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烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞(掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力)
※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※ ※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙科學指南※※ 【掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力】 為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作？為什麼貝果經滾水煮過會有光澤？ 白麵粉為何要添加營養素？ 為什麼製做派皮麵團時要加冰水？高油糖的麵包為何比較軟？ 攪拌高筋麵團時為何要晚點放鹽？為什麼攪拌過的麵團需要鬆弛？ 為何高油糖麵團要用高筋麵粉製作？打蛋白霜時糖為何要分次加入？ 內餡多汁的派的底殼為什麼要用液態油製作？製作卡士達醬時為何不能使用鋁製的攪拌盆？ 為何添加明膠可以讓打發鮮奶油膨鬆持久？麵團進烤爐前為何要刷蛋汁？ 糖加進蛋黃時為什麼一定要攪拌？為何要用水浴法烤起司蛋糕？ 為什麼烤鳳梨布丁鳳梨要先加熱？‧為何只要有一點點蛋黃，蛋白就無法打發起泡？ 巧克力冷卻前為何必須先調溫？為何許多新鮮水果切開後幾分鐘內就褐變？ 為何一顆爛蘋果會讓整堆好蘋果都爛掉？為何瑪芬麵糊不能過度攪拌？ 還有更多…… **** 烘焙的本質是化學，想成為烘焙大師必須掌握烘焙背後運作的科學知識，才能做出成功出色的產品。不論是麵包、蛋糕、餅乾、甜點，本書詳細解釋核心成分、工法與製作過程中的化學反應，揭開複雜神祕的科學原理。本書為最新第三版，新增以健康為取向的配方，介紹使用全穀類、無過敏烘焙，以及減鹽、減糖、減油做出健康無負擔的烘焙食品。 了解食品科學知識能幫助你面對烘焙過程中的各種挑戰―― ‧找出產品失敗原因 ‧調整配方 ‧開發產品 ‧預測食材在不同條件的變化 本書特色 精確稱量和溫度控制在烘焙過程的重要性。 ‧ 分析麵團中麵筋的形成、麵團的膨發，以及烘焙過程中發生的物理化學變化。 ‧ 對於食品的感官特性與如何進行感官評價進行說明。 ‧ 對烘焙食品所涉及的各種原料，包括小麥等穀物、蔗糖等甜味物質、油脂和乳化劑、蛋和蛋製品、牛奶和乳製品、堅果和種子、可可和巧克力製品、水果和水果製品、膨發劑、增稠劑和膠凝劑，從品種、化學組成、功能、儲藏與處理做詳盡介紹。 ‧ 對當今普遍存在的肥胖、食物過敏、高血糖、高血脂、高血壓等健康問題，提出了健康烘焙的策略 ‧ 每章附習作與實驗，說明食材功能與如何發揮作用 ‧ 運用圖片與插圖展示烘焙背後運作的科學知識
世界3大金錢信念：決定你是窮人還是富人（洛克斐勒致富之道&寫給兒子的信＋巴比倫的好野人＋你該富有，共三冊）
《世界3大金錢信念》學校沒教的財富教育比爾蓋茲、巴菲特都看的致富經典從零到富逆轉人生三本書三種腦從思維到現金的心態升級打造財富腦【冊一】★《洛克斐勒致富之道＆寫給兒子的信》★世界第一位億萬富豪傳承百年的致富與教養理念留給子孫超越金錢的資產熱中經商致富的人具備什麼特質？從洛克斐勒身上找答案。從週薪五美元的簿記學徒到成為人類史上第一位億萬富豪，洛克斐勒財富顛峰的總值佔美國GDP百分之二點四，現值約四千億美元，是比爾蓋茲和巴菲特的八到十倍。一八七○年洛克斐勒創立標準石油公司，二十年後就擁有了十萬名員工。巔峰時期標準石油壟斷全美百分之九十的油品市場，洛克斐勒成為史上第一位全球首富。聽他講話不僅鼓舞人心，並能汲取他如何打造堅實的事業基礎、奠定組織實力與財務健全的經營思維。特別收錄〈洛克斐勒寫給兒子的信〉，一窺富爸爸如何培養兒子當接班人。歷經一百多年，洛克斐勒家族綿延七代，依舊是當今世上最富有的家族之一。何以洛克斐勒家族可以輝煌至今呢？這與家族成員自小受到的家庭教育是分不開的。洛克斐勒曾給兒子寫過很多封信，信裡記錄了洛克斐勒創造財富神話的種種事績，體現出他如何將優良的品德和卓越的經商才能傳給下一代。【冊二】★《巴比倫的好野人》★讓年輕人不再喊窮（最新譯本，暢銷書《富爸爸，窮爸爸》作者理財啟蒙之書）全球35種語言譯本長銷數百萬冊亞馬遜網路書店3萬名讀者5顆星好評推薦為譽為最偉大的個人理財書全球金融界認可的巴比倫式個人資產管理擺脫貧窮、還債翻身、存錢投資，邁向財務自由巴比倫是古時候最富有的城市，因為當地居民都是當時最富有的人。他們完全領會了金錢的價值，透過健全的理財原則獲取金錢、留住財富，以及利用金錢衍生更多財富，進而為自己提供了人人都渴望擁有的夢想——源源不絕的收入。為什麼我們不能跟巴比倫的好野人一樣，盡情享受我們應得的美好生活呢？問題到底出在哪裡？10篇翻轉貧窮的巴比倫寓言故事將會告訴你——■ 7招 生財致富的簡單方法■ 5條 富含寓意的黃金定律■ 3點 既能還債又可存錢的實用計畫以及，要不要借錢給熟人、如何選擇投資標的、工作有何意義……這些現代人的金錢煩惱，巴比倫的好野人都能提供智慧的解答！【冊三】★《你該富有》★讓窮二代變富一代的鑽石心態【美國夢奮鬥精神的象徵；美國國會圖書館列為「塑造美國文化的演講」之一；隨書附贈《誠信致富行動手冊》】影響美國一世紀的平民創富課，有錢人才知道的致富祕密培養點石成金的財富腦，將日常資源轉化為商機※超過6000場演講，歷史上發表次數最多的演講※※20世紀最具影響力的勵志經典、美國夢奮鬥精神的象徵※※美國國會圖書館列為「塑造美國文化的演講」之一※※翻譯超過100種語言※強而有力的核心訊息「你不需要到別處尋找機會，它就在你所在之地。」這個訊息在今日仍極具啟發性，尤其適用於創業、自我成長與地方經濟發展的脈絡。限制你未來的，不是貧窮，而是缺乏鑽石心態給創業者、迷惘的職場人、徬徨的年輕學子、失去方向的中年人、渴望自我突破的提升者，或對現狀不滿卻忽略自身優勢的人：✓ 你是否總覺得「別人家世比較好」、「機會比較多」？→嘗試「本地化思維」，把劣勢變獨家優勢。✓ 你是否認為自己很努力卻看不到成果？→記得掌握「鑽石三法則」：觀察、深耕、利他。✓ 你是否對人生方向迷茫？→試試「自我提問」找出你早已擁有的答案。你尋找的成功，不在遠方，而在你腳下在資訊爆炸與焦慮蔓延的年代，我們總以為機會藏在別處──大城市、更好的工作、另一種人生。然而，經典演講〈滿地都是鑽石〉，早已道出一個被忽略的真相：真正的機會與財富，常常就在你所處的位置、你熟悉的技能與你熱愛的社群之中。羅素・康威爾以激勵數百萬人的真誠演說，揭示一種兼具道德感與實踐力的成功哲學。他不主張投機，也不鼓勵逃避，而是鼓勵我們張開眼，看見自己早已擁有的機會——無論是人生、事業、家庭還是信念。這不只是一本書，而是一面鏡子，幫助你重新認識自己、重估所在、重新啟動人生的可能。當你擁有鑽石心態，眼前的困境，終將成為你成功故事中最動人的篇章。――那些你視為平凡的日常、忽略的資源、輕看的自身經歷，都將成為他人願以高價換取的「人生鑽石」。
我們，海裡見：深藍之下遇見更自由的自己（自由潛水的怪奇物語 × 水肺潛水的生活療癒，共二冊）
我們，海裡見！深藍之下，遇見更自由的自己自由潛水的怪奇物語 × 水肺潛水的生活療癒兩種潛水方式只有一個共通目的――回到大海的懷抱人生需要換氣，而大海懂我們的節奏。一本自由潛水的海洋深度觀察，一本水肺潛水的療癒漫畫，一次把科學與溫柔、知識與感性，一起潛進你心裡。從都市深呼吸到海洋的真正換氣我們，海裡見現在就出發【冊一】★《深》★海洋怪奇物語；自由潛水人、叛逆科學家與我們的海洋手足（本書電子檔已被存放在地球最深的馬里亞納海溝）啟動「生命總開關」人類將變成有效率的海洋動物可在水中閉氣長達11分鐘★BBC每週選書★亞馬遜網路書店最佳科普書★《紐約時報書評》編輯選書★《科學美國人》、《華爾街日報》、《出版人週刊》推薦★ iTunes暢銷書深海彷彿是陸地的顛倒世界海洋裡也有高山、深谷、火山是一個比陸地更黑暗、更讓人驚呼連連的怪奇國度但海洋動物跟我們之間並不是我們想像的那麼不同牠們甚至跟我們共享著類似的遺傳基因鯨豚的「回聲定位」能力猶如人類的「盲視」我們跟鯊魚一樣具有磁感能力人體跟電鰩一樣透過生物電運作自由潛水將我們轉變成能適應巨大水壓的深海動物也是與鯨豚、鯊魚共游時的唯一方式★不借助任何潛水裝備，只憑一口空氣潛入海下一百六十公尺，究竟是神蹟，還是人類與生俱來的潛能？★鯨豚們透過回聲定位可以感知距離七十五公尺遠如米粒般大小的金屬顆粒。★盲人利用「盲視」技巧騎越野單車、慢跑、打籃球、溜直排輪，並感應到三百公尺外的建築物。★留尼旺島的鯊魚為何變得狂暴莫名、攻擊游泳與衝浪客？★將一個一點五伏特的乾電池丟入曼哈頓的哈德遜河中，並用一條電線將這顆電池連接到五百六十公里外的緬因州波特蘭市，鯊魚還能夠偵測到電池的存在。★古代玻里尼西亞的水手究竟是怎麼在開闊的海洋中航行數百公里，卻又始終能找到回家的路？★海豚可以看見周遭動物的肺、胃和大腦。本質上，海豚和其他鯨目動物都具有透視眼。★科學家對植物進行基因改造，使植物在黑暗中能夠發光，希望有一天能夠取代路燈。★在六層樓深的海底實驗室生活十天是怎樣的感受？★抹香鯨發出的聲音脈衝可以傳播達好幾百公里遠，甚至全球範圍內都聽得到。★抹香鯨能在三百多公尺外探測到一隻二十五公分長的魷魚或是在一點六公里遠的人類的存在。★地球生命的起源，可能不是發生在陽光普照的地表，而是從高溫、有著沸騰毒水的海洋深處孕育出來的。★一生都見不到陽光的深海動物完全沒有肌肉與肉體，牠們演化出獨特的凝膠狀皮膚與骨骼，生活在永恆的黑暗中，承受每平方公分七十公斤的水壓。★涉足此前從未在台灣出版過的自由潛水、民間海洋研究領域，展現造物之神奇、海洋的神秘。海洋跟我有關嗎？當然有！我們呼吸的氧氣來自海洋食物來自海洋建築材料來自海洋牙膏成分來自海洋手機芯片裡的矽也是來自海洋我們每天都跟海洋發生關係但你跟海熟嗎？迄今為止，大部分海洋研究都在船上進行，而作者以一年半時間走訪離經叛道的民間海洋研究者、身懷絕技的自由潛水人、瀕臨消失的日本海女，以賭上性命的勇氣，親身體驗潛入深海八百公尺深，獲得令人震撼的生命體驗，寫進了《深：海洋怪奇物語；自由潛水人、叛逆科學家與我們的海洋手足》書中。在這裡，海洋呈現出如深邃宇宙般令人膽戰心驚的美，而人類則展現出陌生而奇妙的另一種生命形態。不得不說，《深：海洋怪奇物語；自由潛水人、叛逆科學家與我們的海洋手足》刷新了讀者對海洋的認知。它帶我們進入了一個聞所未聞，難以想像的世界，而這個世界居然是符合邏輯的！每深入一個章節，我們以往對海洋的了解就又被顛覆一次。★海平面十二公尺以下，重力逆轉，會有一雙無形的大手將你向下拖拽。★鯨類動物使用一種比人類高效幾百倍的「全像攝影溝通」方式。★自由潛水會令你進入一種半夢半醒，近乎冥想的狀態。★在幽暗沒有光線到達的世界，是真正的寧靜之地，也是彷彿另一個宇宙般的異次元空間。★在海洋深處，下著沒有止盡的碎屑雪，對這裡的居民而言，沒有過去，也沒有將來。在這裡，人類回到了孕育自己的母體，見證這個星球的起源，以及生命本身是多麼令人心碎的奇妙。本書譯者有十年自由潛水經驗，曾翻譯不少的潛水文章，供國內同好閱讀討論。近年台灣自由潛水規模壯大的速度，呈等比級數式的發展，因此，是時候推出一本專書讓內行與外行了解自由潛水的美妙與危險。推薦好評這本書越是深入探究海洋，就展示了越多驚奇、非比尋常的海洋生物。讀者透過奈斯特的眼睛和他親身經歷的故事，感受深海生物。這是一趟非常值得體驗的旅程。――《紐約時報書評》《深》這本書引人入勝、內容豐富、令人感到鼓舞。我敢打賭，它至少會讓你禁不住測試自己能閉氣多長的時間。――《華爾街日報》向世界海洋深處的探索之作，呈現人類與大海深處的聯繫。這是一本絕佳的科普書籍。――《基督科學箴言報》令人著迷……海洋深處是美麗而可怕、殘酷卻又充滿希望的環境。奈斯特把我們拉到海面以下，進入一個遠遠超出我們想像的世界，延伸我們的視界進入深海，甚至到達海溝深處的熱泉噴口，讓我們知道噴湧而出的熱騰騰化學「湯」是地球誕生最初生命的起點。――《達拉斯晨報》驚嘆到令人屏住呼吸……引人入勝、驚奇連連的一本書，奈斯特和自由潛水選手與業餘科學家打成一片，他們正在挖掘我們無法想像的深海與深海生物的祕密。――《君子雜誌》奈斯特對他所涉及的興趣，呈現得乾淨俐落。他在講述嚴肅議題時保持清醒，書中從不講道，讀起來令人感到輕鬆。――《洛杉磯時報》自由潛水是一項利用哺乳類動物潛水反射潛入深海的運動，詹姆斯•奈斯特認為這對海洋研究人員可能是一種新的方式。我們還在他的書中認識到了水瓶座號的研究員，水瓶座號是國際聯合太空站的海洋版本，沉浸在佛羅里達群島的海域中。同樣令人著迷的是奈斯特自己的冒險之旅，無論是從潛水艇中觀察在深海裡發光的深海生物，或是自己在自由潛水世界中探索人類體內兩棲特性的起源。――《自然雜誌》自蒂姆•伊科特（Tim Ecott）的經典潛水著作《中性浮力》（Neutral Buoyancy）以來，這是我讀過最好的新聞風格潛水書之一……作者詹姆斯•奈斯特是一位出色的觀察者。――《潛水雜誌》本書處處驚心動魄……奈斯特在海洋中看到的不僅是美麗，還看了許多崇高、神祕恐怖的一面。――《澳洲人報》（Australian）每一頁都會令人發出「哇」的驚嘆聲，充滿了生動的刻畫、清楚的科學說明、扣人心弦又有趣的第一人稱敘事，以及呈現關於海洋保育的急迫事實，奈斯特這本《深》令人感到振奮、與無價的啟發。――《書單雜誌》（Booklist）作者用極具感染力的幽默風格，描述了他嘗試了解海洋祕密的冒險旅程，也說明了眼前這些事物的未來發展。同時介紹了畢生致力於深入絕境探索的大膽而聰明的人士。奈斯特的文字犀利、敘述豐富、引人入勝，深入我們星球上最龐大的生物棲息地進行冒險，並在書中呈現耀眼的觀察。――《克科斯書評雜誌》（Kirkus Reviews）一段扣人心弦的報導，即時地呈現地球上最廣袤且多變的生物棲地狀態。――《出版人週刊》【冊二】★《咕嚕咔啦海洋日記》★從忙碌都市到漫步海洋的換氣生活日記一位從都市移動至鄉下的漂流者從忙碌快節奏來到漫步海洋的換氣生活以新手的姿態進入潛水世界及認識臨海生活的旅遊漫畫札記從都市插畫家，變成旅行插畫家Ms. David以自身的心路歷程出發，從難以呼吸的城市步調中得不到旅行靈感的她，某一日從社群網站上看到朋友位於臨海小鎮的照片生活後，決定離開都市，前往屏東滿洲尋求一場靈感之旅靈感之旅無意中變成臨海生活！？原本接受朋友邀約而來到屏東滿洲的Ms.David，對於這陌生的環境感到好奇，因為對於一直在都是生活的她而言，這種地方充滿了新奇與新知。抱著這樣的心態，她變成了這裡暫居的一份子，從原本的汲取靈感，慢慢地轉換成認識臨海小鎮、海岸及海洋的好奇小孩般的潛水客偶然的邀約，使她成為海洋的遨遊者之一從不會潛水向下，甚至不太會游泳的一名潛水新手，搖身一變，變成了熱愛海洋，將繪圖靈感汲取這她的作品。從完全不認識任何潛水器材與知識，到清楚休閒潛水與專業潛水的差別，甚至是潛水裝備的區別，一位進入海中世界的遨遊者，來到此地改變了她對水的認知，也從恐懼水性，變成一個慢慢掌握並認識潛水這一門技藝的入門者。Ms. David以遊記、手札的部分，輕鬆地以漫畫形式紀錄下她對潛水入門的過程，以及生活在這滿洲小鎮的一切獨立書店—— 小陽。日栽書屋、咖必冊店、小島停琉、海邊書坊3.0 換氧推薦
成為AI無法取代的那個人：用蘇格拉底辯證法，拆解ChatGPT智慧本質，打造不可取代的職場競爭力
**你的工作不只是會用AI，而是要「不會被AI淘汰」 **用蘇格拉底辯證法，拆解ChatGPT智慧本質學會AI心法，讓你手握釣竿，不是只會拿別人給的魚每天忙到爆，AI只會幫你做事？那你只是被替代速度晚一點而已。《成為AI無法取代的那個人》不是告訴你怎麼叫ChatGPT寫報告、幫你排行程，而是教你如何：• 建立一套不被AI取代的職場定位• 重塑個人品牌、職能價值，創造與AI共存的新優勢• 在AI洪流中，轉換工作思維，打造不可替代的競爭力• 與ChatGPT正確對話，引導出「世界級」的知識和強大的推理能力如果你是主管手下的執行者，這本書教你變成幕僚長；如果你是被KPI追著跑的上班族，這本書讓你開始主導你的職涯節奏。這不是一本工具書，而是升級書；不是教你做得更快，而是走得更遠。本書主張「把AI當作方法」，不只是工具或職業，而是一種促進個人成長與解決問題的思維與實踐方式。它透過對話式AI（如ChatGPT）來獲取世界級的知識與推理能力，幫助讀者成為「超級個體」。內容分為兩大單元：【哲學與思維篇】（第1～2章）• 把AI作為方法的必然性與必要性o 技術進步使專業技能逐漸社會化、普及化o 使用AI不需要掌握其背後技術細節o 重點在於學會「與AI對話」的方法• 演算法與哲學的貫通o 借用蘇格拉底式辯證法與AI對話o 核心是「提示（Prompt）而非單向提問」o 主張從「元方法」的角度理解AI使用：即能推導出一套能應對變化的思維框架本單元從蘇格拉底式辯證法開始，拆解ChatGPT智慧的本質，幫助讀者練習從聊天中提煉思路、在對話中生成洞察。不需要寫程式或背範本，只要掌握對話的基本邏輯，普通人也能輕鬆獲得新世代的「AI召喚術」！【案例與實踐篇】（第3～7章）介紹具體可實踐的「AI召喚術」，從簡單角色建立到程式生成：• 召喚術一：擬人化o 賦予AI角色、人格與目標o 使用結構化與非結構化指令來調動AI能力• 召喚術二：白話－黑話－對話o 教你如何將模糊的需求轉化為AI可執行的語言• 召喚術三：從自然語言到程式語言o 用對話生成前端、後端、終端或用戶端程式碼o 展示如何讓非工程師也能利用AI創建應用• 召喚術四：AI協作與反覆運算o 協同多個AI角色完成複雜任務o 教你如何讓AI自我反思並優化輸出本單元用12種技巧搭配18個案例，帶你拆解「為什麼這樣問才有用」、「不同情境該怎麼設計提示詞」，從基礎原則到進階技巧，幫你打好與AI對話的基礎。本書適讀對象• 想使用AI提升工作與學習效率的知識工作者• 產品創新、教育訓練、創業、投資相關從業者• 對提示工程（Prompt Engineering）有興趣者• 對AI語言模型有思考與應用需求的實踐者本書帶來的收穫• 學會對話式AI的使用方法• 掌握從問題中提煉思路、從對話中生成洞察• 建立屬於自己的AI智囊團• 用AI協助自己創造、決策、解決問題，成為具備超級能力的「個體企業」會用AI只是基本，贏在AI時代才是本事。《成為AI無法取代的那個人》──給你釣竿 給準備晉升下一階的你。
【電子書】成為AI無法取代的那個人
**你的工作不只是會用AI，而是要「不會被AI淘汰」 **用蘇格拉底辯證法，拆解ChatGPT智慧本質學會AI心法，讓你手握釣竿，不是只會拿別人給的魚每天忙到爆，AI只會幫你做事？那你只是被替代速度晚一點而已。《成為AI無法取代的那個人》不是告訴你怎麼叫ChatGPT寫報告、幫你排行程，而是教你如何：• 建立一套不被AI取代的職場定位• 重塑個人品牌、職能價值，創造與AI共存的新優勢• 在AI洪流中，轉換工作思維，打造不可替代的競爭力• 與ChatGPT正確對話，引導出「世界級」的知識和強大的推理能力如果你是主管手下的執行者，這本書教你變成幕僚長；如果你是被KPI追著跑的上班族，這本書讓你開始主導你的職涯節奏。這不是一本工具書，而是升級書；不是教你做得更快，而是走得更遠。本書主張「把AI當作方法」，不只是工具或職業，而是一種促進個人成長與解決問題的思維與實踐方式。它透過對話式AI（如ChatGPT）來獲取世界級的知識與推理能力，幫助讀者成為「超級個體」。內容分為兩大單元：【哲學與思維篇】（第1～2章）• 把AI作為方法的必然性與必要性o 技術進步使專業技能逐漸社會化、普及化o 使用AI不需要掌握其背後技術細節o 重點在於學會「與AI對話」的方法• 演算法與哲學的貫通o 借用蘇格拉底式辯證法與AI對話o 核心是「提示（Prompt）而非單向提問」o 主張從「元方法」的角度理解AI使用：即能推導出一套能應對變化的思維框架本單元從蘇格拉底式辯證法開始，拆解ChatGPT智慧的本質，幫助讀者練習從聊天中提煉思路、在對話中生成洞察。不需要寫程式或背範本，只要掌握對話的基本邏輯，普通人也能輕鬆獲得新世代的「AI召喚術」！【案例與實踐篇】（第3～7章）介紹具體可實踐的「AI召喚術」，從簡單角色建立到程式生成：• 召喚術一：擬人化o 賦予AI角色、人格與目標o 使用結構化與非結構化指令來調動AI能力• 召喚術二：白話－黑話－對話o 教你如何將模糊的需求轉化為AI可執行的語言• 召喚術三：從自然語言到程式語言o 用對話生成前端、後端、終端或用戶端程式碼o 展示如何讓非工程師也能利用AI創建應用• 召喚術四：AI協作與反覆運算o 協同多個AI角色完成複雜任務o 教你如何讓AI自我反思並優化輸出本單元用12種技巧搭配18個案例，帶你拆解「為什麼這樣問才有用」、「不同情境該怎麼設計提示詞」，從基礎原則到進階技巧，幫你打好與AI對話的基礎。本書適讀對象• 想使用AI提升工作與學習效率的知識工作者• 產品創新、教育訓練、創業、投資相關從業者• 對提示工程（Prompt Engineering）有興趣者• 對AI語言模型有思考與應用需求的實踐者本書帶來的收穫• 學會對話式AI的使用方法• 掌握從問題中提煉思路、從對話中生成洞察• 建立屬於自己的AI智囊團• 用AI協助自己創造、決策、解決問題，成為具備超級能力的「個體企業」會用AI只是基本，贏在AI時代才是本事。《成為AI無法取代的那個人》──給你釣竿 給準備晉升下一階的你。
AI時代的超級老人：爸媽老後長照靠AI，未來的你安心變老
💬 你或父母是否有這些擔憂？「我一個人要怎麼去看醫生？搭公車太遠，叫不到車，也沒人陪我去。」「養老金不夠用，生活越來越貴，怎麼撐到退休後？」「如果哪天倒在家裡，沒人知道……會不會就這樣孤獨地死去？」每天面對老年患者，眼科醫師看到的不是病，而是對未來的恐懼與無力感。這本書，就是為了這些聲音而寫。因為——🌟 當你老了，AI可以幫你！AI正重新定義我們的老後生活。從醫療、照護、社交到生活起居，科技正悄悄幫助每一位年長者，活得更獨立、更安心，也更有尊嚴。【本書內容亮點】• 如何利用AI維持老年生活的獨立性與安全感• AI在失智症、慢性病管理、心理健康的應用• 自動駕駛、遠距醫療、智慧監控如何解決行動與健康問題• 社交機器人如何預防「孤獨死」，帶來陪伴與連結• AI如何協助財務規畫、再就業與降低長照支出【本書適合誰】1.中高齡族群（50歲以上）：這本書專注於老年人的需求，包括健康管理、科技應用與養老問題，特別適合關心晚年生活規畫的中老年讀者。2.關心長照與醫療的人士：書中探討AI在醫療與護理上的應用，對於醫護人員、長照從業者、家中有年長者的照護者來說，是一本值得參考的書籍。3.對科技發展有興趣的讀者：書中提及5G、自動駕駛、AI診斷等科技趨勢，適合對未來科技發展有興趣的讀者。4.政策與社會研究者：本書討論了養老、社會資源配置與人工智慧對社會結構的影響，適合學者、政策制定者、社會工作者參考。給正在為父母長照煩惱的子女──AI可以幫你不焦慮、不手忙腳亂你將學會：•提前規畫父母的老後生活提供最新的科技應用（如AI照護、智慧醫療、自動駕駛等），幫助子女為父母規畫更安全、便利、健康的晚年生活。•減輕照顧壓力，提升生活品質介紹AI如何輔助日常照護，讓子女不用事事親力親為，減少負擔，讓生活更平衡。•讓父母適應科技，不成為「數位難民」幫助子女引導父母學會利用AI科技，提升生活品質，而不是被科技發展所淘汰。•應對健康與醫療問題，未雨綢繆介紹AI醫療診斷、遠距醫療、健康監測等技術，讓子女能為父母安排更高效的醫療照護，減少突發狀況帶來的焦慮與無助。•AI如何幫助財務規畫與養老金問題探討AI如何降低醫療與照護成本，甚至幫助長輩尋找適合的再就業機會，讓晚年經濟更穩定。•預防「孤獨死」，讓父母活得開心有尊嚴介紹AI社交機器人、智慧陪伴系統等解決方案，讓父母在AI時代依然能保持社交連結，活得有尊嚴、不孤單。科技不是年輕人的專利，而是未來每一位長者的守護者。讓AI成為你與父母最可靠的照顧夥伴。
【電子書】AI時代的超級老人
💬 你或父母是否有這些擔憂？「我一個人要怎麼去看醫生？搭公車太遠，叫不到車，也沒人陪我去。」「養老金不夠用，生活越來越貴，怎麼撐到退休後？」「如果哪天倒在家裡，沒人知道……會不會就這樣孤獨地死去？」每天面對老年患者，眼科醫師看到的不是病，而是對未來的恐懼與無力感。這本書，就是為了這些聲音而寫。因為——🌟 當你老了，AI可以幫你！AI正重新定義我們的老後生活。從醫療、照護、社交到生活起居，科技正悄悄幫助每一位年長者，活得更獨立、更安心，也更有尊嚴。【本書內容亮點】• 如何利用AI維持老年生活的獨立性與安全感• AI在失智症、慢性病管理、心理健康的應用• 自動駕駛、遠距醫療、智慧監控如何解決行動與健康問題• 社交機器人如何預防「孤獨死」，帶來陪伴與連結• AI如何協助財務規畫、再就業與降低長照支出【本書適合誰】1.中高齡族群（50歲以上）：這本書專注於老年人的需求，包括健康管理、科技應用與養老問題，特別適合關心晚年生活規畫的中老年讀者。2.關心長照與醫療的人士：書中探討AI在醫療與護理上的應用，對於醫護人員、長照從業者、家中有年長者的照護者來說，是一本值得參考的書籍。3.對科技發展有興趣的讀者：書中提及5G、自動駕駛、AI診斷等科技趨勢，適合對未來科技發展有興趣的讀者。4.政策與社會研究者：本書討論了養老、社會資源配置與人工智慧對社會結構的影響，適合學者、政策制定者、社會工作者參考。給正在為父母長照煩惱的子女──AI可以幫你不焦慮、不手忙腳亂你將學會：•提前規畫父母的老後生活提供最新的科技應用（如AI照護、智慧醫療、自動駕駛等），幫助子女為父母規畫更安全、便利、健康的晚年生活。•減輕照顧壓力，提升生活品質介紹AI如何輔助日常照護，讓子女不用事事親力親為，減少負擔，讓生活更平衡。•讓父母適應科技，不成為「數位難民」幫助子女引導父母學會利用AI科技，提升生活品質，而不是被科技發展所淘汰。•應對健康與醫療問題，未雨綢繆介紹AI醫療診斷、遠距醫療、健康監測等技術，讓子女能為父母安排更高效的醫療照護，減少突發狀況帶來的焦慮與無助。•AI如何幫助財務規畫與養老金問題探討AI如何降低醫療與照護成本，甚至幫助長輩尋找適合的再就業機會，讓晚年經濟更穩定。•預防「孤獨死」，讓父母活得開心有尊嚴介紹AI社交機器人、智慧陪伴系統等解決方案，讓父母在AI時代依然能保持社交連結，活得有尊嚴、不孤單。科技不是年輕人的專利，而是未來每一位長者的守護者。讓AI成為你與父母最可靠的照顧夥伴。
【電子書】疲勞世代：找回身心能量的關鍵8堂課
疲勞世代的特徵•長時間工作與壓力 •數位過載 •生活節奏加快 •睡眠不足與健康問題「雖然什麼都沒做，但怎麼感覺這麼累呢？」「晚上睡不著，早上起不來。」「今天開會的時候，我居然打瞌睡。」「其實我每天都很自責，但就是沒有辦法付諸行動。」許多人把時間和精力都花在了內耗上，反覆糾結、懊惱、後悔……疲勞世代最大的疑惑是：「明明什麼都沒做，卻還是這麼累？」這背後隱藏著幾個核心問題：明明休息了，為什麼還是感覺不到精力恢復？生活看似穩定，為什麼內心總是感到空虛和倦怠？現代的工作與生活方式，是否在無形中榨乾我的能量？真正的休息與快樂到底應該是什麼樣子？這些問題反映現代生活對身心健康的深遠影響。即便生活中有足夠的時間和空間休息，但內在的疲勞和空虛感卻往往揮之不去。解決這些問題，需要從根本上重新審視自己的生活方式，認識到真正的休息不只是躺下來，而是讓身心完全放鬆、重新連接並恢復精力。疲勞世代是精力管理失衡的結果精力覺醒是疲勞世代的重生之道空有時間而沒有精力，就無法有效利時間，完成計畫中的工作或目標，因此精力管理比時間管理更重要。伊沙貝老師從身心兩個層面幫助你調整、恢復，借助一系列有效的小方法，讓你聽見身體內在的需求，奪回精力管理的主動權。人缺的不是時間，而是完成工作的精力用科學方法打造活力滿滿的生活
我們與毒的距離只在一線間：11個中毒案例教你如何與毒共處，劑量才是重點
從遠古神農以身試毒到當今蘇丹紅、邦克列酸等層出不窮的新毒物 人類跟毒共處了數千年，真的了解什麼是毒嗎？ 一聽到致癌，恐懼就被放大 可是毒無處不在，無毒生活已經是不存在的幻想 了解正確毒理，學習與毒共處，才能安全顧自己 臺灣的食安問題一直佔據新聞媒體頭版，也是民眾最恐慌的議題，近日寶林茶室、蘇丹紅等等，中毒已危害到生命的層次，讓人越來越不敢外食。每個人都對毒物非常反感。 水俁病、世紀之毒戴奧辛、多氯聯苯、三氯乙烯、甲醛屋、瘦肉精萊克多巴胺、塑化劑、毒奶粉三聚氰胺、雙酚A……還有水（水喝多了也會死），從這些在世界與臺灣發生過的毒物災難案例，來談「毒」是什麼，並幫助讀者認識生活中常見毒物──從認識它們如何產生；對人體的毒害；以及避免毒害的方法，讓民眾對毒有正確認識，不再隨媒體的聳動報導起舞，搞的人心惶惶。 萬物皆有毒，只要劑量足 是毒是藥只在一線間 爆發食安中毒事件時，不要緊張、恐慌 「劑量」才是決定中毒與否的關鍵 毒理學之父帕拉塞爾蘇斯經典名言：「所有的物質都是毒物，只要劑量正確，就可以把毒物變仙丹。」談論有毒物質，民眾一聽到「致癌」就嚇壞。其實，有毒的東西不一定會造成危險，例如劇毒砒霜已經入藥，用以治療急性前骨髓細胞白血病（APL），獲得很好的療效；反過來說，無毒的東西也不一定安全，像是我們每天喝的水，也有機會讓人水中毒。 現代生活中，有毒物質無所不在，空氣裡、食物中、日常用品，要過完全無毒的生活已經不可能。然而，我們面對毒物時，不必驚慌，記得「劑量」才是造成毒害的關鍵。臺灣毒理學權威透過毒理學追本溯源與十一個中毒案件分析，教大家認識生活常見的毒物，學習如何與毒共處，有效避開生活毒物，降低中毒風險。更重要是告訴大家面對未來可能增加的中毒風險如何應對，以防因未知而陷入恐慌。 未來會有更多新興毒物出現 面對中毒事件頻傳 臺灣人如何因應？ 從古至今人類一直為「毒」所苦，卻從未停止研究毒物、完善防毒機制的腳步，說毒是推動人類文明前進的推手也不為過。在訊息傳播充斥著危言聳聽、斷章取義的今日，眾人聞毒色變，就讓臺灣毒理學權威親自解說正確資訊，教大家如何遠離毒物、避開致癌風險，培養面對新興或未知毒物威脅的應對能力 本書具毒理學、化學等知識性，卻又結合社會學的關懷，站在民眾的恐懼，終結「流言」。其實任何東西都有毒性，但憑藉個人體質的不同，就像是「你的蜜糖可能是我的毒藥」，也不一定人人都會中毒／不會中毒，劑量的多寡也是中毒的關鍵，水喝多了也有人可能會中毒。既然毒物無所不在，比起恐懼，正確地認識它們，更能處變不驚、聰明過健康生活。
【電子書】我們與毒的距離只在一線間
從遠古神農以身試毒到當今蘇丹紅、邦克列酸等層出不窮的新毒物 人類跟毒共處了數千年，真的了解什麼是毒嗎？ 一聽到致癌，恐懼就被放大 可是毒無處不在，無毒生活已經是不存在的幻想 了解正確毒理，學習與毒共處，才能安全顧自己 臺灣的食安問題一直佔據新聞媒體頭版，也是民眾最恐慌的議題，近日寶林茶室、蘇丹紅等等，中毒已危害到生命的層次，讓人越來越不敢外食。每個人都對毒物非常反感。 水俁病、世紀之毒戴奧辛、多氯聯苯、三氯乙烯、甲醛屋、瘦肉精萊克多巴胺、塑化劑、毒奶粉三聚氰胺、雙酚A……還有水（水喝多了也會死），從這些在世界與臺灣發生過的毒物災難案例，來談「毒」是什麼，並幫助讀者認識生活中常見毒物──從認識它們如何產生；對人體的毒害；以及避免毒害的方法，讓民眾對毒有正確認識，不再隨媒體的聳動報導起舞，搞的人心惶惶。 萬物皆有毒，只要劑量足 是毒是藥只在一線間 爆發食安中毒事件時，不要緊張、恐慌 「劑量」才是決定中毒與否的關鍵 毒理學之父帕拉塞爾蘇斯經典名言：「所有的物質都是毒物，只要劑量正確，就可以把毒物變仙丹。」談論有毒物質，民眾一聽到「致癌」就嚇壞。其實，有毒的東西不一定會造成危險，例如劇毒砒霜已經入藥，用以治療急性前骨髓細胞白血病（APL），獲得很好的療效；反過來說，無毒的東西也不一定安全，像是我們每天喝的水，也有機會讓人水中毒。 現代生活中，有毒物質無所不在，空氣裡、食物中、日常用品，要過完全無毒的生活已經不可能。然而，我們面對毒物時，不必驚慌，記得「劑量」才是造成毒害的關鍵。臺灣毒理學權威透過毒理學追本溯源與十一個中毒案件分析，教大家認識生活常見的毒物，學習如何與毒共處，有效避開生活毒物，降低中毒風險。更重要是告訴大家面對未來可能增加的中毒風險如何應對，以防因未知而陷入恐慌。 未來會有更多新興毒物出現 面對中毒事件頻傳 臺灣人如何因應？ 從古至今人類一直為「毒」所苦，卻從未停止研究毒物、完善防毒機制的腳步，說毒是推動人類文明前進的推手也不為過。在訊息傳播充斥著危言聳聽、斷章取義的今日，眾人聞毒色變，就讓臺灣毒理學權威親自解說正確資訊，教大家如何遠離毒物、避開致癌風險，培養面對新興或未知毒物威脅的應對能力 本書具毒理學、化學等知識性，卻又結合社會學的關懷，站在民眾的恐懼，終結「流言」。其實任何東西都有毒性，但憑藉個人體質的不同，就像是「你的蜜糖可能是我的毒藥」，也不一定人人都會中毒／不會中毒，劑量的多寡也是中毒的關鍵，水喝多了也有人可能會中毒。既然毒物無所不在，比起恐懼，正確地認識它們，更能處變不驚、聰明過健康生活。
幸福親子教養：跟著阿德勒成為高情商爸媽，教出自信、獨立、勇敢、合作的孩子
正確培養孩子解決問題、面對挑戰，是建立其人格基礎的必經之路。 全球數億父母、教師奉行的兒童教養經典 暢銷近百年，當今西方主流親子教育思想 譯成50種語言，暢銷5000萬冊，解決無數日常養育難題 你的孩子不是你的孩子， 打造正向教育觀， 建立兒童人格基礎，勇敢面對困難 親愛的爸媽， 在教養孩子的過程中，是否不解小孩的行為反應？對孩子的要求與預期結果完全不一樣？ 不想打罵，但小孩真的皮到不行！ 有時候，不會教育孩子不是你的錯，而是方法用錯。 阿德勒早在近百年前，就提出個體心理學，並以此撰寫 這本父母、輔導老師信奉為圭臬的教養巨著。 個體心理學之所能夠用於兒童教養， 便是因為它是有系統性的心理分析。 如同樂章，就像不可能單聽一個音就懂整首歌， 孩童的每個行為、經歷、他的感官都是環環相扣， 透過孩子從接收訊息到行為表現，都能夠發現連貫性與特定模式。 如此我們才得以了解個體，即整體人格的組成。 你可以選擇成為這樣的爸媽： 【同理】破解孩子出現異狀的因果關係，從根本解決他的訴求 【支持】觀察孩子的性格特徵，防止兒童出現自卑情結 【給魚竿】培養孩子面對困難、解決問題的能力，而非直接給魚 【溝通】和諧的家庭才能造就孩子未來的社群情懷，適應社會大眾 ✦這本書的客群✦ 心理師、諮商師必備案頭書 發現打罵教育無效，希望找對方法的新手父母 已經施行正向教養，孩子卻變得更鴨霸 透過阿德勒的精神分析，理解從小受到的教育對自己的人格影響 本書特色 ●收錄附錄一〈個體心理問卷〉與附錄二〈五個孩子的個案及其評論〉，提出正確的問題，讓父母與孩子皆能進一步思考該如何改善現況
迷因國文：我的108課綱古文15篇哪有這麼可愛！
古文人物其實是emo怪、煉銅渣男、超壯館長、大法師 兇殘政客、慣老闆、馬屁精！！？？ ★★史上最顛覆、最口無遮攔的古文解讀！★★ 【都21世紀了，是時候幫古人換個方式講故事！】 古人也是人，其實跟我們每個人一樣，會emo、會嘴砲、會傲嬌、會哭會笑，沒有那麼遙不可及或高大上，只不過講話再直白一點就會hen棒。 為此，本書作者選擇了108課綱十五篇古文，但我們先不冠冕堂皇談什麼核心素養，我們不過就想讓你多看一點點別人的人生，畢竟你想要說的，前人們可能都說過了，你想要做的，前人們可能也都做過了。 而且……說不定看看別人坎坷的人生，就會覺得自己的人生真是幸福順遂多了呢！（嗯？） 最重要的是，古文存在之必要，就堪比給現代人的練功大全，你會發現，有些事即使過了千年，還是一遍遍反映現今社會，而這些「過來人」的心路歷程、踩過的坑、怎麼打怪升等，作者通通都寫在書裡啦！只要一本在手，帶你洞悉人性、看破江湖！ 【古文看不懂，迷因梗圖總該看得懂了吧？所以說迷因國文到底在幹嘛？】 「迷因」分廣狹二義。 從狹義的觀點看，本書嘗試透過年輕人間流行的「迷因梗圖」，偷渡古文的內容。現在的小孩、甚至我們這一代的讀文字較少，對圖像更熟悉，所以希望用他們習慣的方式傳遞笑點，又能造成一些雅／俗、古／今合一的滑稽衝突感，看能不能騙他們多讀一些字。 從廣義的觀點看，古文本身當然也是「迷因」。而迷因像基因一樣不能生存於真空之中，是要不斷與其他迷因交織、不斷適應新的環境，才能延續生命。因此想延續古文的生命，就不能自外於新的迷因環境，我們可以主動出擊，把新舊迷因摻在一起做撒尿牛丸，讓古文「迷因」起來！ ★每篇包含古文原文、翻譯蒟蒻以及作者超直（ㄐㄧ）白（ㄨㄞ）解析，不怕看不懂！ ★可作為教師教學補充，用Ｚ世代最熟悉的迷因講故事，一秒讓學生與古文零距離！ ．〈燭之武退秦師〉欸不是，秦穆公也太隨便就退兵了吧？ ．〈諫逐客書〉秦始皇跟李斯不可告人的神祕關係是？ ．〈大同與小康〉雜種經文是怎麼變成共產主義的？ ．〈鴻門宴〉戰神項羽其實是古代館長？ ．〈出師表〉我想劉禪與諸葛亮之間…這…這就是愛吧？ ．〈桃花源記〉陶淵明其實是被白癡老闆氣到躺平？ ．〈師說〉貶官永動機aka大唐抓馬帝韓愈一到半夜就變成emo怪？ ．〈赤壁賦〉蘇軾這個大聰明到底在公三小？ ．〈虬髯客傳〉有多唬爛？而且杜光庭竟是一代大法師？ ．〈項脊軒志〉渣男歸有光無縫接軌小蘿莉？ ．〈晚遊六橋待月記〉網紅兼社畜袁宏道隱藏的暗黑人格是？ ．〈勞山道士〉蒲松齡考不上科舉只是剛好而已？ ．〈勸和論〉你知道龍山寺跟霞海城隍廟有仇嗎？ ．〈鹿港乘桴記〉是洪棄生胡說八道還是朱宥勳胡說八道？ ．〈畫菊自序〉張李德和做了什麼竟讓本書作者氣到中風？ 本書特色 本書行文融入流行用語、社會議題、迷因梗圖之外，也大量引用古文材料、學術成果，讓同學在最低俗的趣味中也能看見最深厚的文化內涵，讓古典與現代深度融合、典雅與搞笑反覆橫跳。
【電子書】幸福親子教養
正確培養孩子解決問題、面對挑戰，是建立其人格基礎的必經之路。 全球數億父母、教師奉行的兒童教養經典 暢銷近百年，當今西方主流親子教育思想 譯成50種語言，暢銷5000萬冊，解決無數日常養育難題 你的孩子不是你的孩子， 打造正向教育觀， 建立兒童人格基礎，勇敢面對困難 親愛的爸媽， 在教養孩子的過程中，是否不解小孩的行為反應？對孩子的要求與預期結果完全不一樣？ 不想打罵，但小孩真的皮到不行！ 有時候，不會教育孩子不是你的錯，而是方法用錯。 阿德勒早在近百年前，就提出個體心理學，並以此撰寫 這本父母、輔導老師信奉為圭臬的教養巨著。 個體心理學之所能夠用於兒童教養， 便是因為它是有系統性的心理分析。 如同樂章，就像不可能單聽一個音就懂整首歌， 孩童的每個行為、經歷、他的感官都是環環相扣， 透過孩子從接收訊息到行為表現，都能夠發現連貫性與特定模式。 如此我們才得以了解個體，即整體人格的組成。 你可以選擇成為這樣的爸媽： 【同理】破解孩子出現異狀的因果關係，從根本解決他的訴求 【支持】觀察孩子的性格特徵，防止兒童出現自卑情結 【給魚竿】培養孩子面對困難、解決問題的能力，而非直接給魚 【溝通】和諧的家庭才能造就孩子未來的社群情懷，適應社會大眾 ✦這本書的客群✦ 心理師、諮商師必備案頭書 發現打罵教育無效，希望找對方法的新手父母 已經施行正向教養，孩子卻變得更鴨霸 透過阿德勒的精神分析，理解從小受到的教育對自己的人格影響 本書特色 ●收錄附錄一〈個體心理問卷〉與附錄二〈五個孩子的個案及其評論〉，提出正確的問題，讓父母與孩子皆能進一步思考該如何改善現況
【電子書】迷因國文
古文人物其實是emo怪、煉銅渣男、超壯館長、大法師 兇殘政客、慣老闆、馬屁精！！？？ ★★史上最顛覆、最口無遮攔的古文解讀！★★ 【都21世紀了，是時候幫古人換個方式講故事！】 古人也是人，其實跟我們每個人一樣，會emo、會嘴砲、會傲嬌、會哭會笑，沒有那麼遙不可及或高大上，只不過講話再直白一點就會hen棒。 為此，本書作者選擇了108課綱十五篇古文，但我們先不冠冕堂皇談什麼核心素養，我們不過就想讓你多看一點點別人的人生，畢竟你想要說的，前人們可能都說過了，你想要做的，前人們可能也都做過了。 而且……說不定看看別人坎坷的人生，就會覺得自己的人生真是幸福順遂多了呢！（嗯？） 最重要的是，古文存在之必要，就堪比給現代人的練功大全，你會發現，有些事即使過了千年，還是一遍遍反映現今社會，而這些「過來人」的心路歷程、踩過的坑、怎麼打怪升等，作者通通都寫在書裡啦！只要一本在手，帶你洞悉人性、看破江湖！ 【古文看不懂，迷因梗圖總該看得懂了吧？所以說迷因國文到底在幹嘛？】 「迷因」分廣狹二義。 從狹義的觀點看，本書嘗試透過年輕人間流行的「迷因梗圖」，偷渡古文的內容。現在的小孩、甚至我們這一代的讀文字較少，對圖像更熟悉，所以希望用他們習慣的方式傳遞笑點，又能造成一些雅／俗、古／今合一的滑稽衝突感，看能不能騙他們多讀一些字。 從廣義的觀點看，古文本身當然也是「迷因」。而迷因像基因一樣不能生存於真空之中，是要不斷與其他迷因交織、不斷適應新的環境，才能延續生命。因此想延續古文的生命，就不能自外於新的迷因環境，我們可以主動出擊，把新舊迷因摻在一起做撒尿牛丸，讓古文「迷因」起來！ ★每篇包含古文原文、翻譯蒟蒻以及作者超直（ㄐㄧ）白（ㄨㄞ）解析，不怕看不懂！ ★可作為教師教學補充，用Ｚ世代最熟悉的迷因講故事，一秒讓學生與古文零距離！ ．〈燭之武退秦師〉欸不是，秦穆公也太隨便就退兵了吧？ ．〈諫逐客書〉秦始皇跟李斯不可告人的神祕關係是？ ．〈大同與小康〉雜種經文是怎麼變成共產主義的？ ．〈鴻門宴〉戰神項羽其實是古代館長？ ．〈出師表〉我想劉禪與諸葛亮之間…這…這就是愛吧？ ．〈桃花源記〉陶淵明其實是被白癡老闆氣到躺平？ ．〈師說〉貶官永動機aka大唐抓馬帝韓愈一到半夜就變成emo怪？ ．〈赤壁賦〉蘇軾這個大聰明到底在公三小？ ．〈虬髯客傳〉有多唬爛？而且杜光庭竟是一代大法師？ ．〈項脊軒志〉渣男歸有光無縫接軌小蘿莉？ ．〈晚遊六橋待月記〉網紅兼社畜袁宏道隱藏的暗黑人格是？ ．〈勞山道士〉蒲松齡考不上科舉只是剛好而已？ ．〈勸和論〉你知道龍山寺跟霞海城隍廟有仇嗎？ ．〈鹿港乘桴記〉是洪棄生胡說八道還是朱宥勳胡說八道？ ．〈畫菊自序〉張李德和做了什麼竟讓本書作者氣到中風？ 本書特色 本書行文融入流行用語、社會議題、迷因梗圖之外，也大量引用古文材料、學術成果，讓同學在最低俗的趣味中也能看見最深厚的文化內涵，讓古典與現代深度融合、典雅與搞笑反覆橫跳。
我為什麼老是說這種話？從改變所說的話開始，走出一再重複的人生困境
改寫人生結局，就從改變所說的話開始！ 韓國HRD協會認證最佳心理諮商師 破百萬觀看話題Youtuber 三星、LG、SK集團評選最佳講師 揭露「習慣性口頭禪」讓你「總是過著差不多生活」的關係 卡住自己的不是外在環境 是一再重複的相同模式 理解自己為何老是說同樣的話 突破一再陷入的人生困境 「我為什麼老是說這種話？」 我們之所以一次又一次過著相似的生活， 是因為我們不想改變我們所說的話！ 人生困境有三種特徵： 1.是一種終身重複的模式。 2.帶有自我毀滅的特性。這種困境會傷害自我感知、人際關係和幸福感。 3.即使這是一種痛苦的狀態，卻難以改變。因為人們習慣了熟悉的模式，所以明知對自己有害，還是會繼續堅持下去。 你是否總是習慣說出以下這些話， 而不是自己真正想說的話？ ★「還好，我沒事。」（我其實不太好。） ★「這個嘛，我不太清楚。」（別人要是生氣怎麼辦？） ★「我要怎樣才能做得更好？」（我怕你會離開我。） ★「沒關係啦，不用管我！」（謝謝，我很高興！） ★「你怎麼可以說這種話！」（我只是想聽一句溫暖的話。） 即使感覺不好，你是否也會反射性地說「還好」？ 面對他人的恣意妄言，你是否從來不敢斷然說出「別說了」？ 事實上，我們老是按著過去的習慣，重複說出一樣的話， 才會日復一日過著自己不想要的每一天。 你現在會這樣說話，一定是有原因的 選擇這麼說的時候，想想看你正在確認什麼、保護什麼？ 正在逃避什麼，或要展現什麼？ 一再重複說的話，隱藏人生中一再循環上演的故事， 也許這些習慣用語反覆訴說的，正是你長期忍耐、不願面對的人生故事。 為所有因人際關係感到疲憊的人而寫 獻給渴望說出真心話的每一個人 想擺脫看人臉色、不再過著違心的每一天 從改變個人說話習慣開始 讓本書深入檢視你常常掛在嘴邊的話，好好看待過往塑造你的一切。 此時此刻，就讓我們從「話語」開始直視內心， 重新寫下不一樣的故事結局。
【電子書】我為什麼老是說這種話？
改寫人生結局，就從改變所說的話開始！ 韓國HRD協會認證最佳心理諮商師 破百萬觀看話題Youtuber 三星、LG、SK集團評選最佳講師 揭露「習慣性口頭禪」讓你「總是過著差不多生活」的關係 卡住自己的不是外在環境 是一再重複的相同模式 理解自己為何老是說同樣的話 突破一再陷入的人生困境 「我為什麼老是說這種話？」 我們之所以一次又一次過著相似的生活， 是因為我們不想改變我們所說的話！ 人生困境有三種特徵： 1.是一種終身重複的模式。 2.帶有自我毀滅的特性。這種困境會傷害自我感知、人際關係和幸福感。 3.即使這是一種痛苦的狀態，卻難以改變。因為人們習慣了熟悉的模式，所以明知對自己有害，還是會繼續堅持下去。 你是否總是習慣說出以下這些話， 而不是自己真正想說的話？ ★「還好，我沒事。」（我其實不太好。） ★「這個嘛，我不太清楚。」（別人要是生氣怎麼辦？） ★「我要怎樣才能做得更好？」（我怕你會離開我。） ★「沒關係啦，不用管我！」（謝謝，我很高興！） ★「你怎麼可以說這種話！」（我只是想聽一句溫暖的話。） 即使感覺不好，你是否也會反射性地說「還好」？ 面對他人的恣意妄言，你是否從來不敢斷然說出「別說了」？ 事實上，我們老是按著過去的習慣，重複說出一樣的話， 才會日復一日過著自己不想要的每一天。 你現在會這樣說話，一定是有原因的 選擇這麼說的時候，想想看你正在確認什麼、保護什麼？ 正在逃避什麼，或要展現什麼？ 一再重複說的話，隱藏人生中一再循環上演的故事， 也許這些習慣用語反覆訴說的，正是你長期忍耐、不願面對的人生故事。 為所有因人際關係感到疲憊的人而寫 獻給渴望說出真心話的每一個人 想擺脫看人臉色、不再過著違心的每一天 從改變個人說話習慣開始 讓本書深入檢視你常常掛在嘴邊的話，好好看待過往塑造你的一切。 此時此刻，就讓我們從「話語」開始直視內心， 重新寫下不一樣的故事結局。
身為守護者的少年們
陳景寧（中華民國家庭照顧者關懷總會祕書長）專文推薦序 這些少年沒有童年，為了守護家人而活 他們張羅三餐、盥洗照護、聯絡居服員、提供心靈支持…… 賠上人際關係、精神和未來，卻難以向外求助 他們是「兒少照顧者」── ★引發政府重視改革！《每日新聞》「兒少照顧者」系列報導集結而成 ★榮獲第二十五屆新聞勞連新聞報導大賞優秀賞 ▍什麼是「兒少照顧者」？ 兒少照顧者又稱為「年輕照顧者」，這些未滿十八歲的孩童，在家庭成員中有人需要照顧時，扛起原應由成人擔負的照顧責任，打理家事、照料家人、進行照護、提供情感面的支持等。 一般認為，他們和已成年的照顧者不同，相當欠缺社會經驗，一旦被迫承擔超出自己年紀的責任或角色時，往往會對學校生活或身心健康造成負面影響，出現遲到、缺席、成績低落或難以發展友伴關係等問題。 這些兒少照顧者雖然存在，卻隱身在社會陰暗角落，是眾人眼裡看不見的「隱形人」。 ▍少年們守護家人，又有誰來守護他們？ 書中描述了多起實際案例，透過訪問的角度，以紀實毫無隱瞞的方式，仔細說明了這些「兒少照顧者」各自有苦說不出的人生。他們找不到出口言明，於是透過每日新聞採訪團隊的訪問，終於說出了他們的故事── ●純一：從小學六年級，直到大學，都在照顧失智症祖母。從小到大因而無法參加社團、和朋友出遊，即使上課也隨時準備接祖母的連環來電…… ●小幸：幼稚園時，便與父母分居。國中時母親出現思覺失調的症狀，不願就醫的母親深夜帶著女兒四處徘徊，家事全落在女兒身上，還極盡外觀、生活控制之能事…… ●紗希：哥哥和妹妹有著手腳麻痺、智能障礙等近似腦性麻痺的症狀，必須接受包括餵食、沐浴等在內的許多照護。她不敢拋下照護手足的母親，只能將演員夢深藏在心中…… ●小圓：某一天，五十歲的母親因額顳葉失智症開始對她施暴，無法正常生活。她被視為問題學生，鄰居也未曾伸出援手。她好想殺了母親再自殺…… ▍借鏡日本經驗，發現兒少照顧者的求救訊號 本書由日本《每日新聞》「兒少照顧者」系列報導集結而成，完整記錄日本第一線記者自「兒少照顧者」觀念尚未為人所知的時期開始，經過難以找到受訪者、相關資訊的階段，終以一連串真人真事系列報導，帶動地方自治體及政府改變的歷程紀錄。 二〇二三年五月，臺灣衛福部針對「兒少照顧者」相關議題發表回應書面報告，允諾盤點相關資源，給予及時協助。然而，對於臺灣兒少照顧者的人數和現況，目前依舊處在迷霧之中。本書不只能讓一般讀者理解「兒少照顧者」議題，提供教育、社福人士更敏銳發現這些被社會視而不見的少年，推動調查、採訪時實務面遭遇到的困難和各種數據，也值得臺灣未來推動相關政策的參考。 本書特色 1.陳景寧（中華民國家庭照顧者關懷總會祕書長）專文推薦序 2.兒少照顧者主題專書，首次引進在臺灣出版。 3.真人真事改寫，實際看見「兒少照顧者」的多重困境。 4.第一線記者報導集結，結合日本政府改革演變歷程，提供台灣現況改善、未來政策借鏡參考。
【電子書】身為守護者的少年們
陳景寧（中華民國家庭照顧者關懷總會祕書長）專文推薦序 這些少年沒有童年，為了守護家人而活 他們張羅三餐、盥洗照護、聯絡居服員、提供心靈支持…… 賠上人際關係、精神和未來，卻難以向外求助 他們是「兒少照顧者」── ★引發政府重視改革！《每日新聞》「兒少照顧者」系列報導集結而成 ★榮獲第二十五屆新聞勞連新聞報導大賞優秀賞 ▍什麼是「兒少照顧者」？ 兒少照顧者又稱為「年輕照顧者」，這些未滿十八歲的孩童，在家庭成員中有人需要照顧時，扛起原應由成人擔負的照顧責任，打理家事、照料家人、進行照護、提供情感面的支持等。 一般認為，他們和已成年的照顧者不同，相當欠缺社會經驗，一旦被迫承擔超出自己年紀的責任或角色時，往往會對學校生活或身心健康造成負面影響，出現遲到、缺席、成績低落或難以發展友伴關係等問題。 這些兒少照顧者雖然存在，卻隱身在社會陰暗角落，是眾人眼裡看不見的「隱形人」。 ▍少年們守護家人，又有誰來守護他們？ 書中描述了多起實際案例，透過訪問的角度，以紀實毫無隱瞞的方式，仔細說明了這些「兒少照顧者」各自有苦說不出的人生。他們找不到出口言明，於是透過每日新聞採訪團隊的訪問，終於說出了他們的故事── ●純一：從小學六年級，直到大學，都在照顧失智症祖母。從小到大因而無法參加社團、和朋友出遊，即使上課也隨時準備接祖母的連環來電…… ●小幸：幼稚園時，便與父母分居。國中時母親出現思覺失調的症狀，不願就醫的母親深夜帶著女兒四處徘徊，家事全落在女兒身上，還極盡外觀、生活控制之能事…… ●紗希：哥哥和妹妹有著手腳麻痺、智能障礙等近似腦性麻痺的症狀，必須接受包括餵食、沐浴等在內的許多照護。她不敢拋下照護手足的母親，只能將演員夢深藏在心中…… ●小圓：某一天，五十歲的母親因額顳葉失智症開始對她施暴，無法正常生活。她被視為問題學生，鄰居也未曾伸出援手。她好想殺了母親再自殺…… ▍借鏡日本經驗，發現兒少照顧者的求救訊號 本書由日本《每日新聞》「兒少照顧者」系列報導集結而成，完整記錄日本第一線記者自「兒少照顧者」觀念尚未為人所知的時期開始，經過難以找到受訪者、相關資訊的階段，終以一連串真人真事系列報導，帶動地方自治體及政府改變的歷程紀錄。 二〇二三年五月，臺灣衛福部針對「兒少照顧者」相關議題發表回應書面報告，允諾盤點相關資源，給予及時協助。然而，對於臺灣兒少照顧者的人數和現況，目前依舊處在迷霧之中。本書不只能讓一般讀者理解「兒少照顧者」議題，提供教育、社福人士更敏銳發現這些被社會視而不見的少年，推動調查、採訪時實務面遭遇到的困難和各種數據，也值得臺灣未來推動相關政策的參考。 本書特色 1.陳景寧（中華民國家庭照顧者關懷總會祕書長）專文推薦序 2.兒少照顧者主題專書，首次引進在臺灣出版。 3.真人真事改寫，實際看見「兒少照顧者」的多重困境。 4.第一線記者報導集結，結合日本政府改革演變歷程，提供台灣現況改善、未來政策借鏡參考。
日本恐怖實話：台日靈異交匯、鬼魅共襄盛舉；令人毛骨悚然的撞鬼怪談！
台日靈異交匯、鬼魅共襄盛舉 令人毛骨悚然的撞鬼怪談！ 批踢踢媽佛版知名作家「star227（直樹殿）」 推爆日本恐怖實話系列 鄉民最忌諱沒圖說個g8！收錄恐怖插圖 每一則怪談都是從居酒屋開始…… 一本書讓你理解 「人不要鐵齒」、「凶宅不能住」 「這個打工是專門試住有發生事故的房子，只住一個月，以日薪計算。 沒有任何保障，後續發生什麼事情也都與公司無關......」——摘自〈事故物件〉 「我看到一個你形容的女生正在陽臺看著你。你晚上聽到的洗衣機聲，其實是……」——摘自〈怨佛聲〉 「某日父親突然因為急性腹痛被送到醫院，沒幾天撒手人寰。之後媽媽就……」——摘自〈家族祕密〉 「我的家族血脈基本上一定會生男孩子，但男孩子出生後爸爸一定……」——摘自〈單子血脈〉 「走到附近的花店買了一束新花，回到平交道後將瓶內枯萎的花換新，反射玻璃的女子念誦著……」——摘自〈供養〉 …… 誰說鬼故事和都市傳說都是假的？ 本書僅收錄恐怖「實話」。 日本怪談於一九九〇年代靈異潮盛行， 各電視台相爭開辦靈異節目， 網路普及後更是廣泛流傳怪談。 有別於台灣的鬼故事，日本怪談所謂「純粹的恐怖」， 不單純只是鬼故事，只要令人毛骨悚然、不合邏輯都算此範疇。 《日本恐怖實話》一書分【事故物件】、【邪靈】、【人怖】、【詛咒】、【日常恐怖】五大單元， 集結批踢踢媽佛版知名作家star227（直樹殿）日本恐怖實話系列， 收錄知名〈晴者〉、〈惡作劇電話〉、〈怨佛聲〉等恐怖怪談， 還收錄批踢踢沒有的全新日本怪談。 本書以幽默口吻娓娓道來，彷彿親歷各篇主角恐怖體驗。 日本怪談不只帶來恐怖與刺激，而是映照出日本地方民俗與傳統。 喜歡恐怖故事的人不用說，日本迷更是不容錯過。 【再補腦！】 日本在一九七二年開始發展起的第一波靈異風潮主要還是針對較知名的話題，諸如：美國的《大法師》、尼斯湖水怪或世界各國的靈異照片等等；與此同時，亦會藉由探討裂嘴女、碟仙（日本稱作「狐狗狸」〔コックリさん〕），或（假想）富士山若爆發後造成日本沉沒，來探討一些社會議題。 可在一九九○年代第二波靈異風潮興起時，日本的電視節目漸漸走向純粹的「恐怖」。尤以一九九五年起的《學校怪談》系列最為知名，讓北海道到沖繩的所有小學到大學，沒來由地演化出各種校園七大不可思議；來到一九九八年時更有部《七夜怪談》，讓全日本國民到了晚上都得在電視機蓋上一層白布才有辦法入睡。 這都得歸功於日本怪談的分類，自一九九○年代後結構開始嚴謹化，並分成「都市傳說」和「實話怪談」這兩大類。 都市傳說有很多原型架構，最初絕大部分都是從村落或集落為中心點催生出的民話。爾後村落解體，人口外流造成的情報斷層，更是架構出都市傳說的要素之一。這些村落出身的人在都會定居後，後期二代、三代的村民根據前幾代的傳承，以訛傳訛成另一套新的都市傳說。 實話怪談以最直觀的白話文解釋，就是「實際存在的怪談故事」。以日本的怪談業界來說，實話怪談最簡明的定義即是「向一般大眾所取材到的不可思議故事」，也就是說不管內容為何，只要「真的有那個人、對方也真的有體驗過」，即能稱為實話怪談。這些故事通常需要經過四個步驟去凝煉出來，分別是： ①取材 ②編輯 ③文字化 ④口頭演藝 礙於台灣並沒有實體的怪談會活動，因此停留在第三點。 實話怪談取材的涵義除了是要聆聽體驗者本人的故事之外，可能的話還必須要走訪當地去勘察環境。若無法，則要試著從故事的各種角度去探討體驗者的故事，要注意的是這並不代表「質疑」。 亦即是說，取材者本身需要根據故事裡面的細節，抽絲剝繭地去判斷何謂真假，也同時代表一個故事後面需要的是大量時間去查閱、累積非日常會使用的知識量，最後才能統整出一個完整的結論。 本書特色 ●怪談師完整蒐集怪談事件始末與追記後續 ●繪師爛貨習作恐怖演繹怪談中經典畫面 ●收錄批踢踢看不到的全新怪談
【電子書】日本恐怖實話
台日靈異交匯、鬼魅共襄盛舉 令人毛骨悚然的撞鬼怪談！ 批踢踢媽佛版知名作家「star227（直樹殿）」 推爆日本恐怖實話系列 鄉民最忌諱沒圖說個g8！收錄恐怖插圖 每一則怪談都是從居酒屋開始…… 一本書讓你理解 「人不要鐵齒」、「凶宅不能住」 「這個打工是專門試住有發生事故的房子，只住一個月，以日薪計算。 沒有任何保障，後續發生什麼事情也都與公司無關......」——摘自〈事故物件〉 「我看到一個你形容的女生正在陽臺看著你。你晚上聽到的洗衣機聲，其實是……」——摘自〈怨佛聲〉 「某日父親突然因為急性腹痛被送到醫院，沒幾天撒手人寰。之後媽媽就……」——摘自〈家族祕密〉 「我的家族血脈基本上一定會生男孩子，但男孩子出生後爸爸一定……」——摘自〈單子血脈〉 「走到附近的花店買了一束新花，回到平交道後將瓶內枯萎的花換新，反射玻璃的女子念誦著……」——摘自〈供養〉 …… 誰說鬼故事和都市傳說都是假的？ 本書僅收錄恐怖「實話」。 日本怪談於一九九〇年代靈異潮盛行， 各電視台相爭開辦靈異節目， 網路普及後更是廣泛流傳怪談。 有別於台灣的鬼故事，日本怪談所謂「純粹的恐怖」， 不單純只是鬼故事，只要令人毛骨悚然、不合邏輯都算此範疇。 《日本恐怖實話》一書分【事故物件】、【邪靈】、【人怖】、【詛咒】、【日常恐怖】五大單元， 集結批踢踢媽佛版知名作家star227（直樹殿）日本恐怖實話系列， 收錄知名〈晴者〉、〈惡作劇電話〉、〈怨佛聲〉等恐怖怪談， 還收錄批踢踢沒有的全新日本怪談。 本書以幽默口吻娓娓道來，彷彿親歷各篇主角恐怖體驗。 日本怪談不只帶來恐怖與刺激，而是映照出日本地方民俗與傳統。 喜歡恐怖故事的人不用說，日本迷更是不容錯過。 【再補腦！】 日本在一九七二年開始發展起的第一波靈異風潮主要還是針對較知名的話題，諸如：美國的《大法師》、尼斯湖水怪或世界各國的靈異照片等等；與此同時，亦會藉由探討裂嘴女、碟仙（日本稱作「狐狗狸」〔コックリさん〕），或（假想）富士山若爆發後造成日本沉沒，來探討一些社會議題。 可在一九九○年代第二波靈異風潮興起時，日本的電視節目漸漸走向純粹的「恐怖」。尤以一九九五年起的《學校怪談》系列最為知名，讓北海道到沖繩的所有小學到大學，沒來由地演化出各種校園七大不可思議；來到一九九八年時更有部《七夜怪談》，讓全日本國民到了晚上都得在電視機蓋上一層白布才有辦法入睡。 這都得歸功於日本怪談的分類，自一九九○年代後結構開始嚴謹化，並分成「都市傳說」和「實話怪談」這兩大類。 都市傳說有很多原型架構，最初絕大部分都是從村落或集落為中心點催生出的民話。爾後村落解體，人口外流造成的情報斷層，更是架構出都市傳說的要素之一。這些村落出身的人在都會定居後，後期二代、三代的村民根據前幾代的傳承，以訛傳訛成另一套新的都市傳說。 實話怪談以最直觀的白話文解釋，就是「實際存在的怪談故事」。以日本的怪談業界來說，實話怪談最簡明的定義即是「向一般大眾所取材到的不可思議故事」，也就是說不管內容為何，只要「真的有那個人、對方也真的有體驗過」，即能稱為實話怪談。這些故事通常需要經過四個步驟去凝煉出來，分別是： ①取材 ②編輯 ③文字化 ④口頭演藝 礙於台灣並沒有實體的怪談會活動，因此停留在第三點。 實話怪談取材的涵義除了是要聆聽體驗者本人的故事之外，可能的話還必須要走訪當地去勘察環境。若無法，則要試著從故事的各種角度去探討體驗者的故事，要注意的是這並不代表「質疑」。 亦即是說，取材者本身需要根據故事裡面的細節，抽絲剝繭地去判斷何謂真假，也同時代表一個故事後面需要的是大量時間去查閱、累積非日常會使用的知識量，最後才能統整出一個完整的結論。 本書特色 ●怪談師完整蒐集怪談事件始末與追記後續 ●繪師爛貨習作恐怖演繹怪談中經典畫面 ●收錄批踢踢看不到的全新怪談
【電子書】烘焙原理
※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※ ※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙科學指南※※ 【掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力】 為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作？為什麼貝果經滾水煮過會有光澤？ 白麵粉為何要添加營養素？ 為什麼製做派皮麵團時要加冰水？高油糖的麵包為何比較軟？ 攪拌高筋麵團時為何要晚點放鹽？為什麼攪拌過的麵團需要鬆弛？ 為何高油糖麵團要用高筋麵粉製作？打蛋白霜時糖為何要分次加入？ 內餡多汁的派的底殼為什麼要用液態油製作？製作卡士達醬時為何不能使用鋁製的攪拌盆？ 為何添加明膠可以讓打發鮮奶油膨鬆持久？麵團進烤爐前為何要刷蛋汁？ 糖加進蛋黃時為什麼一定要攪拌？為何要用水浴法烤起司蛋糕？ 為什麼烤鳳梨布丁鳳梨要先加熱？‧為何只要有一點點蛋黃，蛋白就無法打發起泡？ 巧克力冷卻前為何必須先調溫？為何許多新鮮水果切開後幾分鐘內就褐變？ 為何一顆爛蘋果會讓整堆好蘋果都爛掉？為何瑪芬麵糊不能過度攪拌？ 還有更多…… **** 烘焙的本質是化學，想成為烘焙大師必須掌握烘焙背後運作的科學知識，才能做出成功出色的產品。不論是麵包、蛋糕、餅乾、甜點，本書詳細解釋核心成分、工法與製作過程中的化學反應，揭開複雜神祕的科學原理。本書為最新第三版，新增以健康為取向的配方，介紹使用全穀類、無過敏烘焙，以及減鹽、減糖、減油做出健康無負擔的烘焙食品。 了解食品科學知識能幫助你面對烘焙過程中的各種挑戰―― ‧找出產品失敗原因 ‧調整配方 ‧開發產品 ‧預測食材在不同條件的變化 本書特色 精確稱量和溫度控制在烘焙過程的重要性。 ‧ 分析麵團中麵筋的形成、麵團的膨發，以及烘焙過程中發生的物理化學變化。 ‧ 對於食品的感官特性與如何進行感官評價進行說明。 ‧ 對烘焙食品所涉及的各種原料，包括小麥等穀物、蔗糖等甜味物質、油脂和乳化劑、蛋和蛋製品、牛奶和乳製品、堅果和種子、可可和巧克力製品、水果和水果製品、膨發劑、增稠劑和膠凝劑，從品種、化學組成、功能、儲藏與處理做詳盡介紹。 ‧ 對當今普遍存在的肥胖、食物過敏、高血糖、高血脂、高血壓等健康問題，提出了健康烘焙的策略 ‧ 每章附習作與實驗，說明食材功能與如何發揮作用 ‧ 運用圖片與插圖展示烘焙背後運作的科學知識
前進或死亡：我在法國外籍兵團拿命來換的那五年
法國外籍兵團有多操？ 拳打腳踢是家常便飯，照三餐吃 被揍只是小事，最痛苦是不讓人睡覺 命令你跪在遍地碎石中繞著山坡爬行 一人犯錯，全部人都得把槍高舉過頭繞著山丘跑一圈又一圈 內務沒整好，所有東西丟出窗外，叫你大半夜去撿回來 懲罰式行軍走了一天一夜直到有人倒下為止 看你不爽一腳軍靴直接把肋骨踹斷 長官拿鐵椅直接往你臉上砸 吃飯前先拉九十下單槓、做五百個伏地挺身 被上級打破後腦勺還被關緊閉卻無處可申訴 嚴苛的訓練（或折磨）不止以上這些…… 許逢儒都撐了下來，挺過了五年，活著退伍 由於嚮往打仗生活，許逢儒十九歲在台灣服完義務役便孤身一人飛往法國，加入實戰經驗豐富的法國外籍兵團。這支世上公認最精銳的部隊之一，曾是亡命之徒的聚集地，如今卻成為足以改變人一生的聖地。 法國外籍兵團（法語：Légion Étrangère）是法國的正規部隊，自一八三一年建立至今，曾參與法國大小戰事，擁有相當重要的功績。兵團成員是一群以榮譽與忠誠來效命法國的志願者，以招募外籍人士為主，在服務滿五年以後可以申請法國國籍，在確認受到足夠同化後便可取得國籍。不願意放棄原有國籍者，在契約結束後也可以得到法國居留權。 「前進或死亡」（法語：Marche ou Crève）是兵團的信條，意謂著，任務是神聖的，必須執行到底。在行動中，如果必要的話，付出你的生命。 十九世紀時兵團主要的工作是保護法國的海外殖民地，也參加過普法戰爭。而在歷史超過一百五十年的今天，兵團已經成為法國軍隊的一部分。兵團總共為存在於法國的三個共和國和一個帝國服務過，參與過兩次世界大戰與其他中小戰爭，見證徵兵制的興衰，以及法國殖民地帝國的建立與坍塌。 外籍兵團是多國籍人士的組合，成員組成比例以歐洲人最高，尤其在一九八○年代中葉後大量英國人及南斯拉夫人選擇加入外籍兵團。兵團成員可以選擇使用假名及法國護照，這點是為了方便來自各國的成員能以新的身分到法國外籍兵團服役。由於正式加入兵團後可以取得新的身分，過去兵團頗能吸引重刑犯及受高薪賞金吸引的職業軍人加入，但近年來兵團開始提高加入資格，並開始對申請者做身家調查，並禁止重刑犯與殺人犯加入。服役滿五年可申請成為法國公民，之後可以以年為單位續約。 至今有著近兩百年歷史的法國外籍兵團，成員們被稱為「那些沒有名字也沒有過去的人」，因為每個來到這裡的志願者，都將得到一個全新的身分，並在兵團中重生。 因為嚮往打仗的生活，許逢儒剛滿十九歲就獨自一人飛到法國加入法國外籍兵團。在法國外籍兵團裡，生死離合是家常便飯，並肩作戰的夥伴隨時可能在訓練或任務中受傷，甚至喪命。人的肉體能隨著一次又一次的訓練更加強壯，心志何嘗不是如此？ 閱讀此書的過程中，你將陷入難以置信的驚嘆，試圖想像人們是如何在動輒四、五十度高溫的沙漠裡強行軍，彷彿唯有倒下的那一刻才是訓練的終點。同時，你也將被十九歲時便隻身來到法國外籍兵團參軍的年輕人所震撼，他並不是愚勇，而是始終清楚知道自己想要什麼，展現出強烈的意志和能量，毅然追尋內心深處渴望的目標。
【電子書】前進或死亡
法國外籍兵團有多操？ 拳打腳踢是家常便飯，照三餐吃 被揍只是小事，最痛苦是不讓人睡覺 命令你跪在遍地碎石中繞著山坡爬行 一人犯錯，全部人都得把槍高舉過頭繞著山丘跑一圈又一圈 內務沒整好，所有東西丟出窗外，叫你大半夜去撿回來 懲罰式行軍走了一天一夜直到有人倒下為止 看你不爽一腳軍靴直接把肋骨踹斷 長官拿鐵椅直接往你臉上砸 吃飯前先拉九十下單槓、做五百個伏地挺身 被上級打破後腦勺還被關緊閉卻無處可申訴 嚴苛的訓練（或折磨）不止以上這些…… 許逢儒都撐了下來，挺過了五年，活著退伍 由於嚮往打仗生活，許逢儒十九歲在台灣服完義務役便孤身一人飛往法國，加入實戰經驗豐富的法國外籍兵團。這支世上公認最精銳的部隊之一，曾是亡命之徒的聚集地，如今卻成為足以改變人一生的聖地。 法國外籍兵團（法語：Légion Étrangère）是法國的正規部隊，自一八三一年建立至今，曾參與法國大小戰事，擁有相當重要的功績。兵團成員是一群以榮譽與忠誠來效命法國的志願者，以招募外籍人士為主，在服務滿五年以後可以申請法國國籍，在確認受到足夠同化後便可取得國籍。不願意放棄原有國籍者，在契約結束後也可以得到法國居留權。 「前進或死亡」（法語：Marche ou Crève）是兵團的信條，意謂著，任務是神聖的，必須執行到底。在行動中，如果必要的話，付出你的生命。 十九世紀時兵團主要的工作是保護法國的海外殖民地，也參加過普法戰爭。而在歷史超過一百五十年的今天，兵團已經成為法國軍隊的一部分。兵團總共為存在於法國的三個共和國和一個帝國服務過，參與過兩次世界大戰與其他中小戰爭，見證徵兵制的興衰，以及法國殖民地帝國的建立與坍塌。 外籍兵團是多國籍人士的組合，成員組成比例以歐洲人最高，尤其在一九八○年代中葉後大量英國人及南斯拉夫人選擇加入外籍兵團。兵團成員可以選擇使用假名及法國護照，這點是為了方便來自各國的成員能以新的身分到法國外籍兵團服役。由於正式加入兵團後可以取得新的身分，過去兵團頗能吸引重刑犯及受高薪賞金吸引的職業軍人加入，但近年來兵團開始提高加入資格，並開始對申請者做身家調查，並禁止重刑犯與殺人犯加入。服役滿五年可申請成為法國公民，之後可以以年為單位續約。 至今有著近兩百年歷史的法國外籍兵團，成員們被稱為「那些沒有名字也沒有過去的人」，因為每個來到這裡的志願者，都將得到一個全新的身分，並在兵團中重生。 因為嚮往打仗的生活，許逢儒剛滿十九歲就獨自一人飛到法國加入法國外籍兵團。在法國外籍兵團裡，生死離合是家常便飯，並肩作戰的夥伴隨時可能在訓練或任務中受傷，甚至喪命。人的肉體能隨著一次又一次的訓練更加強壯，心志何嘗不是如此？ 閱讀此書的過程中，你將陷入難以置信的驚嘆，試圖想像人們是如何在動輒四、五十度高溫的沙漠裡強行軍，彷彿唯有倒下的那一刻才是訓練的終點。同時，你也將被十九歲時便隻身來到法國外籍兵團參軍的年輕人所震撼，他並不是愚勇，而是始終清楚知道自己想要什麼，展現出強烈的意志和能量，毅然追尋內心深處渴望的目標。
血淚無比的遊戲產業：世界十大傳奇電玩的製作祕辛
美國國家暢銷書榜之唯一的遊戲開發紀實書籍 亞馬遜近五千個高評分，遊戲愛好者一致推薦 史上最神秘的數位產業，葫蘆裡到底在賣什麼藥？ 那些你我都玩過的遊戲又是怎麼做出來的？ 魂系遊戲、ARPG、FPS等現今耳熟能詳，玩家們早已玩爛的這些遊戲背後，到底是怎麼被製造出來的？ 每位玩家的童年，都有一顆打到「喬丹之石」的夢，但是這種裝備又該如何設計出來？又為何需要設計極度稀有的機制或道具？這是一本從遊戲設計師角度，再經由新聞編輯採訪整理而成，而從玩家角度的來看，這些設計雖帶來了正面效益，通常也都有其負面效應，而遊戲設計師耗費他們的心神、汗水，將人生注入於設計遊戲中，為的就是將最好的遊戲內容呈現給玩家。 然而，我們從未知道這些遊戲背後的製作歷程，所幸，有了傑森．史奈爾。他以平穩的口述、紀實語調，將這十款遊戲的製作故事記錄下來── 永恆之柱（Pillars of Eternity） 經典的柏德之門式回合制遊戲 秘境探險4（Uncharted 4） 湯姆霍蘭德主演改編電影，知名的探險動作遊戲 星露谷物語（Stardew Valley） 模擬在牧場生活的治癒遊戲，全球已突破兩千萬套，史上最暢銷遊戲之一 暗黑破壞神III（Diablo III） 填滿台灣人童年的世界最知名遊戲IP，網咖曾盛行一時 最後一戰：星環戰役（Halo Wars） 微軟公司最知名的原創遊戲IP，你我小時候在大賣場絕對試玩過的現象級射擊作品 闇龍紀元：異端審判（Dragon Age: Inquisition） 奇幻類角色扮演遊戲代表作品 鏟子騎士（Shovel Knight） 募資遊戲的傳奇 天命（Destiny） 除了鬥陣特攻外，動視暴雪旗下最知名的射擊遊戲IP 巫師3（The Witcher 3） 《獵魔士》改編遊戲，重現世界最知名奇幻作品場景，浩大的史詩級製作 星際大戰1313（Star Wars 1313） 被盧卡斯取消的星際大戰系列遺珠 以上的遊戲幾乎在遊戲玩家的耳中都是再熟悉不過的名字，但是你知道嗎？暗黑破壞神III上市之時，製作團隊竟然把掛點的伺服器擺在一旁，然後在公司內開派對！？《獵魔士》小說系列又如何被遊戲公司看上並取得改編授權，然後經由美術創作，重現小說內知名橋段與場景？以《最後生還者》系列聞名全球的頑皮狗工作室，又如何統整內部矛盾，將日後這些知名遊戲開發出來？ 傑森．史奈爾的這本書，除了深入遊戲公司內部，還取得許多不具名人士透露的業界秘辛，以毫不保留的紀實語調，將遊戲業界令人心酸、無法明說的過往寫入書中，得以讓不見光的部分終於被攤在陽光下── 本書特色 1.《暗黑破壞神III》當年轟動全球的Error37事件內幕 2.《星際大戰1313》被盧卡斯影業廢案的背後故事 3.《巫師》系列如何從世界知名奇幻小說《獵魔士》改編而成 4. 以《最後生還者》系列聞名全球的頑皮狗工作室如何在這十年統整內部矛盾
【電子書】血淚無比的遊戲產業
美國國家暢銷書榜之唯一的遊戲開發紀實書籍 亞馬遜近五千個高評分，遊戲愛好者一致推薦 史上最神秘的數位產業，葫蘆裡到底在賣什麼藥？ 那些你我都玩過的遊戲又是怎麼做出來的？ 魂系遊戲、ARPG、FPS等現今耳熟能詳，玩家們早已玩爛的這些遊戲背後，到底是怎麼被製造出來的？ 每位玩家的童年，都有一顆打到「喬丹之石」的夢，但是這種裝備又該如何設計出來？又為何需要設計極度稀有的機制或道具？這是一本從遊戲設計師角度，再經由新聞編輯採訪整理而成，而從玩家角度的來看，這些設計雖帶來了正面效益，通常也都有其負面效應，而遊戲設計師耗費他們的心神、汗水，將人生注入於設計遊戲中，為的就是將最好的遊戲內容呈現給玩家。 然而，我們從未知道這些遊戲背後的製作歷程，所幸，有了傑森．史奈爾。他以平穩的口述、紀實語調，將這十款遊戲的製作故事記錄下來── 永恆之柱（Pillars of Eternity） 經典的柏德之門式回合制遊戲 秘境探險4（Uncharted 4） 湯姆霍蘭德主演改編電影，知名的探險動作遊戲 星露谷物語（Stardew Valley） 模擬在牧場生活的治癒遊戲，全球已突破兩千萬套，史上最暢銷遊戲之一 暗黑破壞神III（Diablo III） 填滿台灣人童年的世界最知名遊戲IP，網咖曾盛行一時 最後一戰：星環戰役（Halo Wars） 微軟公司最知名的原創遊戲IP，你我小時候在大賣場絕對試玩過的現象級射擊作品 闇龍紀元：異端審判（Dragon Age: Inquisition） 奇幻類角色扮演遊戲代表作品 鏟子騎士（Shovel Knight） 募資遊戲的傳奇 天命（Destiny） 除了鬥陣特攻外，動視暴雪旗下最知名的射擊遊戲IP 巫師3（The Witcher 3） 《獵魔士》改編遊戲，重現世界最知名奇幻作品場景，浩大的史詩級製作 星際大戰1313（Star Wars 1313） 被盧卡斯取消的星際大戰系列遺珠 以上的遊戲幾乎在遊戲玩家的耳中都是再熟悉不過的名字，但是你知道嗎？暗黑破壞神III上市之時，製作團隊竟然把掛點的伺服器擺在一旁，然後在公司內開派對！？《獵魔士》小說系列又如何被遊戲公司看上並取得改編授權，然後經由美術創作，重現小說內知名橋段與場景？以《最後生還者》系列聞名全球的頑皮狗工作室，又如何統整內部矛盾，將日後這些知名遊戲開發出來？ 傑森．史奈爾的這本書，除了深入遊戲公司內部，還取得許多不具名人士透露的業界秘辛，以毫不保留的紀實語調，將遊戲業界令人心酸、無法明說的過往寫入書中，得以讓不見光的部分終於被攤在陽光下── 本書特色 1.《暗黑破壞神III》當年轟動全球的Error37事件內幕 2.《星際大戰1313》被盧卡斯影業廢案的背後故事 3.《巫師》系列如何從世界知名奇幻小說《獵魔士》改編而成 4. 以《最後生還者》系列聞名全球的頑皮狗工作室如何在這十年統整內部矛盾
毒性羞恥：讓男人不敢做自己、隱藏過錯、渴望認同的童年創傷
※全球暢銷20年經典，臺灣首次出版！ ※Reddit鄉民熱烈推薦：「這本書改變了我的生活！」 ※亞馬遜4.6顆星，超過萬則好評！ 他是個好人，總是怕身邊的人生氣，所以不管人們說什麼他都答應。 他是個好人，不過女友曾說他有點窩囊，而且不太想跟他做愛。 他是個好人，上次老闆承諾加薪卻沒做到，他也不敢要求。 他是個好人，他真的是。只不過他好錯了地方，而且，有點太好了。 …… 我們身旁有很多這樣的「好好先生」： •喜歡解決問題並幫助他人 •渴望他人的認同 •向人們隱藏自己的缺點與過錯 •認為別人的需求比自己的需求更重要 無論關係、兩性、事業還是生活，好好先生都盡力做到最好，相信只要當個「好人」，就能被愛、需求被滿足、生活順遂。然而這種策略往往不會奏效，結果當然也不會如意。這時好好先生也只會更加努力表現得更「好」，一而再再而三地嘗試同樣的策略，最後搞得自己內心深感無力又忿忿不平。 其實，都是毒性羞恥感――源自童年創傷――讓人罹患了「好人症候群」。 毒性羞恥感是一種信念，認為自己本質上就不好、有缺陷、很奇怪，或是覺得自己不會有人喜歡。毒性羞恥感並不只是覺得自己做了壞事而已，而是打從心底相信自己真的很差勁。於是想當個「好人」，就是要變成自己認知裡別人所期望的那個樣子，獲取認同。 現在格洛弗博士要你知道：「你不必為了被愛、被欣賞、被滿足，一直試著變成別的模樣。你只需要做你自己。」 格洛弗博士是一位擁有超過40年經驗的關係治療師。他在諮商過程發現，許多人（特別是男性）都有同樣的困擾；這些行為，很大部分都是因為童年創傷而發展出的生存機制：需求沒有被及時滿足、被遺棄的經驗、害怕惹父母生氣……。 「只要別人希望我怎麼做，我就怎麼做。」 「受點委屈沒關係，大家不吵架就好。」 「一定是我哪裡做錯了，他才會不高興……」 格洛弗把這些症狀稱為「好人症候群」，藉由他成立的「不再當好人」互助小組，已經成功幫助成千上萬人們，改變他們的生活。 那麼，該怎麼做？ ◆首先，從表達情緒開始 總是逃避、委屈、自我貶低，雖然表面風平浪靜，其實心裡一直在壓抑。 你並不是怕別人受傷才隱藏自己，不過是想讓生活安穩、不要失控； 然而，適時表露情感、拋開掩護，反而更能讓人感受到愛與安全感。 ◆學習放手，才能重拾人生 在關係中總是戰戰兢兢，深怕說錯話、做錯事，惹人生氣？ 不要執著於「幫別人」解決問題、隨著他人喜怒波動， 你才能追尋自己真正想要的東西（也會減少心中的挫折與錯誤期待）。 如果你想談一場沒有壓力的戀愛、要求加薪升遷、勇敢開口說「不」， 書中還有46個實用的練習與工具，絕對能幫你── 設立界限／面對恐懼／放下毒性羞恥感，遠離好人症候群！
【電子書】毒性羞恥
※全球暢銷20年經典，臺灣首次出版！ ※Reddit鄉民熱烈推薦：「這本書改變了我的生活！」 ※亞馬遜4.6顆星，超過萬則好評！ 他是個好人，總是怕身邊的人生氣，所以不管人們說什麼他都答應。 他是個好人，不過女友曾說他有點窩囊，而且不太想跟他做愛。 他是個好人，上次老闆承諾加薪卻沒做到，他也不敢要求。 他是個好人，他真的是。只不過他好錯了地方，而且，有點太好了。 …… 我們身旁有很多這樣的「好好先生」： •喜歡解決問題並幫助他人 •渴望他人的認同 •向人們隱藏自己的缺點與過錯 •認為別人的需求比自己的需求更重要 無論關係、兩性、事業還是生活，好好先生都盡力做到最好，相信只要當個「好人」，就能被愛、需求被滿足、生活順遂。然而這種策略往往不會奏效，結果當然也不會如意。這時好好先生也只會更加努力表現得更「好」，一而再再而三地嘗試同樣的策略，最後搞得自己內心深感無力又忿忿不平。 其實，都是毒性羞恥感――源自童年創傷――讓人罹患了「好人症候群」。 毒性羞恥感是一種信念，認為自己本質上就不好、有缺陷、很奇怪，或是覺得自己不會有人喜歡。毒性羞恥感並不只是覺得自己做了壞事而已，而是打從心底相信自己真的很差勁。於是想當個「好人」，就是要變成自己認知裡別人所期望的那個樣子，獲取認同。 現在格洛弗博士要你知道：「你不必為了被愛、被欣賞、被滿足，一直試著變成別的模樣。你只需要做你自己。」 格洛弗博士是一位擁有超過40年經驗的關係治療師。他在諮商過程發現，許多人（特別是男性）都有同樣的困擾；這些行為，很大部分都是因為童年創傷而發展出的生存機制：需求沒有被及時滿足、被遺棄的經驗、害怕惹父母生氣……。 「只要別人希望我怎麼做，我就怎麼做。」 「受點委屈沒關係，大家不吵架就好。」 「一定是我哪裡做錯了，他才會不高興……」 格洛弗把這些症狀稱為「好人症候群」，藉由他成立的「不再當好人」互助小組，已經成功幫助成千上萬人們，改變他們的生活。 那麼，該怎麼做？ ◆首先，從表達情緒開始 總是逃避、委屈、自我貶低，雖然表面風平浪靜，其實心裡一直在壓抑。 你並不是怕別人受傷才隱藏自己，不過是想讓生活安穩、不要失控； 然而，適時表露情感、拋開掩護，反而更能讓人感受到愛與安全感。 ◆學習放手，才能重拾人生 在關係中總是戰戰兢兢，深怕說錯話、做錯事，惹人生氣？ 不要執著於「幫別人」解決問題、隨著他人喜怒波動， 你才能追尋自己真正想要的東西（也會減少心中的挫折與錯誤期待）。 如果你想談一場沒有壓力的戀愛、要求加薪升遷、勇敢開口說「不」， 書中還有46個實用的練習與工具，絕對能幫你── 設立界限／面對恐懼／放下毒性羞恥感，遠離好人症候群！
告訴我你吃什麼，我就知道你是誰：吃速食長大的一代不知道的食物真相
美國名廚愛莉絲．華特斯 ※《美食雜誌》（Gourmet）列為過去三十年間美國廚房內最具影響力的人物※ ※《法國美食和美酒》雜誌列為世界十大名廚之一※ ※詹姆斯•比爾德基金會最佳廚師獎，是第一位獲得此獎的女性※ ※安東尼․波登譽為可敬的對手※ ※成功說服歐巴馬，在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃※ 原文書名we are what we eat 來自英文日常的俗語you are what you eat。這句話第一次被提及是1826年的法國哲學家薩瓦蘭（Anthelme Brillat-Savarin寫道：「告訴我你吃什麼，我會告訴你你是誰。」（Tell me what you eat and I will tell you what you are）探究其含義，就是你放入體內的食物構成了你的身體，並且吃的食物應該給我們帶來健康和快樂。 速度是速食文化最有力也最危險的引擎，卯足全力推著我們快速前進，走馬看花般飛速略過了本該仔細思量的各種問題。我們無暇顧及食物從何而來、無暇探究食物為何可以如此便宜、無暇思考廣告商是否別有用心，最可怕的是，我們壓根兒沒有察覺速食文化中的這些價值觀正以野火燎原之勢，一步步蠶食我們的生活、腐蝕我們的心志。 美國名廚愛莉絲．華特斯深感當今世界面臨的許多嚴重問題――從貧窮、飢荒、疫情與農業發展衰退到藥物成癮、憂鬱、水資源、勞工剝削、外籍移民以及氣候變遷帶來的種種威脅――從根本上講都跟速食文化有關。 速食指的並不侷限於麥當勞、必勝客或Subway之流，而是「食材在生長過程中使用農藥，再透過工業化大量生產，並且採用人工添加劑與防腐劑的加工食品」。通常這類食品無所不在，雜貨店、便利商店都有其蹤跡，也是透過外送服務動動手指就輕鬆送上門的餐點。 速食代表的不僅僅只是食物，更是一種文化。速食文化就如同其他文化一樣有自成一格的價值觀。當你大啖著速食或經常與速食為伍，這不但會導致生理上的營養不良，連心理都會在不知不覺中「攝取」了速食文化的價值觀，就像速食餵養你的身體，這些價值觀也會餵養你的心靈。 一旦你接納了這些價值觀，就已然播下了變化的種子，你對事物的看法會開始改變、口味會開始改變，甚至連道德標準和期望也隨之轉變。結果你的慾望和食慾都受到速食文化的操控卻不自知。你的世界開始充斥著你所吸收的價值觀，理所當然地認為世界就該如此運轉：任何東西隨時隨地都應該唾手可得；凡事永遠多多益善；不論季節和產地，食物的外觀和味道都應保持一致；時間就是金錢，效率勝過一切。 如此的價值觀就是所有問題的癥結所在啊！ 或許我們應該試著強迫自己慢下來，只有這樣才能真正看見──心越慢，世界就越顯清晰；我們的意識會逐漸覺醒，開始體認到當力量回歸本心，就是改變的開始。 愛莉絲．華特斯將一路走來的所觀所想在本書中娓娓道來，希望藉由「慢食」讓大家了解飲食對個人乃至對全球的影響，而我們又該如何扭轉局面？一言以蔽之：「想怎麼活就得怎麼吃。」 我們對放入口中的食物所做的每一個決定不僅會影響我們的身體，還會影響整個世界——我們的家庭、我們的社區和我們的環境。我們有能力選擇我們吃什麼，我們有可能改變個人和全球――只需改變我們與食物的關係。 民以食為天，飲食看似簡單，卻蘊藏無限潛力。我們每個人都有能力做出對自己有益的選擇（如果運氣好，至少一天三餐跑不掉），若是夠多人願意從改變日常飲食做起，則假以時日，眾志成城，將產生極為可觀的效應。
【電子書】告訴我你吃什麼，我就知道你是誰
美國名廚愛莉絲．華特斯 ※《美食雜誌》（Gourmet）列為過去三十年間美國廚房內最具影響力的人物※ ※《法國美食和美酒》雜誌列為世界十大名廚之一※ ※詹姆斯•比爾德基金會最佳廚師獎，是第一位獲得此獎的女性※ ※安東尼․波登譽為可敬的對手※ ※成功說服歐巴馬，在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃※ 原文書名we are what we eat 來自英文日常的俗語you are what you eat。這句話第一次被提及是1826年的法國哲學家薩瓦蘭（Anthelme Brillat-Savarin寫道：「告訴我你吃什麼，我會告訴你你是誰。」（Tell me what you eat and I will tell you what you are）探究其含義，就是你放入體內的食物構成了你的身體，並且吃的食物應該給我們帶來健康和快樂。 速度是速食文化最有力也最危險的引擎，卯足全力推著我們快速前進，走馬看花般飛速略過了本該仔細思量的各種問題。我們無暇顧及食物從何而來、無暇探究食物為何可以如此便宜、無暇思考廣告商是否別有用心，最可怕的是，我們壓根兒沒有察覺速食文化中的這些價值觀正以野火燎原之勢，一步步蠶食我們的生活、腐蝕我們的心志。 美國名廚愛莉絲．華特斯深感當今世界面臨的許多嚴重問題――從貧窮、飢荒、疫情與農業發展衰退到藥物成癮、憂鬱、水資源、勞工剝削、外籍移民以及氣候變遷帶來的種種威脅――從根本上講都跟速食文化有關。 速食指的並不侷限於麥當勞、必勝客或Subway之流，而是「食材在生長過程中使用農藥，再透過工業化大量生產，並且採用人工添加劑與防腐劑的加工食品」。通常這類食品無所不在，雜貨店、便利商店都有其蹤跡，也是透過外送服務動動手指就輕鬆送上門的餐點。 速食代表的不僅僅只是食物，更是一種文化。速食文化就如同其他文化一樣有自成一格的價值觀。當你大啖著速食或經常與速食為伍，這不但會導致生理上的營養不良，連心理都會在不知不覺中「攝取」了速食文化的價值觀，就像速食餵養你的身體，這些價值觀也會餵養你的心靈。 一旦你接納了這些價值觀，就已然播下了變化的種子，你對事物的看法會開始改變、口味會開始改變，甚至連道德標準和期望也隨之轉變。結果你的慾望和食慾都受到速食文化的操控卻不自知。你的世界開始充斥著你所吸收的價值觀，理所當然地認為世界就該如此運轉：任何東西隨時隨地都應該唾手可得；凡事永遠多多益善；不論季節和產地，食物的外觀和味道都應保持一致；時間就是金錢，效率勝過一切。 如此的價值觀就是所有問題的癥結所在啊！ 或許我們應該試著強迫自己慢下來，只有這樣才能真正看見──心越慢，世界就越顯清晰；我們的意識會逐漸覺醒，開始體認到當力量回歸本心，就是改變的開始。 愛莉絲．華特斯將一路走來的所觀所想在本書中娓娓道來，希望藉由「慢食」讓大家了解飲食對個人乃至對全球的影響，而我們又該如何扭轉局面？一言以蔽之：「想怎麼活就得怎麼吃。」 我們對放入口中的食物所做的每一個決定不僅會影響我們的身體，還會影響整個世界——我們的家庭、我們的社區和我們的環境。我們有能力選擇我們吃什麼，我們有可能改變個人和全球――只需改變我們與食物的關係。 民以食為天，飲食看似簡單，卻蘊藏無限潛力。我們每個人都有能力做出對自己有益的選擇（如果運氣好，至少一天三餐跑不掉），若是夠多人願意從改變日常飲食做起，則假以時日，眾志成城，將產生極為可觀的效應。
貓如果能活到三十歲：能夠治癒無數喵星人的蛋白質「AIM」世紀研究
世紀大發現──能夠與貓一起長生的賢者之石 為了拯救所有的貓 全日本的人傾盡全力支持的世界級研究──特殊蛋白質「AIM」 身為喵星人最大的敵人──腎臟病終於被擊敗了！？ 「貓之絕症」 根據台灣動保處研究，家貓最大死因為「腎衰竭」，超過了所有死因比例的四分之一。而貓罹患慢性腎臟病後，死亡率也是所有死因中最高的，幾乎是無藥可救──可以說是「貓的絕症」。 在超過九歲的家貓中，有70%都會罹患輕重不一的慢性腎臟病，已成為貓奴們的必經噩夢。每一天，網路各大社群都有許多人售出腎貓用品，這代表又有腎貓離世。貓進入人類的生活中數十年，在AIM出現之前，依然未能看見改善此一現狀的曙光── 「一定要聲援宮崎徹教授跟這個研究！」 2021年7月，日本全國的愛貓人士中都在關注一則新聞──對宮崎徹教授的採訪，採訪中宮崎教授說，由於資金不足，已經中止了對堪稱貓咪宿命的腎衰竭的治療藥物研發。於是，日本網友紛紛在網路串連「為了自己的貓咪」、「助教授一臂之力吧」這樣的留言，將東大此項研究的募資網站灌入了數千萬日圓，至今已累積了超過三億日圓的研究經費捐助。 擊敗貓最大死因慢性病「腎臟病」吧！ 如何利用大量存在於血液中的蛋白質「AIM（巨噬細胞凋亡抑制劑）」來治療人類的「不治之症」？這是宮崎徹教授的最早的研究思維。直到某次在日的發表會，他遇到了兩位獸醫生前來詢問是否能夠應用於貓用治療藥物的開發？於是誕生了擊敗貓腎臟病的研究計畫──其實是進行這項研究時產生的副產品。 AIM附著在身體內的垃圾上，成為顯眼的標記，便能讓巨噬細胞高效地吃掉這些垃圾。加強清除垃圾的功能──這就是身體內AIM存在的理由。而因此就能治療多種多樣的疾病，甚至是不治之症：阿茲海默症、癌症。 2023年，為了實現這樣的目標── 宮崎徹教授依然與AIM奮戰中，努力在臨床實驗中尋找突破口 為的就是早日開發出醫藥等級的貓用品。 你我的身體內，也有AIM。 為了人類、貓咪的長生共存，溫暖的未來。 我們必須從現在開始了解AIM。 本書特色 1.闡述未來將拯救所有貓咪的新醫學發現「AIM」發現過程。 2.「AIM」如何應用在實際醫療中，其原理的介紹。 3.獸醫與作者的相遇，開啟了AIM通往動物用藥的開發之路。 4.「AIM」的最終目標為治癒所有目前「不治之症」，擊敗貓的腎臟病即為第一步。 5.台灣有可能是此項研究的第一受惠外國！
