看待食安問題的更高角度，與最平易近人的解決方式

「為何只有在食安危機爆發後，大家才開始留意食品中的非天然成分？」「政府持續失能，誰知道還有多少問題食品沒被揭露？」差不多每隔一陣子，我就會問自己類似的問題，但麥可．波倫的《烹》卻讓我明瞭，問這些問題根本是治標不治本。 麥可．波倫在本書中準確地道出現代飲食困境的癥結所在，與臺灣當下景況不謀而合的程度簡直令我寒毛直豎。他將飲食的健康、經濟與環境問題連結在一起，則能適時掃除我們的盲點。當輿論一味撻伐黑心企業之際，卻少有人站在本書所揭櫫的高度來看待整體飲食問題。 然而，麥可．波倫之所以為麥可．波倫，就在於他總能為最沉重的事實、最艱困的知識，找到最輕鬆的吸收方式。誰能想到把飲食研究融入烹飪學習，讓讀者彷彿跟著由他親自主持的烹飪節目學做菜，一面獲取知識？ 編輯本書期間，我數度興起下廚的念頭，於是參考書中指示做起紅酒燉雞。看著燉鍋裡含有大量紅酒（其實全部都是）的湯汁嘟嘟冒泡，我想像煎雞肉時梅納反應所帶來的美味分子正…

關於心事、關於土地、關於飄盪的人情

記得是石碇山區的連續彎路，似乎誤入某個岔口，窗外幽靜無擾的狀態中，車內沈默的空白因而巨大許多。大規模夜黯，循車燈光束不斷前來的是蟲豸的身影，偶有山鳥之聲；此刻已然遁跡山野，之於城市生活的某種全面遠離。 暗地不免為迷途而驚惶，或因太過習慣於例行日常，七點半或許晚餐用畢、正閒適步行的返家節奏，也或是另一在辦公桌前孤自迎戰窗外夜色的加班時刻，以及更多。「該不該先停一停？」「車引擎聲好像特別嘈雜，像急著逃走……」「還是停前方路彎？一旁導覽路牌或許有用。」 自我對話過程中，才想起被慌忙與憂懼所掩蓋的故事啟始。遠道前來觀覽北宜公路腰潭附近的水庫上游景致，途中氣候驟變，急雨、降溫、微霧，然而那樣深邃的視野氣氛裡的曲折蜿蜒，卻看似一種透明且意味深遠的穿越，腦中反覆延展而去的是記憶、是情懷、是想像，沿途停停走走，只為在所遇的每一瞬刻，重新擦拭感官。 後來那成為我心裡的某處地方。 或許我們永遠無法像小黛那樣，得以自在探…

把平凡的每一天，都變成特別的紀念日！

所謂「成功」，究竟是什麼呢？一個商品成功熱賣，是因為它滿足許多人的需求，帶來幸福；一個活動受到熱烈歡迎、年年期待，是因為它留給許多人美好回憶……「成功」，其實就是讓多數人幸福。一個人的成功是高處不勝寒，匯集眾人之力與感謝的成功，才會成為正向循環，讓成功的事蹟像滾雪球一樣愈滾愈大，成為人們口中的「XX奇蹟」。小山薰堂在這本書中分享自己如何打動人們，與他一起努力。 我們往往自詡為專業，而忘了自盤古開天以來，所有「工作」的存在都是為了帶給人們幸福。我們一接到一個任務，馬上可以判斷如何執行，但小山薰堂思考的是，如何藉這個工作，帶給人們幸福。對他來說，「你的幸福，就是我的幸福」。在這些大大小小的活動與企畫背後的故事中，隱含著小山薰堂實踐出來的工作新定義──打破專業框架，回到初衷，讓每個工作都成為充滿各種可能性的快樂工作，不只自己引以為傲，更因為他人的感激與正向的激盪與互動，而有了良好的循環，一再累積來自各方的幸…

另類的回憶錄

一九六○年東海建築創系，系主任陳其寬引進了基本設計課程作為新鮮人的入門，這個師承「包浩斯─哈佛」的課程，相較於仍以圖學為基礎的老牌成大建築系，不啻是台灣建築教育的一大突破，在現代化的過程中，儼然與世界接軌了！漢寶德在台南工學院建築工程系，初階學習還是布雜傳統，從他當年的習作就是佐證。 一九六一學年漢寶德以講師身分在東海建築任教，開設西洋建築史的課程，一九六二學年增授建築設計與中國建築史。當年度的基本設計課程由胡宏述接手。就建築設計教學的體驗，他撰寫了〈談建築系二年級設計教學〉一文，發表於《百葉窗》第四卷第一期，該文後收錄於建築的精神向度（境與象出版社，一九七一年六月）。一九六七年漢寶德留學歸來，接替胡兆輝出任第三屆東海建築系主任，除了設計課之外，還講授進代建築史；同時與經濟系、社會系、政治系合作，規劃了都市計劃課程，將建築跨領域至環境設計。對於較建築尺度更大的都市，早在求學時期他已關切有興趣，大學畢業論文…

閱讀張戎 觀看慈禧嶄新的切面

關於張戎 Jung Chang 全球知名的《鴻：三代中國女人的故事》和《毛澤東：鮮為人知的故事》兩書作者。1991年《鴻》出版後，成為英國出版史上非小說類最暢銷的書籍之一，名列讀者評選的二十世紀最佳書單，在全世界有關中國的著作中讀者最多。至今在英美亞馬遜網路書店中國欄目的暢銷書榜上仍名列前茅。2005年與丈夫喬．哈利戴合著的《毛澤東：鮮為人知的故事》出版，美國《時代》週刊評論說：「這本書的威力像原子彈。」這兩本書迄今已經翻譯成四十多種文字，在中國大陸以外的銷售量超過一千五百萬冊。《慈禧：開?現代中國的皇太后》於2013年出版英文版，《紐約時報》稱這本書「首次全面使用中、英文史料，是關於慈禧的第一部權威著作」。 張戎1952年出生於四川宜賓，文革中做過農民、赤腳醫生、翻砂工和電工。1973年就讀四川大學外文系。1978年留學英國，1979年入約克大學專攻語言學，1982年獲博士學位，是中共執政以來第一位獲…

米奇．艾爾邦 首次嘗試溫馨懸疑風，巧妙編織神祕與愛情

《最後14堂星期二的課》（大塊）於一九九八年在台初版，至今暢銷十餘年，也因此，台灣讀者在生命的某個時刻都和米奇‧艾爾邦有了交集。這本回憶錄曾改編成電影，舞台劇也風靡台灣、大陸，颳起一陣「米奇旋風」。不少讀者在部落格討論、分享此書心得，還特地整理佳句精選，更有無數的學校班級、讀書會共讀了這本書；作者和教授墨瑞之間溫馨而觸動人心的對話和互動，皆銘刻在讀者的生命記憶中，至今影響力不墜。 米奇的著作在全球銷售了三千五百萬冊。翻譯成四十五種語言，在四十九個國家出版，但是米奇從小立志當漫畫家，後來興趣轉向音樂，不僅自學鋼琴，還組樂團。他在大學主修社會學，畢業後持續在歐美各地巡演，還曾在希臘克里特島的一間酒館駐唱。 米奇一生的志業終究還是落腳在寫作園地。不過很多人都不知道，他在成為暢銷作家之前，當過多年的體育記者。一開始，他在紐約做業餘體育記者；全職的記者生涯則是在佛州展開，負責地方報紙的專題報導及運動專欄。一九八五…

絕對瘋、囂文青、超好玩的京阪微旅行

距離台灣只有三個多小時航程的京都、大阪，有著不亞於台灣人的庶民文化，卻又比我們多了那麼一些引人入勝的醍醐味。這個令人不禁想一去再去的好地方，在搞笑文青帆帆貓、氣質文青郭茵娜、專業文青貓眼娜娜所組成的「帆貓娜」文青旅團筆下，會有甚麼「神奇遇」呢？ Cosplay漫遊神社、混在高中生裡在心齋橋大玩相片拍貼機、一步一腳印挑戰「史上最長的商店街」、夜衝大阪城賞櫻逛景、跟歐巴桑裸泡大眾湯邊看偶像劇……懷抱一顆觀光客專屬的好奇心，和深入京阪在地文化的企圖心，玩翻天，沒什麼不可以！ 【BEST回憶之作者老實說‧貓眼娜娜】 夜宿心齋橋之網咖就是你家大冒險！ 所謂「深入日本民間生活」就我個人最難忘的部分，就是在京阪採訪過程中，身為工作狂的在下同時為了要兼顧一本出清送印的書，必須仰賴高速網路傳收大量數位樣做最後核對，因此不得不捨下我的伙伴，獨自跑去網咖過了一夜。 話說，日本的網咖真的很驚人，除了整潔、安靜、個人室裡面…

戴勝益具備「動搖他人人生」的本領

「我沒有計畫中要做而沒有做的事情。就算今天不幸遇到空難，也沒有任何遺憾。」在同席用餐途中，向來不避諱死亡話題的戴勝益，爽朗而篤定地做出這般宣言，將「人生無憾」講得信心滿滿、毫不心虛。讓人頓時驚覺，自己活得比這位忙碌的大老闆「不認真」多了。 戴勝益是個極具感染力的人，「動搖他人人生」的功力高強。帶領著旗下員工登玉山、騎鐵馬貫寶島、泳渡日月潭.……，不會游泳、不曾爬山、不喜動腦的員工，全部被他調養成「敢拼、愛玩」體質。 而且這樣的影響力還外發散到其他企業，經濟日報記者潘俊琳在貼身採訪戴勝益，完成《戴勝益十座大山十大決策》（經濟日報社）一書後，找到了自己的夢想，動身前往尼泊爾，挑戰攀登喜馬拉雅山基地營，為她的人生構築了一座嶄新里程碑。 王品的企業文化向來是媒體追逐解構的焦點，王品的服務之道，講求的不僅只是服務業奉行的「以客為尊」而已，而是細膩體察每位客人的個別需求，以傳遞最真切的款待。企業文化聽起來是很龐大…

關於寫作的技術性

3.好文筆和戲劇性，哪個更重要？ Q.讀者提問：假設我手上有兩本小說：第一本文筆絕佳，但故事普普；第二本的故事很有創意，但文筆普普。哪一本才是比較好的小說呢？ A.傅瑞回答： 這點可能跟品味有關。一般來說，我認為讓人難忘的作品都是深富戲劇性的作品。十九世紀的美國作家西奧多‧德萊賽（Theodore Dreiser）寫過多本大受歡迎的小說，其中包括兩本極具戲劇張力、很有力量的故事，被公認為經典，就是《美國的悲劇》（An American Tragedy）和《嘉莉妹妹》（Sister Carrie）。雖說德萊賽的文字並不出色，句子常寫得很笨拙，對話很老套，而且故事極度濫情，但是他的作品一直到今天都還有人讀。另一本寫得很不好、又過度濫情的十九世紀小說是《湯姆叔叔的小屋》（Uncle Tom’s Cabin），由哈麗葉．比奇爾．史托（Harriet Beecher Stowe）所著，內容批判了蓄奴制度。這本書…

人生淬鍊出的真實體悟──《只有香如故》

將經歷最大苦難的三十餘年後，林義雄先生將人生淬鍊出的真實體悟，化成家書的形式，對一起度過這段過去的女兒娓娓道來。 同樣身為人父的我，看著林先生的文字，首先感受到的是無窮無盡、不求回報的「愛」。但這份愛，不只是為人父母和子女間的愛，還包括對他人、生活的這片土地、我們的國家、整個地球萬物的愛。 林義雄先生與其說是政治家，倒不如說他是位思想家、哲學家。 智者的智慧，總在平淡沉穩中呈現。從誠實、謙虛、勇敢等等高尚的品德到大家避諱禁忌的死亡話題，從家人朋友的親密關係到權力鬥爭的政黨社會現象，沒有任何情緒化的字眼，文中以中庸的方式徐徐道來，看似平緩的敘述，卻能在你我心裡帶來極大的震盪。這個震盪，不是被激起的激情，而是一種心靈的震撼，討論的這些不管從前有你有沒有心關注的議題，其實都確實和自己息息相關。林先生以文字，引領我們以更宏觀的角度來看世界的萬事萬物，不懷著成見、仇恨、憤怒，你將會有一個嶄新、截然不同的所體驗和…