愛戀香料菜
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內容簡介
愛戀香料菜
本書將相同的主材料運用中西不同的烹調方式，就有了風味語氣色迥然不同的菜餚；以〈他鄉˙異國篇〉及〈返鄉˙中國篇〉兩個篇章來區別，使讀者在烹飪的同時，亦能受香料在不同國度裡的不同面貌和吃法。
作者企劃這本書的觀點，是要把中外的香料即以最家常的方式呈現在菜餚中，讓遠來的香料不那麼異國、不再遙不可及，也讓讀者明瞭中國人的香料特質，尋找屬於本土的香氛。
書末〈關於香料，你可以知道更多〉將國內的香料購買地、香料的保存方法、香料圖鑑以及各式香料的建議搭配一一說明。希望讀者在深入認識及善用香料的同時，和香料談一場最柔美的戀愛。
作者簡介
李櫻瑛
台灣台北縣人，Ｂ型魔羯座。擅長烹飪、中醫、命理、寫作、企劃、溝通。個性樂觀積極、反應機敏、熱愛旅遊，曾遊歷中國、美國及東南亞各國。
擁有各式證照，曾任兒童英語家教、專業調酒師、旅行社海外領隊、英語翻譯秘書、董事長秘書、採訪記者……等職位。目前為Because香料廚房、勺勺客陜北菜館餐廳顧問及股東VuVu原住民餐廳文宣、媒體企劃。
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