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要健康就這麼吃！
營養要均衡，飲食要均衡攝取這種老套的話聽很多，但到底要怎麼吃才夠營養？本書提供絕對受用的飲食五分法：主食（米飯、麵包、麵食）主菜（肉類、海鮮、蛋、大豆製品）副菜（蔬菜、菇類等膳食纖維）小品（涼拌、醃漬物）湯品（濃湯、清湯）真正教你怎樣攝取營養才算均衡！還有超過130道可以輕鬆下廚的健康料理，清楚標示每道料理會吃進熱量、蔬菜量、鈉含量，讓你輕鬆實踐個人化健康菜單，不僅吃得健康，更能輕鬆預防三高疾病！基礎知識篇Ｘ實踐菜單篇想要健康，就這麼吃！本書特色你知道成人一天鈉的攝取量不能超過2400~3000毫克嗎？（天啊！那是多少？吃一個便當會超過嗎？）你知道每個人一天至少要吃350公克的蔬菜嗎？（蔬菜量也要計算？誰來幫我算一下？）你知道每天該吃進多少熱量才ＯＫ嗎？（卡路里很煩！到底有誰記得住每道菜多少卡呀？）你知道忽略這些小細節會導致三高的疾病危機嗎？（吃個東西也要提心吊膽？我想要健康人生可以嗎？）沒問題！那就利用本書的營養熱量基礎知識篇X完美均衡實踐菜單篇，幫你找到最快擁有健康人生的捷徑！1.想要營養均衡的飲食，先掌握營養素和熱量的基礎知識！本書採取由淺入深的介紹方式，佐以大量生動的插圖、攝影實圖與表格，從計算每個人一天活動中所需要的熱量開始，到各種不同種類食材、料理製品的熱量、營養計算都有非常詳盡的解說，除了建議個人食用的份量，更教你如何用目測就能計算出一餐所攝取的熱量，只要能把握書中介紹的三餐飲食攝取原則，第一步先從營養熱量均衡著手，健康人生近在眼前！2.獨創飲食五分法，讓你精準攝取均衡飲食，熱量不超標。本書將飲食分為主食、主菜、副食、小品料理與湯品共五類，清楚讓你知道一天的肉類、米飯類、豆類該如何攝取；除了主食，富含膳食纖維的蔬菜類更是不可或缺。飲食五分法教你分類、適量攝取，到底該怎麼吃？什麼時候吃？一餐該吃多少？看完這本你就瞭！3.超過１３０道營養均衡食譜，吃進多少熱量、蔬菜量、鈉含量一眼就瞭，想要健康就這麼簡單！全書提供超過130道營養美味的料理食譜，詳細介紹解釋各種特殊食材、菜名，並特別針對現代人三高的問題，將每道料理的熱量、蔬菜量、鈉含量特別標示清楚，讓你可以真正實踐健康飲食，製作屬於你的個人化均衡菜單，輕鬆預防三高，找到你的健康人生！
別再說你不聰明：東大教授教你64堂大腦聰明課
人類的大腦平常只用到10%？錯！人腦中有一個部位擔任「控制台」指揮一切？錯！男女的腦部構造不同，所以思考方式才會差那麼多？錯！各種關於大腦的常見迷思，現在就為你打破！誰不想知道到底怎樣用腦才會變聰明？你的所有疑問，本書都為你解答！趕快讓東大教授來替你上堂大腦的聰明課，以後別再說你不聰明！本書特色「大家都說男人不願意問路、女人看不懂地圖，好像是真的耶……可是，原來腦部構造真的男女有別嗎？」「小時候大人都會罵我說看電視會變笨、打電動就會變暴力，可是我覺得我沒變笨也沒變暴力啊。這是真的嗎？」「我真的好想變聰明！頭腦好壞到底是跟遺傳有關還是跟環境有關？有沒有可能吃一種神奇的藥，就變聰明啊？」「憂鬱症到底是怎麼回事？為什麼平常看起來很開心很有活力的人，也會突然得憂鬱症？」還有最根本的：「人到底為什麼會覺得快樂？為什麼會覺得難過？有沒有什麼科學的方法可以讓我更快樂？」這些問題大家想必都有過。現在，就讓最專業的東大教授來一一為你解答，一次解開大腦的奧秘！● 每天要背的東西那麼多，有什麼方法可以記得快、記得熟？第一堂聰明課：介紹各種讓記憶扎根的方法，徹底戒掉讓你變笨的習慣，不用再擔心越老記性越差！● 頭腦好真的是遺傳？基因到底有多強大？如果基因改造能創造出特別聰明的老鼠，那也能創造出超人嗎？ 第二堂聰明課：從最基本的DNA和基因開始，腦部科學的專業知識，深入淺出地為你說明！● 憂鬱症不是情緒問題而是腦部疾病？自閉症又是怎麼一回事？一次吃100顆鎮靜劑，就會變得很鎮靜嗎？第三堂聰明課：你的情緒也和大腦大有關係！搞清楚大腦是怎麼一回事，就能成功管理情緒！● 怎麼做才會有幹勁？怎麼做才不會讓大腦衰退？怎麼用腦才會變聰明？第四堂聰明課：學會這一堂，不論是唸書或工作，都可以腦力旺盛！● 怎麼吃才會頭腦變好？一定要吃維他命才會聰明健康嗎？膽固醇和腦部有什麼關係？特別開設飲食小專欄：教你怎麼攝取營養、不靠維他命也能吃得聰明！用最科學的方式變聰明、變開心、做事好有幹勁！不用上東大，你也可以成為超聰明的大腦專家！
吃東西前就該拿的營養學分
想要健康高分ALL PASS!! 看看長壽日本人教你怎麼吃!本書教你絕對有效的營養均衡知識。豐富生動的精美插圖表格，讓你一眼看清吃進熱量有多少；保證受用的五分法飲食分類、超過130道完整健康料理介紹，輕鬆實踐個人化健康菜單。現在開始，在東西吃進口前，你還來得及修好這門營養學分！讓你的健康跟著事業愛情ALL PASS!!本書特色念書進修你可以拿到【考試學分】，談戀愛你可以修滿 【愛情學分】但是在你一生中最重要、必修的學分．．．還是健康這一門【營養學分】！透過本書提供的營養熱量基礎知識X完美均衡五分法菜單，讓你從每天的飲食習慣切入，找到健康最快高分ALL PASS的捷徑!【營養熱量的基礎知識了解多少，就能決定你健康的基本分數】本書採取由淺入深的介紹方式，佐以大量生動的插圖、攝影實圖與表格，從計算每個人一天活動中所需要的熱量開始，到各種不同種類食材、料理製品的熱量、營養計算都有非常詳盡的解說，除了建議個人食用的份量，更教你如何用目測就能計算出一餐所攝取的熱量，只要能把握書中介紹的三餐飲食攝取原則，第一步先從營養熱量均衡著手，健康高學分近在眼前。【實踐完美均衡五分法菜單，真正結合飲食就能決定你健康的最後學分】本書將飲食分為主食、副食、主菜、小品料理與湯品共五類，以五分法的方式讓你分類攝取；並收集超過130道營養美味的料理食譜，透過製作解說與詳列食材成分，同時特別介紹解釋各種特殊食材、菜名，讓你可以真正透過飲食實踐，製作屬於你的個人化均衡菜單，輕鬆為健康拿到高學分！
挑食美人計：識食後的青春手札
長得漂亮不算美人，懂得「挑食」才是真正的美人！這是一本從20歲妙齡女、30歲輕熟女、40歲熟齡女到50歲自信女都能用、都好用的分齡飲食保健書！現在就讓高銀燕醫師教妳怎麼「識食挑食」，保養自己的青春美麗！詳盡分類各種生活中能取得的食材，分析各種營養、依時依人依狀況，提供各種食用烹煮的建議。全書超過１００道美人養成食譜，依不同年齡層女性精心設計的菜單，讓妳輕鬆把青春美麗端上桌！各界名人一致推薦的女性保健書，女人要「挑食」，就要「挑」這本！從20歲妙齡女、30歲輕熟女、40歲熟齡女到50歲的自信女都能適用，以分齡飲食為基礎，以美麗為目標，以健康為方向謹以此本「挑食美人計－識食後的青春手札」 獻給全天下愛美、愛健康的女性！「女人不能只會吃，也要懂得挑！」 高銀燕醫師教妳識食挑選「食在健康，美麗加分！」全書六大特色，讓妳聰明挑食，輕鬆變美人！第一計 嚴選挑食美人計挑食好讚，好健康！美人一吃保青春！傳統挑食，是只吃妳「愛吃的東西」；我們教妳挑食，是要挑「最適合妳的食物」，讓身體吃進健康美麗！網羅各種蔬菜、水果以及蛋白質，只要平常買得到的生活食材都－網打盡，從２０歲到５０歲，這－本通通適用！女人要懂得照顧自己，而我們教妳怎麼照顧最好！第二計 營養學融合中醫觀點挑食好處，好有理！美人－看就能瞭！高銀燕醫師特以西醫的營養學理論結合中醫的體質食補觀念，中西合併，相輔相成好處更多！本書詳細介紹各種食材特性與優缺點、破解傳統飲食迷思，讓妳輕鬆挑選身體與年齡最需要的食材！第三計 超過１００道分齡美人養成食譜挑食好吃，好烹煮！美人一做就上桌！全書超過－百道美人養成食譜！針對２０~５０歲年齡女性提供不同年齡層各種適合的飲食烹煮方式！不管是煎煮炒涼拌、飲品一次收錄，為美人準備的健康美麗輕鬆上桌。第四計 飲食疑難一次解答挑食好問，好解答！美人一讀就能懂！不懂怎麼吃最好？不知道怎麼煮營養能保留？不清楚那些能吃那些不能吃？這些問題都能放諸腦後！挑食美人計為妳解答飲食上的各種疑難雜症！還有不懂的？看這本就夠了！第五計 輕圖典呈現一看即懂挑食好用，好閱讀！美人使用最輕鬆！全書提供清晰完整的食材照片，讓您學習如何「挑選食材」的同時，就能一眼「認識食材」！文字版面簡約呈現，給您零負擔的閱讀方式，學著當個挑食美人可以很輕鬆！第六計 完整結合生活食材挑食好買，好取得！美人一逛就有！還在擔心買了書不知道去哪買食材？不用煩惱！本書介紹的各種「挑食食材」只要到超市、大賣場，絕對都能買得到！貼近生活的健康食材不再難找，本書應用起來就是這麼簡單！
腸常動健康瘦：每個家庭都該有的腸道鍛鍊指南
腸道好，人就好！想擺脫肥胖憂鬱、用健康方式瘦身就要先做好「腸道鍛鍊」！日本醫學博士丁宗鐵 以多年的執醫經驗，教你以中醫的觀念認清自身體質，選擇最適合東方人的腸道鍛鍊瘦身法！同時破除大多數人常有的飲食迷思！只要配合正確飲食方式與觀念，就能擺脫肥胖的困擾、增強身體免疫力、遠離各種疾病帶來健康人生 。要「腸」有活力！就要用心鍛鍊！最正確的方法，這本一次教你！本書特色「腸道鍛鍊 」=健康與瘦身的王道1.「實證？虛證？」認清體質，是鍛鍊腸道與瘦身的第一步!以中醫的觀點來看，體質往往是造成生活與行為差異的因素。因為體質的不同，每個人適應生活的方式不一樣，在面對疾病、飲食健康的態度也不同。本書適合家庭每個成員使用，不但要讓你認識「身體體質」，更要認清「腸道體質」！透過了解與比較實證與虛證兩種不同體質的差異，學習中庸的方式，教你最適合自己的瘦身法！想要防堵肥胖憂鬱與健康的負關聯，第一步唯有靠認清體質！2.「正確？其實是錯的！」用錯方法，是想成功瘦身的你最大的敵人!坊間有各式各樣教你瘦身的方法，例如飲食控制、有氧運動到斷食法等等。每一種方法都有優缺點，效果也都不一樣，但全都適合你嗎？那可未必！ 「因為一切瘦身的成功根源都來自腸道鍛鍊與體質的搭配」！我們幫你找出讓腸道怠惰的三大元兇—「糖中毒」「胺基酸中毒」「脂肪酸中毒」，認識讓腸道各種不安定的因素、學會正確的飲食規律法則，讓你有效做到「腸道鍛鍊」！只要努力三天，遵循為你準備的體質實踐表，就能燃燒脂肪、神清氣爽，擺脫肥胖憂鬱！3.「延年益壽靠腸道鍛鍊」改變飲食、調整生活與進食習慣，則是最大良方!我們特別破除大多數人的迷思，幫你設計最適合的養生飲食提案，以維持均衡的「中庸體質」為目標，針對腸道的需求提出各種適合的飲食方式；同時也提出「東亞膳食」的概念， 教你用辛香料促進腸道蠕動，提升身體代謝！丁 宗鐵醫師更將分享個人的生活經驗，並提出針對各種病症的中藥推薦清單。人要好，腸要好！只要能努力實踐這本為每個家庭用心準備的腸道鍛鍊指南，便能強化身體免疫力、遠離癌症侵襲，開始苗條又美麗的生活！
慢性生活習慣病：每個家庭都必備的全民健康手冊！
「生活習慣病」一詞，由日本國寶醫師──日野原重明提出。日本厚生省在1996年將高血壓、心臟病…等慢性病，正式更名為「生活習慣病」。世界衛生組織研究報告指出，至2015年左右，生活習慣病將取代心腦血管疾病，成為威脅人類生命與健康的頭號殺手。根據統計資料顯示：目前全球超過8.6億人罹患慢性病，其中過半數的人更不止只有一種慢性病。民國９９年台灣的十大死因之中，就有８項屬於生活習慣病，估計全台就有超過９萬人死於生活習慣病，可見慢性病對國人生命的威脅性是與日俱增的，我們，豈能輕忽！█「肥胖」是造成慢性病重大的元凶！如果減重可以不必刻意計算熱量、還能愈吃愈瘦，誰能不心動？在日本造成減肥旋風的”低GI低胰島素減肥法”, 教你善用低GI食物的特色，做好食物種類的挑選，就可以發揮控制血糖以及減重的效果。到底什麼是ＧＩ值？中文就是營養學上所謂的飯後「升糖指數」; GI值越高的食物，會讓身體裡的血糖上升越快，導致胰島素大量分泌,以便讓血糖快速下降。此效應不僅將造成身體的代謝失衡，導致心血管疾病、糖尿病、快速老化、失眠…等一連串的慢性病,同時會促進脂肪的形成及儲存;而血糖快速的下降,也會讓身體產生強烈飢餓感，造成想要吃更多甜食或澱粉食物,因此,除了卡路里的攝取過多之外,這也是造成肥胖或是瘦不下來最大的主因。因此唯有吃低GI營養均衡的食物才能達到控制血糖、減重、促進新陳代謝，還能平衡情緒並有助記憶力。GI食物怎麼吃才健康？最重要還是要多吃蔬菜、纖維質，以延緩身體對糖份的吸收，本書特別明列一覽表，讓你吃對食物，遠離慢性病。█ 「老化」令現代人恐懼！如果肥胖是２１世紀流行病，那麼「老化」更是令現代人恐懼！！除了塗塗抹抹，吃的健康之外，由內而外對抗老化，才是最根本的抗老方法。天然食物中含有極強的抗氧化劑，只要吃對了，歲月不留痕跡！本書特別列出讓你年輕十歲的抗老食物，讓你找回青春活力很容易。█ 小病小痛一堆，可是卻說不出來有什麼大毛病，才是最可怕的！才剛覺得胃好痛，可是食物吃下肚之後，情形就好轉了；或是皮膚經過長期陽光曝曬，卻沒有任何防曬，經年累月下來，皮膚常會出現一些莫名其妙的斑點，可是卻不痛不癢。這類情形，在現代社會裡一直不斷週而復始地出現。每個人總是會有說不出來的小病小痛，可是真正到醫院檢查之後，醫生也說不出個所以然。所以你總是把這一切的情形歸咎到自己想太多了！可是，這樣的小病小痛，常常到最後卻演變成可怕的慢性疾病！這些情形總是不起眼的慢慢發生，潛伏在身體內部的各類危險因素，經過一段「中間狀態」後，極有可能在其它病症或外界因素的誘導下爆發。直到那時，大家才會真正意識到疾病的存在，開始想以各種方法彌補挽救。如果在一開始時小病小痛的時候，能夠立即發現與改正，那麼就不必忍受疾病帶來的痛苦了。█ 自己的身體自己最瞭解！慢性生活習慣病立即檢測，5種方式自我檢測健康狀態！現代社會太過緊湊，上班族壓力過大，沒有時間好好吃一頓飯、天天離不開電腦，胃炎、頸椎病也悄悄進駐身體裡……小朋友生活日常飲食吃太好，新聞裡總是會不時出現被檢查出有糖尿病、高血壓的小朋友……你知道你有什麼的慢性疾病嗎？不要一直以為慢性病都是中老年人的專利了！在《慢性生活習慣病》的第二章〈慢性生活習慣病自我檢視表〉裡，分別列舉了五種分別不同的自我檢測方式，希望能夠幫助各位讀者從飲食、生活方式、心理狀態……等等面相完成自我檢視。五種慢性生活習慣病自我檢視表，分別為：●飲食生活●起居習慣●運動方式●心理健康●自我體質類型
不生病的關鍵－睡飽飽，身體自然好！
人生一世，成事在床！你瞭解睡眠嗎？你真正的睡過一場好覺嗎？現代醫學界普遍認為睡眠是一種主動過程，目地是為了恢復體力安穩休息，睡眠時人腦並沒有停止工作，只是換了模式，使身體可以更有效儲存所需的能量，並對精神和體力作出補充。穩當睡眠的魔力能讓身體的病處不用靠藥物就能解除能讓年齡的增長不用靠科學儀器就能延緩如何舒解和緩這項文明病？請不急著就醫問診，先讓『不生病的關鍵-睡飽飽，身體自然好』給您強有力的參考方法。本書特色人生一世，成事在床！你瞭解睡眠嗎？你真正的睡過一場好覺嗎？全台灣有600萬的人長期被睡眠問題困擾著！在台灣平均每4人就有1人晚上睡不好、白天想睡覺，這些不眠族一年可以吞下近2億萬顆的安眠藥。全世界更有將近63%的人，一週至少有兩晚處於失眠狀態！現代醫學界普遍認為睡眠是一種主動過程，目地是為了恢復體力安穩休息，睡眠時人腦並沒有停止工作，只是換了模式，使身體可以更有效儲存所需的能量，並對精神和體力作出補充。穩當睡眠的魔力能讓身體的病處不用靠藥物就能解除，讓年齡的增長不用靠科學儀器就能延緩，睡覺是人體本能最自然最簡易的一項，但卻讓比例甚高的現代人困擾著，如何舒解和緩這項文明病？請先不急就醫問診，讓『不生病的關鍵-睡飽飽，身體自然好』給您強有力的參考方法。以西方醫學實際的問診就診觀點，再融合中醫論述，教你如何睡的好。－－中醫認為，睡眠是人體陰陽和諧協調的結果。《靈樞‧口問篇》中曾指出：“衛氣晝日行于陽沒，夜半則行于陰。陰者主夜，夜者主臥，陽者主上，陰者主下……陽氣盡，陰氣盛則目暝，陰氣盡而陽氣盛則寤矣。”就是說，在人的體表外有一個“衛氣”，它具備防禦功能，是身體的保護屏障，每天都在人體內不斷地運化、循行。西方醫界經過多次研究實驗總結出一個結論：即使一個人睡著了，他的大腦仍然會發出一系列特殊的腦波，它們不斷地重複，從而形成睡眠週期。絕不一言以蔽之，是中肯的論述也要有強有力的數據。您了解嗎？不同的年齡層要有不同的睡眠深度！書中含有多份睡眠相關問卷，能讓大家進一步了解自身的睡眠狀況。另外，書中還針對不同族群，量身訂做不同的睡眠保健策略。這本書可以讓你真正領會、實踐“不覓仙方覓睡方”的真理，進而科學地、輕鬆地睡出健康，睡掉疾病。年齡層 所需睡眠時間總長嬰幼兒 16個小時兒童 11 ~ 12個小時青少年 9個小時成年人 7 ~ 9個小時老年人 5 ~ 6個小時您的問題書中找答案！作者依據其長年的問診實境，將現代人面對睡眠障礙時的疑問與困擾統整於此書中，並依問題的類型分門設計成?睡眠Q&A?，您切身的困擾讓〈〉幫忙找答案。睡眠Q&A?Ｑ：睡眠品質的好壞該怎麼判斷？Ａ：可以從四個方面來評估：首先是入睡的時間。一般來說，躺在床上10?30分鐘之內就能快速入睡，便是正常的睡眠；其次，晚上睡眠比較深層，不容易因外界干擾而驚醒，或者，即使醒來之後也很容易再次入睡，都是衡量睡眠品質好壞的標準；第三個評估點在於醒來後的感覺，一般來說，若擁有良好的睡眠品質，醒來之後自然會感到神清氣爽，充滿元氣，工作效率會顯得較好，反之則反；最後還可以從睡醒後的情緒來作為判斷，若睡眠品質良好，情緒自然相對就會很好。
習慣，決定你的健康
您的健康靠什麼決定？血壓機？血糖機？還是心電圖測量儀的報告？拜科技進步所賜，現代人的身體健康與否都能透過精密的儀器反應出數據，再從這生冷冷的數據中檢視出自己健康與否。但~追本溯源：如果能養成良好的生活習慣諸如：飲食、睡眠、運動…等，健康自然就能來、疾病無須擔心就遠離。2010國民健康運動-養成生活好習慣！讓-習慣，決定你的健康！■ 破除迷思-重新擁有好習慣！★低脂食物≠低熱量食物！大量攝取低脂食物並想以此來瘦身的朋友請注意：不正確的瘦身飲食觀念，容意造成體重不減反增的現象！因應瘦身、窈窕的風潮，越來越多的低脂食物受到消費者的喜愛，但依據研究顯示，攝取過多的低脂肪食品可能會影響人類正常攝取食物的能力，因為低脂不等於低熱量，吃過多反而讓身體負擔加重，因此天天攝取均衡的蔬果食物，才能擁有飲食好習慣。★每個人都要睡滿8小時嗎？傳統觀念裡每天睡足8小時是最健康、最有利提振精神的方法之一，但你可知道？健康的睡眠時間可是因人而異的喔！人的睡眠由淺入深分為4個階段，不同的年齡層會有相對需求的睡眠時間，例如：兒童一般為9-10小時，成年人為7-8小時，睡眠的需求部份取決於遺傳因素，事實上，一個人的睡眠只要感覺上足夠了就可以，沒有必定要受時間的限制。■ 隨手就能DIY-保健小動作輕鬆教作者為讓通俗易動的保健常識廣為大眾接受，特別將簡易操作的養身保健小動作介紹於本書中，只要依循指導跟著做，習慣自然養成。★揉腹-輔助保健-慢性肝病、便秘、失眠、減肥…等症狀。★腳趾操-「腳」被稱為人類的第二心臟，如果腳部沒有保養好很容易罹換各種疾病，有些高血壓疾病就是因腳趾或腳踝關節部份的循環不好所造成。「習慣，決定你的健康」一書中，將腳趾操鍛鍊的方法分成動態與靜態兩中情況，不管是走路時或站立時都可利用固定的時間，都可動動腳趾達到保健的效果。■ 全書擁有：★80種一定健康關鍵因素大剖析★35張專業醫病自我健康評估表★26幅營養食物正確搭配食用法★92個專業醫囑貼心小叮嚀健康出現微警訊，不好習慣馬上改，疾病無須擔心就遠離！
