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日本神社與寺院之旅
紅葉、白雪、山水、庭園 精選日本絕美神社與寺院 超美大圖搭配詳細好懂的說明 美感度＆知識性兼具 更有詳細地圖和周邊觀光景點指南 神社與寺院不僅是日本人的信仰象徵，也與日本人的生活有著密切的關係。外國人前往日本旅遊時也必定會造訪各地的神社與寺院。 本書從日本為數眾多的神社與寺院中精挑細選，並分門別類呈現給讀者。不僅有精美的大張圖片，還有詳細解說、參訪＆交通資訊、周遭的觀光景點。更有介紹日本知名的大型祭典、神社與寺院的建築知識、宗派等，美感度&知識性含金量都超高！！ 花與紅葉的絕景寺社 役小角創建的金峯山寺，京都的南禪寺、仁和寺等有著超美的櫻花絕景；鹽船觀音寺、明月院、明治神宮寺則有杜鵑、菖浦和紫陽花等夢幻花卉綻放。觀賞紅葉則可前往東福寺、宛若水墨畫的那谷寺、日吉大社等。 雪景超美的寺社 祭祀水神的貴船神社有積雪日限定點燈，將一切汙穢清除殆盡；完美地調和了白色與金色的金閣寺美得令人感動；室生寺則有著被積滿雪的樹叢圍繞的五重塔，有一種靜謐的美。 日本10大絕景寺社 浮在海上的嚴島神社別有一種神聖感，也被比喻為「龍宮城」、「極樂淨土」。將日本最高峰作為神體供奉的富士山本宮淺間大社，則象徵了日本人對富士山的崇敬，還可以帶走湧玉池的靈水。壯觀華麗的日光東照宮數千處華美的雕刻皆出自名匠之手，總工程費用超過400億日圓，其壯麗程度筆墨難以形容。 水邊的神社 佇立在蘆之湖和富士山的箱根神社，有著天然的美景。波上宮建於琉球石灰上，宛若燈塔般守護著航行於東海的船隻。青島神社則被蒼鬱的亞熱帶森林環繞，並流傳著神祇的戀愛故事。 山頂的神社 出羽三山神社為修驗道聖地，三山含有生與死，以及再生的涵義，從山頂眺望的美景讓人感動。石鎚神社則座落於西日本的最高峰——彌山，險峻的山頂更替石鎚神社增添一分莊嚴氣息。 建於斷壁絕崖的寺院 三德山三佛寺的投入堂就建立在山壁的凹陷處，看起來險象環生，據說是修驗道始祖役小角以法力丟進而嵌入的，非常不可思議。鳳來寺聳立於巨岩和深邃的山林之中，可享受健行的樂趣。 擁有美立五重塔的寺院 法隆寺為世界最古老的木造建築群，訴說著飛鳥時代的飛鳥文化，寺內還流傳著七不可思議的傳說。東寺的五重塔為日本最高木造建築，從平安時代起便守護著京都，4度歷經祝融之災又重建，仍舊留下了當時的模樣。 能眺望庭院的寺院 毛越寺以水池為中心的淨土庭園，是將淨土具現於現實世界的傑作，園內景緻優雅，每年還會舉辦的曲水之宴還會重現平安時代的優雅歌遊。西芳寺號稱天下第一名庭，也是金閣寺、銀閣寺的範本，寺內約有120種的苔類，如同一張綠色的天然地毯。秋天時有與紅葉的驚驗對比、多雨的季節則綠意更加深濃，令人流連忘返。
東京運將
怎樣的計程車司機讓客人哭著道出滿腹心事？ 又是怎樣的計程車司機愛動物愛到替牠們人工呼吸？ 計程車在東京這座巨大的城市舞台裡， 只占據了鎂光燈照射不到的一角，然而， 最美的故事總有著最平凡的背景。 24個獨立篇章，串起29位東京計程車司機的生命故事， 搭配光影優美的攝影，猶如一齣齣清新的日本電影。 看他們在太陽底下，發出渺小卻強烈的生命光芒。 《東京運將》是一本以東京計程車司機為主題，由出自「東京寫真學園」的11位攝影師貼身攝影、採訪，匯集了 29位計程車司機真實生活故事的寫真書。 馬路上計程車來來往往，在火車站、捷運站、醫院等許多地方也能夠看見一輛一輛正在排班的計程車，計程車已經融入我們的日常生活，可能有人會覺得計程車司機不過就是普通人，有什麼好談論的呢？然而，有時候搭上計程車，和司機聊天之後，才意外地發現原來有些計程車司機們也是臥虎藏龍、見多識廣並擁有許多精采的人生故事，本書中即有多位閱歷豐富的司機。另一方面，就因為計程車貼近你我的日常生活，計程車司機如同一般大眾，日日勞碌奔波，以求三餐溫飽。書中各篇主人公，有些人為了自己的興趣，有些人為了撫養家庭，有些人為了尋找自己存在的意義，有些人探索自己的夢想，內容反映現實生活，正如你我市井小民為了自己的生命而奮鬥，搭配書中光影優美的照片，如同一幕幕的清新日本電影片段，讓人讀了愛不釋手。 眾所皆知，日本的服務品質極高，在日本，可以看到計程車乾淨整潔，司機言行舉止端莊有禮。而從這些東京計程車司機的故事當中，我們更可以看到日本人精益求精的精神以及「款待」的文化。許多司機為了提供給乘客更完善、更優質的服務，使乘客在旅程中感覺自在舒適，細心顧慮乘客需要並努力提升服務品質。例如為了提供給乘客真正值得推薦的美食資訊而親自嘗遍各餐廳，為了提供乘客非凡的感受在炎熱的夏天穿著小禮服工作，為使行動不便者更方便地移動而取得照護員資格以提供完善的照護計程車服務，考慮動物飼養者的需求而細心打造適合動物乘坐的計程車等等。 透過閱讀本書，除了能夠了解每位東京計程車司機的真實生活，以及日本的計程車世界之外，文中亦提及「餺飥」、「髒其林」等美食、旅遊、社會等日本文化相關知識。而在每一篇故事的結尾，編者更以專欄形式向讀者介紹了日本的計程車業的發展歷史、司機的煩惱、遺失物品、客訴以及計程車專業用語等各項有趣主題。東京運將們的計程車世界，歡迎搭乘。
東京職人
一輩子做好一件事 日本職人精神在機器人時代即將來臨的現在 帶給我們什麼樣的啟示 東京職人──手作傳統工藝品的守護者 東京都指定40種傳統工藝品、49位職人 一生懸命的精彩出演 本書集結了東京都政府指定的40種傳統工藝品、49位職人們的工作故事，由年輕且衝勁十足的攝影師團隊多次造訪、拍攝。透過攝影師的鏡頭，讀者可以一瞥職人們工作時的情形、工作環境、工藝品在完成之前的姿態等許多珍貴的畫面。東京職人們傳達出手作工藝品的質地與溫度，再再教人感受到人的價值與信念。在機器人時代來臨的現代，職人精神尤其教人感動。 日本的職人精神其來有自，因為日本總是一方面不斷吸收外來文化，另一方面也不斷內化並發展出屬於自己的特色，工藝品就是其中之一。自明治時代起，工業急速發展，首都東京更是其發展中心。而今日在東京的各個角落，仍可見到職人們堅持以手工製作工藝品的身影。 日本傳統工藝品涵蓋範圍從日常生活中的筷箸、飯碗、酒器、到戰爭時使用的刀劍等，相當廣闊。本書集結東京都政府指定的40種傳統工藝品之49位職人們，由年輕且衝勁十足的攝影師團隊多次造訪、拍攝。透過攝影師的鏡頭，讀者可以一瞥職人們工作時的情形、工作環境、工藝品在完成之前的姿態等許多珍貴的畫面。職人們看著自己作品的神情，彷彿是在看著自己的孩子，對職人們而言，不單只是將工藝品做出來，還得替作品注入生命。 隨著科技進步，在事事強調效率與大量生產的時代，為什麼這些職人們願意守著傳統，日復一日年復一年地花費大量時間重複做著繁瑣的工作？本書藉由歷史、文化、材料、製作過程等，帶領大家初步了解：江戶著裝人偶、江戶甲冑、江戶雕花玻璃、東京琴、東京手繪友禪、多摩紡織……等等，數十種以上的東京傳統工藝品。 透過這些美麗的工藝品，我們看到的不僅是職人們的堅持，更是對於文化傳承與創新的那份，永不澆熄的熱忱。
東京百年老舖
東京百年老舖不止是讓人有伴手禮的好選擇 更蘊藏動容的人情薈萃、世代創新經營的好故事 日本東京行旅之際 一路溫習這樣的「和」精神&好味道 感受一步一確幸的美好傳承 集合了60家東京百年老舖的故事。這裡面的故事說著的是：老字號的驕傲、傳統帶來的壓力、瞬息萬變的時代潮流、百年歷史的集大成。自創業開始，世世代代從錯誤中學習，才走到了今天。為了回應這一步一腳印建立起的信賴，努力之路，沒有終點。本書為紀錄位於東京近郊創業百年之老舖的寫真書。 根據日本國內的統計，登記有案的百年老舖就有多達兩萬多家，綿延五百年以上歷史的有三十四家、甚至還有七家的千年老舖。年代之久、數量之多，不禁讓人瞠目咋舌。 本書僅擷取東京當地的百年老舖做介紹，涉及的行業則各式各樣、包羅萬象。從大家耳熟能詳的和菓子、天麩羅、鰻魚、蕎麥麵、壽司等日式美食，到漆器、刀具、風鈴、提燈等傳統工藝品都有，還有像是料理道具、手巾、棕刷、傘具之類日常生活中的平凡用品，就連錢湯、金魚店、照相館、麵包店也都在本書的百年老舖之列。 綜觀這些老字號百年老店的歷史，不難發現老舖之所以能聲名不墜，其背後都有份對傳統的執念以及對品質的堅持。以代代傳承下來的職人精神為基礎，一方面致力於守護創業以來始終如一的風味與技藝，同時又不拘泥於傳統、積極開發新口味和新產品。藉由創造出新價值讓老舖注入源源不絕的活水，並持續薪傳給下一代。 在當今市場瞬息萬變、產業競爭激烈的環境下，我們正身處於一個不斷有新東西誕生、也不斷有舊東西消失的循環。百年老舖不單單只是歷史的累積，也代表著文化的傳承。古老美好的時代風貌，也將隨著老舖的永續經營得以源遠流長。
日本酒手帳
好攜帶的「手指美食系列」隨身手帳讓您輕鬆晉身日本酒達人的行列！純米酒、純米吟釀酒、特別本釀造酒和吟釀酒，日本清酒可不是只有這樣簡單的分類而已喔，「薰．熟．爽．醇」，四個向度藉由味道與香氣的特徵，帶您進入日本米釀的豐富國度！這是一本為方便選擇日本酒和想飲用日本酒的人所編輯的指南書，全書將每個酒廠的代表、推薦酒品，詳細地將酒質以香氣、濃郁度、輕快度來區分圖示，也一併記載味道的特徵和最適口的溫度等，可以完全了解日本酒的全貌。全書196個知名與具代表的酒商品牌、超過750款以上的日本酒款，您可以作為挑選合乎自己口味日本酒的參考，想要飲用的日本酒也可以立刻找到。本書分為1北海道、東北，2關東、甲信越，3北陸、東海，4近畿、中國，四國、九州等5個區域。歷史悠久、堅持以資深製酒師經驗釀製方法的酒藏，目前還在日本許多地方保存著，也每年以持續令人讚賞的品質獲得飲酒人的肯定，日本酒的精緻文化更讓人在品酒之間得到共鳴，而因應時代的需求，也有許多年輕的觀點加入日本酒新時代的個性與創新，讓人享受不一樣的品嚐樂趣。日本酒，是各時代的釀酒人，將日本酒出現後傳承下來的技術，再加上各自的創意之後進化至今。在這段約達2000年的歷史裡，一般認為現今是最能夠釀製出最高品質日本酒的時代，但發酵的架構現在和過去都完全相同，基本的工序也是由中世時代傳承下來的。近年來日本酒的進化令人耳目一新，酒品也種類豐富超越以往。既有剛搾的新酒，也有熟成20年的古酒；既有未過濾的素顏生酒，也有做了過濾和入火的清澄酒品；更有古早味的濁酒，或者說是香檳也通的發泡性新型態酒。光以之往的甘口、辛口，或是淡麗、濃醇等的詞語，已經不能夠適切形容這些多彩日本酒的魅力；藉由味道與香氣的特徵，將日本酒的型態大分為４類：薰酒、熟酒、爽酒、醇酒。無論是當作餐前酒，或是搭配濃郁厚實的西式料理、中式料理，甚至最覺得理所當然的清淡日式料理，您都可以有所參考。日本酒和葡萄酒一樣是釀造酒的一種，只是原料為米，雖因釀造法大致上被決定所以變化並不如葡萄酒來的多，但是日本致力於酒米的改良、開發，與釀製的名水、麴、酵母的選擇、發揮…等技術的精進，所以其豐富內涵與品味更是令日本深以為傲，並廣受各國愛酒人仕的歡迎。而享用日本酒更由於能夠自由決定酒的溫度，便是葡萄酒所缺乏的要素；不論是冰飲或是加熱飲用，適合品嚐的溫度可自由選擇，更是品嚐日本酒的極大樂趣。
雞尾酒手帳
享用雞尾酒一點也不難！世界知名的調酒師傅上田和男監修的攜帶型雞尾酒圖鑑，將基酒、酒精度數、食譜一目了然，除了明白味道(辛口、甘口)之外，也滿載雞尾酒的來歷和適合的飲用氣氛等實用信息。藉此選出自己愛好的一杯或為朋友點用的一杯，由名攝影師操刀下的美圖，讓這本好看又專業的雞尾酒工具書更顯魅力。本書所介紹的130款雞尾酒中，有幾款是作者上田和男特製、得獎的創作，不僅讓人從中領略大師的調酒功力，更展現了雞尾酒的自由與隨興趣味。書末附錄有日本名店家資訊，提供到日本旅遊享用的資訊。基酒可以是威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、香甜酒、葡萄酒、香檳、啤酒…等，也可以是熱的暖和飲品，或是無酒精的雞尾酒，豐富的雞尾酒世界裡，充滿多樣與變化，為生活帶來無盡的樂趣與情調！不論是輕快的琴湯尼、螺絲起子、金巴利啤酒，浪漫色調的藍月、巴黎戀人、傑克玫瑰，或是稍烈的教父、神風特攻隊、床第之間，以及帶有慶賀奢華感的香檳雞尾酒……，墜入雞尾酒的夢幻世界，教人喜不上癮。雞尾酒手帳Cocktail cheers！「手指美食系列」隨身手帳本又一新作！下次點酒再也不煩惱！本書特色多變的雞尾酒色彩、氣味、杯具，在不同時間、空間飲下的感受，將所有的愉悅、辣嗆、苦寂、歡笑…，都在入喉瞬間得到滿足的撫慰。★130款雞尾酒圖鑑★基酒、酒精度數、食譜一目了然★一手掌握酒知識★
燒肉手帳
吃燒肉必攜！到日本跟著燒肉達人品嘗日式細致的講究與美味，傳授您不可不知的肉知識！不可不吃的好滋味！134品肉類菜單，讓您吃營養、補美麗、大滿意！ 香味襲來、燒烤店滋滋作響的樂音，讓人的腳步不自主地靠攏前進。大口吃肉的渴望，就在咀嚼肉汁的品嘗中得到滿足！日本燒肉店多來自於韓國燒肉的影響，但日式的細致處理與料理，更讓人吃到對於食材的敬重與用心。本書介紹日本燒肉店的肉類菜單，分為5大種類：牛肉、豬肉、馬肉、雞肉、鴨肉，再細分肉以及內臟的部位，共有134品菜單。在各類基礎知識單元裡，介紹肉品特色、品種、分級等，也有其營養價值的分析。附錄有配合攝影協力的東京燒肉店家簡介，讓讀者不僅認識各種不同肉品，也提供到日本旅遊享用的資訊。
手指壽司
魚鮮達人教您吃壽司！94種最常見的壽司！從平民美食到頂級奢侈的壽司，一次品嘗。吃壽司必攜！一本給美食家的壽司寶典，沒看過這本書別說你懂壽司。 壽司該用筷子吃，還是用手拿？ 外觀看來宛如藝術品的壽司該怎麼沾醬油？ 壽司種類琳瑯滿目，到底該從哪一種點起或吃起才對呢？ 什麼時候是魚材的最佳時令？ 本書介紹日本的94種最常見的握壽司，分成亮皮魚、白肉魚、紅肉魚、烏賊章魚類、蝦蟹類、貝類、魚卵等七大類，每種壽司分別標示其魚材的最佳時令、分布與主產地。即使是相同種類的魚，味道也會因為時期而異。一般而言，絕大部分的魚一年都會有一次味道最好的時期，這就是所謂的「時令」。本書教你如何選擇對的時令享用壽司，並說明每種壽司適當的料理方式與口感、味道。每種壽司除了列出中文譯名，還附上日文名稱、日本壽司店裡最常用的名稱以及羅馬拼音，即使不會日文的人，想要點餐，用手指一比就能搞定！語言不通，也沒問題。 誠如作者所說：「每一個壽司裡，都握進去了我們的文化和歷史。」已經成為日本代表食物的壽司，除了作法、口感與味道值得探究，更有趣的是壽司背後的文化意涵，本書以「魚雜學」的短文形式，告訴讀者美味的「緣側」是指哪個部位、「江戶前的意思」、「『過了時令』還是有好魚嗎？」最後附上實用的「吃壽司小常識」，介紹享用壽司時的基本知識，讓讀者能夠聰明品嘗壽司的美味。
