誰說食物不能玩
活動訊息
內容簡介
準備好你的廚師帽和護目鏡，一起鑽研食物的科學吧！
你知道廚房也是個科學實驗室嗎？每一次你煮東西的時候，就是在做科學實驗。在這本書裡，我們要直接在你家廚房科學實驗室裡探索食物的科學。而最棒的一點是，幾乎所有的實驗都是可以吃的！
《國家地理》邀請孩子化身為俏皮的科學家，將食物轉化為材料，透過書中的步驟，測量、稱重，混合，帶來一場有趣的科學「食」驗。
書中介紹十個以上的食用試驗，並搭配科學理論基礎，圖表分析等精彩內容，最重要的是，當你完成這些瘋狂實驗後，還可以將成果分享給你的家人、朋友，嘗一嘗廚房裡的有趣科學。無論你是胸懷大志的科學家、業餘廚師，還是喜歡一嘗古怪食物的人，都一定會樂在其中！
本書特色
★收錄幾十種美味的方法讓孩子認識化學、生物，和簡單的生活科學
從彩虹沙拉到紫色餅乾，我們討論的主題涵蓋了pH值（酸和鹼）、固體和液體、水分子、氣體驅動專題（蒸汽）、聚合物，還有其他好多好好玩的科學！
★圖文並茂，解構廚房裡的科學
從需要準備的器材到實驗步驟，透過翔實的解說與圖片，一步步帶領孩子了解烹飪的科學。並貼心備註安全守則（比如說︰請大人協助你使用銳利的刀子、烤箱和火爐）讓孩子在廚房裡快樂安全地探索科學！
從pH值、逆滲透到酵母菌，國家地理帶領孩子化身小小科學家，探索廚房裡的科學
收錄十個以上的食用試驗，搭配豐富的科學理論基礎、圖表步驟，讓孩子動手烹調有趣的科學知識！
目錄
前言 4
混合與分離
袋子裡的冰淇淋 6
柳橙油醋醬 8
額外收穫：彩虹沙拉 9
柳橙美乃滋 10
額外收穫：消失的口香糖 11
一塊奶油 12
力可達乳酪 14
自製淨水器 16
額外收穫：早餐要吃的金屬 18
固體、液體，好美味！
火烤阿拉斯加 20
額外收穫：保溫好簡單 23
楓糖糖果 24
額外收穫：小動物的舔食鹽塊 27
牛肉乾 28
水果與堅果庫斯庫斯 30
額外收穫：多汁水果沙拉 32
是氣體！
會跳舞的湯 34
往上衝的烤鬆餅 36
爆米花大爆炸 38
瓶子裡的蛋 40
膨脹的棉花糖 42
一顆壞蘋果 44
作用和反應
變色餅乾 46
額外收穫：變色魔術 49
香蕉蛋糕 50
額外收穫：柳橙汽水 53
蜂巢太妃糖 54
抖啊抖的明膠 56
凝結的蔓越莓 58
額外收穫：纖維黏液 60
廚房裡的生物學
神祕蛋白霜餅 62
仿冒的蘋果派 64
欺騙你的感官 66
額外收穫：人造草莓風味 67
自己養優格 68
膨脹的麵包 70
額外收穫：寵物酵母菌 73
德式酸菜 74
麵包蟲布朗尼 76
名詞解釋與延伸閱讀 78
科學標準 79
索引 80
版權頁 80
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價