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味道福爾摩莎：焦桐精選高雄小吃地圖
不只要吃透透，更想在探訪小吃的當下知道這個攤子、這個味道的故事。 首次將飲食文學教父焦桐的文字化為旅遊良伴，送禮自用兩相宜的高雄伴手！ 吃一頓就會變好友的海產店在哪？眷村特產哪裡買？名聞國際的臭豆腐在高雄有什麼變化？彈珠汽水、枝仔冰等等童年味道，也都在高雄？ 人稱「飲食文學教父」的焦桐，以人類學做田野的態度訪查小吃二十年，寫成《味道福爾摩莎》。從這三十萬字當中，他首先將書寫家鄉高雄的小吃文字，化為送禮自用兩相宜的好伴手！ 這張小吃地圖，並不是一般的地圖。裡面有： ■飲食文學教父焦桐的高雄小吃指南 每次跟著網路推薦去吃都失望？請見專業「吃貨」的推薦。 ■4張高雄特殊飲食地景明信片 愛河畔、鹽埕、哈瑪星、橋頭糖廠……邊吃邊玩，邊寄出小吃美味心意！ ■11種焦桐精心書寫的高雄滋味 受夠了言之無物的推薦和只有「真的好好吃」的形容？我們從《味道福爾摩莎》中節錄出焦桐文字，輕鬆享用大師級的小吃故事。 ■28間精選小吃名店資訊及地圖 每次出遊前都要做筆記？回歸一張地圖玩透透，其實更簡便。精選小吃店家地址、聯絡方式及地圖標記，捷運開車都方便。 ■真正made in 高雄！《港都人生鹽埕市井》作者林佩穎繪製 除了高雄出身的焦桐，繪者林佩穎也將自己在高雄多年的情感化成獨具風格的插畫，讓讀者感受到濃濃正港高雄味道。
大嬸的寫生壯遊
★有些事情現在不做，以後就再也不會做了。 曾經，你也有喜歡、擅長的事 卻隨年紀漸長，被日常瑣事纏身而放棄了嗎？ 追夢不是年輕人的權利 年過四十，夢想沒辦法等「下次」 看大嬸拿起畫筆，用自己的方式讓生命發光─── 2013年暑假，孫傳莉帶著孩子至台東自助行，有機會深入部落傾聽許多在地的故事。當時正好經歷部落老屋拆遷、都市更新的過渡時期，媒體中遊行抗爭的畫面衝擊了孫傳莉，一向不喜歡衝突的她，莫名地觸動她想走出台北深入各鄉村與部落，找到一種自己對鄉土關懷的方式……「妳只會畫畫，那就畫吧！」孫傳莉聽到自己心裡的聲音，頓時也在重拾畫筆的當下，找回自我。那是在她剛滿40歲的那一年。 這本書記錄了孫傳莉走畫鄉間一年來的所見所感，每一篇圖文都流露出作者對於人、事、物的誠摯心意與關懷之情。由於先生與孩子的支持，每個月她都能抽出五天的時間，拋開繁瑣的家務為自己規劃下鄉的寫生旅行，透過觀察與當地人的互動，將老鄉最美的角落、即將消失的古老建築….，以文字、繪畫記錄，希望留住一些被人遺忘、漸漸消失的風景，同時也鼓勵廣大的主婦們，除了投入家庭、關心夫兒三餐，也能追求夢想，實現自我。 除了記錄老鄉，孫傳莉在走畫花東一年期間，更發揮了她買大蒜、貢丸都能糾團的大嬸魅力，將畫作製成桌曆，以畫作公益，在網路上義賣，將募得近50萬元捐贈給正在籌建的南迴醫院與長年守護在玉里山腳照顧成年智障者的安德啟智中心。 孫傳莉揹著畫具，踏上走畫花東老鄉的路，一站又一站，至今還沒有結束。
【電子書】臺灣小吃指南
臺灣美味小吃名聞遐邇，乃臺灣飲食大宗，但在塑化劑、毒澱粉等食品安全風暴之下，饕客不禁在美味與健康間舉箸躊躇。二魚文化公司、《飲食》雜誌社自2007年起開始餐館評鑑工程，創華文世界餐飲評鑑之先河；由於執行方式嚴謹，獲得廣大消費者肯定，逐漸建立公正性和典律性，並引起全球華人社會注目，樹立華人餐飲的審美品味。焦桐歷經十年反覆考察，嚴選百道經典小吃，完成臺灣小吃系譜，使本書成為良心美食指南，妥貼照顧讀者肚皮的健康。本書特色臺灣小吃多如過江之鯽，如何讓饕客的舌頭不迷路，有請《臺灣小吃指南》為您點亮一盞明燈，指引通往美味的捷徑。
臺灣舌頭
繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後，焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫，是【臺灣味道三部曲】的第三部，足以甦醒人人的舌頭，不論餓時或飽時。全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……，味蕾與食物的文化脈絡都獲得安置。作者平日喜歡四處吃吃喝喝，但不是盲目地吃。他喜愛觀察並思考食物背後的人文歷史情懷。期望肚皮能夠繼續裝入臺灣美味，如今不論風味小吃、酒家、餐館皆，多元並陳的餐飲業也需要有高度文化素養與飲食品味的食客才能進步、成長。近年來關於飲食的討論愈見蓬勃，這真是件令人欣慰的事。藝術家李蕭錕為書籍封面及內頁繪製插圖、題字，古樸的美可口了所有文章，為臺灣舌頭增添意趣。每篇文章末尾皆附有文中提及的餐館資訊，以供讀者在閱讀文章之餘也能親身前往品嚐。
【電子書】臺灣舌頭
繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後，焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫，是【臺灣味道三部曲】的第三部，足以甦醒人人的舌頭，不論餓時或飽時。全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……，味蕾與食物的文化脈絡都獲得安置。作者平日喜歡四處吃吃喝喝，但不是盲目地吃。他喜愛觀察並思考食物背後的人文歷史情懷。期望肚皮能夠繼續裝入臺灣美味，如今不論風味小吃、酒家、餐館皆，多元並陳的餐飲業也需要有高度文化素養與飲食品味的食客才能進步、成長。近年來關於飲食的討論愈見蓬勃，這真是件令人欣慰的事。藝術家李蕭錕為書籍封面及內頁繪製插圖、題字，古樸的美可口了所有文章，為臺灣舌頭增添意趣。每篇文章末尾皆附有文中提及的餐館資訊，以供讀者在閱讀文章之餘也能親身前往品嚐。
【電子書】臺灣餐館評鑑
臺灣的餐館超過11萬家，我們需要一本公正嚴謹的評鑑指南。「二魚文化」公司、《飲食》雜誌社自2007年起開始餐館評鑑工程，不僅開華文世界餐飲評鑑之先河；由於執行方式嚴謹，並獲得廣大消費者的肯定，逐漸建立了制度的公正性和典律性，也在全球華人社會引起注目，樹立華人對餐飲的審美品味。今年首度針對全臺灣的大小餐館，包括離島地區如金門、馬祖、澎湖、綠島等，長期追蹤考察。以星級評量區分，嚴選出從1星到5星共383家餐館。考察期間自2009年11月至2012年11月，由焦桐及匿名14位各地專業評審持續考察3年的成果，「二魚文化」、《飲食》雜誌團隊擔任後勤支援及編採工作。我們將長期持續追蹤調查，檢驗獲星級肯定的店家，並密切注意後出轉精的新秀，呈現在來年的更新版中。
旅行，在世界的角落
本書為2011年外交替代役於中南美洲、亞太地區與非洲地區的邦交國服務的文字與圖片記錄。我們時常為臺灣的外交感到擔憂，近日與巴拿馬的外交關係受挫，使得一般人對於臺灣由「援助」的條件所建立的外交關係，更加不信任。不過，我們應以更寬懷而溫熱的視角，重新看待臺灣的外交關係，因為臺灣充滿了人道主義色彩的外交工作，已確實在邦交國居民的心中結了飽滿的友誼果實；人與人之間最直接的情感交流，也讓臺灣與邦交國之間的關係，更能超越利益往來，擁有更「實然」的基礎。《旅行，在世界的角落》，記錄了外交團隊耕耘的「實然」，與收穫的「實然」。本書為臺灣外交替代役男，以技術團、醫療團共28個團隊的身分，分駐到臺灣23個邦交國，以文字以及影像，記錄他們在距離臺灣千百里的陌生國度所見所聞，以及服務奉獻的心得，並且展現臺灣的外交團在與邦交國交流的過程中，國與國、人與人的真實互動之間，人性光輝的一面。 為了能讓讀者更能感同身受，本書採用「到邦交國旅行」作為軸線，勾連起28個役男在23個邦交國的服務經驗，以旅行書的方式介紹各邦交國的地理位置、風土民情，並且以照片呈現邦交國的文化景像，不只能讓國人更了解我們的邦交國，更看見臺灣的外交替代役代表臺灣實行友善外交的服務精神。本書尤適合中學老師指定為課外讀物，增加學生的國際認知與臺灣的國家認同。
【電子書】旅行，在世界的角落：捲起袖管，走訪友邦
本書為2011年外交替代役於中南美洲、亞太地區與非洲地區的邦交國服務的文字與圖片記錄。我們時常為臺灣的外交感到擔憂，近日與巴拿馬的外交關係受挫，使得一般人對於臺灣由「援助」的條件所建立的外交關係，更加不信任。不過，我們應以更寬懷而溫熱的視角，重新看待臺灣的外交關係，因為臺灣充滿了人道主義色彩的外交工作，已確實在邦交國居民的心中結了飽滿的友誼果實；人與人之間最直接的情感交流，也讓臺灣與邦交國之間的關係，更能超越利益往來，擁有更「實然」的基礎。《旅行，在世界的角落》，記錄了外交團隊耕耘的「實然」，與收穫的「實然」。本書為臺灣外交替代役男，以技術團、醫療團共28個團隊的身分，分駐到臺灣23個邦交國，以文字以及影像，記錄他們在距離臺灣千百里的陌生國度所見所聞，以及服務奉獻的心得，並且展現臺灣的外交團在與邦交國交流的過程中，國與國、人與人的真實互動之間，人性光輝的一面。 為了能讓讀者更能感同身受，本書採用「到邦交國旅行」作為軸線，勾連起28個役男在23個邦交國的服務經驗，以旅行書的方式介紹各邦交國的地理位置、風土民情，並且以照片呈現邦交國的文化景像，不只能讓國人更了解我們的邦交國，更看見臺灣的外交替代役代表臺灣實行友善外交的服務精神。本書尤適合中學老師指定為課外讀物，增加學生的國際認知與臺灣的國家認同。
【電子書】彰化美食指南
彰化地處中臺灣，擁有豐富的歷史文化資產及觀光資源。全縣地形以彰化平原為主，孕育多種農產，民風純樸。東部八卦山脈景觀美不勝收，坐落於此的彰化市，一、二、三級古蹟高達11處，是一個充滿文化內涵、古意十足的城市。肉圓、爌肉飯與貓鼠麵號稱「彰化三寶」，又以肉圓為三寶之冠。據調查，彰化縣二十六個鄉鎮就有十一個鄉鎮有販賣肉圓的店家，而且大多營業歷史悠久。傳說為肉圓發源地的北斗，其肉圓外型呈三角且體積較小，別具代表性。彰化亦是臺灣最重要的葡萄產地，種植面積佔全臺葡萄園44％。巨峰葡萄果實渾圓飽滿、色澤黑亮、甜度適中，風味極佳。二林鎮盛產的金香與黑后葡萄，果實較小、甜度高，宜於釀酒。彰化聞名全國的鹿港古城和其它許多值得推薦給國內外遊客的風味小吃與特色伴手禮如玉珍齋糕餅、彰化卦山燒、王功蚵仔等更馳名全臺，迷人之處不勝枚舉。臺灣美食對於世界觀光人口擁有其吸引力，彰化亦不遺餘力推薦道地好滋味，突顯屬於自己獨特的多變美味，讓彰化美食成為臺灣最驕傲的文化資源。包括：鹿港、伸港、線西、芳苑、大城、福興、彰化市、芬園、花壇、大村、社頭、田中、二水、田尾、和美、秀水、埔心、埔鹽、溪湖、永靖、北斗、埤頭、二林、溪州、竹塘。
