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高職用書 書系 ，共計5筆
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西餐實習（I） 全站活動優惠

西餐實習（I）

林月英  著
揚智文化  出版
2007/07/01 出版

係作者累積西餐教學十餘年經驗編寫而成，全書計分八章：一為概論、二為廚房認識、三為度量衡、溫度、重量的換算、四為食品簡介、五為酒的應用、六為專業用語、七為切割法介紹、八為認識菜單。章節編排最大特色在深入淺出地介紹學習西餐烹調時應具備的基本專業知識，讓學習者可以從理論基礎中，學到西餐烹調專業技能的訣竅。

9折 特價315元
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生活禮儀 全站活動優惠

生活禮儀

向志強  著
揚智文化  出版
2007/02/01 出版

本書內容含括：一、一般日常生活禮儀；二、工作、社交及公共場所的禮儀；三、國際禮儀（包含各地區或國家的風俗民情介紹）；四、各種禮儀的實際演練。

9折 特價252元
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家政概論 全站活動優惠

家政概論

邱奕嫻．邱  著
揚智文化  出版
2001/05/01 出版

本書旨在引導讀者瞭解家政的意義、範圍、重要性及發趨勢；並熟悉家庭生活相關的知識，以適應並改善家庭生活；進一步引發讀者研習家政的興趣，作為從事家政事業的準備。

9折 特價252元
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蔬果切雕 全站活動優惠

蔬果切雕

胡木源  著
揚智文化  出版
2001/05/01 出版

本書內容廣泛，理論與技術兼容並蓄。文字淺顯易懂，並輔以各種切雕材料、切雕工具、基本切法及造型排列的圖片，使內容更加生動豐富，俾使讀者能快速學習技能及基本知識，是一本從事相關工作者及愛好者必讀的好書。

9折 特價342元
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兩性問題 全站活動優惠

兩性問題

林大巧  著
揚智文化  出版
2001/05/01 出版

本書內容著重「兩性問題」基本概念與實用實例之闡述，並力求以簡明清晰的文字、圖表，將錯綜複的「兩性問題」加以詮釋與表達，而使讀者們能確實認識男女兩 性在心理及生理上之異同，建立正確之兩性平等概念，能將正確之兩性平等觀念應用在日常交往及家庭關係上，而使二十一世紀真正成為一個雙贏的「兩性聯合 國」。

9折 特價225元
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