四季養生飲食祕方－食療圖鑑（16）
活動訊息
內容簡介
四季養生的方法包括起居養生、休閑養生、運動養生、藥膳養生、身心養生等，而在眾多養生方法當中，藥膳養生最受人們歡迎。藥膳最大的特點是「寓醫於食」，兼具藥物的治療保健作用和食物的美味營養價值，人們可以在享受美食的同時，達到保健強身的目的。
1、 營養專家+專業醫師權威著作
北京中醫醫院副主任藥師、高級藥膳食療師與專業醫師聯袂巨獻。
2 、48種應季養生食材+148道對症食療藥膳
本書結合《黃帝內經》，推薦符合當下時節的食材、藥材、搭配藥膳以及常見病症的對症療方。圖文並茂，簡便易學，是居家保健、防病延年的經典著作。
目錄
12 四季養出好身體，選對食材最重要
12 春季養生食材圖鑑
14 夏季養生食材圖鑑
18 秋季養生食材圖鑑
20 冬季養生食材圖鑑
第一章 春夏秋冬，順時養生
24 四季氣候對人體健康的影響
26 四季養生的方式各不相同
28 藥膳的選用原則和烹調方法
第二章 春季養生應該怎麼吃
32 推陳出新，養生發之氣——春季飲食要點
34 春季養生明星原料解析
34 紅棗 滋補氣血 補脾和胃
34 枸杞 補肝明目 滋陰補氣
35 決明子 清肝明目 瀉火除煩
35 黨參 健脾益肺 補中益氣
36 山藥 補脾健胃 生津益肺
36 豬肝 補血養血 排毒抗衰
37 豬肚 健脾胃 補虛勞
37 茯苓 健脾化濕 益脾和胃
38 白果 止咳定喘 補脾益肺
38 紫米 補血益氣 滋陰補腎
39 小米 調脾養胃 緩解疲乏
39 豆腐 生津潤燥 益氣寬中
40 春季日常養生首選推薦藥膳
第三章 用藥膳幫你對抗 春季易發病
60 流行性感冒 滋陰潤燥 清熱解毒
63 流行性腦膜炎 清熱解毒 消腫止痛
66 哮喘 潤肺下氣 化痰止喘
69 腮腺炎 發散風熱 殺菌消炎
72 風濕性關節炎 祛風除濕 舒筋通絡
75 肩周炎 祛散寒濕 溫經止痛
78 冠心病 活血祛淤 補氣寬中
81 失眠 寧神益志 安神助眠
84 憂鬱症 滋陰養心 疏肝解鬱
86 中風 安神滋陰 息風定驚
第四章 夏季養生應該怎麼吃
90 氣機宣暢，護長養之氣——夏季飲食要點
92 夏季養生明星原料解析
92 百合 潤肺止咳 清心安神
92 蓮子 清熱除煩 養心安神
93 葛根 解暑發汗 除煩止溫
93 薏米 清熱除濕 健脾止瀉
94 西瓜 清熱解暑 利水消腫
94 蛤蜊 滋陰潤燥 止咳化痰
95 洋蔥 降脂降壓 散寒健胃
95 苦瓜 清熱除煩 解毒明目
96 綠豆 清熱解毒 消暑止渴
96 薄荷 疏散風熱 清利頭目
97 藿香 和中辟穢 化濕止嘔
97 遠志 祛痰消腫 安神益智
98 夏季日常養生首選推薦藥膳
第五章 調理藥膳幫你對抗 夏季易發病
118中暑 清熱解暑 鎮心安神
121小兒夏熱 滋陰清熱 潤肺生津........
第六章 秋季養生應該怎麼吃
第七章 調理藥膳幫你對抗 秋季易發
第八章 冬季養生應該怎麼吃
第九章 調理藥膳幫你對抗 冬季易發病
序／導讀
【作者序】
四季養生順時而行──春夏秋冬最實用的食療養生書
前人就有「天人合一」的養生觀念，主張養生保健必須順應四時，與自然生態形成和諧統一的狀態，這就是「四季養生」，是中華民族傳統養生文化的精髓之一。中醫傳統經典《黃帝內經》指出：「四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根。」「五臟應四時，各有收受。」由此可見，順應四時的養生觀念早在幾千年前就為養生者所推崇了。
四季養生的方法包括起居養生、休閑養生、運動養生、藥膳養生、情志養生等，而在眾多養生方法當中，藥膳養生最受人們歡迎。因為藥膳最大的特點是「寓醫於食」，兼具藥物的治療保健作用和食物的美味營養價值，人們可以在享受美食的同時，達到保健強身的目的。
藥膳配方必須是在中醫學理論的指導下，經過正確「辨證」後形成的，並且需要因人施膳。在製作過程中也需要掌握正確的加工、烹調方法，否則不僅發揮不了藥膳的功效，還有可能產生毒副作用。為了讓各位讀者都能夠正確運用藥膳，適應四時養生，保持身體安康，遠離四時疾病，我們特地編寫了此書。
本書以《黃帝內經》中提出的春季養「生」、夏季養「長」、秋季養「收」、冬季養「藏」為基礎，闡釋了四季養生對人體健康的影響；四季養生的原則及其核心；四季藥膳養生的重點及注意事項；常用藥膳以及各季常見病症的對症藥膳。全書圖文並茂，共分為九章：第一章從四季養生的原則說起，向讀者科普四季的養生常識；第二章、第四章、第六章、第八章分別介紹了春、夏、秋、冬這四個季節最宜選擇的食材、藥材，以及養生首推藥膳；第三章、第五章、第七章、第九章則分別介紹春、夏、秋、冬四季易發病症以及推薦藥膳。本書內容豐富、全面，養生方法簡單、實用，希望能給每一位熱愛養生的讀者帶來幫助。願讀者朋友在自然四季的變遷中懂得養生，人人都能擁有健康的身體，遠離一切疾病！
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