品味飲食
書系 ，共計5筆
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吃香喝辣在韓國
太雅 出版
2003/05/08 出版
韓國美食在亞洲除了日本及台灣外，是最具地方色彩的民族美食。泡菜、醃漬物、辣味及海鮮是代表，均是味覺刺激的極至表現。如果你有機會到韓國，美食絕對是你重要的體驗。 本書由三位日本記者實地走訪韓國民間，一一探訪當地食材產地及市集，如：「可樂洞市場」、「超級市場」及「鹽漬海鮮市場－江景市場」等。並為讀者描繪出韓國美食背後的秘密，從泡菜等級、用醃漬功夫當做擇偶條件的風俗、泡菜與其他食材混合一起咀嚼的吃法等，是一本美食及人文兼備的韓國飲食文化專書。 書中並附有各式韓國美食製作食譜、美食旅行地圖及中韓文對照的菜單，不論是你想試試烹調韓國菜，或是到韓國旅遊時，都是必備的美食指南書。
9折
特價225元
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蔬菜美味事典
太雅 出版
2001/09/26 出版
融合食譜與食材的品味飲食書，收錄家常蔬菜58種，告訴你蔬菜12種創意料理方法，利用這些方法啟發讀者對於蔬菜料理的的創意。此外，更將場景拉到菜田，讓你親眼看見蔬菜栽種、菜農採收等過程；還有種種關於蔬菜的有趣故事、如何挑好菜的祕訣、食療養生術、另類生活妙用、保存方法及美味教室等。讓你吃活力、吃健康、吃趣味、還吃得有知識。 本書收錄58種蔬菜，以春、夏、秋、冬及全年無休的季節概念來分單元。首先「蔬菜人家生活一日調」由作者親自住到農家，再透過文圖帶讀者進入鄉間農家生活；「蔬菜批發報告」透露目前農地蔬菜運送到城市裡的各種方式，教你愛吃外還要知道蔬菜打哪來；「12種蔬菜料理方法」提供炸來吃、清涼拌醬吃、捲成壽司、丟鍋煮法、裹外皮法、入模作凍法等12種主題料理方案，並各示範一至二道菜，給你更多靈感。依照蔬菜盛產季節區分的春、夏、秋、冬及無休時五個單元，內容包含蔬菜原產地、民間趣味故事、智慧俚語、食療養生元素、菜市場購買術、生活妙用、美味教室等。最後還有觀光果菜園基本資訊等附錄。
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特價315元
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