大自然雙書套組:醫樹的人＋重返自然
只要生活中的小小動作，就能與土地建立起真實的連結與喜悅
活動訊息
內容簡介
重返自然，找到自己
●樹木除了提供並改善我們生活環境，也能接療癒我們的心靈。
●在自然裡親手為生活做一點事，與土地建立起真實的連結與喜悅！
《醫樹的人》
種樹有方法，救樹有訣竅！
從補校到東大博士，她一路在夾縫中掙扎茁壯；
醫治樹木十多年，她反而被樹療癒了……
→ 在樹的醫病歷程中，學到以往不知道的生命知識
→ 在歷史的自然時空裡，人與樹的關係超乎你我想像
→ 從樹的生老病死，省思生物學中的生命理論
→ 看樹醫生成就自我的歷程，你我也學到自我肯定
◎在歷史的自然時空裡，人與樹的關係超乎你我想像
人類與樹木、森林之間的關係，
可以溯及九百萬年前，當時人類以森林為生活的中心……
「樹木除了提供並改善我們生活環境，也能療癒我們的心靈。」在人與樹的互動交流中，我們看到了生命值得尊敬的面向，也從鳳春老師的生命歷程中，發現許許多多的不思議，以及從來不曾知曉的樹木見聞。
➢ 什麼樣的樹會散發出奶油醬油味呢？
➢ 一棵存活近五百年的老橡樹，樹冠約有60萬片樹葉，一天就可以製造出12公斤的糖、吸收約二至三戶人家所釋放的二氧化碳、蒸發400公升的水分、製造10個人一天所需的氧氣。
➢ 二百多顆種子中，能成長為大樹的只有一個。
➢ 「片利共生」的合體夫妻樹，有時並不互相恩愛，而是存在相互競爭，甚至是你死我活的地步。
➢ 美國紅木公園的巨樹，經歷過無數的森林大火，但這是為樹群繁衍後代的唯一方式。
➢ 日本宮城縣的一處小村莊為了祈求柿子的豐收，通常會在樹幹基部像是恐嚇樹木般，拿著鐮刀輕輕劃傷樹幹，如此一來隔年就會豐收。
➢ 臺灣第一條近代行道樹是出現在臺南，在當時又被稱為鳳凰新道，種滿了鳳凰木。
➢ 流蘇樹的特色莫過於雌雄異株及兩性異花（同時開雄花與雌花）。再者，流蘇害怕孤單寂寞，不論公母，最好找個伴一起種植，才能促進開花生長。
➢ 目前，最長壽的染井吉野位於東京都文京區小石川植物園內，有將近一百三十歲。
➢ 櫻花品種之中能夠超過百年、甚至接近千年為垂櫻。最具代表性的垂櫻，位於福島縣三春町的三春垂櫻──為彼岸櫻系統的垂櫻。
➢ 行道樹的生長速度比樹林內的樹快了二至三倍，但行道樹也比一般樹木高出了兩倍的死亡率。
➢ 中國自北魏時期開始就出現「嫁樹」的習俗。據說每年的正月日出之時，需用尖刀刮破樹皮，不刮則果樹只開花而不結果。
◎在樹的醫病歷程中，學到以往不知道的生命知識
樹木有其決定生死的方法，人類能做的只有順應自然……
從典籍中，我們可以看到古人對栽樹有其一套方法，但現代人，認為只要有土，就可以種樹了。為此，鳳春老師不得不疾呼：「不懂樹木，就不要種它！如果要照顧它，請多多跟樹溝通，用心理解它們。」你了解樹嗎？一起來看看吧！
➢ 修剪是為了確保樹木維持健康，因此就算是森林內的樹木，也具備斷臂機制。
➢ 老樟樹樹幹基部容易出現的樹瘤，是樟樹中蓄積最多樟腦的部位，同時樹體內樟腦成分使害蟲無法攻擊，避免了因蟲害導致傷口腐朽的發生。
➢ 從樹皮的皺褶狀況，就可以知道樹的受風程度。
➢ 一旦發現樹木長出如同香菇般的子實體，就可以確定樹幹內部已出現腐朽的情形。
➢ 種樹不是土壤愈多愈好，被深埋的樹根很可能因此無法呼吸而生長不良。
➢ 移種大樹，必須實施「斷根」作業，讓樹能盡速適應新的生長環境。
➢ 移植樹木不是任何時間都能進行，必須注意「移植適期」，古人甚至都是趁深夜時分進行移植的。
➢ 「餵樹」的肥料必須講究，不夠熟的堆肥對樹的根系反而會造成傷害。
➢ 冬季幫松樹圍上肚兜，不是為了幫樹保暖，而是為了抓蟲！
➢ 澆水是一門大學問，選擇噴灑方式，可刺激葉面生成乙烯，進而促進植物生長。
➢ 櫻花樹比起其他樹種呼吸量大，樹皮因此具備許多環狀氣孔，猶如鼻子一般。壯年期氣孔多的代表呼吸能力強，但隨著老化，樹皮上的氣孔就會漸漸消失減少，這是判斷櫻花樹齡的一個方法。
➢ 愈是接近樹冠頂層的葉子，其儲存水分的組織愈發達。因為樹冠頂層的葉子很難獲得從根系吸上來的水分，於是漸漸發展出從樹葉表面吸收雨水及霧氣的功能，如同生長沙漠乾燥地區植物般具備了儲水機能。
◎從樹的生老病死，省思生物學中的生命理論
樹健康才能夠保護我們，
如果樹生病了，就會連帶著影響我們身處的這塊土地……
樹是活的，每天都在動，我們愛樹的同時，也要認識樹，體認它們的生命與我們的生命息息相關。面對每一棵生病的樹，鳳春老師總有許多的無奈，那每一次所看到的傷害，彷彿也在她的心裡挖出一個破洞。
(節錄)
《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》
★各領域專業職人的說明教導★
★15,000,000冊人心所向的銷售保證★
★入選恆今基金會（The Long Now Foundation）「文明重建圖書館」保存書籍★
★超過300張插圖、圖表和照片，是詳細且可靠的一本實用指南★
親手為生活做一點事，
與土地建立起真實的連結與喜悅！
重現古法釀造、純手工技法，
一比一的標示、手把手的教導，
住在都市高樓裡，也能活得很鄉村、很自然！
◎不只是自給自足的實用寶典，更是成就自我喜悅滿足的祕笈
親手為自己的生活多做一點事，掌握一項技術，增加自立自強的能力，與我們的房屋、土地、地球建立起真實的連結。這種喜悅，是我們喜歡這本書的原因。——潘姆．亞特（Pam Art），史托瑞出版社（Storey Publishing）董事長
美國在一九七○年代的「回歸大地時期」（back to the land era），嬉皮在自己家裡從事耕種，汽油與原料的價格飆漲，回歸自然的呼喊激盪著人心，史托瑞出版社順應時情出版了一系列《鄉村智慧手冊》（Country Wisdom Bulletins），每一本手冊都提供一點點鄉村生活的必備知識、介紹簡單的技術與手工藝相關資訊。這些手冊出版了數百集，賣出一千五百多萬冊，幫助讀者探索自力更生的樂趣與成就感。
《鄉村智慧系列》很完整的呈現了關於鄉村和自給自足生活各個方面的資訊，在此一綜合性的集合中，本書擷取了與生活工藝類相關主題的step by step指導，提供需要知道的，關於可持續性、自給自足、住宅基地和DIY生活的一切。主題包括：自製乳酪、醃製小菜；家具製作和籃子編織；製作花環、香料；自製禮物和裝飾品；戶外土地的相關建設。還有更多！
這本書有超過300張的插圖、圖表和照片，每頁都有值得信賴的建議，是同類書籍中最全面、最可靠的一本。
◎豐富多元的好手藝，成為一個優游在自然裡的快樂現代人
➢ 把好吃的做出來
除了必須的一日三餐料理，鄉野生活當然還要有特別的飲食，在這裡，我們將學會如何自製乳酪、奶油與優格、冰淇淋；食物保存、醃製、裝罐與蒸餾；好吃的果凍、果醬與糖漬水果；醃黃瓜與開胃小菜；釀造風味醋；製作最棒的蘋果汁……
➢ 用大自然來做禮物
生活小物自己來，還可以和孩子一起手工DIY，材料都來自大自然，手工蠟燭、籐籃編織、葡萄藤花環、天然香料、押花機、手工糖果、節日禮物……不求精巧，但求真心，這絕對是一份最棒的禮物！
➢ 親手為住家做一點事
鄉居生活其實很容易，為居家增添一點不同的鄉野風味，做個簡易家具；試試將椅子梳理一番，為座椅重新編織；編織一條鄉村風地毯；製作特殊風格的窗簾……生活立刻會大不同唷！
➢ 從戶外打造你的家園
如果你有自己的院子，或已經在鄉間有間房子，甚至還擁有一片林地，那麼你真得要動起來，好好為自己的鄉居住所打造一番囉！這裡會教你如何做出最棒的圍籬；建造實用的石牆；建一個木柱棚架來堆放需要的薪材；簡易做堆肥；做好林地管理
名人推薦
《醫樹的人》
強力推薦
林華慶∕林務局局長
林坤正∕臉書「台灣行道樹」粉絲團老編
胖胖樹 王瑞閔∕植物生態與人文作家、插畫家
徐嘉君∕林業試驗所助理研究員、臉書「找樹的人」粉專版主
彭文惠教授∕中原大學景觀系主任
《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》
◎15,000,000的人心需求，實際有所得的讀者回饋
我在書中發現了一些真正的信息寶藏，並將其推薦給有興趣逃脫白痴世界並成為隱士的任何人！——蘇（Sue）
如果你想遠離喧囂的都市生活，就需要掌握生存在土地上的大多數技能。此書中蘊藏著數量驚人的信息，即使你除了都市公寓窗戶上的花盆外，從來沒有比那更靠近土壤的經驗，也可以在這裡找到有用且簡單有趣的信息。——麥可．艾德曼（Michael J. Edelman）
對我這樣的人來說，這是一本完美的參考書。我把它放在早餐桌上，這樣當報紙無聊或沮喪的時候，我就能立刻學會如何讓自己的小世界變得更好、更美麗。
這本書沒有花招，這只是事實，而且編輯得很好，很有用。這裡有足够的照片和插圖來幫助讀者形象化的理解那些難以用語言解釋的東西。而且，當你準備開始一個新的項目時，這是一個可以永遠保留的東西。——琳賽．斯帕多尼（Lindsey Spadoni）
這個偉大的指南將把你放在食物鏈的頂端，如果我們的世界真的在走下坡路……——林登．加里斯（Lindon Gareis）
這本書包含有關鄉村或回到基本生活你需要了解的所有信息，具有很高的說明性和易用性，只需閱讀本書即可……強烈推薦！——獨奏家（The soloist）
這裡有讓人變得自給自足的偉大技巧和竅門，我很期待學習製作許多家居用品啊，這些商品的製作成本很小，而且不是從主流商店購買的。——瑞安．布德羅（Ryan Boudreaux）
【專家推薦】
劉德輔，里山共學塾塾長/臺中花博四口之家永續家園策展人
目錄
《醫樹的人》目錄
序文／挫折困難正是學習的機會！
Part1 樹木與我
1 尋求自然與寂靜——與樹結緣
2 與巨樹的約定——難忘的紅木公園之旅
3 一絲的希望與堅持——與恩師相遇
4 學習無價——研究室的生活
5 樹呀，你是誰？——記不住的芳名
6 樹木是活的——樹木獨特的生存之道
7 成為樹木醫——成為樹木醫生前的最後關卡
8 邁向守護樹木的專業——愈磨難愈剛強
Part2 樹木的療癒
1 懂樹木——讓櫻花樹呼吸呀！
2 櫻花，請不要客死他鄉！——面臨移除危機的混血兒
3 默默守護的真愛——樹木醫背後的無名英雄
4 日有所思，夜有所夢——遠道而來的櫸木
5 公園內的老流蘇——記憶中飄著白花的樹
6 吶喊的櫻花樹——放手也是一種治療
7 滿載孝心的庭院——認養與親情
8 巨樟——屹立不搖的精神象徵
Part3 樹木與人類
1 樹木及森林的重要——樹木的實際益處
2 種樹學問大——幫樹木找個好家
3 染井吉野的國際風潮——絕世美女的誕生
4 樹木癌症——樹木的不治之症
5 從樹木看健康——人體有如大自然的縮影
6 樹木的藥及人工營養——化肥農藥是必要之惡？
7 都市內的一點綠意——行道樹的美麗與哀愁
8 樹呀，你到底結不結果？——古老的豐收儀式
9 夫妻樹——從相斥終至合抱
10 樹之語——樹木之間的溝通工具
11 樹木與陰陽五行——陽木生山南，陰木生山北
結語／樹木醫的未來
序／導讀
《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》目錄
前言
Part1 把好吃的做出來
Chapter 1自製乳酪、奶油與優格
乳酪種類 / 製作硬乳酪的基本步驟 / 各式硬乳酪作法（切達乳酪、寇比乳酪、莫札拉瑞乳酪、菲達乳酪） / 各式軟乳酪作法（甜乳酪、奶油乳酪、乳酪抹醬、荷蘭乳酪、德國乳酪、乳酪球） / 茅屋乳酪作法 / 製作奶油 / 製作優格
Chapter 2冰淇淋和霜凍優格
原料 / 調味料 / 設備 / 攪拌製作冰淇淋的基本步驟 / 靜置冷凍冰淇淋的基本步驟 / 各式冰淇淋的製作（香草冰淇淋：基本款、基本款的各種變化）
Chapter 3食物的保存、醃製、裝罐與蒸餾
自製乾貨 / 準備食材 / 四種脫水乾燥法 / 乾燥後的處理方式 / 乾燥香草 / 乾燥肉類
Chapter 4果凍、果醬與糖漬水果
果凍（蘋果或野生酸蘋果果凍、莓果果凍、酸櫻桃果凍、葡萄果凍） / 果醬（莓果果醬、蔓越莓果醬、桃子或李子果醬、大黃果醬、玫瑰果果醬、草莓果醬） / 水果奶油（蘋果奶油） / 糖漬水果（糖漬櫻桃、糖漬梨子、糖漬李子、糖漬南瓜、糖漬番茄/梨、糖漬西瓜皮、糖漬草莓）
Chapter 5醃黃瓜與開胃小菜
醃製小訣竅 / 蒔蘿醃黃瓜 / 冷藏與冷凍醃黃瓜 / 醃製蔬果 / 開胃小菜
Chapter 6風味醋的製作與使用
製作風味醋 / 香草醋 / 適用風味醋的食譜
Chapter 7製作最棒的蘋果汁
哪一種蘋果最適合做蘋果汁？ / 蘋果汁的製作步驟 / 存放蘋果汁 / 蘋果酒 / 蘋果醋
Chapter 8釀造葡萄酒
釀造葡萄酒的基本方法 / 檢測原汁 / 每日摘要 / 問題排除 / 釀酒配方 / 釀酒材料行
Part 2 用大自然來做禮物
Chapter 9製作手工蠟燭
製作蠟燭的基本觀念 / 浸製蠟燭 / 問題排除 / 其他浸製作品 / 清理善後 / 安全設備與流程 / 用蠟裝飾蠟燭 / 存放蠟燭小訣竅 / 蠟燭的裝飾包裝
Chapter 10籐籃編織的野趣
製作甜瓜籃 / 染色 / 其他變化 / 蛋型籃 / 編織法的變化 / 外層裝飾編織
Chapter 11葡萄藤花環DIY
葡萄藤簡介 / 處理葡萄藤 / 設計藤圈 / 圓形飽滿藤圈 / 圓形實心藤圈 / 橢圓形藤圈 / 淚滴形藤圈 / 心形窄藤圈 / 裝飾建議
Chapter 12簡單做乾燥花
組合乾燥花原料 / 乾燥花配方 / 製作乾燥花的小撇步 / 乾燥花的用途
Chapter 13製作天然的壓花機
自製壓花器 / 使用壓花器 / 製作壓花 / 創作壓花作品（新鮮壓花盤、餐墊） / 中階作品（迷你花框、裝飾蠟燭、裝飾木盒、書籤） / 高階作品（蕨類與大花三色堇托盤） / 保存壓花作品的建議
Chapter 14把大自然印下來
田野收集 / 壓製技巧 / 拓印材料與工具 / 拓印自然素材的基本方法 / 進階直接拓印 / 呈現拓印作品
Chapter 15手工糖果DIY
原料 / 溫度 / 堅果糖 / 焦糖 / 工匠夾餡巧克力 / 非工匠夾餡巧克力 / 其他奶油霜餡料 / 杏仁糖膏 / 松露巧克力 / 太妃糖
Chapter 16來自大自然的禮物
藤圈（快速香料藤圈、手工佳節藤圈） / 香草創作（香草花束、乾燥花陽傘） / 拓印自然素材（樹葉拓印文具、鎚染T恤） / 佳節飾品（蘋香松果樹、乾燥花香球、迷你香花束、香草壓花飾品）
Chapter 17跟孩子一起做節日禮物
大自然的禮物（泡泡拓印、蛋彩拓印、蘋果拓印包裝紙） / 給鳥兒的禮物（耶誕樹餵食器、奶油花生醬木棒、竹子鳥笛） / 節日料理（彩繪玻璃假日餅乾、彩繪節日麵包、鹽麵糰首飾、皺紋紙彩蛋） / 殖民風格工藝品（玉米殼娃娃、柳橙香球）
Part 3 親手為住家做一點事
Chapter 18製作簡易家具
壁掛層架 / 小凳子 / 儲物箱
Chapter 19椅子梳理及座椅編織
藤椅 / 現成藤面 / 薄藤片椅面
Chapter 20編織地毯
不適合的布料 / 好用的衣物 / 編織用具 / 開工（寬度差異、斜接、準備編織、開始編織、維持邊緣平整、拉緊織帶、織帶要編多長？、纏繞織帶、保持平整、拆掉重來、收尾、方形地毯）
Chapter 21製作特殊風格的窗簾
準備開始（傳統窗簾與吊帶式窗簾、窗簾桿的種類、測量窗戶、調整長寬、決定布料碼數、布料的購買小提示、裁剪窗簾布） / 其他部位（綁帶、窗幔、吊帶、吊帶簾的布頭、硬襯或襯布） / 縫製窗簾（傳統簾的簾面、貼邊、頂部摺縫與桿套、底部摺縫、綁帶、窗幔、縫接窗幔、縫接吊帶簾、吊帶簾的吊帶、簾面加入硬襯或襯布、側貼邊、縫接吊帶與簾面、縫接布頭、底部摺縫）
Part 4 從戶外打造你的家園
Chapter 22最棒的圍籬
如何規劃 / 確認圍籬的合法性 / 圍籬柱的問題 / 選擇適當的圍籬材料 / 如何選擇工具 / 如何決定最適合的建造工法（之字圍籬、貓條木圍籬、木板條圍籬、帶刺鐵絲圍籬、鐵絲網圍籬、柵欄圍籬、電圍籬） / 如何建造實用的閘門 / 閘門基本建造法 / 如何安全施工
Chapter 23建造石牆
為什麼要建造石牆？ / 了解石材 / 尋找好的石頭貨源 / 處理石材的工具與方法 / 裁切與修整石材 / 乾砌石墻 / 砂漿石墻
Chapter 24林地管理
你需要種多少樹？ / 林地調查 / 以木柴為目標的林地管理 / 砍樹 / 造材與劈材 / 販售木柴 / 人類不能單靠燃料而活 / 以製材為目標的管理方式 / 以休憩為目標的管理方式 / 以野生動物為目標的管理方式
Chapter 25建一個木柴棚架
獨立棚架 / 你需要多少木材？ / 建造工序 / 金屬屋頂材料 / 堆疊木材
Chapter 26簡易堆肥自己來
為什麼要使用堆肥容器？ / 堆肥桶與堆肥箱的規劃 / 又快又簡單的堆肥系統，適合金屬網推肥桶 / 紐西蘭堆肥箱 / 水泥磚堆肥箱 / 堆肥桶 / 選擇堆肥地點 / 堆肥原料：哪些合適，哪些不合適 / 使用堆肥
推薦序
是誰療癒了誰？
筆者在林業研究單位任職，雖然專長不是育林，也不是樹木保護，而是從事森林生態方面的研究，不過民眾哪裡管得了這麼多，常常接到有關如何種樹、治療樹木疾病的諮詢，隔行如隔山，我也只能請有困擾的民眾諮詢樹病專家，自己則就生態的觀點，來提出初步的建議，譬如說適地適木、土壤養護的重要性等等，沒想到在讀了這本書的內文後，發現高明的樹醫的確如同中醫一樣，強調治未病，也就是在一開始就選好樹種，種在適合樹種本身生態特性的地方，這樣一來，多半就可以避免未來需要醫治樹木的最壞情形發生。此外，土壤的養護，譬如保持土壤的通氣性、土壤中的菌相健康，更是保持樹勢健康最重要的工作。
作者雖然本身是樹醫，但在人生的低潮卻屢屢被樹所療癒，醫樹的人在醫樹的當下也療癒了自己，也難怪生態學者陳玉峰老師說：「我們沒有在搶救山林，而是山林在搶救我們！」
—徐嘉君∕林業試驗所助理研究員、臉書「找樹的人」粉專版主
人醫樹木，樹醫人心
樹醫師，這工作要在樹上攀爬，鋸木掘土，頭頂烈日曝曬，防蚊蚋蛇蜂螫咬，十足是個高風險的勞力活。當我聽到有位博士女樹醫，已經令我嘖嘖稱奇。讀完這本書後，我對詹鳳春醫師堅持這條道路就更加敬佩，童年的意外造成身體百分之八十三度燙傷，她的求學起步就比一般人坎坷辛苦，而她卻選擇到日本東大攻讀博士，成為合格的樹醫師。
我曾經在山上用手環抱一株被盜採挖掉一大塊樹瘤的大紅檜，耳朵貼附在粗糙的樹幹上傾聽，據說樹在傳輸水與養分的時候會有聲音，我沒聽到，但用心可以感受到懷中的這棵大樹是活的。
樹不會喊痛，要醫好它不只關心樹的病與蟲害，土壤、溫度、濕度與陽光，更要細心觀察周全考量，讀著這本書的每個章節，描述詹醫師如何醫好她每個「病患」的故事，還滿療癒的。
人來自大自然，樹健康了，人的心就安了。
我是台灣行道樹的老編林坤正，推薦這本書給你！
—林坤正∕臉書「台灣行道樹」粉絲團老編
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