朱利安諾的廚房05義大利甜點家鄉風味(暢銷紀念版)
活動訊息
內容簡介
積木十周年，經典再推薦！
在朱利安諾的廚房裡，煮麵是一種無窮的樂趣，品嘗是一種絕對的幸福。家鄉料理的顏色，濃得化不開；家鄉料理的味道，樸實中滋味綿長。
「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中，深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後，退休後的朱利安諾再度回到台灣，為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列，完整呈現最傳統的義式家鄉風味，不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精彩註腳，更是學習義大利料理所不可或缺的重量級食譜，食譜裡也不少首度公開的媽媽私房菜，盼讀者能共享他自家鄉帶來的獨家私房菜。
本書分為塔＆派(Tart&Pie)、蛋糕(Cake)、家庭糕點(Homemade Dessert)、特製甜品(Special Dessert)，以中英文對照加上詳細步驟圖，共收錄：蛋白檸檬塔、乳酪杏仁蛋糕、祖母風味派、彼若多餅乾、李子杏桃酥餅、草莓醬米布丁、安瑟式甜甜圈、酥皮蘋果派、聖誕蛋糕、嘉年華甜點等近50道家常甜點，以更貼近義大利的方式，呈現樸實中滋味綿長的義式風情。
◎塔、派／蛋糕／家鄉糕點／特製甜品
◎義大利主廚獻上最鍾愛的家鄉料理
◎私房家傳配方，不留一手全公開
◎中英文對照＆詳細步驟圖，義大利料理最佳進階書
在朱利安諾的廚房裡，煮麵是一種無窮的樂趣，品嘗是一種絕對的幸福。家鄉料理的顏色，濃得化不開；家鄉料理的味道，樸實中滋味綿長。
「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中，深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後，退休後的朱利安諾再度回到台灣，為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列，完整呈現最傳統的義式家鄉風味，不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精彩註腳，更是學習義大利料理所不可或缺的重量級食譜，食譜裡也不少首度公開的媽媽私房菜，盼讀者能共享他自家鄉帶來的獨家私房菜。
本書分為塔＆派(Tart&Pie)、蛋糕(Cake)、家庭糕點(Homemade Dessert)、特製甜品(Special Dessert)，以中英文對照加上詳細步驟圖，共收錄：蛋白檸檬塔、乳酪杏仁蛋糕、祖母風味派、彼若多餅乾、李子杏桃酥餅、草莓醬米布丁、安瑟式甜甜圈、酥皮蘋果派、聖誕蛋糕、嘉年華甜點等近50道家常甜點，以更貼近義大利的方式，呈現樸實中滋味綿長的義式風情。
◎塔、派／蛋糕／家鄉糕點／特製甜品
◎義大利主廚獻上最鍾愛的家鄉料理
◎私房家傳配方，不留一手全公開
◎中英文對照＆詳細步驟圖，義大利料理最佳進階書
名人推薦
各界名人與美食作家
暢銷好評推薦
朱振藩、余範英、林裕森、詹宏志、蔡珠兒、歐陽應霽、盧郁佳、韓良露、韓良憶 (以上推薦人按姓名筆劃排序)
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目錄
義大利甜點的基本麵團&醬汁
泡芙麵團 甜點麵團 香草醬 巧克力醬 甜味奶油醬 沙巴雍醬 巧克力慕斯
塔&派 Tart & Pie
檸檬塔 顛覆的蘋果塔 奇異果軟糕 柳橙派 杏仁塔巧克力醬 千層派 酥皮蘋果派 梨子塔 蛋白檸檬塔
蛋糕
姜佩拉蛋糕 巧克力蛋糕 焦糖鳳梨蛋糕 椰子蛋糕 海綿蛋糕 杏仁海綿蛋糕 水蜜桃巧克力蛋糕 風味蛋糕 柳橙巧克力蛋糕 檸檬蛋糕 香蕉巧克力蛋糕 巧克力梨子蛋糕 栗子蛋糕
家庭糕點
露薏莎蛋糕 祖母風味派 九月蛋糕 冬季蛋糕 聖誕節蛋糕 瑪莉亞蛋糕 媽媽水果蛋糕油炸泡芙 嘉年華甜點 安瑟式甜甜圈 彼若多餅乾
特製甜品
李子杏桃酥餅 巧克力萊姆醬布丁 甜蜜馬士卡彭 櫻桃蛋糕 草莓蛋糕 草莓杏仁塔熱帶水果蛋糕 杏仁水蜜桃 柳橙巴瓦鈴 草莓醬米布丁
泡芙麵團 甜點麵團 香草醬 巧克力醬 甜味奶油醬 沙巴雍醬 巧克力慕斯
塔&派 Tart & Pie
檸檬塔 顛覆的蘋果塔 奇異果軟糕 柳橙派 杏仁塔巧克力醬 千層派 酥皮蘋果派 梨子塔 蛋白檸檬塔
蛋糕
姜佩拉蛋糕 巧克力蛋糕 焦糖鳳梨蛋糕 椰子蛋糕 海綿蛋糕 杏仁海綿蛋糕 水蜜桃巧克力蛋糕 風味蛋糕 柳橙巧克力蛋糕 檸檬蛋糕 香蕉巧克力蛋糕 巧克力梨子蛋糕 栗子蛋糕
家庭糕點
露薏莎蛋糕 祖母風味派 九月蛋糕 冬季蛋糕 聖誕節蛋糕 瑪莉亞蛋糕 媽媽水果蛋糕油炸泡芙 嘉年華甜點 安瑟式甜甜圈 彼若多餅乾
特製甜品
李子杏桃酥餅 巧克力萊姆醬布丁 甜蜜馬士卡彭 櫻桃蛋糕 草莓蛋糕 草莓杏仁塔熱帶水果蛋糕 杏仁水蜜桃 柳橙巴瓦鈴 草莓醬米布丁
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