前言 不可不知的高血壓常識
高血壓的危險有多大？
如何早期發現高血壓？
測驗罹患高血壓的機率
高血壓常見症狀有哪些？
高血壓患者應何時測量血壓？
高血壓黃金飲食原則
6種有效降血壓的營養素 .
走出常見的飲食迷思
容易忽視的飲食細節
五色食物與高血壓
PART 1、高血壓患者如何安排日常飲食
‧高血壓患者的營養規劃
攝取適合的熱量
一日三餐吃多少？
‧高血壓特殊人群的飲食原則
老年高血壓患者的飲食原則
妊娠高血壓患者的飲食原則
兒童高血壓患者的飲食原則
‧不易引起血壓升高的6大飲食祕訣
正確攝取食鹽
適時補充水分
外出用餐需注意
減少脂肪的攝取
適度飲酒
注意食物的正確吃法
‧適合高血壓患者的四季飲食
春季飲食
夏季飲食
秋季飲食
冬季飲食
PART2、吃對食物，有效緩解高血壓
五穀類
玉米 保持血管彈性
蕎麥 抑制血壓上升
燕麥 降低體內鈉含量，輔助降血壓
小米 幫助高血壓患者調養身體
薏仁 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
番薯 保持血管彈性，有助降血壓
綠豆 利尿、排鈉，輔助降血壓
黃豆 擴張血管，降低血壓
蔬菜類
芹菜 降低微血管的通透性
菠菜 限制鈉內流
青江菜 避免高血壓對動脈壁造成的物理性損傷
茼蒿 輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓
薺菜 適宜肝陽上亢型高血壓患者食用
蓴菜 藥理實驗證實可降血壓
豌豆苗 防止由便祕引發的血壓升高
紫甘藍 將人體中的鈉置換出來
花椰菜 保障舒張血管的一氧化氮的供應
蘆筍 擴張末梢血管，降低血壓
萵筍 利於維持血壓穩定
馬鈴薯 保鉀排鈉，防止血壓升高
胡蘿蔔 促進腎上腺素合成，調節血壓
白蘿蔔 透過調節免疫功能調節血壓
番茄 使鈉離子濃度降低
茄子 減少血管阻力
洋蔥 減少外周血管阻力
黃瓜 有較好的利尿作用，輔助降壓
南瓜 具較強的排鈉功效
茭白筍 對抗鈉所引起的升壓作用
菌藻類
猴頭菇 高血壓患者降壓的理想食品
香菇 預防血管硬化，降低血壓
金針菇 降低高血壓患者發生中風的概率
黑木耳 防止動脈硬化和血栓的形成
海帶 防止血液黏性增大所引起的血壓上升
紫菜 改善血管狹窄的情況
肉蛋類
牛瘦肉 防止鎘增高而誘發高血壓
雞肉 減少血管緊張素Ⅱ的生成
鴨肉 緩解血壓升高引起的頭暈目眩等症狀
雞蛋 改善血液循環和血壓狀態
水產類
海蜇 舒張體表血管及周身血管
甲魚 保護和軟化血管
蝦皮 降壓並防止腦血管意外的發生
鮭魚 有效降低血壓、防止血栓
鮪魚 快速降低血壓
牡蠣 控制和阻斷鎘所致高血壓
水果類
奇異果 有效調節血壓
蘋果 軟化血管壁，降低血壓
香蕉 抵制鈉離子升壓
山楂 利尿、擴張血管，輔助降血壓
西瓜 降低血壓和預防前期高血壓
紅棗 透過軟化血管，使血壓降低
橘子 富含維生素C、鉀等多種降壓營養素
柚子 高血壓患者的最佳食療水果
柿子 防止血管硬化，改善高血壓
烏梅 適合有頭暈、失眠症狀的高血壓患者食用
桑椹 緩解高血壓性頭痛
其他
核桃 抑制心理壓力造成的血壓升高
蓮子 擴張周圍血管
大蔥 防止血壓升高所致的頭暈
大蒜 助於血壓穩定
生薑 減少膽固醇的生成，促進血液循環
醋 擴張血管並維持血管彈性
脫脂牛奶 助於維持血壓穩定
綠茶 避免血管收縮所引起的血壓上升
玉米油 減輕血流阻力
香油 幫助消除動脈血管壁上的沉積物
橄欖油 降低血黏度，調節血壓
中藥類
杜仲 對血壓有雙向調節作用
決明子 明顯降低收縮壓、舒張壓
黃耆 適合氣血兩虛型高血壓患者服用
夏枯草 產生顯著持久的降壓作用
黃連 抗膽鹼酶，降低血管阻力
天麻 對血管平滑肌有解痙作用
丹參 擴張外周血管，改善微循環
葛根 改善高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等症狀
菊花 有效緩解頭暈頭痛、心煩失眠等症狀
荷葉 清熱平肝，改善頭痛眩暈症狀
玉米鬚 促進體內鈉的排出
PART3、4週降壓飲食，全方位改善高血壓
‧超有效！4週快速降壓飲食法
第1週低熱量，維持理想體重
第2週均衡膳食，營養不過剩也不欠缺
第3週膳食纖維多一些，血壓更穩定
第4週限制脂肪、膽固醇攝取量，預防併發症
‧不同熱量降壓飲食推薦，讓均衡營養變簡單
1400～1500大卡4週降壓菜單
1600～1700大卡4週降壓菜單
1800～1900大卡4週降壓菜單
PART4、防治高血壓併發症飲食調養
高血壓併發糖尿病
高血壓併發血脂異常
高血壓併發痛風
高
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