活動訊息
內容簡介
食物搭配大學問
150種八大類食材鉅細靡遺的營養價值及功能分析，列舉出500道以上食物搭配食譜對錯的建議。並提供食材選購、保存、處理、烹調的各種知識技法。
國內首度整理出食物搭配健康加分的營養公式（營養活用術），並列出食物搭配錯誤健康扣分的飲食警示、食物搭配相生相剋觀念的導正與建議、單一食材日常食用上的宜與忌等。
※「三師」的貼心膳食提示
提供醫生、營養師、中醫師全方位的健康訊息提示。另外還有飲食與疾病保健的各種膳食提示、飲食與美容的各種膳食提示等。
本書特色
◎讓你健康加倍的500種食物組合：150種食物搭配500種營養加倍又加分的食物超優吃法
◎導正導正長期以訛傳訛的錯誤吃法：找出最常錯誤搭配，健康拉緊報的500種食物搭配大問題
150種八大類食材鉅細靡遺的營養價值及功能分析，列舉出500道以上食物搭配食譜對錯的建議。並提供食材選購、保存、處理、烹調的各種知識技法。
國內首度整理出食物搭配健康加分的營養公式（營養活用術），並列出食物搭配錯誤健康扣分的飲食警示、食物搭配相生相剋觀念的導正與建議、單一食材日常食用上的宜與忌等。
※「三師」的貼心膳食提示
提供醫生、營養師、中醫師全方位的健康訊息提示。另外還有飲食與疾病保健的各種膳食提示、飲食與美容的各種膳食提示等。
本書特色
◎讓你健康加倍的500種食物組合：150種食物搭配500種營養加倍又加分的食物超優吃法
◎導正導正長期以訛傳訛的錯誤吃法：找出最常錯誤搭配，健康拉緊報的500種食物搭配大問題
序／導讀
審訂推薦序
健康飲食 全盤掌握
書田診所家醫科主任醫師 何一成
本書是一部很有特色且內容豐富的書，除了一般書籍中會提到的食物各類營養素外，也有食物的搭配要訣、不同職業與不同年齡層的營養需求，及萬一罹患各種疾病時的飲食注意事項等資訊。書中還從中醫、西醫、營養學等不同角度，去分析食物的營養價值，使得本書更具參考價值。我針對本書西醫內容，參考了許多醫學文獻，做了詳細的審訂修改，希望能使本書的內容更為正確。
全書的內容安排順序，可使讀者逐漸了解食物的各種知識。第一篇的第一章「認識身體所需的主要營養素」，介紹了各種必需營養素，包括：蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、維生素、礦物質和水；先閱讀此章，有了基本概念後再讀其他章的內容，較易理解。第二章闡述均衡飲食觀念，並指出如何安排三餐的內容，探討何謂良好的飲食習慣；還有各種職業的飲食建議、各年齡的營養需求、如何烹調食物、選擇鍋具，並以所含的營養素將食物分類，說明搭配的要訣，內容具實用性。第三章指出哪些食物放在一起會減損彼此的營養價值，甚至會產生有毒物質，內容新奇有趣。由於體質不同，有些人的不良反應較明顯，另外，若是吃的份量較少，未必會立即引起反應，但大量或長期的錯誤食用，對健康就會有所損害，盡可能地避免錯誤搭配，經年累月對健康就有顯著的益處。
除了觀念的闡述，書中以第二篇「食材開講」為最大單元。該單元就食物的來源與形態分類，針對主食穀糧、蔬菜菇蕈、水果、肉類、海鮮、豆蛋奶、辛香調味料和飲品等八類食物，分析其中所含營養素對身體的影響，以及中醫師、營養師與西醫師對此種食物的看法，與其他食物搭配的要訣，更指出各種食物對身體健康的優點與缺點，內容精采豐富。身體不適時，可參考第三篇的第一章選擇食物。第二章分析食物對身體外觀的影響，告訴讀者哪些食物具有美容的效果，哪些食物卻使人變醜，對愛美者來說很有實用價值。
現代雖然資訊發達，每天可以從電視、報紙、雜誌及網路，吸收到專家們提供的飲食健康知識，但是較無系統。如能擁有此書，借由系統介紹，將有助於對營養知識的全盤了解。
審訂推薦序
醫食同源 吃出健康
台北市立聯合醫院中醫院主任醫師 林君玉
在中醫的理論之中，食物如同中藥，有其各自的寒、熱、溫、涼等性質，酸、苦、甘、辛、鹹等味道，以及對於健康的益處或者禁忌，這就是所謂的「醫食同源」。
元朝‧華山老人曰：「飲食藉以養生，而不知物性有相反相忌，叢然雜進，輕則五內不合，重則立興禍患，是養生者亦未嘗不害生也，歷觀諸家本草疏注，各物皆損益相半，令人莫可適從。」
舉例來說，芫荽即胡荽，味辛性溫，微毒。多食傷神健忘、出汗，有狐臭、口氣、効齒、腳氣、金瘡者，並不可食。久病人食之腳軟。同斜蒿食，令人汗臭難瘥，根發痼疾。凡服一切補藥及白朮、牡丹皮者，忌之。勿同豬肉食。妊婦食之，令子難產。這是一般人所完全不了解的事情，因此，深入了解食物的特性與個人體質的狀況是否適合，是維護健康非常重要的一環。
本書以營養學的觀念為主，配合中醫食療配方，讓讀者從書中知道八大類別食物營養和期間的相容與不相容，以及食物與體質、自身疾病的關係，加上建議食譜，內容全面而充實，讓德者能據以為自己的健康把關，非常值得作為日常生活的參考，特此推薦。
審訂推薦序
吃對食物不生病
長庚科技大學養生保健講師&營養師 蕭千祐
「吃對食物保健康」此句話，相信很多人都非常清楚它的實質意義，但是如何選擇食物，卻是很多人的疑問。很多人總是習慣吃自己熟悉的食物，或者喜愛的食物，對於沒碰過的食物，通常沒有太大的興趣，因此也喪失了品嚐多種食物的樂趣，更重要的是，許多食物潛藏的優質營養素，也因而無法獲得。
「對症選擇食物」也是大家容易理解的健康養生觀念，不過疾病和症狀的複雜關係，往往因人而異，同樣一個頭痛，可能判定出數十種的病因，甚而找不出原因，因此類似的情形發生時，除了藉由專業醫師和儀器的輔助，還需仰賴自己的摸索，啟動自己身體的「自癒力」，才能真正找回自己的健康，而這自癒力的啟動，往往端看您如何善用食物中的神祕力量。
本書強調許多食物和健康的關係，也提出許多食物相生相剋的訊息，讓您在搭配食物時，有更精準的依據，而各種食物也列出了不同食療效果，讓您可以根據自己所需，選擇適合的食物。食物在處理或搭配的過程中，可能產生的一些疑問，也透過表格的呈現，讓讀者一目了然。相信本書可以成為您平日飲食中的重要參考，而當您和親友罹患疾病時，也能利用本書，找到適合疾病的飲食療法。
當您願意花一些小錢，好好的照顧您和家人的健康時，未來才不會花許多金錢在治療上，當生活品質提升後，人生才會活的更有意義。
健康飲食 全盤掌握
書田診所家醫科主任醫師 何一成
本書是一部很有特色且內容豐富的書，除了一般書籍中會提到的食物各類營養素外，也有食物的搭配要訣、不同職業與不同年齡層的營養需求，及萬一罹患各種疾病時的飲食注意事項等資訊。書中還從中醫、西醫、營養學等不同角度，去分析食物的營養價值，使得本書更具參考價值。我針對本書西醫內容，參考了許多醫學文獻，做了詳細的審訂修改，希望能使本書的內容更為正確。
全書的內容安排順序，可使讀者逐漸了解食物的各種知識。第一篇的第一章「認識身體所需的主要營養素」，介紹了各種必需營養素，包括：蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、維生素、礦物質和水；先閱讀此章，有了基本概念後再讀其他章的內容，較易理解。第二章闡述均衡飲食觀念，並指出如何安排三餐的內容，探討何謂良好的飲食習慣；還有各種職業的飲食建議、各年齡的營養需求、如何烹調食物、選擇鍋具，並以所含的營養素將食物分類，說明搭配的要訣，內容具實用性。第三章指出哪些食物放在一起會減損彼此的營養價值，甚至會產生有毒物質，內容新奇有趣。由於體質不同，有些人的不良反應較明顯，另外，若是吃的份量較少，未必會立即引起反應，但大量或長期的錯誤食用，對健康就會有所損害，盡可能地避免錯誤搭配，經年累月對健康就有顯著的益處。
除了觀念的闡述，書中以第二篇「食材開講」為最大單元。該單元就食物的來源與形態分類，針對主食穀糧、蔬菜菇蕈、水果、肉類、海鮮、豆蛋奶、辛香調味料和飲品等八類食物，分析其中所含營養素對身體的影響，以及中醫師、營養師與西醫師對此種食物的看法，與其他食物搭配的要訣，更指出各種食物對身體健康的優點與缺點，內容精采豐富。身體不適時，可參考第三篇的第一章選擇食物。第二章分析食物對身體外觀的影響，告訴讀者哪些食物具有美容的效果，哪些食物卻使人變醜，對愛美者來說很有實用價值。
現代雖然資訊發達，每天可以從電視、報紙、雜誌及網路，吸收到專家們提供的飲食健康知識，但是較無系統。如能擁有此書，借由系統介紹，將有助於對營養知識的全盤了解。
審訂推薦序
醫食同源 吃出健康
台北市立聯合醫院中醫院主任醫師 林君玉
在中醫的理論之中，食物如同中藥，有其各自的寒、熱、溫、涼等性質，酸、苦、甘、辛、鹹等味道，以及對於健康的益處或者禁忌，這就是所謂的「醫食同源」。
元朝‧華山老人曰：「飲食藉以養生，而不知物性有相反相忌，叢然雜進，輕則五內不合，重則立興禍患，是養生者亦未嘗不害生也，歷觀諸家本草疏注，各物皆損益相半，令人莫可適從。」
舉例來說，芫荽即胡荽，味辛性溫，微毒。多食傷神健忘、出汗，有狐臭、口氣、効齒、腳氣、金瘡者，並不可食。久病人食之腳軟。同斜蒿食，令人汗臭難瘥，根發痼疾。凡服一切補藥及白朮、牡丹皮者，忌之。勿同豬肉食。妊婦食之，令子難產。這是一般人所完全不了解的事情，因此，深入了解食物的特性與個人體質的狀況是否適合，是維護健康非常重要的一環。
本書以營養學的觀念為主，配合中醫食療配方，讓讀者從書中知道八大類別食物營養和期間的相容與不相容，以及食物與體質、自身疾病的關係，加上建議食譜，內容全面而充實，讓德者能據以為自己的健康把關，非常值得作為日常生活的參考，特此推薦。
審訂推薦序
吃對食物不生病
長庚科技大學養生保健講師&營養師 蕭千祐
「吃對食物保健康」此句話，相信很多人都非常清楚它的實質意義，但是如何選擇食物，卻是很多人的疑問。很多人總是習慣吃自己熟悉的食物，或者喜愛的食物，對於沒碰過的食物，通常沒有太大的興趣，因此也喪失了品嚐多種食物的樂趣，更重要的是，許多食物潛藏的優質營養素，也因而無法獲得。
「對症選擇食物」也是大家容易理解的健康養生觀念，不過疾病和症狀的複雜關係，往往因人而異，同樣一個頭痛，可能判定出數十種的病因，甚而找不出原因，因此類似的情形發生時，除了藉由專業醫師和儀器的輔助，還需仰賴自己的摸索，啟動自己身體的「自癒力」，才能真正找回自己的健康，而這自癒力的啟動，往往端看您如何善用食物中的神祕力量。
本書強調許多食物和健康的關係，也提出許多食物相生相剋的訊息，讓您在搭配食物時，有更精準的依據，而各種食物也列出了不同食療效果，讓您可以根據自己所需，選擇適合的食物。食物在處理或搭配的過程中，可能產生的一些疑問，也透過表格的呈現，讓讀者一目了然。相信本書可以成為您平日飲食中的重要參考，而當您和親友罹患疾病時，也能利用本書，找到適合疾病的飲食療法。
當您願意花一些小錢，好好的照顧您和家人的健康時，未來才不會花許多金錢在治療上，當生活品質提升後，人生才會活的更有意義。
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價