〈兩杯咖啡〉
文／朱明德
電影都拍不出來的劇情，卻是一則真實發生的寓言，觸動了思考。
兩杯咖啡一段思念，這是我見證的一個關於愛情的咖啡故事。這個故事將成為永恆的經典，讓人銘記在心。
二○二三年十月，很平凡的日子，一位老先生進門，點了兩杯咖啡。
整個過程，只有他一個人，另一杯沒有人喝。
約的人沒來嗎？
老先生付完帳，我忍不住好奇詢問。（我的咖啡單價有點高）
老先生眼中透露出一絲溫柔和懷念，對我說，今天是他太太生日，雖然她離開很多年了。
所有人都沉默了，只有淚眶的淚在動。
儘管獨自一人，卻用兩杯咖啡表達對愛人的思念，故人即便離去，那份深深的愛與思念依然生生不息。
喝咖啡時細細品味而未嚐的另一杯，應該是永遠的生日快樂。
老先生離開後，咖啡館內瀰漫著愛的味道，反而不傷感了，全成了時光難以抹去的印記。我默默給予祝福，也希望那杯被遺留的咖啡能成為慰藉，帶來心靈的寄託。
在咖啡館裡，我見證了美好，兩杯咖啡，就是一幅深沉美麗的畫面。
台灣在咖啡的文化上擁有多樣性的選擇，但很多都算不上傳統的咖啡文化，而是不斷的創新，甚至顛覆了故有傳統。當然，這不是說咖啡傳統百年不變，而是一種說不上嘴的寶藏。
我說的咖啡文化是一種精神層次的生活，影響生活世代和世代之中的相互牽絆和傳承。咖啡又是人文藝術生活，台灣在咖啡上的貢獻，肯定是最精緻、最美味的表現，這就是咖啡對人文的價值，決定了過去傳統的咖啡文化，而且是從內心日常生活中流露出來的，最自然也最純真的精品咖啡。
一杯好的咖啡是人跟人之間最舒服的距離，最天然的養身、養性飲品。一步一步的試探、學習、觸碰，你會愛上精品咖啡，因為咖啡生成的故事而感動自己。
〈咖啡是一種獨特的語言，讓我能夠與世界對話〉
文／周正中
我是一位在咖啡界深耕多年的咖啡師、咖啡詩人、咖啡老師、咖啡騎士，我走過的旅程如同一杯精心沖泡的咖啡，濃郁而富有層次，充滿了對咖啡文化的熱愛。
三十多歲時，我偶然接觸到咖啡，這份愛好成了我心靈的慰藉。每次走進咖啡館，沉浸在濃郁的香氣中，我都感受到無比的溫暖。這份熱愛促使我深入探索咖啡的世界，學習烘焙和沖煮的技巧，並在過程中體會到咖啡不僅是飲品，更是一種獨特的語言，讓我能夠與世界對話。
隨著經驗的累積，我決定將這份熱情轉化為職業，成為專業咖啡師。除了致力推動精品咖啡文化，也前往國外參加咖啡分享會，向世界頂尖的咖啡專家學習。在這段時間裡，我不斷致力於精進技術，並在多項國際比賽中獲得獎項。
我的職業生涯從草創時期的吧檯手開始，經歷了選手、專業評審及專業教練等多重身分，目前擔任CSCA中華精品咖啡交流協會會長，積極推廣精品咖啡文化，並致力於提升台灣咖啡的國際地位，曾在多項國際咖啡賽事中獲得佳績。二○一九年，我在義大利米蘭世界盃大賽中榮獲世界最高金牌認證，成為第一位將該榮譽帶回台灣的咖啡專家。
我的教學理念是「分享與傳承」。我深知咖啡文化的重要性，因此積極舉辦各種咖啡分享會及講座，向更多人傳授咖啡的知識與技巧。課程中，學員們不僅能學會專業沖煮技巧，更希望傳遞一種無形的力量：無論面對什麼困難，請相信自己有能力創造美好的未來，找到屬於自己的方向。
我始終相信，自己的成就不僅屬於自己，更是為了激勵和幫助更多面對相似挑戰的人。於是，我開始舉辦分享講座，讓他們也能體驗咖啡的魅力，找到自己的熱情與潛能。
我希望透過自己的故事，鼓勵每一位面對困難的人，讓他們知道，只要心中有夢，就能創造屬於自己的精彩人生。
我在這本書中深入探討了咖啡的世界，分享從一名咖啡愛好者成長為專業咖啡師的心路歷程。我的故事不僅關於咖啡的技術與知識，更是關於如何在逆境中找到希望與力量，並將這份熱情轉化為對他人的幫助與啟發。
文／朱明德
電影都拍不出來的劇情，卻是一則真實發生的寓言，觸動了思考。
兩杯咖啡一段思念，這是我見證的一個關於愛情的咖啡故事。這個故事將成為永恆的經典，讓人銘記在心。
二○二三年十月，很平凡的日子，一位老先生進門，點了兩杯咖啡。
整個過程，只有他一個人，另一杯沒有人喝。
約的人沒來嗎？
老先生付完帳，我忍不住好奇詢問。（我的咖啡單價有點高）
老先生眼中透露出一絲溫柔和懷念，對我說，今天是他太太生日，雖然她離開很多年了。
所有人都沉默了，只有淚眶的淚在動。
儘管獨自一人，卻用兩杯咖啡表達對愛人的思念，故人即便離去，那份深深的愛與思念依然生生不息。
喝咖啡時細細品味而未嚐的另一杯，應該是永遠的生日快樂。
老先生離開後，咖啡館內瀰漫著愛的味道，反而不傷感了，全成了時光難以抹去的印記。我默默給予祝福，也希望那杯被遺留的咖啡能成為慰藉，帶來心靈的寄託。
在咖啡館裡，我見證了美好，兩杯咖啡，就是一幅深沉美麗的畫面。
台灣在咖啡的文化上擁有多樣性的選擇，但很多都算不上傳統的咖啡文化，而是不斷的創新，甚至顛覆了故有傳統。當然，這不是說咖啡傳統百年不變，而是一種說不上嘴的寶藏。
我說的咖啡文化是一種精神層次的生活，影響生活世代和世代之中的相互牽絆和傳承。咖啡又是人文藝術生活，台灣在咖啡上的貢獻，肯定是最精緻、最美味的表現，這就是咖啡對人文的價值，決定了過去傳統的咖啡文化，而且是從內心日常生活中流露出來的，最自然也最純真的精品咖啡。
一杯好的咖啡是人跟人之間最舒服的距離，最天然的養身、養性飲品。一步一步的試探、學習、觸碰，你會愛上精品咖啡，因為咖啡生成的故事而感動自己。
〈咖啡是一種獨特的語言，讓我能夠與世界對話〉
文／周正中
我是一位在咖啡界深耕多年的咖啡師、咖啡詩人、咖啡老師、咖啡騎士，我走過的旅程如同一杯精心沖泡的咖啡，濃郁而富有層次，充滿了對咖啡文化的熱愛。
三十多歲時，我偶然接觸到咖啡，這份愛好成了我心靈的慰藉。每次走進咖啡館，沉浸在濃郁的香氣中，我都感受到無比的溫暖。這份熱愛促使我深入探索咖啡的世界，學習烘焙和沖煮的技巧，並在過程中體會到咖啡不僅是飲品，更是一種獨特的語言，讓我能夠與世界對話。
隨著經驗的累積，我決定將這份熱情轉化為職業，成為專業咖啡師。除了致力推動精品咖啡文化，也前往國外參加咖啡分享會，向世界頂尖的咖啡專家學習。在這段時間裡，我不斷致力於精進技術，並在多項國際比賽中獲得獎項。
我的職業生涯從草創時期的吧檯手開始，經歷了選手、專業評審及專業教練等多重身分，目前擔任CSCA中華精品咖啡交流協會會長，積極推廣精品咖啡文化，並致力於提升台灣咖啡的國際地位，曾在多項國際咖啡賽事中獲得佳績。二○一九年，我在義大利米蘭世界盃大賽中榮獲世界最高金牌認證，成為第一位將該榮譽帶回台灣的咖啡專家。
我的教學理念是「分享與傳承」。我深知咖啡文化的重要性，因此積極舉辦各種咖啡分享會及講座，向更多人傳授咖啡的知識與技巧。課程中，學員們不僅能學會專業沖煮技巧，更希望傳遞一種無形的力量：無論面對什麼困難，請相信自己有能力創造美好的未來，找到屬於自己的方向。
我始終相信，自己的成就不僅屬於自己，更是為了激勵和幫助更多面對相似挑戰的人。於是，我開始舉辦分享講座，讓他們也能體驗咖啡的魅力，找到自己的熱情與潛能。
我希望透過自己的故事，鼓勵每一位面對困難的人，讓他們知道，只要心中有夢，就能創造屬於自己的精彩人生。
我在這本書中深入探討了咖啡的世界，分享從一名咖啡愛好者成長為專業咖啡師的心路歷程。我的故事不僅關於咖啡的技術與知識，更是關於如何在逆境中找到希望與力量，並將這份熱情轉化為對他人的幫助與啟發。
