科技與生活（第七版）
活動訊息
內容簡介
本書帶領讀者們發現、探索生活中的科學現象，並對養生食品、營養與健康、材料科技、化妝品、環保、人工智慧、智慧物聯網等與生活密切相關的科技建立必要的基本認識。
全書共有7章，第1章先引導讀者探討科技與生活的廣泛關連，並闡述生活中的物理現象與化學現象；第2章起分別介紹營養與健康、保健養生食品的科技知識、科技與環境汙染危害與防治、化妝品及保養品的科技知識、科技與材料、人工智慧等議題。研讀本書，可以對機能性、保健養生食品的選購、營養與防癌、環保問題以及科技因應對策、各種新興科技材料的研發與應用、化妝品及保養品的選用、生活中的AI科技應用等，都更有概念，不再被五花八門的廣告混淆或被光怪陸離的網路謠言愚弄。
科技影響著生活的各個層面，大部份人們理所當然地使用著這些科技發展的成果，卻以為科技只是理工科學生、工程師們的事。其實，具備基本的科技知識是現代生活中不可或缺的，「科技與生活」或「生活科技」等課程也已成為各大專院校重要的通識課程。
本書編寫力求簡明，適合大專院校通識課程教學，各章內容均為基礎知識。作者在目錄之後提供「教學影帶參考資料」，提供授課教師參考，可向影片出版者採購用於搭配各章輔助教學。
各章章末均編有練習題，讓讀者可自我測試學習成果，並於書末提供選擇題解答，檢驗學習成效。不僅適合教學使用，亦方便自學讀者。習題中的問答題不提供解答。
第七版除了修正先進們指正之處，在內容方面強化新興科技AI與生活永續能源議題，並增加習題內容的廣度與深度，提高教師教學效率及學生學習樂趣。
目錄
Chapter 01 生活中的科學現象
1-1 科技與生活概論
1-2 生活中物理現象的闡述
1-3 生活中化學現象的闡述
參考文獻
課後習題
Chapter 02 營養與健康
2-1 營養概論
2-2 健康飲食DIY
2-3飲食與防癌
參考文獻
課後習題
Chapter 03 科技與養生食品
3-1機能性食品養生「心」觀念的確立
3-2機能性養生食品介紹
3-2-1 抗氧化食品
3-2-2 常見機能性食品介紹
3-3保健養生食品的選擇
3-3-1 食品中常見的添加物
3-3-2 慎選保健養生的健康食品
3-3-3 健康食品的選購須知
參考文獻
課後習題
Chapter 04 科技與環境
4-1 重要環保問題
4-1-1 空氣汙染
4-1-2 水汙染
4-1-3 土壤汙染
4-2 科技方法解決環保問題
4-2-1 空氣汙染問題的解決方法
4-2-2 水汙染問題的解決方法
4-2-3 土壤汙染問題的解決方法
4-3 環境荷爾蒙簡介
4-3-1 生活中的環境荷爾蒙
4-3-2 對人類造成的危害
4-3-3 對生物造成的危害
4-4 科技環保的永續經營
4-5 科技環保的永續能源
參考文獻
課後習題
Chapter 05 化妝品與生活
5-1 化妝品使用概論
5-2 皮膚的保養
5-2-1 膠原蛋白、果酸及胎盤素
5-2-2 潔乳霜、乳液和冷霜
5-2-3 護膚防曬成品
5-2-4 化妝產品與工具
5-3界面活性劑的清潔原理
5-4化妝品原物料
參考文獻
課後習題
Chapter 06 科技與材料
6-1 材料概論
6-1-1 金屬材料
6-1-2 高分子材料
6-1-3 陶瓷材料
6-1-4 複合材料
6-1-5 電子材料
6-2 科技與奈米材料
6-2-1 自然界中的奈米結構產物
6-2-2 奈米應用商品化
6-3 材料科學與生活
6-3-1 材料應用在日常生活
6-3-2 材料應用在環保及能源
6-3-3 材料應用在其他方面
參考文獻
課後習題
Chapter 07 人工智慧
7-1 人工智慧概論
7-2 人工智慧的發展歷史
7-3 人工智慧的生活應用
7-3-1 生成對抗網路應用
7-3-2 自然語言處理應用
7-3-3 Chat GPT應用
7-3-4 智慧路燈的應用
7-3-5 智慧無人機的應用
參考文獻
課後習題
參考解答
序／導讀
七版序
感謝各位教授與讀者們不吝賜教與使用。21世紀的通識教育是結合專業與人文社會科學的博雅教育，科技進步之快速與社會的精進，帶動國民經濟的大躍進與知識道德水準的提升。因此，強調創意永續與科技整合的通識教育，已日益受重視。
七版之目的有三：一為修正先進們指正之處；二為強化新興科技AI與生活永續能源議題；三為增加習題內容的廣度與深度，並提供詳盡的習題參考解答給教師，以提高教師教學效率及學生學習樂趣，為升溫中的翻轉教室與永續生活做最好的布局。
《科技與生活》一書的內容，結合了大家關注的焦點議題，如生活中的科學現象、身體所需的六大營養素、市場中機能保健養生食品、環境汙染危害（含環境荷爾蒙）與科技環保的永續能源、化妝品界面及其原物料、日常生活中熟知的生活科技材料（含奈米材料）和AI的概論與生活應用等。教學過程可搭配TED演講短片與網站的生活化知識影片結合，使學生在既有的先備基礎下學習，由淺入深，由簡而廣博，無論文法商或理工醫農背景的人士，皆能在導讀後理解內容，並接受此一教材，以開拓生活學習領域的新視域，使學習者獲得更多生活常識，提升專業領域外的通識涵養，進而解決生活周遭的相關問題，提升生活品質，達到實踐教育即生活的真正意義。
編著者 蘇金豆 於臺北
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