全面失控的皮質醇世代
活動訊息
2026年10月金石堂強力推薦
第48次中小學生讀物選介
時報套書展
內容簡介
✦首本探討皮質醇VS代謝重置專書✦
✦德國Amazon4.6分✦
處於警戒模式的代謝，會抓緊、囤積脂肪，
且對任何消耗脂肪的活動都十分戒備。
唯有感到安全的代謝系統，才會對脂肪放手。
現在，你也必須要對舊有的觀念放手了！
「皮質醇就像是脂肪儲存加速器。它告訴身體：
『把你得到的所有能量都存起來，畢竟我們不知道下一場災難何時來臨。』」
——亞先．彼得斯（Achim Peters）教授
▍90%的代謝問題，
來自暴走的皮質醇！
慢性壓力對人體的傷害過程廣泛而漫長，甚至會改變身體處理能量的方式，導致：
大腦進入「求生模式」，使血糖調節承受長期壓力，可能形成胰島素阻抗。
代謝切換成「節省模式」，鎖死所有攝入熱量，全轉化成脂肪儲存。
但是，皮質醇不是我們的敵人，甚至不可或缺！
因此，本書將揭示：慢性壓力如何提高皮質醇濃度，使脂肪停止燃燒，
肌肉流失、記憶力受損、憂鬱與焦慮加劇、免疫與心血管系統也相繼出問題。
而當身體已處於警戒模式，長期的低熱量或極端低碳飲食，
會被大腦視為另場危機來臨，讓你吃得越少，脂肪囤積越多，代謝越難恢復！
德國著名營養學家丹妮拉·基爾科夫斯基，基於二十多年的臨床研究，
與照護15,000名患者的經驗，提出一套運動╳飲食╳睡眠的4週代謝重置計畫。
✦第1週．穩定皮質醇節律
前兩餐攝取適量複合式碳水化合物、晚餐以蛋白質與蔬菜為主；每天散步；睡前30分鐘遠離藍光。
✦第2週．改善胰島素敏感度
固定吃早餐、午餐2點前吃完；晚餐多攝取膳食纖維、發酵食品；開始輕量有氧運動
✦第3週．恢復代謝彈性
讓碳水化合物占每日總熱量的45%～60%、晚餐也加入適度碳水化合物；每週2次輕度重量訓練
✦第4週．維持成果與習慣
規律吃早餐、午餐認真吃、餐後起身活動5分鐘
30天過後，你將得到煥然一新的身體：
頭腦不再昏沉、肌肉不痠痛、睡眠品質提升、產生暴食衝動消失、消化系統改善、
肌肉重新合成、體脂率開始下降、吃得更多，體重卻完全沒增加！
▍可以如何改善①？
吃正確的食物，最重要的是，絕對要吃適量的碳水！
．全穀物與準穀物
．豆類
．蔬菜類
．低GI水果
．植物性蛋白質
．發酵食品
．抗發炎飲品：綠茶、抹茶
▍可以如何改善②？
先從簡單有氧運動做起，勿第一天就開始日行萬步
有氧運動夠溫和地重置我們體內的壓力系統，
尤其在代謝系統受損的情況下拚命重訓，受損的身體也無法正常燃燒脂肪，
甚至反而會分解肌肉去彌補重訓導致的能量缺失。
．階段1 簡單有氧運動
．階段2 每週2次輕度重量訓練
▍可以如何改善③？
睡眠好，比吞什麼保健食品都有效
．培養固定的就寢時間
．打造黑暗的睡眠環境．減少藍光輻射
✦德國Amazon4.6分✦
處於警戒模式的代謝，會抓緊、囤積脂肪，
且對任何消耗脂肪的活動都十分戒備。
唯有感到安全的代謝系統，才會對脂肪放手。
現在，你也必須要對舊有的觀念放手了！
「皮質醇就像是脂肪儲存加速器。它告訴身體：
『把你得到的所有能量都存起來，畢竟我們不知道下一場災難何時來臨。』」
——亞先．彼得斯（Achim Peters）教授
▍90%的代謝問題，
來自暴走的皮質醇！
慢性壓力對人體的傷害過程廣泛而漫長，甚至會改變身體處理能量的方式，導致：
大腦進入「求生模式」，使血糖調節承受長期壓力，可能形成胰島素阻抗。
代謝切換成「節省模式」，鎖死所有攝入熱量，全轉化成脂肪儲存。
但是，皮質醇不是我們的敵人，甚至不可或缺！
因此，本書將揭示：慢性壓力如何提高皮質醇濃度，使脂肪停止燃燒，
肌肉流失、記憶力受損、憂鬱與焦慮加劇、免疫與心血管系統也相繼出問題。
而當身體已處於警戒模式，長期的低熱量或極端低碳飲食，
會被大腦視為另場危機來臨，讓你吃得越少，脂肪囤積越多，代謝越難恢復！
德國著名營養學家丹妮拉·基爾科夫斯基，基於二十多年的臨床研究，
與照護15,000名患者的經驗，提出一套運動╳飲食╳睡眠的4週代謝重置計畫。
✦第1週．穩定皮質醇節律
前兩餐攝取適量複合式碳水化合物、晚餐以蛋白質與蔬菜為主；每天散步；睡前30分鐘遠離藍光。
✦第2週．改善胰島素敏感度
固定吃早餐、午餐2點前吃完；晚餐多攝取膳食纖維、發酵食品；開始輕量有氧運動
✦第3週．恢復代謝彈性
讓碳水化合物占每日總熱量的45%～60%、晚餐也加入適度碳水化合物；每週2次輕度重量訓練
✦第4週．維持成果與習慣
規律吃早餐、午餐認真吃、餐後起身活動5分鐘
30天過後，你將得到煥然一新的身體：
頭腦不再昏沉、肌肉不痠痛、睡眠品質提升、產生暴食衝動消失、消化系統改善、
肌肉重新合成、體脂率開始下降、吃得更多，體重卻完全沒增加！
▍可以如何改善①？
吃正確的食物，最重要的是，絕對要吃適量的碳水！
．全穀物與準穀物
．豆類
．蔬菜類
．低GI水果
．植物性蛋白質
．發酵食品
．抗發炎飲品：綠茶、抹茶
▍可以如何改善②？
先從簡單有氧運動做起，勿第一天就開始日行萬步
有氧運動夠溫和地重置我們體內的壓力系統，
尤其在代謝系統受損的情況下拚命重訓，受損的身體也無法正常燃燒脂肪，
甚至反而會分解肌肉去彌補重訓導致的能量缺失。
．階段1 簡單有氧運動
．階段2 每週2次輕度重量訓練
▍可以如何改善③？
睡眠好，比吞什麼保健食品都有效
．培養固定的就寢時間
．打造黑暗的睡眠環境．減少藍光輻射
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