活動訊息
來金石堂，總有一本書懂你，邀您同遊解憂秘境！
內容簡介
傳承百年的餐桌養生絕學
溫情細膩的養生對話讀本
更新健康食療觀念的書冊
這是一本百年醫學世家，
爺爺、奶奶與兒孫們關於餐桌上養生溫情細膩的對話讀本，溫暖而又實用。
原來中醫養生規律，在生活點滴中俯拾即是。
養生並不難，做起來也很簡單。
掌握了養生道理的同時，其實不經意也已在養生保健。
不僅在餐館裡點菜時可以留意做到，有心者甚至在家裡煮食也可以貼近健康，可以說，這也是一本讓你完全更新健康食療觀的讀本！
養生關鍵在於 懂得食物的搭配
百年中醫世家傳承的養生智慧，
教你如何將「飲食七律」應用在日常生活上，
讓你從此吃對食物，常保健康！
◎合五味：五味雜食，益於五臟，合於四時。
◎宜清淡：保持適量油鹽，也保持清淡的心境。
◎吃暖食：熱不灼唇、冷不冰齒，用溫暖的食物溫暖食者的心。
◎餓才吃：分清餓的是眼睛、舌頭還是肚子。
◎講衛生：用心飲食，合理搭配，專注於食物本身。
◎七分飽：只吃七分飽，不僅為了體型，更為了健康。
◎食有節：順應節氣變化，跟著春生、夏長、秋收、冬藏養生。
還教你如何按摩穴道，讓養生效果更加乘！
近百種食材的養生應用方法，讓你在生活中立即實踐！
想要擁有健康，從食物下手就對了！
溫情細膩的養生對話讀本
更新健康食療觀念的書冊
這是一本百年醫學世家，
爺爺、奶奶與兒孫們關於餐桌上養生溫情細膩的對話讀本，溫暖而又實用。
原來中醫養生規律，在生活點滴中俯拾即是。
養生並不難，做起來也很簡單。
掌握了養生道理的同時，其實不經意也已在養生保健。
不僅在餐館裡點菜時可以留意做到，有心者甚至在家裡煮食也可以貼近健康，可以說，這也是一本讓你完全更新健康食療觀的讀本！
養生關鍵在於 懂得食物的搭配
百年中醫世家傳承的養生智慧，
教你如何將「飲食七律」應用在日常生活上，
讓你從此吃對食物，常保健康！
◎合五味：五味雜食，益於五臟，合於四時。
◎宜清淡：保持適量油鹽，也保持清淡的心境。
◎吃暖食：熱不灼唇、冷不冰齒，用溫暖的食物溫暖食者的心。
◎餓才吃：分清餓的是眼睛、舌頭還是肚子。
◎講衛生：用心飲食，合理搭配，專注於食物本身。
◎七分飽：只吃七分飽，不僅為了體型，更為了健康。
◎食有節：順應節氣變化，跟著春生、夏長、秋收、冬藏養生。
還教你如何按摩穴道，讓養生效果更加乘！
近百種食材的養生應用方法，讓你在生活中立即實踐！
想要擁有健康，從食物下手就對了！
目錄
第一律 合五味
水能載舟，亦能覆舟；藥能治人，也能害人。
食物何嘗不是如此。用對了，五味益五臟；用得不對，五味亦可傷及五臟。
五穀、五畜、五蔬、五果
五味入五臟
合五臟之性與四時變化
五行是核心
五味不當，亦可傷人
第二律 宜清淡
清，對應著油；淡，對應著鹹和重。過食油膩或口味過鹹過重之物，對脾胃都是傷害。而相對於清淡飲食來說，要使淡泊名利、清心寡欲的情志「清淡」就更加難了。的確，光有清淡的飲食，沒有清淡的心境，又有何用？
清與油
淡與鹹
低級含義說飲食，高級含義說情志
七情可致病
怎樣才能做到情志清淡呢？
第三律 吃暖食
熱不灼唇、冷不冰齒，不僅僅是飲食養生的原則，也是為人處世、待人接物的原則。溫暖的食物所溫暖的也不僅僅是脾胃，還有食者的心。
倒水的學問
夏季炎炎莫貪涼
滾燙入口傷內臟
食物的寒熱溫涼
第四律 餓才吃
養成飲食規律固然重要，但沒有食欲時，勉強進食或過分強食，脾胃亦會受傷。
你餓了嗎？
幾種特殊的餓
你吃了嗎？
餓瘦不如「補」瘦
美麗不是「餓」出來的
第五律 講衛生
我們只顧著要求做飯菜的人要注意衛生，卻忽略了自己吃飯時的心境。用心去體會，簡單的食物也可以帶給你美味、營養和享受，也許這正是食物要告訴你的。食物也有性格，需要你用心來傾聽，也需要你用心來搭配。
專心於飲食本身
食物也要你用心
食物搭配的學問
第六律 七分飽
有句俗語說得好：欲得小兒安，需得三分饑與寒。其實成人也是一樣，太飽傷胃、太饑傷脾，吃飯以「七分飽」為宜，不僅是為了保持美好的體型，更是為了健康。
三分饑
七分飽
控制食量有點難
第七律 食有節
選擇與人體相宜的食物，合理搭配，適量而止，避情志所擾，遠寒熱刺激，這是飲食的節制；一日三餐，規律進食，順應四時，餓了就吃，這是飲食的節律；少鹽少油，飽而不食，食而不言，這是飲食的節約。
除了吃什麼、怎麼吃、什麼時候吃、吃到什麼程度外，飲食還要注意節氣的規律。
春生
夏長
秋收
冬藏
附 篇
五穀類
五果類
五禽類
五蔬類
水能載舟，亦能覆舟；藥能治人，也能害人。
食物何嘗不是如此。用對了，五味益五臟；用得不對，五味亦可傷及五臟。
五穀、五畜、五蔬、五果
五味入五臟
合五臟之性與四時變化
五行是核心
五味不當，亦可傷人
第二律 宜清淡
清，對應著油；淡，對應著鹹和重。過食油膩或口味過鹹過重之物，對脾胃都是傷害。而相對於清淡飲食來說，要使淡泊名利、清心寡欲的情志「清淡」就更加難了。的確，光有清淡的飲食，沒有清淡的心境，又有何用？
清與油
淡與鹹
低級含義說飲食，高級含義說情志
七情可致病
怎樣才能做到情志清淡呢？
第三律 吃暖食
熱不灼唇、冷不冰齒，不僅僅是飲食養生的原則，也是為人處世、待人接物的原則。溫暖的食物所溫暖的也不僅僅是脾胃，還有食者的心。
倒水的學問
夏季炎炎莫貪涼
滾燙入口傷內臟
食物的寒熱溫涼
第四律 餓才吃
養成飲食規律固然重要，但沒有食欲時，勉強進食或過分強食，脾胃亦會受傷。
你餓了嗎？
幾種特殊的餓
你吃了嗎？
餓瘦不如「補」瘦
美麗不是「餓」出來的
第五律 講衛生
我們只顧著要求做飯菜的人要注意衛生，卻忽略了自己吃飯時的心境。用心去體會，簡單的食物也可以帶給你美味、營養和享受，也許這正是食物要告訴你的。食物也有性格，需要你用心來傾聽，也需要你用心來搭配。
專心於飲食本身
食物也要你用心
食物搭配的學問
第六律 七分飽
有句俗語說得好：欲得小兒安，需得三分饑與寒。其實成人也是一樣，太飽傷胃、太饑傷脾，吃飯以「七分飽」為宜，不僅是為了保持美好的體型，更是為了健康。
三分饑
七分飽
控制食量有點難
第七律 食有節
選擇與人體相宜的食物，合理搭配，適量而止，避情志所擾，遠寒熱刺激，這是飲食的節制；一日三餐，規律進食，順應四時，餓了就吃，這是飲食的節律；少鹽少油，飽而不食，食而不言，這是飲食的節約。
除了吃什麼、怎麼吃、什麼時候吃、吃到什麼程度外，飲食還要注意節氣的規律。
春生
夏長
秋收
冬藏
附 篇
五穀類
五果類
五禽類
五蔬類
序／導讀
前言
日常飲食的養生之道
一直不知道怎樣把「吃」這件事講得頭頭是道。
直到有一次，《時尚健康》雜誌採訪祖父程莘農院士時，我聽到了他講飲食養生的「七律」，這才明白原來在自己生長的中醫世家中，看似平常的飲食也蘊含著深奧的中醫道理。
律，就是原則、規律。飲食七律，就是有益健康的七個飲食養生原則和規律。
雖然是七律，但可以用三個字來總括，那就是：食有節。
食有節，就是要五味雜食，並益於五臟，合於四時；
食有節，就是在保持適量油鹽的時候，也保持清淡的心境；
食有節，就是熱不灼唇、冷不冰齒，用溫暖的食物去溫暖食者的心；
食有節，就是先分清餓的是眼睛、舌頭還是肚子，不要勉強進食；
食有節，就是用心飲食，合理搭配，專注於食物本身；
食有節，就是只吃七分飽，不僅為了體型，更為了健康；
食有節，就是順應節氣變化，在每一個平常日子裡養生……
我在爺爺奶奶身邊長大，對飲食最初的印象來自於奶奶每日端來的小鍋。一晃三十多年過去了，奶奶去世也快十年了，謹以這本飲食養生書來紀念她老人家。
另外，也感謝同事高瀅在本書內容整理過程中所給予的幫助。
程 凱
日常飲食的養生之道
一直不知道怎樣把「吃」這件事講得頭頭是道。
直到有一次，《時尚健康》雜誌採訪祖父程莘農院士時，我聽到了他講飲食養生的「七律」，這才明白原來在自己生長的中醫世家中，看似平常的飲食也蘊含著深奧的中醫道理。
律，就是原則、規律。飲食七律，就是有益健康的七個飲食養生原則和規律。
雖然是七律，但可以用三個字來總括，那就是：食有節。
食有節，就是要五味雜食，並益於五臟，合於四時；
食有節，就是在保持適量油鹽的時候，也保持清淡的心境；
食有節，就是熱不灼唇、冷不冰齒，用溫暖的食物去溫暖食者的心；
食有節，就是先分清餓的是眼睛、舌頭還是肚子，不要勉強進食；
食有節，就是用心飲食，合理搭配，專注於食物本身；
食有節，就是只吃七分飽，不僅為了體型，更為了健康；
食有節，就是順應節氣變化，在每一個平常日子裡養生……
我在爺爺奶奶身邊長大，對飲食最初的印象來自於奶奶每日端來的小鍋。一晃三十多年過去了，奶奶去世也快十年了，謹以這本飲食養生書來紀念她老人家。
另外，也感謝同事高瀅在本書內容整理過程中所給予的幫助。
程 凱
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- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
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