化學原來如此！：最好懂的化學史、化學原理與元素週期表全攻略

【導讀】
認識化學

嚴格來說，化學研究的是元素以及元素構成的化合物，但廣義上的化學遠遠不只如此。它是日常生活的科學，研究的是構成世界的物質，而我們每個人都能製造化學變化。這些變化對古人來說就像魔法一樣，即使到了今天也還是可能顯得神奇。

激勵人心的科學
大部分人聽到「化學」兩個字，腦子裡就會浮現試管、本生燈、白色的實驗衣，聯想到奇怪的氣味，甚至在內心深處預期會發生爆炸。但這些都是在學校上化學課時得到的粗淺經驗，不是化學真正的樣子，本書就是要告訴你這一點。透過本書，你會了解化學如何改變人類、賦予文明生命、激起神祕主義者和魔術師的想像力，並啟發史上最偉大的科學家。

讀這本書不需要任何化學知識，因為書中會用簡單明白的方式，從最基本的概念，到最深奧的物質定律，逐一解釋給你聽。你只要有冒險和好奇的心就夠了。過程中你會認識一些怪異而了不起的人物，並學到許多有趣的小知識，例如麵包為何會膨發、冰塊為何會漂浮、蜥蜴如何能在水上行走（或至少是奔跑）等等。

揭開物質之謎
化學知識一直都在成長，而且比我們大多數人想像的還要快。目前我們知道的天然或人工的化學物質已有超過800萬種。晚至1965年，人類發現和製造的化學物質都還只有50萬種，但即便是這個數字，也已經遠遠超越了200年前化學家的想像。

為了避免讀者無法招架，本書焦點放在無機化學──探討除了碳以外的所有元素（請見第9頁）和它們的化合物。有些簡單的碳化合物，例如二氧化碳和碳酸鈣（粉筆或石灰石），也屬於無機化學的研究領域。

化學史大多和無機化學有關，所以這些情節經常交織在一起，構成一部精采的故事。化學的發展是思想史上最偉大的冒險之一，充滿了各式各樣的癡迷、貪婪、危險、希望和啟示，本書的每一章都是這個故事的一個篇章。

本書隨著數百年來人類試圖揭開物質祕密的追尋軌跡，描述早期人類如何運用化學來生火煮食、古埃及人精巧的化學技術，和古希臘人對自然界的解釋。書中探討了結合科學和魔法的煉金術、科學革命帶來的轉變，以及尋找元素的過程。故事的高潮是發現了所有化學的關鍵：週期定律，而結局則是一項古老追尋的實現：會變成其他元素的元素。

在這趟磅礡旅程上的每個階段，我們介紹的都是基本的化學概念，以最少的數學和公式來說明，以便讓每個人都能讀懂元素背後隱藏的語言，進而理解我們身邊的世界。