超簡單小烤箱料理

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內容簡介

從一台小烤箱開始，找到優雅做菜，美味上桌的可能性……可能嗎？即使只有小烤箱都能從容完成的料理。

一般人常用小烤箱，做簡單的加熱，例如：烤吐司，烤隔夜的披薩，頂多是用來烤魚、烤肉，但是使用範圍有限、機會也少，家裡的小烤箱常常只能在角落裡生灰塵。

本書針對小烤箱的特性及功能，設計出100道各式料理，不論是在外租賃只有一台小烤箱的單身一族，還是人口簡單只需要一台小烤箱的迷你小家庭，利用簡單的前置作業，就可以完成焗烤、蔬果、海鮮、肉類等各式小烤箱料理，從前菜、主食到點心一次搞定，誰說小烤箱只能用來烤吐司！

藉由本書讓小烤箱成為您最佳的烹飪幫手，克服小烤箱不能控溫，容易燒焦的問題，烤出兼顧健康和美味的佳餚，只要一台小烤箱，相信您也做得到。

作者

呂哲維
親切、幽默、隨和，具有金牛座獨特美感的年輕老師，擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意，將料理視為一種藝術，與各式的食材為伍，靠著不斷學習的熱忱與活力，創造出道道美味佳餚。 從職校開始學習餐飲的他，曾獲許多獎項，現在成為指導學生餐飲技能的老師，總總的學習、努力與付出，盼與更多人分享。
現為：嘉義萬能工商餐飲科老師
學歷：國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢業
著有：《懶人鍋煮易》

目錄

作者序──善用小烤箱，小兵也能立大功！

前言──小烤箱這樣子用就對了！

從烤吐司開始──用小烤箱做鹹味小點

香蒜烤厚片/陽光蛋吐司

鮮蝦三明治/可頌田園風

總匯小披薩/凱薩黃金杯

紹蜜魚子捲/柱侯烤鴨塔

升官發財板/酥皮吐司盅

蘇餅乳酪雞

洋芋香脆丸/玉米香薄餅

鮪魚鑲番茄/春筍可樂餅

咖哩三角包/泡菜烤豆腐

肉醬洋蔥塔/客家鑲鮮菇

清爽滿點──用小烤箱做蔬果料理　

彩虹杏鮑菇/味噌美人腿

百合焗雙蔬/櫻蝦焗麗苗

章魚燒馬鈴薯/吉士焗山藥

西芹沙拉塔/油醋鮮蔬塔

南洋風味瓜/義大利烤茄

藍莓烤酪梨/鮮焗蘋果盅

雲丹竹筍燒

‘百花山苦瓜

烤水果沙拉/火龍吐明珠

鮮味滿點──用小烤箱做海鮮料理　

檸檬烤香魚

蒜蓉烤蛤蜊/塔香焗鮮蝦

串燒花枝圈/豆豉烤鮮蚵

芒果烤鮮貝/柳橙花枝盅

義式鑲墨魚/奶油焗扇貝

金包香蕉蝦/黃金鯛魚排

鮭魚秋葵捲/薄荷醬鱈魚

燻鮭千層酥/車輪玉帶子

黃金蟹味斗/味噌烤河鰻

美味滿點──用小烤箱做肉類料理　

蒜子烤雞腿/長長久久串

酸辣三層串/三彩里肌串

甘蔗野牛棒/串烤小丸子

鹽焗花雕雞/咖哩焗蘋果

泰式烤雞腿/嗆辣培根捲

培根乳酪肉

金礦夏威夷/脆麵叉燒肉

荷葉富貴牛/黑椒牛春捲

橙汁蜜排骨/火燒鳳梨骨

金桔牛菲力/奶油牛小排

蒜香烤羊排/葡汁嫩瓜牛

飽足滿點──用小烤箱做主食料理　

御烤米飯糰

米腸火腿夾/京肉蔥油餅

人蔘高麗捲

泡菜焗飯/牛肉焗飯

蠔油香米堡

金瓜拌飯盅

驅寒米糕封/香蔥烤米粉

越皇河粉燒/咖哩烏龍麵

麗水鮮焗麵/夏威夷披薩

甜蜜滿點──用小烤箱做小甜點　

水梨甜湯盅

蜜糖香蕉燒/木瓜醬豆腐

寶盒冰淇淋/煉乳小饅頭

焦糖水果盤/水果甜甜圈

沙巴翁焗瓜/奶酥水果塔

果仁番薯塔

甜心小脆餅

蘇梅烤布蕾/日式烤年糕

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789575657574
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 0
  • 商品規格
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
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中文書＞飲食料理＞食譜＞鍋具／家電料理

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