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小小廚神在我家：52道親子蔬果料理點心輕鬆變化！簡單x省時x健康的一日三餐
孩子一看就會做！一目瞭然的親子食譜， 活用健康食材，變化美味料理 一日三餐的營養大集合！ 小小廚神來上菜！ 堅決對抗垃圾食物！給孩子健康的食育！ 你總是把孩子趕離廚房，遠離灶火嗎？ 廚房是危險場所的觀念已落伍， 認識食材、手作餐點、珍惜食物，和寶貝輕鬆玩料理！ 親子一起下廚房， 讓寶貝能靈活運用手腦、啟發創意和熱情！ 本書特色 ◆怕廚房危險的話，就先規劃一個安心的親子廚房 千萬別把廚房看成危險場所，其實，廚房是很棒的學習教室，也是父母可以傳授食育給孩子的地方，本書將教大家打造一個安心廚房，傳授安全隱患的注意事項，準備孩子適用的廚房用具，教導正確的食材處理方式等，讓親子可以放心做料理。 ◆開放廚房，讓孩子參與料理，好處多多 孩子透過五感，即聽覺、視覺、嗅覺、味覺和觸覺，獲得的下廚經驗，能夠幫助肌肉的發展、學習閱讀與溝通交流，並透過經驗，學習數量概念與基本的料理知識，啟發其想像力和創造力。 ◆不累不累，單一器具的使用，讓媽媽不用苦於收拾殘局 想到要陪毫無經驗的孩子做料理，媽媽就怕讓孩子幫忙是幫倒忙，反而要花更多時間收拾清理；因此本書的食譜只要用簡單的單一器具就可以製作，如平底鍋、果汁機、烤箱等。 ◆認識對健康有益的食物，矯正挑食、偏食就趁現在 下廚的過程中，一定會教導孩子認識食材，關於材料的營養和好處也可以趁機告訴他，若孩子有挑食或偏食的現象，不妨多鼓勵他吃自製料理，不同的料理方式，也許會使他對討厭的食物改觀喔！ ◆親子料理就從快速完成的早餐、出遊的野餐、營養的蔬果昔和孩子最愛的零食開始吧 早餐是孩子不可或缺的營養來源，比用買的更方便的方式就是自己做，可以前一晚預先準備，也可以當天快速料理，最重要的是餐點多變，但營養不變；此外孩子喜歡喝的含糖飲料、愛吃的高熱量零食，都可以用新鮮蔬果做的蔬果昔和點心取代，時常準備自製飲料和零食，就能大大減低孩子吃不健康外食的機會。
烹。煮。環球餐桌尋味之旅：跟著星級大廚一次學會五大洲32國的特色美食
品嘗異國美食，是旅途中最美好的一件事。 在廚房裡展開一趟環遊世界的料理之旅， 鑑賞五大洲32國的道地美味！ 想一嘗世界的道地美食！本書是你居家料理的最佳良伴！人在台灣，想吃異國料理怎麼辦？街邊攤位飄出香氣的泰式炒麵、甜蜜黏人的摩洛哥果仁蜜餅、阿根廷家庭必備的焦糖牛奶醬、酸甜開胃的越南春捲、帶著獨特香料風味的印度奶昔等，這些道地的風味料理，做法雖簡單，卻隱藏著令人驚豔的美味，透過本書詳細介紹，不藏私的與讀者們分享！ ◎很想出國吃美食？不買機票也做得到！ 在super busy的日常生活中，偶爾也想要出國放鬆、品嘗異國美食，但卻總是抽不出空來？不妨在自家廚房DIY，創造出旅遊的氣氛，就讓本書與美味的異國料理帶領讀者去一趟環遊世界的逸想旅行吧！本書作者環遊32國、精心推介77道在地小食，無論是獨自烹煮、或是利用這些料理宴客、聚會，都能營造出歡欣愉悅的用餐氣氛，絕對是喜愛旅行的讀者的必備良品。 ◎以插圖快速入門，用最簡單的食材，做最道地的小食 烹飪異國料理總是給人繁瑣複雜的印象，不僅要準備平時很少用到的調味料和食材，煮食的手續也很瑣碎。但本書已簡化了材料和製作步驟，更以插圖清楚呈現，只要廚房中常備的食材和調味料，就能做出當地的料理風味，不僅能便利的採購到各種材料，更是人人都能輕鬆完成的食譜首選。 ◎了解食譜由來，分享料理小故事 每一道受到國民歡迎的道地料理，都有其原因，例如燕麥餅乾誕生於戰爭時期、巧克力球和選舉有關、日式烤肉串是源自於荷蘭的傳教士等，與料理相關的小故事可以幫助讀者認識各國食材，了解當地的日常風味，進而吸收世界各地的飲食文化。 ◎各式料理種類繁多，包羅萬象通通有！ 書中的在地料理包含沙拉、湯品、海鮮料理、肉類料理、義大利麵、甜點等，每一道美食都各有特色，無論是當作正餐、下午茶、零食或點心，都能豐富你的日常餐桌，讓三餐不再單調無變化，體驗更多元的飲食生活。 本書特色 星級大廚教你煮，宅在家也能做出正統異國風味！ 帶你嘗遍五大洲32國的極上美食！一次學會異國料理77品！ 只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時輕鬆煮！ 介紹料理背後的小故事，深度認識世界各地飲食文化！ 圖片擺盤最精緻！視覺與味覺兼備！ 搭配精美手繪插圖，將食譜完美呈現，易懂好上手！
這樣做麵包一定會失敗。直接破解絕對NG的關鍵步驟 新手入門也能精準掌握訣竅，做出美味好吃的大師
知道為什麼你做麵包老失敗嗎？其實做麵包根本不難！ 本書從麵包的的烘焙過程、到麵包的製作過程一步一步按圖說明，讓新手也能輕鬆上手。 書中介紹基本六種麵團，只要學會這些麵團的製作，就能延伸變化不同口味的麵包。並且透過多款麵團的製作方法，用實例的麵包食譜，以步驟圖示說明，並在容易出錯的重要環節上，特別解說。 以成功和失敗的圖解，兩相對照，讓讀者一目瞭然，製作出成功的麵包。一次收錄麵包製作時容易失敗的關鍵點！立即糾正步驟上的失誤！清楚簡單的step by step方式。 除了教讀者找出烘焙失敗的原因之外，更進一步針對失敗原因尋找補救方法，如何讓發酵不足的麵團順利發酵！發酵過度的麵團可以用來做什麼？ 麵團用不完該如何保存？本書將一一為讀者解惑。 本書特色 特色一：詳細介紹六種麵團的製作方法。 特色二：簡單好懂，材料用具簡單。 特色三：快速上手！清楚圖示成功和失敗的步驟。 特色四：分析失敗原因，掌握每一個烘焙流程。 特色五：失敗解決Q&A，解答所有的烘焙疑問。
