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不識茶滋味
◎資深茶人、茶文化工作者Julia Lee老師的首本茶書。◎不談華麗喧鬧的茶會，沒有高不可攀的茶具，只有傳遞愛茶人的單純喜悅。◎透過一口口茶湯，引領你去發現、去感受「茶」所帶來的一切美好。 回倒 茶．初．心──任時光流淌著人情茶香，停在最美一刻。本書為資深茶人、茶文化工作者──Julia Lee老師的第一本茶書，希望透過本書傳遞一個愛茶人的單純喜悅，一種從內心出發的關照；不談華麗喧鬧的茶會，沒有高不可攀的茶具，只有在一口口的茶湯裡引領你去發現、去感受──「茶」所帶來的一切美好。 🍵品味推薦．學員習茶感言──➤在茶湯中關照真正的自己｜洪秀真Julia老師學識豐富，唯美淡雅，巧妙的引導著大家學習的方向，識茶、辨茶，味嗅覺的開發與記憶、美學的鑑賞與培養。 ➤開啟對茶文化更深層的理解與體悟｜黃憶申在Julia老師的引導下，使我對於茶的認知與學習又再更上一層樓。細細品味茶文化美好的深刻內涵，在習茶、行茶中，學習更多生活美學與人生哲學，以滋養自我的靈魂。 ➤喝的是茶，品的卻是生活｜陳婉琪美妙的機緣，引領我來到未央茶書院，跟著博學多聞的Julia老師，和各個不同領域的優秀同學們一同學習、成長，連同我的家人、孩子也一同習茶，共同見識了許多關於茶的美好人事物。 ➤因茶而受益，因茶而美好！｜謝貴美自從跟隨老師習茶後，老師的教導，除了行茶儀軌、茶知識、茶歷史、茶科學、茶道美學、生活美學，生命哲學等，都是老師的教導重點，也是茶人養成的基本功！ ➤為自己泡一杯安頓身心的好茶｜何素青有幸在友人的引介下認識Julia老師，跟著老師習茶，讓我更學會在屬於自己的的一席茶天地裡，為自己泡一杯安頓身心的茶，也讓我在忙碌的工作之虞，有一塊屬於自己內心的桃花源！ ➤令人大開眼界的一席茶｜黃若婷藉由行茶過程讓我得以專注、沈靜，每一款茶隨著發酵與烘焙程度的不同，需以不同的方式對待，泡茶、習茶讓我的心「更加安定」、「更加專注」，我喜歡並享受茶泡茶的時光。 ──茶香．茶人．茶說，以純粹心事茶，留待人生回甘──茶不只豐富了生活，也為生命帶來更多的美好與喜悅！ 〈茶席如畫〉主人以恭敬、誠懇的心佈置茶席，這一席一方便是茶主人所傳遞的心意，是「席」，也是「惜」。茶席可以華麗，也可以簡樸，無論何種風格的茶席，都代表著茶主人的品味與心意。 〈茶席之花〉茶席之花，宜簡不宜繁，幾枝素簡小花，一點流動的線條，一抹綠意，即可照見蓬勃的生氣。茶席之花要注意一個小技巧，所選用的茶花最好不要有香氣，如香水百合、梔子花、玉蘭花，或者是玫瑰、夜來香，等這些香氣過於濃郁的花會搶了茶湯之香。 〈《紅樓夢》與茶〉曹雪芹揉合情思與茶境，創造出許多形象鮮明的描繪。《紅樓夢》是一部集中國茶文化之精髓的文學大作，所以後世才說：「一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香！」 〈茶人的覺知〉在茶事的進行中，藉由「反覆」及「細節」的訓練，可以不斷提升感官的敏銳度、身體的覺察力，更能從感知的細微中品味出茶湯的變化、茶事進行的節奏、以及茶主人對於茶事的誠意與態度。 〈茶人的修煉〉一個茶人如果能恪守一份素樸的真誠，再加上一顆純淨的心，安住在自己的「結界」，便可以面對茶、詮釋茶。茶人在茶席的「結界」裡，需要透過念念分明的心，練手、練味、練心，都是茶人修習的基本功。
舌尖上的節氣
當當網文學暢銷書！讀者感動推薦：這就是小時候的味道！ 《舌尖上的中國》美食顧問董克平傾情推薦！ 我們吃，不只是為了生存，更是生活的追求 時間，其實是由「味蕾」累積而成的 24節氣，24篇有料有味的飲食記憶 關於季節，加上故事，能蹦出什麼新滋味？ 從散文詩詞、學術專業，回歸原始的土地記憶，多年來，「書生」劉學剛在文學間游走，最後於節氣吃食中，找回土地的親密關係。 ★我們吃，是渴望與自然更近一點 生活愈快，我們愈渴望慢，從吃開始，累積美好的意象。 人是無法拋開自然而活的。生活和自然節律同步運行，對於季節的轉換和天氣的冷暖，從容不迫、堅定自如的應對。 節氣是一種慢節拍，三百六十五天，慢慢食。 在食物最好的時候吃，那是與自然最深刻的連結。 劉學剛，來自魯中平原的小村莊，黃泥屋、青瓦房，與自然和土地關係親密的鄉路，讓人們對節令以及生機勃勃的細節保持著盎然的興趣。 ★這本書，以飲食習俗鋪陳生命最初的味道 驚蟄，春韭正當時 穀雨，椿芽嫩如絲 小滿，翠莢排碧珠 小雪，地窖藏白玉 新的時令到來，是極為盛大的事情，人們總是以特定的美食，來呈現土地上勞作的幸福和體面。例如：一到清明，母親讓孩子吃餅捲雞蛋；立冬的餃子，擇菜剁餡，舀水揉面，農村人家的整潔和端莊，盡在其間。 食物有著生活中最豐富的表情、人家內心的喜悅和自足，那是自然之初的況味。 追逐著最時鮮最當令的食物 是一種飲食智慧，也是享受生活的一種方式 在細嚼慢嚥中，人們感受節氣、勞動和豐收的關係 領受大地對勞動者的持續眷愛 本書特色 •優美生活隨筆，喚醒你的味蕾記憶 •收錄時令食譜，感動的味道立刻學起來！ •食令食材小常識，與自然的距離，更近一些
Bonjour，夢享的出發點-許詠翔簡單卻不容易的美味
美味，不一定是配方，但是一定來自於記憶的感動！──許詠翔 20種朋廚美味，一窺麵包背後的動人記憶 詳盡步驟圖與分解說明，在家也能享受優雅的甜點時光 基隆起家的傳奇連鎖麵包坊──朋廚Bonjour，創辦人許詠翔，對於麵包的熱愛來自母親對麵包的挑剔品味、外婆的神奇甜甜圈，乘載著關於家鄉的味蕾記憶，再一路飄洋過海到了日本烘培業的最高殿堂──東京製菓學校。 ☪日式職人精神+法式生活美學＝朋廚烘焙坊的幸福味蕾！ 在日本，許詠翔跟著大師，除了深度學習製作麵包的專業技巧，更承襲職人精神，融合日式精緻、高標的烘焙精神與法式自在的美學生活態度，加上台灣美味新鮮的特色食材，創辦朋廚麵包坊，刮起新一代麵包炫風！ 「舌尖上的美味，每一口都是滿滿的感動！」 「Bonjour！」引爆搶購熱潮，看似簡單其實含有哪些美味的秘密？ 本書是許詠翔第一本個人烘焙食譜書，無藏私公開朋廚20種暢銷麵包的詳細做法，在家也能輕鬆品嚐，帶有日式職人精神與法式美學的麵包，包裹感動的味覺記憶，期盼人們永遠記得這份美好。 特別收錄「職人的深夜小館」，分享主廚下班後的餐桌時光，翻轉手邊食材，用故事烹調獨一無二的料理。「舌尖之上的友誼」，紀錄延伸烤盤之外，與插畫家、義大利主廚、生活雜貨老闆，一段段用美味牽起的情誼。「麥田捕手：朋廚契作之旅」，拾起麥穗，種下希望，不只為土地的幸福永續盡一分心力，也一起找回麵包的靈魂。 ☪從夢想出發，一手打造簡單卻不容易的美味 Bonjour！開啟視聽嗅味觸心「六覺」食感，榮獲傳媒網友嚴選超人氣麵包店TOP10。 許詠翔以文字記錄與麵包的相遇時刻，解析從日本求學到創業維艱的心情歷程，看他如何堅持對麵包的熱愛，從基隆出發，誠摯的用自然麥香交流，企圖打造台灣烘焙職人所營造的藝術殿堂，成就點單卻不容易的美味！ ☪麥香醞釀，深刻體驗台灣烘焙職人的味蕾饗宴： ★ 日本正統技術，法國前衛風尚，成就朋廚無可取代的幸福味蕾，揉出烘培業新章。 ★ 獨特二十道美味秘訣×法式經典再創新，給您看得到、吃得到的美味饗宴。 ★ 特別收錄職人的深夜小館，分享簡易美食製作過程，滿足味蕾溫暖心房。 ★ 一個對於夢想的堅持×一種永不退縮的生活態度＝一生幸福的祕訣。 ★ 成就麥田捕手，朋廚契作之旅，種一個希望，找回麵包的靈魂，讓美味幸福永續。 本書不僅透露作者獨特的美味生活、夢想心念，也反映出台灣豐富的烘焙文化與甘草特質。 當我們戀上某種味道，不會因為它的食材，而是喚起記憶中那股說不出的熟悉感。 懂得食物的美好，才真正懂得品味生活。
食光：專屬我的食光旅行
【餐桌墊，預約一整年好食光】 實用美觀又大方的小宅桌墊，有了它，餐桌變得更加繽紛！ ～蓁蓁美味餐點與你共度每一天，用微笑，輕鬆料理每一餐～ 規格：30cm*40cm 材質：環保pp 數量：2個 女主人的餐桌時光 從廚房到餐桌，是趟優雅的旅程 此書獻給每個既堅韌又柔軟的女主人，50道女主人口袋食譜從湯、前菜、主餐、甜點、下午茶、等等多道簡單做食譜及時分享，一桌好菜的靈感繆思。 歐洲餐桌禮儀文化，優雅品味輕鬆育成！ 當一個稱職的主人是一門藝術，不論是正式的大型宴會或是家常的小型餐敘，都包含了種種需要考量的細節。 邀請函要如何設計才不失禮？ 餐巾該怎麼使用才優雅？ 座位又該如何安排氣氛才不尷尬？ 由歐洲飲食文化解析歐洲餐桌，從中帶入基礎的正式餐桌禮儀及主客之道，做個能滿足朋友味蕾的優雅女主人！ 這不只是一本食譜書，更是質感生活的新態度！ 作者Dawn，不但擅長設計畫畫，還能做出一桌子好菜，於英國長居15年，擁有多重身分，遊走於各大不同領域，身為英國社交禮儀顧問，相信輕鬆美味的質感生活人人可得。質感是一種生活的態度，值得所有人共同追求。「禮儀」，雖然只是一套進退應對的規範，目的不外乎只是希望藉由彼此都覺得舒服的方式來提升生活的質地，讓主客共享一段美好時光，從餐桌出發，輕鬆找回優雅生活的幸福時刻！ 幸福，就是一個人開伙也樂意 蓁蓁私藏50道美味料理，專屬我們的開飯時刻！ 小宅煮義──1個人住的居家小資，忙碌一天過後，最幸福的事莫過於回家好好為自己做頓美味料理，享受輕鬆愜意的用餐時光！ 小宅美食達人──許蓁蓁，收錄50道單人美味料理，親手製作簡單上手，1個人開伙也是件幸福的事！ 「就愛小宅餐桌！」單人經濟學開張。 一個人也可以品嘗優雅的美味，跟著蓁蓁一起點綴餐桌時光吧！ ◎外食不安全，一個人該如何煮？ 現代社會越來越多人自己居住，食安問題頻傳，使得小宅們每天都在煩惱「吃」的問題，天天吃外食怕不營養不安全，該如何準備三餐，已經是小宅們頭痛許久的問題了，讓我們跟著蓁蓁的好手藝，輕鬆享受悠閒的用餐時光。 ◎五大分類，照顧所有人的健康！ 本書特別分為早餐、午餐、晚餐、野餐、食補五大類，每個品項精選10道美味又營養的佳餚，附上料理步驟、美味心情故事、實作照片及插畫，讓你在生活中的每一個精彩片段，都能與蓁蓁共渡，一個人開伙，真的好幸福！ ○朝x每朝元氣大滿貫 滿滿的活力，就從朝食開始。 ◎小宅菜單：蔬菜德式水波蛋 （German Assorted Veggie Poach Egg） ◎美味心情故事：我手上的菠菜，在幾個小時前，還躺在雲林的田間，曬著那裡的溫暖太陽。170公里的距離，我卻好像真的感受到太陽的溫度、空氣的香甜、爺爺奶奶無盡的愛。 我羨慕起，躺在雲林西螺田間裡的菠菜，離家好近。 ○午x整點報食，我的小確幸 午刻用膳，工作能量更充沛！ 小宅菜單：墨西哥塔可牛排 （Mexico Skirt Steak Taco） 美味心情故事：任何事情都必須嘗試一下，才能知道自己最合適的是什麼，偶爾跳出框框，也許就有另一個世界，大不了，跳回來就好，下次，還是點個熟的牛排吧。 ○晚x沉澱身心的饗宴 疲憊KO，開伙慰勞自己吧！ 小宅菜單：西班牙雪莉燉豬 （Sherry Wine Infused Pork Stew） 美味心情故事：現在想起西班牙，都還能夠鮮明地想起那片草原，清晰到好像都聞到草的香氣，風還是柔軟地吹拂著那片草原，我知道那個地方就在那，一切都沒變過。 ○野x遠足、郊遊袋著走 假日樂出遊，一盒趴趴GO。 小宅菜單：野餐彩繪吐司盤 （Picnic Sandwiches Bar） 美味心情故事：涼涼的微風吹拂著臉龐，用力呼吸就能聞到草的香氣，就像電影裡會出現的場景似的，這一刻我突然愛上野餐，直到天色變暗，我們才依依不捨地回家，原來野餐是件這麼美好的事情！好希望有天也能夠重溫這麼棒的野餐經驗。 ○補x好食，擺脫難纏小毛病 私藏小撇步，讓蓁蓁溫暖你的心。 小宅菜單：土豆豬蹄煲 （子宮不畏寒） 美味心情故事：每次吃到土豆的時候，就會想起在家裡的餐桌時光，升起一股暖暖的幸福感，主持了旅遊節目，一路吃了不少美食，但要問我最好吃的是什麼，只要有碗白飯，能夠配著土豆或荷包蛋，就是記憶中最美好的味道了！ 本書特色 嚴選50道女主人輕食+50道小宅料理，讓你擁有100分的美味。 搭配食光餐桌墊使用，幸福一整年，每個開伙食光，都有滿滿的溫馨。 正餐翻閱《小宅餐桌》，甜點翻閱《女主人》，一年365天， 天天擁有變化多端的味覺饗宴，時時環繞著餐桌上的美好食光。 一個人或一群人開伙，都非常適合，即刻入煮，享受餐墊的愉悅與溫暖吧！
小宅餐桌：一個人開伙也幸福
本書特色 幸福，就是一個人開伙也樂意 蓁蓁私藏的50道料理，專屬我們的開飯時刻！ 小宅煮義：一個人住的居家小資，忙碌一天過後，最幸福的事莫過於回家好好為自己做頓美味料理，享受輕鬆愜意的時光！ 小宅美食達人──許蓁蓁，收錄50道單人美味料理，親手製作簡單上手，一個人開伙也是件幸福的事！ 「就愛小宅餐桌！」單人經濟學開張。 一個人也可以品嘗優雅的美味，跟著蓁蓁一起點綴餐桌時光吧！ ◎外食不安全，一個人該如何煮？ 現代社會越來越多人自己居住，食安問題頻傳，使得小宅們每天都在煩惱「吃」的問題，天天吃外食怕不營養不安全，該如何準備三餐已經是小宅們頭痛許多的問題了，讓我們跟著蓁蓁的好手藝，輕鬆享受悠閒的用餐時光。 ◎五大分類，照顧所有人的健康！ 本書特別分為早餐、午餐、晚餐、野餐、食補五大類，每個品項精選10道美味又營養的佳餚，附上料理步驟、美味心情故事、實作照片及插畫，讓你在生活中的每一個精彩片段，都能與蓁蓁共渡，一個人開伙，真的好幸福！
The Table 女主人的餐桌時光：50道輕食甜點優雅做
Good Host Idea book 女主人菜單靈感書 質感是一種裡外兼具的生活態度 品味生活沒有距離 優雅 如影隨形 這不只是一本食譜書，更是新生活態度！ 現代人常常在忙碌之間，犧牲家人朋友間聚會的幸福時光，流失了許多生活中的幸福質感，藉由這本菜單靈感書，送給每個既堅韌又柔軟的女主人，分享如何輕鬆料理宴客輕食、認識飲食文化，隨機應變生出一桌好菜，滿足朋友們的胃蕾，簡單宴客私房菜分享，解析歐洲餐桌文化，從中養成基本的餐桌社交禮儀，輕鬆做個女主人！ 優雅享受美味的餐桌，是每個女人的權利！ 50道簡單美味+正統英國皇室禮儀＝品味優雅人生 從廚房到餐桌，是趟優雅的旅程 現代人常常不經意，就流失了許多生活中的幸福質感，為了讓更多人體會生活中的簡單美學，這本書因此誕生！ 作者Dawn，不但擅長設計畫畫，還能做出一桌子好菜，於英國長居15年，為英國皇室社交禮儀顧問，相信輕鬆美味的優雅生活人人可得。為此書創造出簡單製做的餐點，搭配美麗優雅的餐具擺設，希望分享餐桌的飲食文化，讓更多人找回生活中優雅的幸福時刻！
