任，所以我們更要善待、珍惜自己的胃。