化學（第三版）
活動訊息
內容簡介
本書主要是依據教育部最新發布技專校院「化學」課程標準及相關化學知識編撰而成，適合2~4學分課程、化學領域背景知識較少的初學者使用。作者為了提高讀者學習興趣，編撰本書時力求簡明扼要，並輔以貼近生活的實例，引導讀者奠定化學的基礎。
本書所設計的課程內容採取課堂講課與實驗並重的方式：
第一部份為各章課程，內容避免較為複雜的計算，而以深入淺出的闡述，讓讀者能夠輕鬆地探索化學世界，並且在書中所舉實例皆以讀者既有的知識或經驗為基礎，貼近讀者生活，容易引起學習動機。此外，各章節內附有例題與習題，加強讀者對問題的理解性，並提供自行演練的機會，幫助讀者把握學習重點，提高學習成效。
第二部份設計了十一個實驗活動，使讀者能夠從實驗操作過程中印證所學到的化學觀念，從而得到更具體的理解，並培養實驗操作能力。
第三版新增化學反應式、給呂薩克定律、亞佛加厥定律，更新烴的內容及例題、學習評量題目。本書為針對課程設計的教科書，書中不提供習題解答。請自學讀者選購時先行知悉，我們無法提供解答給讀者。
目錄
Ch 01 緒論
1-1 化學的研究
1-2 物質的分類
1-3 物質的三態
1-4 物質的變化
1-5 質量不滅定律
1-6 能量不滅定律
1-7 化學反應式
1-8 測量與有效數字
Ch 02 原子與週期表
2-1 化學元素的分類
2-2 週期表
2-3 週期表的應用
2-4 原子說
2-5 原子的結構
2-6 原子序與質量數
2-7 同位素
2-8 原子量、分子量與莫耳數
Ch 03 電子組態與化學鍵
3-1 電子組態
3-2 游離能與電子親和力
3-3 電子組態與週期表
3-4 化學鍵
3-5 半導體
3-6 氫鍵
Ch 04 氣體
4-1 氣體的一般性質
4-2 波以耳定律
4-3 查理定律
4-4 給呂薩克定律
4-5 聯合氣體定律
4-6 亞佛加厥定律
4-7 理想氣體定律
4-8 氣體密度的測定
4-9 道耳吞分壓定律
Ch 05 溶液
5-1 溶液的種類
5-2 飽和溶液與溶解度
5-3 影響溶解度的因素
5-4 溶液的濃度
5-5 溶液的稀釋
5-6 滲透與反滲透
Ch 06 電解質與離子
6-1 電解質與非電解質
6-2 酸、鹼的概念
6-3 酸、鹼的性質與種類
6-4 酸、鹼的游離與游離平衡
6-5 pH值
6-6 中和與酸、鹼滴定
6-7 鹽的性質與種類
6-8 溶解度積
Ch 07 有機化學
7-1 有機化合物
7-2 烴
7-3 醇、酚與醚
7-4 醛與酮
7-5 有機酸與酯
Ch 08 生活中的物質
8-1 石油與其煉製品
8-2 化妝品
8-3 食 物
8-4 藥 物
實驗
實驗一 密度的測定
實驗二 酸鹼滴定
實驗三 滲透作用－化學花園
實驗四 葉脈書籤的製作
實驗五 不打破而能脫殼的蛋
實驗六 會溶解的毛髮
實驗七 檸檬汁當墨水
實驗八 自己製造香水
實驗九 酒精果凍
實驗十 蜂蠟椰油護唇膏
實驗十一 酯化反應—人工香味的製造
序／導讀
序言
本書主要是依據教育部發布最新技專校院「化學」課程標準及相關化學知識編撰而成，適合 2~4 學分課程及鮮有化學方面背景的初學者使用。為培養讀者學習興趣，奠定化學紮實的根基，本書力求圖文並列、新穎詳實，且具備下列各項特色：
1. 本書配合實驗活動，提供學生進一步探討學習，以印證學習理論，培養學生實驗操作能力。
2. 本書在每一章的內文中均附有學習例題，以幫助學生能把握學習重點，提高學習成效。
3. 本書在各章節內附有例題或習題，可加強學生對問題的理解性及演練機會。
4. 本書略去化學中複雜的計算，而以深入淺出的闡述讓學生能夠輕鬆地探索化學世界。
5. 本書以學生既有的知識或經驗為基礎，所舉的實例皆是貼近生活，以引起學習的動機。
了解化學在生活中處處可見，藉由生活經驗，或例舉新聞事件，引起學生的動機。激發學生喜愛化學，主動深入問題，培養探究實作的能力。本書編寫方式採取講習與實驗並重，使學生能夠從學習過程中瞭解化學的一般觀念，增進對化學領域的知識，以培養學生具備化學基本素養、科學態度並熟悉科學方法，以適應社會變遷，且能理解並判斷媒體報導中與科學相關之內容，成為具有科學素養之公民。
此版主要以勘正疏誤為主，盼能提供讀者最正確之資訊及內容。
化學領域浩瀚無涯，加以科學進步神速、日新月異，本書在編寫過程中，雖力求謹慎，校稿嚴謹，並經悉心校訂書中內容，仍恐不免有疏漏之處，還望教學先進不吝賜教指正，使臻完善。
編著者 謹識
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