活動訊息
內容簡介
家庭必備 常見病對症飲食宜忌
60種疾病調養與飲食祕訣
醫師告訴你：這樣吃，病就會好
吃對了，跟大病小病說再見！
136道對症健康美味料理
食物正確搭配＝營養加倍＋健康加分
● 女性生理期、孕期、更年期的飲食宜忌？
● 長青春痘忌吃花生、芒果？
● 常吃大蒜的人，得胃癌的機率比較低？
● 嬰幼兒應忌食螃蟹、黃豆、芥菜、蜆肉等？
● 濕疹患者不能吃炸雞？乳癌都是薯條惹的禍？
● 香腸配養樂多，容易引發胃癌？
● 紅蘿蔔汁對高血壓患者不利？
● 口香糖吃多會拉肚子？
● 誰說無油料理一定不會中風？
● 不想近視，就多吃紅蘿蔔？吃眼補眼，真有其事？
改善內分泌失調 ＋ 舒緩經痛→紅豆
維生素C豐富 ＋ 牙齦健康→檸檬
明目保肝 ＋ 改善眼疾→枸杞
延緩腦部老化 ＋ 防帕金森氏症→杏仁
防癌保健 ＋ 清除癌細胞→綠花椰菜
解毒降血壓 ＋ 預防動脈硬化→蜂蜜
治肺結核 ＋ 調理體質虛弱→蛤蜊
增強記憶 ＋ 防治心血管疾病→玉米
吃對了，疾病遠離你
想要健康，先從懂吃開始！
關鍵飲食 享受無病一身輕！
常見食物養生妙用、飲食宜忌一次大公開
瞭解食材組合‧吃出營養均衡‧對症調養身體
60種常見病飲食宜忌‧特殊人群飲食宜忌‧
四季飲食宜忌‧食材搭配宜忌
本書特色
◎ 60種常見病飲食宜忌大公開
不同疾病、族群、體質，怎麼吃才安全又健康？從食材搭配、清洗儲存、烹飪方式、適宜體質、對症族群、營養知識、四季飲食宜忌，專家現身說法，破解飲食迷思，一次解答所有疑惑。
◎ 136道美味對症料理健康吃
飲食宜忌對身體健康、疾病的康復，發揮重要作用，正確挑選、聰明搭配，吃對食物、應用食療，特別設計營養食譜，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。
◎ 中西醫觀點兼備的超實用常見疾病保健大全
醫師、中醫師、營養師提供疾病症狀、就診科別、舒緩妙招、營養需求、食療效果完整資訊。藥食同源，疾病飲食調理勝過藥物治療，合理選擇飲食，達到身體強健、防病治病，是家庭常備實用書。
60種疾病調養與飲食祕訣
醫師告訴你：這樣吃，病就會好
吃對了，跟大病小病說再見！
136道對症健康美味料理
食物正確搭配＝營養加倍＋健康加分
● 女性生理期、孕期、更年期的飲食宜忌？
● 長青春痘忌吃花生、芒果？
● 常吃大蒜的人，得胃癌的機率比較低？
● 嬰幼兒應忌食螃蟹、黃豆、芥菜、蜆肉等？
● 濕疹患者不能吃炸雞？乳癌都是薯條惹的禍？
● 香腸配養樂多，容易引發胃癌？
● 紅蘿蔔汁對高血壓患者不利？
● 口香糖吃多會拉肚子？
● 誰說無油料理一定不會中風？
● 不想近視，就多吃紅蘿蔔？吃眼補眼，真有其事？
改善內分泌失調 ＋ 舒緩經痛→紅豆
維生素C豐富 ＋ 牙齦健康→檸檬
明目保肝 ＋ 改善眼疾→枸杞
延緩腦部老化 ＋ 防帕金森氏症→杏仁
防癌保健 ＋ 清除癌細胞→綠花椰菜
解毒降血壓 ＋ 預防動脈硬化→蜂蜜
治肺結核 ＋ 調理體質虛弱→蛤蜊
增強記憶 ＋ 防治心血管疾病→玉米
吃對了，疾病遠離你
想要健康，先從懂吃開始！
關鍵飲食 享受無病一身輕！
常見食物養生妙用、飲食宜忌一次大公開
瞭解食材組合‧吃出營養均衡‧對症調養身體
60種常見病飲食宜忌‧特殊人群飲食宜忌‧
四季飲食宜忌‧食材搭配宜忌
本書特色
◎ 60種常見病飲食宜忌大公開
不同疾病、族群、體質，怎麼吃才安全又健康？從食材搭配、清洗儲存、烹飪方式、適宜體質、對症族群、營養知識、四季飲食宜忌，專家現身說法，破解飲食迷思，一次解答所有疑惑。
◎ 136道美味對症料理健康吃
飲食宜忌對身體健康、疾病的康復，發揮重要作用，正確挑選、聰明搭配，吃對食物、應用食療，特別設計營養食譜，兼具美味與健康，有效食養增進身體防禦力。
◎ 中西醫觀點兼備的超實用常見疾病保健大全
醫師、中醫師、營養師提供疾病症狀、就診科別、舒緩妙招、營養需求、食療效果完整資訊。藥食同源，疾病飲食調理勝過藥物治療，合理選擇飲食，達到身體強健、防病治病，是家庭常備實用書。
目錄
【作者序】會「挑食」的人才健康 何一成 醫師
【營養師序】吃對了，跟大病小病說再見 蕭千祐 營養師
【中醫師序】用食物為自己做自療 洪尚綱 中醫師
【導讀】如何使用本書
Part 1 疾病食療養生
Chapter 1 食物是你最好的醫生
懂得挑食才健康
認識食物「五味」
認識食物「五色」
認識食物「四性」
Chapter 2 對應體質吃出健康
你是哪一種體質？
不同體質 聰明選食
Chapter 3 常見食物聰明吃
為健康加分的飲食組合
過量有礙健康的飲食組合
你「吃」對順序了嗎？
單一食材注意事項
Chapter 4 營養素的15種舒緩功效
Chapter 5 四季養生食療法則
春季滋補養生
夏季清熱解毒
秋季滋陰潤肺
冬季溫潤補元
Part 2 60種常見病飲食宜忌
【呼吸系統】
感冒→選擇軟、流質食物（薑汁番薯甜湯‧薑絲炒冬瓜‧莧菜香炒鹹蛋）
氣喘→減少食品添加劑（糖醋洋蔥雞肉）
支氣管炎→均衡飲食，補充營養（紅蘿蔔番石榴汁）
【消化系統】
胃炎→少刺激、酸甜、難消化食物（香甜蓮藕汁‧蛋香蘆薈粥‧豆腐蛋黃粥）
脹氣→避免容易產氣的食物（香蕉木瓜汁）
便祕→多喝水，攝取高纖食物（涼拌牛蒡蒟蒻絲）
痔瘡→飲食溫和，口味清淡（沁涼西瓜醋飲）
腹瀉→選擇可溶性纖維食物（鮮美鮭魚粥）
【皮膚科】
青春痘→飲食清淡，多吃蔬果（涼拌鮮蔬沙拉‧鮮果苦瓜汁‧美顏葡萄柚果凍）
濕疹→攝取均衡完整的營養（絲瓜茶湯）
過敏→飲食均衡，服用益生菌（青檸香烤鮭魚）
蕁麻疹→遠離過敏原，提升免疫力（奇異果鳳梨汁）
【心血管疾病】
高血壓→控制鈉攝取量（香芹炒豆干‧焗烤洋芋番茄盅‧紅茄糖醋魚）
高血脂→少飽和脂肪酸，多蔬果（五味鯧魚‧蒜燒鰻魚‧涼拌紫茄）
冠心病→多吃蔬果、高纖維食品（五穀紅棗飯）
心肌梗塞→採取低膽固醇飲食（腐皮炒菠菜）
心肌炎→少量多餐，均衡飲食（花生醬拌西洋芹）
【肝膽疾病】
B型肝炎→控制脂肪攝取量（時蔬炒豆腐‧番茄炒蛋‧香煎白帶魚）
脂肪肝→控制總熱量，少脂肪（鮮蔬糙米粥‧枸杞蒸蛋‧蠔油萵苣）
膽結石→低糖、低脂、低膽固醇、高纖（核桃拌香蕉‧草莓蘆筍手卷）
【泌尿系統疾病】
尿毒症→避免食用加工食品（翡翠高麗菜卷‧爽口藕飴‧香炸三蔬）
腎結石→攝取足量水分和鈣質（竹筍燴海參）
泌尿道感染→飲食清淡，少糖、多蔬果（番茄黃瓜蔬菜卷）
【甲狀腺疾病】
甲狀腺機能亢進→避免含碘食物過量（豌豆炒雞柳‧韭菜炒魷魚‧紅蘿蔔小排粥）
甲狀腺機能低下→低熱量飲食，適量補充碘（海帶排骨湯‧骨關節疾病）
骨質疏鬆症→補充鈣質、維生素（番薯葉味噌湯‧油菜炒丁香魚‧開陽芥蘭）
【風濕免疫系統】
類風濕性關節炎→均衡攝取六大類食物（白菜豆腐鮭魚湯‧香煎魚土魠魚‧海帶豆腐湯）
【神經系統疾病】
偏頭痛→三餐定時定量（麻醬涼拌紫茄‧麻婆豆腐‧核桃蓮藕甜湯）
中風→選擇多元不飽和脂肪酸食物（牡蠣味噌湯‧翡翠菠菜鯛魚卷‧豆酥鱈魚）
坐骨神經痛→均衡飲食，控制熱量（紅豆糙米飯）
帕金森氏症→適量攝取堅果（草莓杏仁凍）
阿茲海默症→補充魚類，遠離刺激食物（清蒸豆腐鮭魚）
【造血系統疾病】
貧血→攝取足夠營養，不偏食（綠菠豬肝湯‧蛤蜊蒸蛋‧綠芹炒牛肉）
白血病→選擇新鮮食材，不吃生食（焗烤彩椒鮪魚‧清燉番茄排骨湯‧松仁炒飯）
【代謝與內分泌系統疾病】
糖尿病→少油、少鹽、少糖、高纖（牛蒡炒肉絲‧果香小麥粥‧核桃蘋果牛奶）
痛風→補充水分，多吃鹼性食物（香蕉牛奶‧橙香雞柳‧清炒絲瓜）
【婦科疾病】
痛經→不偏食，避免生冷食物（山藥紅豆甜湯‧山藥紅棗排骨湯‧蘆筍番茄牛奶）
子宮內膜異位→均衡攝取各類食物（綠花椰炒鯧魚片‧鮭魚炒西芹‧栗子燒白菜）
更年期症候群→飲食多元均衡（豆漿燕麥粥‧鳳梨蘋果優酪乳‧桂香山藥蕎麥麵）
白帶→營養均衡，飲食清淡（高纖番薯糙米飯‧橙香雞肉鮮蔬卷‧木耳炒蛋）
【男性疾病】
陽萎→補充完整營養素（韭菜炒鮮貝‧莧菜炒羊肉‧葡萄優酪乳）
攝護腺炎→補充水分，遠離菸酒（牡蠣蓋飯）
【兒科疾病】
麻疹→避免刺激性食物（牛肉香拌四季豆）
水痘→補充維生素A、B群和C（雞柳炒銀芽）
【眼部疾病】
近視→多吃黃綠色蔬菜（枸杞鰻魚湯‧開陽空心菜‧花枝鮮果沙拉）
結膜炎→補充完整營養，避免辛辣食物（雞蛋牛奶凍‧洋芋炒雞肉‧百合拌鮪魚）
白內障→多吃新鮮蔬果，補充水分（枸杞炒高麗菜‧雞茸玉米濃湯‧彩椒拌蘆筍）
青光眼→每次飲水不超過300C.C.（芝麻拌菠菜‧耳鼻喉科疾病）
過敏性鼻炎→均衡攝取六大類食物（豬肝炒菠菜‧韭菜拌核桃‧塔香玉米蛋餅）
鼻竇炎→適量選擇溫性食物（洋蔥綠花椰濃湯‧莧菜香炒皮蛋‧清煮南瓜）
【牙科】
牙周病→不偏食，攝取足夠營養（番茄乳酪三明治‧?仔魚炒莧菜‧蜂蜜檸檬汁）
口腔潰瘍→忌辛辣、油炸、重口味（香甜燕麥漿‧冬瓜鮮魚湯‧沁涼蘆筍苦瓜汁）
【癌症】
肺癌→多吃蔬果，適量飲用綠茶（涼拌花椰菜‧蘆筍炒三絲‧青江菜炒香菇）
肝癌→不可食用發霉食物（清蒸鮮菇鱈魚‧紅棗百合炒豆苗‧小黃瓜炒豬肝）
子宮頸癌→少煙燻、醃製食物（香拌三菇涼麵‧黃金南瓜豆奶‧杏仁洋芋濃湯）
乳癌→70%白肉，30%紅肉（香蒜芥藍‧醋拌彩椒花椰菜‧白菜海鮮麵）
大腸直腸癌→拒絕高脂低纖維飲食（木瓜牛奶‧雙菇涼拌雞肉‧味噌豆腐湯）
胃癌→多吃十字花科類蔬菜（鮮果蔬菜卷‧水果馬鈴薯泥‧紅燒紫茄）
口腔癌→多吃黃橙紅色蔬果（蛋花燕麥粥‧白菜?仔魚麵線‧紅蘿蔔豬肉粥）
【其他】
失眠→晚餐八分飽，睡前兩小時勿進食（南瓜糙米粥‧核桃優格沙拉‧糖醋雞肉）
Part 3 吃對營養 健康100分
Chapter 1不吃不可的六大營養素
蛋白質‧醣類‧脂質‧礦物質‧維生素‧膳食纖維
六大類食物的黃金比例
Chapter 2 吃出一家大小的健康
弟弟(新生兒)、妹妹(兒童)‧哥哥(青少年+考生)‧姐姐(青壯年+孕婦)‧爸爸(中年人+上班族)‧媽媽(更年期)‧爺爺奶奶(銀髮族)
Chapter 3 影響一生的健康觀念
正確飲食法則
改善飲食習慣，跟病痛說再見
【附錄】常見病V.S.宜吃保健食品/成分建議表
【營養師序】吃對了，跟大病小病說再見 蕭千祐 營養師
【中醫師序】用食物為自己做自療 洪尚綱 中醫師
【導讀】如何使用本書
Part 1 疾病食療養生
Chapter 1 食物是你最好的醫生
懂得挑食才健康
認識食物「五味」
認識食物「五色」
認識食物「四性」
Chapter 2 對應體質吃出健康
你是哪一種體質？
不同體質 聰明選食
Chapter 3 常見食物聰明吃
為健康加分的飲食組合
過量有礙健康的飲食組合
你「吃」對順序了嗎？
單一食材注意事項
Chapter 4 營養素的15種舒緩功效
Chapter 5 四季養生食療法則
春季滋補養生
夏季清熱解毒
秋季滋陰潤肺
冬季溫潤補元
Part 2 60種常見病飲食宜忌
【呼吸系統】
感冒→選擇軟、流質食物（薑汁番薯甜湯‧薑絲炒冬瓜‧莧菜香炒鹹蛋）
氣喘→減少食品添加劑（糖醋洋蔥雞肉）
支氣管炎→均衡飲食，補充營養（紅蘿蔔番石榴汁）
【消化系統】
胃炎→少刺激、酸甜、難消化食物（香甜蓮藕汁‧蛋香蘆薈粥‧豆腐蛋黃粥）
脹氣→避免容易產氣的食物（香蕉木瓜汁）
便祕→多喝水，攝取高纖食物（涼拌牛蒡蒟蒻絲）
痔瘡→飲食溫和，口味清淡（沁涼西瓜醋飲）
腹瀉→選擇可溶性纖維食物（鮮美鮭魚粥）
【皮膚科】
青春痘→飲食清淡，多吃蔬果（涼拌鮮蔬沙拉‧鮮果苦瓜汁‧美顏葡萄柚果凍）
濕疹→攝取均衡完整的營養（絲瓜茶湯）
過敏→飲食均衡，服用益生菌（青檸香烤鮭魚）
蕁麻疹→遠離過敏原，提升免疫力（奇異果鳳梨汁）
【心血管疾病】
高血壓→控制鈉攝取量（香芹炒豆干‧焗烤洋芋番茄盅‧紅茄糖醋魚）
高血脂→少飽和脂肪酸，多蔬果（五味鯧魚‧蒜燒鰻魚‧涼拌紫茄）
冠心病→多吃蔬果、高纖維食品（五穀紅棗飯）
心肌梗塞→採取低膽固醇飲食（腐皮炒菠菜）
心肌炎→少量多餐，均衡飲食（花生醬拌西洋芹）
【肝膽疾病】
B型肝炎→控制脂肪攝取量（時蔬炒豆腐‧番茄炒蛋‧香煎白帶魚）
脂肪肝→控制總熱量，少脂肪（鮮蔬糙米粥‧枸杞蒸蛋‧蠔油萵苣）
膽結石→低糖、低脂、低膽固醇、高纖（核桃拌香蕉‧草莓蘆筍手卷）
【泌尿系統疾病】
尿毒症→避免食用加工食品（翡翠高麗菜卷‧爽口藕飴‧香炸三蔬）
腎結石→攝取足量水分和鈣質（竹筍燴海參）
泌尿道感染→飲食清淡，少糖、多蔬果（番茄黃瓜蔬菜卷）
【甲狀腺疾病】
甲狀腺機能亢進→避免含碘食物過量（豌豆炒雞柳‧韭菜炒魷魚‧紅蘿蔔小排粥）
甲狀腺機能低下→低熱量飲食，適量補充碘（海帶排骨湯‧骨關節疾病）
骨質疏鬆症→補充鈣質、維生素（番薯葉味噌湯‧油菜炒丁香魚‧開陽芥蘭）
【風濕免疫系統】
類風濕性關節炎→均衡攝取六大類食物（白菜豆腐鮭魚湯‧香煎魚土魠魚‧海帶豆腐湯）
【神經系統疾病】
偏頭痛→三餐定時定量（麻醬涼拌紫茄‧麻婆豆腐‧核桃蓮藕甜湯）
中風→選擇多元不飽和脂肪酸食物（牡蠣味噌湯‧翡翠菠菜鯛魚卷‧豆酥鱈魚）
坐骨神經痛→均衡飲食，控制熱量（紅豆糙米飯）
帕金森氏症→適量攝取堅果（草莓杏仁凍）
阿茲海默症→補充魚類，遠離刺激食物（清蒸豆腐鮭魚）
【造血系統疾病】
貧血→攝取足夠營養，不偏食（綠菠豬肝湯‧蛤蜊蒸蛋‧綠芹炒牛肉）
白血病→選擇新鮮食材，不吃生食（焗烤彩椒鮪魚‧清燉番茄排骨湯‧松仁炒飯）
【代謝與內分泌系統疾病】
糖尿病→少油、少鹽、少糖、高纖（牛蒡炒肉絲‧果香小麥粥‧核桃蘋果牛奶）
痛風→補充水分，多吃鹼性食物（香蕉牛奶‧橙香雞柳‧清炒絲瓜）
【婦科疾病】
痛經→不偏食，避免生冷食物（山藥紅豆甜湯‧山藥紅棗排骨湯‧蘆筍番茄牛奶）
子宮內膜異位→均衡攝取各類食物（綠花椰炒鯧魚片‧鮭魚炒西芹‧栗子燒白菜）
更年期症候群→飲食多元均衡（豆漿燕麥粥‧鳳梨蘋果優酪乳‧桂香山藥蕎麥麵）
白帶→營養均衡，飲食清淡（高纖番薯糙米飯‧橙香雞肉鮮蔬卷‧木耳炒蛋）
【男性疾病】
陽萎→補充完整營養素（韭菜炒鮮貝‧莧菜炒羊肉‧葡萄優酪乳）
攝護腺炎→補充水分，遠離菸酒（牡蠣蓋飯）
【兒科疾病】
麻疹→避免刺激性食物（牛肉香拌四季豆）
水痘→補充維生素A、B群和C（雞柳炒銀芽）
【眼部疾病】
近視→多吃黃綠色蔬菜（枸杞鰻魚湯‧開陽空心菜‧花枝鮮果沙拉）
結膜炎→補充完整營養，避免辛辣食物（雞蛋牛奶凍‧洋芋炒雞肉‧百合拌鮪魚）
白內障→多吃新鮮蔬果，補充水分（枸杞炒高麗菜‧雞茸玉米濃湯‧彩椒拌蘆筍）
青光眼→每次飲水不超過300C.C.（芝麻拌菠菜‧耳鼻喉科疾病）
過敏性鼻炎→均衡攝取六大類食物（豬肝炒菠菜‧韭菜拌核桃‧塔香玉米蛋餅）
鼻竇炎→適量選擇溫性食物（洋蔥綠花椰濃湯‧莧菜香炒皮蛋‧清煮南瓜）
【牙科】
牙周病→不偏食，攝取足夠營養（番茄乳酪三明治‧?仔魚炒莧菜‧蜂蜜檸檬汁）
口腔潰瘍→忌辛辣、油炸、重口味（香甜燕麥漿‧冬瓜鮮魚湯‧沁涼蘆筍苦瓜汁）
【癌症】
肺癌→多吃蔬果，適量飲用綠茶（涼拌花椰菜‧蘆筍炒三絲‧青江菜炒香菇）
肝癌→不可食用發霉食物（清蒸鮮菇鱈魚‧紅棗百合炒豆苗‧小黃瓜炒豬肝）
子宮頸癌→少煙燻、醃製食物（香拌三菇涼麵‧黃金南瓜豆奶‧杏仁洋芋濃湯）
乳癌→70%白肉，30%紅肉（香蒜芥藍‧醋拌彩椒花椰菜‧白菜海鮮麵）
大腸直腸癌→拒絕高脂低纖維飲食（木瓜牛奶‧雙菇涼拌雞肉‧味噌豆腐湯）
胃癌→多吃十字花科類蔬菜（鮮果蔬菜卷‧水果馬鈴薯泥‧紅燒紫茄）
口腔癌→多吃黃橙紅色蔬果（蛋花燕麥粥‧白菜?仔魚麵線‧紅蘿蔔豬肉粥）
【其他】
失眠→晚餐八分飽，睡前兩小時勿進食（南瓜糙米粥‧核桃優格沙拉‧糖醋雞肉）
Part 3 吃對營養 健康100分
Chapter 1不吃不可的六大營養素
蛋白質‧醣類‧脂質‧礦物質‧維生素‧膳食纖維
六大類食物的黃金比例
Chapter 2 吃出一家大小的健康
弟弟(新生兒)、妹妹(兒童)‧哥哥(青少年+考生)‧姐姐(青壯年+孕婦)‧爸爸(中年人+上班族)‧媽媽(更年期)‧爺爺奶奶(銀髮族)
Chapter 3 影響一生的健康觀念
正確飲食法則
改善飲食習慣，跟病痛說再見
【附錄】常見病V.S.宜吃保健食品/成分建議表
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價