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參考書115學年度上學期

史丹佛名醫的慢老處方:頂尖醫學認證,建立關鍵微習慣,40+抗初老、60+不退化、80+快樂逆齡

Slow Aging
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    480

活動訊息

2026年9月金石堂強力推薦
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內容簡介

身體不會突然變老,
但人一生會經歷兩次「衰老斷崖」!
 
40歲,是第一道警報;60歲,是第二個退化關卡。
➤ 真正決定你老得快不快的,可能不是年齡──
➤ 而是你每天怎麼生活。

➔➔ 40+|初老警訊
脂質與酒精代謝劇降,慢性發炎與心血管風險悄悄湧現……
你可能還沒有明顯感覺,身體卻已經開始發出警告!
 
➔➔ 60+|迎來第二次衰老關卡
免疫與醣代謝力暴跌,肌肉加速流失,失能風險急速上升!
真正的老化,不只是皺紋變多,
而是身體的修復、代謝與防禦能力正在改變。
 
但不用緊張,因為:
◤ 遺傳基因只決定20%的衰老
◤ 80%取決於後天習慣!

本書做找身為史丹佛大學老年醫學專家,年輕時深受肥胖與關節痛之苦,於是結合頂尖醫學院研究與臨床實證,打破「老了只能靠吃藥」的傳統迷思──將富豪專屬的回春生技,轉化為人人皆可實踐的「日常微習慣」。
 
✓ 建立權威、可信賴的生理管理準則,更早察覺身體的變化
✓ 國際最前沿的臨床研究,從表觀遺傳學、抗老生物指標理解生理機制
✓ 無藥抗老,找到真正值得改變的生活習慣
✓ 只需要用小幅度、可持續的行動,就能持續累積健康!
 
你無法選擇自己的出生年分(生物年齡),
卻可以重新管理自己的身體年齡(生理年齡)!
 
✦ 不需昂貴補劑,不必極端節食
✦ 只要在 40+ 及早滅火、60+ 重啟修復,您的身體永遠來得及重返年輕!
 
現在開始做對微習慣,享受快樂有活力的逆齡人生!

作者

任英彬 임영빈(Justin Rheem, MD)

在美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)醫院完成內科住院醫師訓練後,於史丹佛大學醫院專攻老年醫學次專科。在史丹佛任職期間,因主導催生「高齡友善病房」榮獲「優秀醫學學者獎」,並與院方高層推動多項醫療體系革新。
 
隨後雖獲UCLA與史丹佛醫學院臨床教職邀約,但他深感「讓長者在各科間奔波、只看3分鐘處理症狀」的醫療現狀亟需改變,毅然放棄名校教職,於洛杉磯韓國城開業,將史丹佛頂尖的整合醫療模式落實於社區基層。他共同創立了K-day PACE,於2025年首度將史丹佛的 PACE(長者全方位整合照護計畫)引進韓裔社會,協助無數長者免於臥床機構化,實現「在地尊嚴安老」。
 
目前身兼兩家安養療養機構的醫療總監,並活躍於美國老年醫學會等多個專業權威組織。為了向大眾傳遞正確的抗老與健康觀念,他經營擁有18萬訂閱的YouTube頻道「活到99歲依然健步如飛」(99세까지 88하게),引領熟齡族打造有品質的慢老人生。另著有《美國前1%富豪的7個健康習慣》(暫譯)。

譯者

金鍾和
台韓混血貓奴,延世大畢業,在韓國生活第15年。平時工作之餘,斜槓醫療翻譯、韓語教學和文字翻譯工作。

目錄

推薦
序 規劃變老的速度和方向的人們
 
第1章 我們是如何變老的
 
找回年輕的人們
老化是疾病嗎?
我們一生中會經歷兩次急遽的衰老
我老得多快?
老得更快、更容易得癌症的世代
基因開關on and off
招喚年輕的習慣
 
第2章 無病長壽的人們:從慢性發炎下手
 
加速老化的8個原因
一切都要怪慢性發炎
為什麼會慢性發炎?
疾病與老化的元兇1:避免血糖飆升
疾病與老化的元兇2:吃高脂肪食物會發生什麼事
疾病與老化的元兇3:走出高加工食品的泥沼
控制發炎
 
第3章 活力充沛的生活從心臟開始
 
擁有40歲心臟的老人
體力好 = 最大攝氧量很高
最大攝氧量對死亡率的影響
我的最大攝氧量是多少?
每個人都能找回體力
延緩老化的最佳運動
Zone 2訓練,這樣做
 
第4章 增加肌肉資產的習慣
 
沒有肌肉的時候會發生的事
身體衰老最大的原因
喚醒肌肉的方法 1:白胺酸
喚醒肌肉的方法 2:重量訓練
得了「臀部記憶喪失症」
增加臀部肌肉的三種方法
一切都從握力開始
保持平衡
 
第5章 健康長壽者的餐桌
 
尋找最佳的飲食
推薦地中海飲食的原因
真的有必要間歇性禁食嗎?
如果身體裡的保護屏障崩潰?
腸內微生物失衡與失智症
長壽的人的秘訣
正確攝取乳酸菌的方法
發酵食品的功能
正確攝取益生菌的方法
30種蔬菜挑戰
需要避免的食物
一日三餐延緩老化的飲食
 
第6章 睡眠決定生活品質

睡眠是真正的補藥
睡眠與老化
健康熟睡的人們
我為什麼睡不好?
睡眠習慣的驚人力量
睡眠管理的兩大過程
了解生理時鐘就能睡得好:光與棍黑激素的調節
提高睡眠壓力:活用腺苷
稍微有點冷才睡得好
妨礙睡眠的東西
 
第7章 逆轉肌膚年齡的方法

科學的護膚流程
讓皮膚變老的東西
守護皮膚彈力的視黃醇
攝取膠原蛋白胜肽
皮膚需要保濕
絕對必須要防曬
臉部下垂的原因
老化與掉髮
 
尾聲 你的生活一定有所不同

序/導讀

作者序〈一群努力放慢變老速度和方向的人〉
 
大家都很好奇,到底強調「慢慢變老的方法」的老年內科醫生們都吃些什麼、怎麼運動,或是攝取哪些健康食品等,有哪些管理健康的方式和生活習慣。
 
我每天早上設定5點30分的鬧鐘起床,然後開始一天。起床之後騎室內腳踏車,連接蘋果手錶監測心跳,進行「低強度」有氧運動20分鐘,接著洗澡、吃早餐。早餐我會盡可能不吃麵包,但會準備希臘優格、燕麥片和水果,補充乳酸菌和益生元,同時幫小孩準備在學校吃的點心,然後去上班。
 
結束診療和會議後下班,晚餐由我與太太一起準備,我們會確認這一餐是否含有各種穀物、蛋白質和多種蔬菜。晚餐後,幫5歲和2歲的孩子洗澡,哄他們睡覺,之後寫作或看一下創業公司的工作。睡前30分鐘關掉所有電子螢幕,並閱讀至少10分鐘。然後入睡6至7小時,再開始新的一天。
 
開始關注與學習正確和錯誤的老化觀念後,我沒辦法再隨意對待自己的身體和生活了。而且當我在跟病人說明健康生活習慣時,自己必須先成為榜樣,所以必須更加徹底地執行。但我也不是一直都以這樣的方式生活過來的。
 
 
➤ 在史丹佛大學老年內科學到的慢老智慧(Slow Aging)
 
雖然我現在持續努力加強體力,但其實過去體力是很差的。我曾經是個為了考上醫學系而拚命的學生,身材雖高但體重偏重,是比較沒有運動細胞的類型。考上醫學系後,因課業繁忙沒有時間運動,整天坐在書桌前看書,體重直線上升,達到輕度肥胖等級,還因靜脈曲張飽受腿部腫脹之苦。我當時以為之後會好一些,沒想到實習與住院醫師階段更沒辦法好好管理體重。因值班關係,睡眠被打亂,吃飯總是匆匆了事,工作一天回家後習慣性地喝一杯啤酒。結果是,我的手指出現關節炎,打字都困難,腸胃常不舒服、體重增加,還開始禿頭。向加州大學洛杉磯分校著名的教授反映症狀後,他幫我抽血檢查,但或許因為這些模糊症狀不是什麼「大疾病」,很難得出明確診斷。
 
改變的起點是從史丹佛大學時期開始。在我進入次專科住院醫師訓練初期,教授向我提出了一項本質性的問題,深刻影響了我對診療工作的整體態度與思維架構―培養感知「小毛病」、並深入挖掘這些「小毛病」的能力。當時我已結束一般內科住院醫師訓練,但當教授遞給我物理治療師的報告,要我分析一下時,我除了基本項目外,什麼也解讀不出來。在以內科為主軸的加護病房受訓時,我曾把物理治療師、職能治療師、營養師、護理助手等當作「輔助人員」,不會把他們的評價視為臨床重要變數,而教授準確地指正了我這一點。
 
之後,我更常與物理治療師、職能治療師、護理師、護理助手交流,開始對復健、運動、營養、看護等領域有更實質的了解。在此過程中,看病人的角度也開始改變。教授要我們「從微小之處尋找和學習」,我在離開史丹佛大學後依然保留這樣的習慣。我會與脊椎矯正專科醫師、韓醫醫師、私人健身教練等各領域專家交流,補足過去忽略的康復及預防醫學。如果說過去我習慣救治危急病人,現在則更重視讓健康的人更健康,以制定「慢慢變老的方法」為終極目標。這樣的關注角度自然拓寬了我的學習,我會聽各種不同領域專家的課程,通過閱讀擴展知識,並身體力行。實踐後,我發現健康狀況開始變化,之前的小毛病消失了。
 
我對患者也採取同樣方法。例如,88歲女性患者3個月後不用枴杖走路;71歲女性患者調整飲食與運動後,糖化血色素由6.5%降到5.6%,低於糖尿病診斷標準;還有68歲女性吃了10年安眠藥,現在不用藥即可好好睡覺。
 
在史丹佛老年診所遇見的病患至今仍令我印象深刻,他們是「Slowing Aging」最鮮活的例子。若沒有遇見他們,我無法體會歲月流逝與逆轉老化的可能性。老年診所的病患常炯炯有神、穿著運動服來醫院,聽到新的健康習慣就立刻實行。這種轉變背後,是史丹佛大學教授細心持續的照顧,不以藥物為主,而是通過傾聽與指引,幫助患者改變生活架構。透過這些病患,我看見不只是能「活得久」,更是能最大限度地維持能量與功能、漸漸變老的可能性。
 
 
➤ 為了達到延緩老化所做的小實踐
 
我們在老年內科強調「慢慢變老的方法」與生活習慣改善,有幾個明確原因,不僅是因為醫生自己嚴格執行,更因為 我們經歷反覆試錯,承認不足,進而努力實踐。
 
第一,老年內科有相當多患者,其問題僅靠藥物無法解決。例如,正在服用最大劑量安眠藥卻仍受失眠困擾的病人,就需從睡眠衛生(sleep hygiene)等生活習慣著手,不能單純依賴藥物治療,而是以日常生活結構與習慣為診療重點。
 
第二,接觸不同老化階段的患者時,我們每天都能看到老化速度的差異。同樣是73歲,有的仍維持工作與社交活動,有的則即將進入長期照護機構。追溯這些人的健康履歷,造成差異的大部分是長期生活方式的累積結果。在此脈絡下,分析並介入老化過程,是老年內科的重要角色之一。
 
第三,看待老化的觀點不同。老年內科將「老化」視為一種疾病來管理與應對,同時也承認它是一個自然的生理現象。
 
我們努力維持機能及預防疾病,但在某個時點,也需接納老化、順應時間流逝,與患者協調應對。
 
因此,老年內科不是單純討論「變老」,而是在過程中的選擇與方向。我們需要比藥物更多的介入,關鍵就在生活習慣中。在診療間,我常強調:「門診開的藥不過10%,剩下的90%取決於健康的生活習慣」。
 
當然不是所有情況都能僅靠改變生活習慣而改善。心血管疾病、帕金森氏症、癌症等仍需正統醫學與藥物治療,但在疾病發生前階段,或藥物僅作輔助功能階段,矯正生活習慣極為重要。透過日常選擇降低疾病發生率、減緩生物學老化,保持年輕與活力的方式確實存在。本書將從日常角度出發,探討如何保持年輕健康並慢慢變老。
 
日本精神科醫師樺沢紫苑在《輸出訓練》(Output Trainer)一書中說:「輸入(input)只能改變腦中的世界,必須執行輸出(output)才能變成現實」。我們光靠學習知識(input)不足,實際行動(output)才能改變現實。許多人專注輸入而不付諸行動,就感受不到變化。學英文、準備考試、養成健康習慣皆是如此。
 
我最近幫助一位69歲肥胖男性患者,透過每月調整飲食與運動,成功減重15公斤,這不只是口頭建議,更需要建立 具體的每月目標與計畫。還有一位71歲女性,我們根據她骨密度檢查結果,設計特定部位的增肌運動,並配合維生素D補充策略,1年後幫她擺脫骨質疏鬆。單一句「記得多運動!」遠遠不夠,必須以準確數據告訴患者如何強化哪些部位。
 
改善生活習慣對失智患者同樣必要,但因其記憶新資訊困難,治療時需有家屬或看護陪同,具體傳達飲食與運動計畫。
 
本書提及運動、飲食、睡眠等觀點(input),不要只是閱讀,務必實踐。即使不能一字不差記住,分段少量閱讀並付諸行動,才是真正有意義的改變。正如紫苑博士強調:「輸入之後立刻」是輸出的黃金期。在闔上書之前,先行動。
 
過去長期以來,「最棒的健康習慣」概念有些模糊,聲量高、外表健康的人所主張的方式容易成為標準。但現在不同 了,實行特定生活習慣的人透過血液檢查即可客觀得知生物學老化速度,這樣的時代已來臨。本書將以數據為依據,具體介紹哪些習慣能有效延緩老化。
 
此外,若上述習慣能對中壯年族群產生顯著影響,那麼我相信若能自年輕時期開始建立健康生活習慣,其效益將更為明顯。如果年輕人不將現有的健康視為理所當然,而是抱著感恩心,將健康習慣內化,會怎樣呢?我親眼見過這樣的人,本書中有他們的例子。如果20到40歲的群體都將這些習慣視為「基本常識」,這將超越個人健康的層級,對社會整體生產力與經濟實力都會有影響。我期望,延緩老化相關的生活習慣,能夠不僅限於個人實踐,更進一步成為促進整體社會的健康與活力的重要關鍵。

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    • 語言
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    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9786264187992
    • 分級
    • 普通級
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