德國醫生愛用的聖賀德佳家庭健康全書
十二世紀的全食物理念，至今仍通行世界
活動訊息
內容簡介
1983年發現的聖賀德佳「佛羅倫斯手稿」首度公開。
德國醫生浦多科以聖賀德佳自然療法行醫三十餘年，將其臨床經驗詳細披露，使這本書融合現代醫學與千年智慧。
用賀德佳的自然醫療法可以達到驚人的療效。並促進從嬰孩到高齡患者的全人健康及舒適感。
聖賀德佳（1098-1179）出生在一個男人主導的世界裡， 這位勇敢的女性同時兼具了多重的身分，既是本篤會的女會士、賓根魯伯山和艾賓根兩座修道院的女院長、女先知、神秘主義者、自然醫學醫生、顧問，也是位警世者，她曾與教皇、皇帝和國王等最高層級的重要人士誠心交談過，甚至型塑了她的時代，至今她遺留給後世的作品仍然持續地影響著後世。2012年，她榮列為教會聖師。在教會兩千多年的歷史中，只有三位女性在她之前獲得此一殊榮：西班牙亞味拉的大德蘭、錫耶納的聖加大利納（Katharina von Siena）和法國里修的小德蘭（Therese von Lisieux）。
聖賀德佳在十二世紀便提出有遠見的營養學，她奉行的是全食物的理念：
‧不要吃精製小麥做的麵包。
‧大麥性寒，不適合做麵包來吃，卻是治療臉部皮膚病的好物。
‧少吃豬肉，因為「豬的體內化膿」。一項柏林大學針對土耳其和德國兒童的研究發現，不吃豬肉的土耳其兒童過敏遠較德國兒童低。
‧冬天的早晨要吃熱食，來啟動一天的活力。夏天則要吃溫度適中的食物，過冷、過熱都容易生病。
‧異國水果可以豐富味蕾，適量品嘗無妨，食物還是吃本地產的最好。
你會想要在自家準備一個家庭小藥房：
◎建構家庭急救藥房的指導：蚊蟲叮咬、急性疼痛、過敏、耳痛都免緊張，連心理受到衝擊都有準備。
◎當你在吃西藥時，可以怎樣使用聖賀德佳的本草藥方支持你的復原？
◎對情緒會產生影響的食物主要有哪些？心靈受傷時該怎麼吃喝？心情好的時候又該怎麼注意飲食？
這本書提供專業醫療人員和非醫療人員都可以理解的處方，詳細說明劑量，可以增強人體免疫力，治療腸胃疾病、頭痛、風濕及其他急性、慢性病。在詳述有治療功效的植物及礦物之後，接下來的篇章介紹：各種疾病最常出現的表象，包含一個急救包，並且詳細表列，如何做外敷用藥及內服用營養補充法。
本書由國際聖賀德佳協會理事長德國醫生浦多科撰寫，凝聚三十六年以上臨床功力，精選你能自我療癒的常備藥方，並且加上營養學、常見疾病的快速救援、放一本在家裡，照顧你的身、心、靈。
最佳賣點
專業人士、一般讀者都受用的聖賀德佳健康知識。
目錄
12.2 藥物與食物
序／導讀
前言
如果生活在八百五十多年前的人們能夠像賀德佳‧馮‧賓根（Hildegard von Bingen，以下簡稱聖賀德佳）一般，在當今仍然受到重視和「讓人感到興趣」，那麼此人必定散發出特殊的魅力。顯然，這些人跨越了時代，傳遞著智慧和真理。聖賀德佳是中世紀最著名、最迷人的女性之一，她的魅力延續至今，在全世界都受到重視。她是為數不多的教會女性聖師之一，被認為是一位普世的學者，同時撰寫了神學、教義、自然醫學、音樂和詩歌……等等作品，其中還包括了重要的書信。下一章將會簡短地介紹聖賀德佳，概述她豐富的心靈層面和宗教層面的作品。
聖賀德佳的自然醫學已受到廣泛的關注，她的盛名與自然療法是息息相關的，因為在實踐上取得了驚人的成功，甚至可以讓未曾受過正式醫學訓練、卻對此感興趣的外行人來使用。通常是自己或家人的疾病和痛苦推動我們處理生活和健康或康復的問題，剛開始往往會關注疾病的預防和治療的面向。我們第一個考慮且渴望的是：來自大自然的、有效且無副作用的藥方。雖然全家藥櫃在三到四代以前仍然是家戶必備的藥櫃，但是這類的知識和運用在今天基本上已經失傳了。不過已經有越來越多的人重新挖掘這個歷史悠久的傳統。聖賀德佳知識提供了有效而且經過測試的另一種選擇，同時兼顧了預防與治療兩個面向——預防以及自我負責的自我療癒。
這一切從有益人體健康的食物和健康飲食開始，延伸到藥草和香料以及來自樹木的產物和療癒石，聖賀德佳與她之後大約一百年後的道明會神父、主教和教會聖師大亞伯（Albertus Magnus OP），都提到過這種基督宗教式的礦石療癒學。
本書以完全獨立的方式敘述了這種歐洲傳統醫學和修道院醫學在疾病預防和治療應用上的可能性，自1985年以來，在我三十多年的自然醫學全科臨床實踐中，每天都見證到這一點。在自我負責的自我療癒下，顯示出良好的效果。
本書的目的在於：使用每個人都能理解的語言，為聖賀德佳醫學的實際應用提供指導。因此，並不全然使用科學術語。儘管如此，我希望醫療保健專業人士也能得到靈感。
最終，這本書應該會鼓勵您更加自覺地走上自我全人健康的道路。聖賀德佳的觀點是將自然醫學和人類帶入一個偉大的宇宙脈絡中，我們今天仍然融入在其中，可以對此做出貢獻。除了自然醫學之外，生命的意義和目標、克服危機、前景和希望的跡象等問題也是生命重要的議題，尤其會出現在受到嚴重疾病威脅的情況下。（請參見第9章 「為自己的生命作定位——聖賀德佳式的全人生活」）
我非常感謝我的妻子艾格尼絲（Agnes Ptok），四十多年來，她一直為我的自然醫學工作提供重要的推動力，並帶我走向聖賀德佳的道途上。我還非常感謝我的同事 Dagmar Hofmeister，她為診所寫下許多文本和臨床指導，這些都收錄在本書中。
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