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航空客運與票務（第四版）
觀光產業被喻為世界和平的工業，內含餐飲旅館業、休閒遊憩業、娛樂表演業及旅遊運輸業。其中旅遊運輸業已成為世界上最大、經濟效益龐大的事業之一。各國人士外出，無論是洽商、探親、旅遊均逐年增加中，其中之一交通運輸業，尤其是航空運輸部分，占有舉足輕重的地位，它拉近人與人之間、地與地之間的距離，使世界成為一家；它解除旅遊地理障礙，增進旅遊安全，使旅行過程更舒適；它滿足人類的好奇心，完成人們的夢想，促使人們更熱愛旅行，也因此間接促進各國經濟發展與工作機會。 本書提供實務經驗及航空業相關理論及知識給高職及大專學生使用，培養具有國際水準的觀光事業管理人員和旅遊服務人員，同時也提供相關實務讓一般民眾搭機旅遊時參考。書中內容包含：民航機關及航空公司設立條件，重要國際航空運輸協會簡介，航空器之發展與演變過程，航空市場營運及簡介，航空保險與旅客搭機安全，航空公司營運、銷售策略與客艙服務，旅客飛行須知，以及飛機機型、機票之認識及機票成本等。由於電腦資訊的運用以及電子機票的發展，有關機票價格計算及紙本機票之介紹將逐漸省略。 本書經過修訂後維持以下幾項特點： 1.本書所涉及的內容範圍廣闊，內容涵蓋航空運輸須知、機票購買與使用、消費者搭機與旅遊安全。 2.本書所討論的內容理論與實務並重，以相關實例配合理論說明。 3.本書適合當成高職、大專院校觀光科系用書，也可作為相關專業人員考試參考書，如高普考及領隊與導遊考試，或一般社會大眾閱讀。 4.本書不拘限國內市場，未來的航空及票務市場也在討論範圍之內。
解說教育（第三版）
在自然保育與環境教育日益受到社會重視下，解說導覽專業人員的培育，不僅運用在國家公園、國家風景區、博物館及教育館等公部門，在社區特色營造、休閒相關產業、觀光工廠等民間社團或部門、甚至社會各層面也積極發展並培育解說導覽相關專業人才。本書除承襲二版以解說導覽基本概念為主，介紹解說概念、解說方式、解說原則技巧及主題解說外，更強化了對於自然保育的發展、環境教育的實施，以及體驗教育等重要單元。希望本書的再版，除可作為學校教學用書以及專業人員考試參考外，也能讓實際參與解說導覽的夥伴有所參酌與啟發，提升國內環境教育的水平。
餐飲實務
餐飲實務 本書中有著餐飲經營的完整呈現，包括有形的餐食及無形服務的提供。本書從實務面探討餐飲業的發展、餐廳後場作業規劃、餐飲成本控制管理、餐飲服務操作、餐廳設備配置以及餐飲行銷等內容。內容深入淺出並結合圖片說明，提供讀者簡明且有系統的餐飲理論與實務的操作技巧。對餐飲業有興趣的讀者而言，是一本不可或缺的參考用書。 而本書主要適用於高職、專科院校觀光、餐飲等相關科系教科書及一般觀光、餐飲從業人員自修參考。 作者簡介 林香君 學歷／中國文化大學觀光事業研究所 現任／松山家商美食社指導老師 高儀文 學歷／中國文化大學觀光事業研究所
