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中國豆腐

大地出版社 出版
2009/09/08 出版

本書由林海音女士主編,夏祖美、夏祖麗 助編。文中收錄了,林海音、樂蘅軍、朱介凡、子敏、伍稼青、彭歌、傅培梅......等名家的作品有中國人的地方就有豆腐,作菜作湯,配葷配素,無不適宜;苦辣酸甜,隨意所欲。這是一本綜合介紹豆腐的書,除了簡單的豆腐菜單外,還包括有豆腐的散文、考據、諺語、典故、專訪等,作者更包括中、日、韓、美、德各國人。作家挖空心思寫出他們心目中的豆腐;他們的靈感之泉流出了光潤圓滑的汁液,凝聚成一篇篇雋永的「豆腐塊」,使本書不單有菜單的實用,更具文學的意義,是一本有思想、有情感的「中國豆腐」。

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小河淌水和過橋米線

李曉潤  著
大地出版社 出版
2007/11/01 出版

寫給美食的情書我出生在大陸食物最匱乏的年代,本身又是餓鬼投胎,所以從小饑不擇食,飯量驚人。親友避之唯恐不及,所到之處堅壁清野。小時後就離開父母所在的城鎮,投奔外婆的小山村。外公漁獵養殖樣樣皆精,我吃了無數河鮮山珍,估計在所有的寫食作者中,有此機緣的不會太多,這是我敢在這?高談闊論的一點資本。我吃下的可能是大陸最後一批自然生長的河鮮山珍,此後由於?所周知的原因,野生動物基本上已經不見蹤影,碩果僅存如熊貓也和權貴們一道向歐美移民。因為嗜吃如命,所以也喜歡看一些美食文字,有一天突然覺得自己也可以寫,既能愉悅同好,又能貼補飯費,何樂而不為?夜雨剪春韭,新炊間黃粱。我沒有唐魯孫先生的博聞強記,更沒有他當年的錦衣玉食。讀者諸君就當是過故人莊,陪我吃吃農家小炒,拉拉家常。

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