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哥吉拉制霸七十年：日版哥吉拉官方圖像史【首刷贈32變典藏小卡(隨機4款)及全書封橫幅海報】
積木文化 出版
2026/04/02 出版
▁▂▃▄▅▆▇██▇▆▅▄▃▂▁對史詩級怪獸的史詩級回顧電影史上最長壽系列作，怪獸之王征服全世界的傳奇故事 ▄▃▂ ▂▃▄ ◢浮雕壓紋書封重現戰後巨獸狂軀，首刷贈隨機四款歷代造型小卡及制霸橫幅海報◣本書特色從核災中誕生到勇奪奧斯卡的超狂特典，七十年幕幕高潮與花絮一次見證出土大量視覺檔案，鉅細靡遺回顧東寶鎮山之寶的進化與華麗轉身向台前幕後團隊致敬，展示導演、編劇、特效魔法師、明星卡司與特技演員的創意與技藝哥吉拉第一次飛？第一次講話？第一位女性編劇？為什麼集結東寶宇宙總共11隻怪獸的《怪獸總進擊》是哥吉拉電影的巔峰，也是怪獸電影史的分水嶺？從昭和、平成、千禧年、動畫到《-1.0》，細數日版哥吉拉32部影視作品 哥吉拉為何歷久不衰？是可怕、可愛？還是幕前幕後都認真得恐怖……哥吉拉代表了一頭電影怪獸，也是怪獸電影的鼻祖它駭人、全能、橫行無忌，也會隨時代進化這本鉅細靡遺的視覺史敘述了從1954年的初代哥吉拉到2024年榮獲奧斯卡獎的《哥吉拉–1.0》，如何創作、設計、拍攝，並且不斷進化，回顧東寶的鎮山之寶哥吉拉七十年來摧毀城市、與怪獸互毆、天下大亂、愈戰愈勇的困難與意義。謹以此書，向哥吉拉及其台前幕後團隊致敬——導演、編劇、特效魔法師、卡司與怪獸裝裡面的特技演員——也帶我們細心欣賞讓哥吉拉登上大銀幕、征服全世界的百變技藝。哥吉拉從日本電影走向全世界，它被公認為最經典也最具影響力的電影怪獸角色之一。這本書電影藝術書深入探索了這個角色一路上吼聲隆隆、歷經了重重考驗、越戰越勇的史詩之旅。特別收錄★邪典大師約翰‧卡本特前言★曾出演六部哥吉拉電影的小高惠美前言★《哥吉拉-1.0》導演山崎貴訪談★《哥吉拉 摩斯拉 王者基多拉：大怪獸總攻擊》導演金子修介問答★10篇深度製作特輯，17段幕後花絮揭祕，27則哥吉拉小知識約翰‧卡本特：「它們都跟當年的美式科幻電影不同，而且在巨大奇妙生物的世界裡啟發我們狂野的想像力。影評人從來不尊重這些作品。他們看不懂，但是坐在二樓觀眾席上的我們懂。……現在您手上拿的就是日本怪獸之王的全史，由兩位類型片的歷史專家撰寫。當然，這是對影響力無與倫比的電影怪獸實至名歸的致敬。」小高惠美：「總會覺得哥吉拉以某種深奧的方式被很母性的東西，像是母親地球支持著。……這些電影裡流動著一種基礎的母性感覺，我認為這很像日本。」山崎貴：「我認為哥吉拉是個祟神，受到詛咒的神明。這是個很日本的概念。意思是某人在過去遭受虐待或傷害，然後以完全不同的形態回歸尋求報復。……拍完這部片之後，我覺得這就像安撫祟神的儀式。我相信這是哥吉拉電影能夠拍這麼多年的原因之一——為了儀式。」富山省吾（東寶執行製作人）：「我希望以哥吉拉為借鏡，我們能夠保護這個世界免於毀滅。……透過哥吉拉跟全世界的人們連接——我深深相信本書會是這個目標的最佳指引。」！震懾推薦 ！重點就在括號裡（文字工作者）特製隊（台灣特攝創作團隊）陳國偉（中興大學台灣文學與跨國文化所副教授）龍貓大王（影評）「這本書會是你的哥吉拉聖壇上最棒的供品，因為它從第一頁就精彩得難以置信。……這甚至不只是一本關於哥吉拉的書，而更是一本紀錄70年電影工藝演變、與製作電影巨大熱情的書。」──龍貓大王「哥吉拉是全世界影壇最知名的日本電影明星，而這本有大量哥吉拉系列電影的珍貴劇照、工作照，以及發展史的美麗大書，由兩位專業的類型片學者撰寫，除了擁有珍藏價值，讀完更能理解哥吉拉電影的歷史脈絡，也讓我們明白：歷經七十年的進化，從昭和哥吉拉到令和『–1.0』，哥吉拉的身影，正是世界特攝電影的成長史。」──重點就在括號裡「哥吉拉承載了日本社會面對戰爭與原爆遺緒的集體精神隱喻，更是進入戰後日本黑暗之心的關鍵路徑，而它每一次在影像上的輪迴轉世與再生，無論是在日本抑或好萊塢，都提供給我們新的時代解答。」──陳國偉 ╴▁▂▃▄▅▆▇██▇▆▅▄▃▂▁╴在哥吉拉之前，日本連科幻片也很少見，更別說怪獸片 1954年，美國在比基尼環礁引爆了一千五百萬噸級的氫彈，導致一艘日本小漁船第五福龍丸被污染，一名船員死亡，日本民眾發動反核運動，超過三千萬人簽署要求禁止核試爆；東寶史上第一部彩色電影在開拍前因故擱置，製作人田中友幸必須馬上想出具有同等商業潛力的替代方案，情急之下因為核試爆事件想到一頭海底巨獸的甦醒；特效專家圓谷英二受《金剛》啟發，一早夢想製作怪獸電影，當年他剛回歸東寶，準備成立新的特效部門，欣然接受挑戰；導演本多豬四郎擅長拍戰爭悲劇，身為倖存者的他，領會到哥吉拉與核武的連結，哥吉拉對他來說不是寓言，而就是戰爭浩劫本身……哥吉拉是輻射海域中復活，對日本城市展開大規模破壞的角色。它也被視為對於廣島與長崎原子彈爆炸，以及船隻第五福龍丸核污染等事件的影射。因此這本書也不禁令我們反思，努力打倒怪獸，在文明社會中又象徵什麼？我們要打倒的究竟是眼前巨大的敵人，還是過去的錯誤與陰影？當然，我們也看到了製作團隊歷經數十年成就哥吉拉傳奇的藝術精神與血淚。本書將哥吉拉系列電影分為以下時期講解：◎昭和時期電影 (1954-1975)◎平成時期電影 (1984-1995)◎千禧年系列 (1999-2004)◎哥吉拉動畫作品◎2016年《新‧哥吉拉》(當年度日本年度最佳電影)◎2023年《哥吉拉-1.0》(榮獲奧斯卡金像獎最佳視覺效果，也是首部獲奧斯卡的哥吉拉電影)透過豐富的影像切入，本書將哥吉拉的藝術之旅詮釋得繪聲繪影，也展現了一個純粹的好創意如何結合商業，在大眾市場中展現巨大持久的影響力。 「G計劃」絕密啟動！回到哥吉拉誕生的1954年── 從一開始，戰爭的遺緒就成了哥吉拉的負擔。哥吉拉的動機曾經高深莫測又不言而喻。它的憤怒沒人要求解釋也沒人談。「我初次想出哥吉拉的時候正面臨期限，全是在最後一刻瞎掰出來的。」東寶公司製作人田中友幸監督坦言。「那陣子，反核武試爆的事情鬧得很大。於是我想，如果比基尼環礁附近有個大怪獸被氫彈試爆震醒呢？如果那怪獸入侵日本呢？」1951年，東寶創辦人兼社長小林一三發起了三年計畫要把公司重建為日本頂尖片廠之一。小林的計畫在1954年達到高峰，有三部日本迄今最具野心最燒錢的大片：黑澤明的《七武士》，稻垣浩的《宮本武藏》，以及《哥吉拉》。1933年，圓谷英二第一次看了《金剛》。這部片改變了他的人生。「當時我決定整個職涯都要奉獻給特效，」後來圓谷回想，「我弄了一份拷貝來一格一格研究與分析金剛的特效。」「影評對科幻片沒有尊重，所以我們說，『我們嚴肅到底吧，』」助理導演梶田浩司回憶說。「起初每個人都很焦慮，[但是]我們一旦開始拍攝，就開始感覺到潛力。」《哥吉拉》的製作結束後，東寶在海上為這隻怪獸舉行了假喪禮。電影的主角群和（無人的）哥吉拉裝，在卡車上經過東京的街道，沿路向困惑的群眾揮手。雖然商業上成功又有技術面成就，本片只被當作怪獸電影而非嚴肅的作品。三島由紀夫是少數讚美其中訊息的作家，形容本片「有批評文明的力量」。1954年電影雜誌《電影旬報》出版的影評彙整〈日本十大最佳電影〉裡，《哥吉拉》根本擠不進前二十名。然而，電影學者與影評人的接納與欣賞慢慢增加。三十五年後，同一本雜誌發表日本影史最佳電影名單，《哥吉拉》被排到第二十名。「比起007電影，我們做的怪獸片是用他們預算大約百分之一做的。大致上，我們的的技術是被貧窮逼出來的。」——圓谷英二，特效導演 音樂、雕塑、鋼絲、畫雲、畫射線、穿怪獸裝……讓想像裡的哥吉拉，在銀幕上活起來 哥吉拉的破壞與戰鬥始於劇本頁面上的文字，但讓它在銀幕上活起來要經過一個漫長流程，第一步就是製作設計，製作電影時一個重要但經常被低估的層面。設計草圖指定每個角色的外型，布景設計指出模型布景的格局，而分鏡表以圖畫代表電影流程，依序捕捉每個鏡頭。除此之外還有：石膏工房負責製造建築物讓怪獸們踩扁或砸爛，還有崩毀的道路、岩石群地質構造；鋼絲組又稱操作團隊，不只操作拉頓、王者基多拉和摩斯拉等飛行怪獸，也操作模型飛機、火車、船舶等等。連哥吉拉的尾巴也是鋼絲懸吊操作；實體特效團隊使用各種方法藉著煙火與爆炸，還有人造煙霧來模擬毀壞；雕塑師與模型團隊負責設計與手工製造怪獸裝，經常用黏土做原型，隨著時間逐步進化改良他們的方法與材料；背景畫家負責繪製壯觀的天空、山脈（包括富士山）、雲層甚至外太空以製造模型布景後面的景深與真實感，還有各種接景繪圖，畫家島倉二千六就以「畫雲之神」聞名；「一直畫射線的男人」飯塚定雄用添加閃光與溶解動畫火焰，創造出怪獸史上最有衝擊力的時刻之一。不朽的主題曲作曲家伊福部昭以C-B-A主題建立的旋律，奠定了哥吉拉令人顫慄的經典出場曲，但其實伊福部原本打算用這樂曲來代表軍隊對抗怪獸的掙扎。在因病休息一段時間後，伊福部在《哥吉拉大戰王者基多拉》再度回歸，堅持管弦樂團要看著投射在大銀幕的電影片段錄製配樂，儘管這做法已經很少用了。伊福部沉思道：「創作那些在區區十年左右就會改變意義的、軟弱無力的音樂，又有什麼用呢？」全世界聽見的怒吼聲哥吉拉的吼聲是錄音工程經過反覆試錯創作出來的。他們先混合錄到的大型動物聲音，像是獅子、老虎、熊和禿鷹，但無論怎麼處理與結合，結果總是無法產生想要的衝擊。接著，他們用樂器實驗。管樂器行不通——聲音太簡單，不夠像生物的叫聲。測試過不同樂器之後，他們決定使用低音提琴（弦低音）的極低音域聲音……在哥吉拉內部──穿怪獸裝的人在哥吉拉創始期，缺乏參考的特技演員必須全靠自己摸索和堅持，克服沉重、酷熱、爆破、污泥和絕對孤獨，演繹出風格。中島春雄：「導演本身不知道怪獸裝有什麼可能性。你必須鑽進去嘗試行動才能夠決定怎麼做。大多數打鬥是在攝影當天才決定，因為我必須看到實際布景才能想出東西來……讓怪獸打得有趣全靠演員。」薩摩劍八郎：「在哥吉拉裡面待一陣子會發生什麼事？你會逐漸感覺喘不過氣。然後感到心臟狂跳。接著，你的胸腔好像要爆開了。」哥吉拉不死，但扮演哥吉拉的人卻要甘冒生命危險。更多幕後花絮、製作祕辛，一次解答哥粉與怪獸迷！ 哥吉拉第一次飛？第一次講話？哥吉拉兒子的名字來自小朋友的投稿？哥吉拉二十週年為什麼要選址沖繩？和哥吉拉一起守護沖繩的還有風獅爺？打怪獸看似風光，但面對預算限制，也不得不使用「公關用」的怪獸裝和庫存片段？身為反派的機械哥吉拉也有支持者，並在近年的好萊塢大片客串登場？第一位女性編劇是從五十份投稿裡選出的？《機械哥吉拉的逆襲》（1975）之後，哥吉拉似乎從大眾眼前消失？長達九年的空窗期，面對《星際大戰》帶來的科幻片爆發，有什麼新製作本來有可能實現？為什麼集結東寶宇宙總共11隻怪獸的《怪獸總進擊》是哥吉拉電影的巔峰，也是怪獸電影史的分水嶺？《全體怪獸大進擊》是以「迷你拉」為主角的兒童片？反映種種污染問題的《哥吉拉大戰黑多拉》，「黑多拉」的名字來自日文的「污泥」？如果《全體怪獸大進擊》是怪獸迷兒童的夢想，這一部就是惡夢？因為基多拉，哥吉拉開始從壞怪獸成為守護神？基多拉和哥吉拉，哪一隻才是最強怪獸？第一隻攻擊廣島的東寶怪獸不是哥吉拉？手塚治虫曾擔任《哥吉拉》續集劇本比賽的評審？畫家兼特技演員破李拳竜身兼三職：畫分鏡表，穿上基多拉裝表演，還要當鋼絲技師？在拍攝哥吉拉一路向北破壞鹿兒島城、熊本城和八幡東區時，沿路上有團體向東寶請願讓哥吉拉摧毀他們的城市？哥吉拉和王者基多拉在提姆·波頓的電影客串過？史上第一個站在哥吉拉背上的人是誰？《哥吉拉-1.0》為了錄製更響亮的吼聲而被民眾投訴？
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貓貓的春夏秋冬，今天是什喵日？【首刷限量隨書贈A6資料夾－提倡泡湯澡堂貓貓】
積木文化 出版
2026/03/28 出版
IG追蹤人數突破22萬！ 日本超人氣插畫家tocorocomugi 首本插畫集！ 俏皮療癒插畫X貓咪村四季日常！ 如果你想搬家，就搬來COMUGI村吧！ COMUGI村的動物們將為你帶來春夏秋冬中，略顯神祕的可愛日常！ 睡過頭的糖果貓貓、 剛出爐熱騰騰的麵包貓貓、 融成一灘的冰淇淋貓貓、 水煮章魚貓貓、 微焦的煎餃貓貓、 特價雞蛋貓貓、 特選飯糰貓貓、 職業摔角貓貓、 風鈴貓貓、 性感蘿蔔貓貓…… 咦，身邊的東西， 看起來好像都有點像貓欸！？ 跟著貓貓一起度過這個四季吧！ 以溫暖俏皮的插畫風格聞名，日本超人氣插畫家tocorocomugi 所創作的第一本插畫書！以四季時序分章，結合日本獨特節慶與貓咪行為的奇異聯想小知識，收錄超過 110 幅超級可愛的貓咪插畫，搭配讓人會心一笑的貓咪日常梗，逗趣的圖文極具獨特風格，超完美詮釋貓咪世界的可愛與多樣性，充滿貓貓的療癒能量！ 3月14日 白色情人節 原來是從日本的「回禮文化」誕生的日本紀念日！？ 在情人節一個月後，贈送對方棉花糖，代表「用我的溫柔（白色棉花糖）包覆你給我的愛（巧克力）」。不過，現在卻是「婉拒」的意思！ 4月6日 暹羅貓日 取自「暹羅（シャム）」的日文諧音（與數字4、6日文發音相近）。修長的體型和藍色眼睛是暹羅貓的特徵，原本是泰國王室貴族才能飼養的高貴品種貓。暹羅貓的「暹羅」是「泰國」的舊稱。臉、耳、腳和尾巴呈現巧克力般的咖啡色，看起來很迷人對吧？ 4月12日 麵包紀念日 源自江戶時代的武士江川太郎左衛門，在幕府請託下首次烘烤出作為軍糧的麵包，之後甚至促成大型麵包工廠的誕生。不過當時的麵包其實是為了戰場保存與攜帶的硬質乾糧，和我們今天熟悉、柔軟香甜的麵包完全不是同一回事？！ 5月24日 伊達捲日 這一天是由專門製造、販賣煎蛋捲與厚煎蛋壽司配料的千日股份有限會社訂下的，理由很簡單：戰國武將伊達政宗據說是伊達卷的鐵粉，於是乾脆把他的忌日 5 月 24 日變成「伊達卷之日」。外表像卷軸書籍的伊達卷，不只年菜桌上一定出現，還被視為「知性」的象徵！ 6月18日 御飯糰日 因為在石川縣舊鹿西町（現為中能登町）挖出了日本最古老的飯糰化石，再加上「鹿（ろく）」聽起來像 6、每月 18 日又是「米食日」，於是 6 月 18 日順理成章成了「御飯糰日」。到了這一天，不只人類大聊飯糰、狂吃飯糰，連貓咪都會化身成各種「本命飯糰」來湊熱鬧，可愛到讓人肚子和心一起餓！ 8月17日 國際黑貓感謝日 英文是「Black Cat Appreciation Day」，這是全球皆知的貓咪紀念日。源自喜愛黑貓的女性的忌日，祈求所有的黑貓過著幸福的生活。美麗的黑毛與高雅的體態令人著迷，不過牠們其實很友善、愛撒嬌、個性活潑，有時又會耍小聰明，這樣的落差實在令人無法抗拒。 10月10日 錢湯日 取自「錢湯（せんとう）」的日文諧音，以及1964年（昭和39年）東京奧運開幕日是10月10日，制定了這個紀念日。為了提倡運動後泡澡有益身體健康，東京都公眾浴場業生活衛生同業公會在1991年（平成3年）10月10日制定了這個紀念日。貓咪平常會自己舔毛保持清潔，半年洗一次澡就夠了，牠們也會很開心。 12月22日 冬至 二十四節氣的第22個節氣，這天是一年之中白晝時間最短的日子。對喜歡曬太陽的貓來說，到了這個季節，牠們會聚在電暖器前取暖。在日本，據說冬至吃有「ん（n）」字的食物可以長壽。像是：「天婦羅貓貓」「香菇貓貓」「蔥貓貓」這些都有貓貓（にゃん）的「ん（n）」，可以放心吃喔！ 怪怪惹人愛，越看越著迷 歡迎來到可愛動物們居住的COMUGI村 由COMUGI村的動物們總動員，以略帶幽默的方式為各位介紹四季的節慶紀念日與特殊活動！ 除了有趣的紀念日，還有動物們不為人知的祕密喔！ COMUGI村民的真面目要被公開了嗎？ 即使是平凡無奇的一天，只要有貓貓們陪伴就會覺得很開心♪ 那麼，請輕鬆翻閱，享受本書帶來的樂趣。 ♡ ♡ ♡ 日本網友心臟大爆擊！♡ ♡ ♡ 「可愛到不行啦啊啊啊啊！！！這是什麼啦！！！在各種紀念日打扮的貓咪們！可愛到讓人忍不住抱頭尖叫的程度！！！這本真的想放在身邊，隨時都能拿出來看……好可愛……超喜歡啊啊啊啊！！！」 「可愛到讓人受不了。被「古典縫紉機貓貓」和「高跟鞋貓貓」徹底擊中心臟。造型、線條的柔軟感，以及各種元素組合的自然融合都很出色，溫柔的用色讓人感到療癒。」 「滿滿都是可愛到讓人忍不住嘆氣的貓咪們，也被用「貓咪口吻」書寫的文字療癒了。無論隨手翻閱，還是慢慢細讀，都讓人覺得很開心的一本書。要是遇到喜歡貓的人，也會想把這本書當作禮物送給對方。」 ➸ ---- ෆ ̖́- COMUGI村動物們的貼心提醒 ～以下是閱讀本書時，能更加樂在其中的要點～ POINT Ⅰ COMUGI村的地圖 動物們在神祕的「COMUGI村」究竟過著怎樣的生活呢？有興趣搬來住的話，請向COMUGI村的村公所諮詢♪ POINT Ⅱ 春夏秋冬的紀念日 本書分為春夏秋冬四季，介紹各季的紀念日。 除了廣為人知的紀念日，還有企業或團體組織制定的獨特紀念日喔！ 各季的小專欄也分享了COMUGI村民們開心度過四季的妙點子。 POINT Ⅲ 有點奇怪的活動……！？ 最後的「番外篇」介紹了幾個COMUGI村的獨創紀念日， 各位請找找看有什麼奇怪的活動吧♪ POINT Ⅳ 喵喵喵，貓咪真的好奇妙！ 書中介紹了許多和貓咪生態有關的趣聞喔！ ✨ 願這些逗趣的喵咪們出現在你的日常，讓每個平凡的日子都變得特別！
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風味搭配科學【暢銷紀念版】
積木文化 出版
2026/03/28 出版
【得獎紀錄】美國《史密森尼雜誌》（Smithsonian Magazine）年度十大食譜書。 【專業推薦】瑪德琳．帕克特（Madeline Puckette）／《Wine Folly看圖學葡萄酒》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒》作者法蘭克．史蒂特（Frank Stitt）／《Frank Stitt's Southern Table》、《Bottega Favorita》作者丹尼爾・布呂（Daniel Boulud）／《Letters to a Young Chef》、《Daniel: my French Cuisine》作者理查・布雷斯（Richard Blais）／《Try This at Home》、《So Good》作者麥可・安東尼（Michael Anthony）／《The Gramercy Tavern Cookbook》、《V is for Vegetables》作者阿里・布薩里（Ali Bouzari）／《Ingredients》作者 江振誠／國際名廚宜手作／國民媽媽．暢銷食譜書作家松露玫瑰／愛旅行的煮婦林裕森／專業葡萄酒作家葉怡蘭／飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人貓兒 Cecilia／生活料理家（貓兒的玩樂廚房）蘇彥彰／法式餐飲顧問，Molar Coffee Grinder 創辦人 【重點特色】★運用人工智慧與數據分析，拆解風味背後的關鍵元素，帶領讀者理解風味的組成與運作邏輯。★以風味配對的科學理論為基礎，提供實用且好上手的工具，幫助判斷食材的最佳風味搭配。本書共收錄 58 個主題風味，聚焦單一或多種食材，涵蓋約 150 種基礎食材。★針對每組食材設計創意食譜，融會貫通風味配對理論風味配對概念後，更有信心嘗試創新搭配。★無論是餐飲科系學生、專業廚師，或熱愛下廚、想要嘗試創新的料理愛好者，都能從書中獲得實用的搭配原則與食譜。 【內容介紹】焦糖、培根、味噌——這樣的組合，對你來說是理所當然，還是難以想像？食材之間的搭配，真的有規則嗎？為什麼在家料理時，總是做不出餐廳那種層次豐富、卻又平衡的味道？ 一本革命性的料理搭配指南！當名廚遇上超級電腦，所有的風味都變成了數據，透過人工智慧與大數據分析，整理成清楚可用的「風味輪」與配對圖表，讓你不必憑空猜測，也能做出有根據的搭配判斷。從風味的分子結構去分析料理中的食材搭配，從化學下手理解料理；同一種食材，為何搭配另一種食材會更加美味，或是大大扣分？在人人談論風味的時代，真正困難的不是形容味道，而是理解它、並在料理的每一刻做出判斷。讀完這本書，你將不只是「會料理的人」，更能讓風味從抽象的形容詞，變成你在廚房裡可以反覆使用的判斷工具。全書收錄 58 種主題風味，涵蓋約 150 種常見食材。每一種食材，都有一張專屬風味輪，一眼看見核心風味、最佳配對，以及那些意想不到、卻能靈活替換的選項。除此之外，書中還收錄了名廚示範以這些資訊開發出的令人驚嘆的原創食譜：從醬汁「大蒜蜂蜜醬」，到主菜「咖啡香里肌豬排佐醬燒蜜桃」，還有甜點「檸檬凝乳佐烤橄欖」。無論是家廚還是大廚，這本書能讓你用全新的角度看待料理，重新發現口中的美味！ 【各界好評】我們追求吃得健康、少用加工品和過多的調味料，卻常被誤解為健康飲食＝無味。事實上，每種食材都有其特有的營養與香氣，本書利用科學的方式告訴我們風味的奧祕，靠著這本書的搭配指南，讓食材相互碰撞激發出美味的火花，這才是餐桌上該有的味道。──宜手作／國民媽媽．暢銷食譜書作家我一直在等待一本專業的風味專書，我想我終於等到了。我非常喜歡。──松露玫瑰／愛旅行的煮婦人工智慧、大數據can help！！只要有相近似的香氣分子，不同食材就能協調地搭配在一起。這本書可以幫我們跳出慣常積習，輕易地找尋到食材組合的創意靈感。──林裕森，專業葡萄酒作家在廚藝的世界裡，風味的如何配對，無疑是最難以捉摸的奧祕。此書從近年餐飲界越臻成熟的科學檢證出發，實際藉由食材彼此間所含化合物的關聯與共鳴，建構出一套可遵循的搭配理論、脈絡與可能性，別具意義。不僅可作為專業料理人的創作依據，對純粹依賴過往涉獵與經驗的煮婦如我，讀來也覺眼界大開、靈感多多。──葉怡蘭／飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人非常棒也非常有深度的風味搭配，你完全可以忽略令人困擾的化學名詞，光是食譜後面的驚喜配對就足以讓人大呼：喔喔喔，原來可以這樣搭配呀……──蘇彥彰／法式餐飲顧問，Molar Coffee Grinder 創辦人 將最佳風味組合加以分解，使主要食材得以大放異彩的迷人集合......這本書的視覺效果非常驚人，就像是寫給美食追求者的科學課本，輔以特別有用的前言……《風味搭配科學》是美食／食品科學怪咖的寶貝。──《圖書館雜誌》（Library Journal）烹飪教育學院烹飪研究總監布里西翁與妻子帕克赫斯特合著，透過科學探索常見食材的風味特徵，絕對會讓熱愛鑽研食物的人滿心歡喜……喜歡實驗的專業廚師和煮夫煮婦也會喜歡這種獨具見解的方法。──《出版人周刊》（Publishers Weekly）風味搭配是區別素人煮婦煮夫與主廚的基石，《風味搭配科學》將幫助您像主廚一樣思考。──瑪德琳．帕克特（Madeline Puckette），著有《Wine Folly看圖學葡萄酒》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒》詹姆斯．布里西翁是一位具有天賦又富創造力的廚師，他將趣味算法應用於這本書中。《風味搭配科學》利用科學來擴大食材組合可能性的小宇宙，並在過程中指出通往烹飪未來的途徑。──法蘭克．史蒂特（Frank Stitt），著有《Frank Stitt's Southern Table》、《Bottega Favorita》如有廚藝學生想要增進對食材、風味、質地的知識，這本淺顯易懂的書不啻是最好的工具書。而對於當代廚師來說，把握機會研讀並理解這三種元素的科學原理，則可獲得極佳的優勢。這個領域的每個人都應該善用此書！──丹尼爾・布呂（Daniel Boulud），著有《Letters to a Young Chef and Daniel: my French Cuisine》《風味搭配科學》不只是一本充滿美味食譜與洞見的優質料理書；更重要的是，對專業又對廚藝充滿熱情的家庭料理人來說，這肯定是必備書。──理查・布雷斯（Richard Blais），著有《Try This at Home》、《So Good》《風味搭配科學》的內容既有趣且深刻，主廚可藉此活潑地運用不同食材。不管是專業廚師或一般烹飪者，都可以從書中的圖表出發，發展出無限創造力。──麥可・安東尼（Michael Anthony），著有《The Gramercy Tavern Cookbook》、《V is for Vegetables》想要揭開風味如何運作的神秘面紗，我們可能還要花上好幾十年的功夫，但此時，布里西翁提供每個料理人這份平易近人的資源，還有具啟發性的靈感與美味的食譜。──阿里・布薩里（Ali Bouzari），著有《Ingredients》
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今天也活得像幽靈一樣
積木文化 出版
2026/03/28 出版
日本社群平台追蹤突破23萬★GIF漫畫創作先驅＞Quick Obake 首本圖文故事集＜在城市的夜晚與日常縫隙之間，遇見那些難以說出口的幽微情緒。✧獻給每天努力生活，卻常常覺得自己像幽靈一樣的人。✧溫暖推薦志銘與狸貓｜《黃阿瑪的後宮生活》紙本分格｜漫畫推廣粉專倉鼠球營業中｜日劇✕漫畫評論粉專 ★―――日復一日的生活裡，我們穿梭於城市、工作與人群之中，卻常常感覺自己像幽靈一樣——好像存在，卻說不清真正的感受。白白軟軟的小幽靈，正是每一個被時間追趕、被期待擠壓，卻仍然想好好生活的現代人的縮影。看似漫不經心的敘事，在幽默與孤獨之間，輕輕觸碰那些即將被遺忘的情緒、渴望與困惑。或許，成為幽靈不是逃避現實，而是另一種繼續向前的方式。 ★―――˙任意按鈕依賴能解決一切的按鈕，卻開始懷疑「方便」是否等於生活。˙宵夜之旅 在深夜城市裡展開奇妙旅程，滿足之後卻隱約感到空虛。˙我真正想要的反覆確認的也許不是物品，而是「喜歡」本身。˙在某個儲藏室在幽暗的空間裡與陌生人相遇，也意外看見真正的自己。˙收音機為了聽見宇宙的訊號，一步一步爬上天梯。˙來自未來的自己遇見來自未來、與自己一模一樣的那個人。 ★―――本書收錄六篇異想短篇，以可愛圓潤的小幽靈為主角，在日常與奇幻之間，描繪現代人輕盈卻真實的情緒風景。每一篇都像是一段微小卻深刻的生活片段，在幽默、孤獨與溫柔之間，陪伴讀者重新看見那些被忙碌生活掩蓋的感受。 ★―――「好可愛！胖胖的小幽靈在畫滿各種細節的市鎮裡遊走，奇想結合都市矛盾的小故事，超適合晚上的睡前療癒時段～」――紙本分格｜漫畫推廣粉專 「不是既定印象裡的幽靈故事，而是關於時間、變化與未知，獻給每個在夜裡失眠的大人的溫柔絮語。」――倉鼠球營業中｜日劇✕漫畫評論粉專
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【電子書】貓貓的春夏秋冬，今天是什喵日？
積木文化 出版
2026/03/28 出版
IG追蹤人數突破22萬！ 日本超人氣插畫家tocorocomugi 首本插畫集！ 俏皮療癒插畫X貓咪村四季日常！ 如果你想搬家，就搬來COMUGI村吧！ COMUGI村的動物們將為你帶來春夏秋冬中，略顯神祕的可愛日常！ 睡過頭的糖果貓貓、 剛出爐熱騰騰的麵包貓貓、 融成一灘的冰淇淋貓貓、 水煮章魚貓貓、 微焦的煎餃貓貓、 特價雞蛋貓貓、 特選飯糰貓貓、 職業摔角貓貓、 風鈴貓貓、 性感蘿蔔貓貓…… 咦，身邊的東西， 看起來好像都有點像貓欸！？ 跟著貓貓一起度過這個四季吧！ 以溫暖俏皮的插畫風格聞名，日本超人氣插畫家tocorocomugi 所創作的第一本插畫書！以四季時序分章，結合日本獨特節慶與貓咪行為的奇異聯想小知識，收錄超過 110 幅超級可愛的貓咪插畫，搭配讓人會心一笑的貓咪日常梗，逗趣的圖文極具獨特風格，超完美詮釋貓咪世界的可愛與多樣性，充滿貓貓的療癒能量！ 3月14日 白色情人節 原來是從日本的「回禮文化」誕生的日本紀念日！？ 在情人節一個月後，贈送對方棉花糖，代表「用我的溫柔（白色棉花糖）包覆你給我的愛（巧克力）」。不過，現在卻是「婉拒」的意思！ 4月6日 暹羅貓日 取自「暹羅（シャム）」的日文諧音（與數字4、6日文發音相近）。修長的體型和藍色眼睛是暹羅貓的特徵，原本是泰國王室貴族才能飼養的高貴品種貓。暹羅貓的「暹羅」是「泰國」的舊稱。臉、耳、腳和尾巴呈現巧克力般的咖啡色，看起來很迷人對吧？ 4月12日 麵包紀念日 源自江戶時代的武士江川太郎左衛門，在幕府請託下首次烘烤出作為軍糧的麵包，之後甚至促成大型麵包工廠的誕生。不過當時的麵包其實是為了戰場保存與攜帶的硬質乾糧，和我們今天熟悉、柔軟香甜的麵包完全不是同一回事？！ 5月24日 伊達捲日 這一天是由專門製造、販賣煎蛋捲與厚煎蛋壽司配料的千日股份有限會社訂下的，理由很簡單：戰國武將伊達政宗據說是伊達卷的鐵粉，於是乾脆把他的忌日 5 月 24 日變成「伊達卷之日」。外表像卷軸書籍的伊達卷，不只年菜桌上一定出現，還被視為「知性」的象徵！ 6月18日 御飯糰日 因為在石川縣舊鹿西町（現為中能登町）挖出了日本最古老的飯糰化石，再加上「鹿（ろく）」聽起來像 6、每月 18 日又是「米食日」，於是 6 月 18 日順理成章成了「御飯糰日」。到了這一天，不只人類大聊飯糰、狂吃飯糰，連貓咪都會化身成各種「本命飯糰」來湊熱鬧，可愛到讓人肚子和心一起餓！ 8月17日 國際黑貓感謝日 英文是「Black Cat Appreciation Day」，這是全球皆知的貓咪紀念日。源自喜愛黑貓的女性的忌日，祈求所有的黑貓過著幸福的生活。美麗的黑毛與高雅的體態令人著迷，不過牠們其實很友善、愛撒嬌、個性活潑，有時又會耍小聰明，這樣的落差實在令人無法抗拒。 10月10日 錢湯日 取自「錢湯（せんとう）」的日文諧音，以及1964年（昭和39年）東京奧運開幕日是10月10日，制定了這個紀念日。為了提倡運動後泡澡有益身體健康，東京都公眾浴場業生活衛生同業公會在1991年（平成3年）10月10日制定了這個紀念日。貓咪平常會自己舔毛保持清潔，半年洗一次澡就夠了，牠們也會很開心。 12月22日 冬至 二十四節氣的第22個節氣，這天是一年之中白晝時間最短的日子。對喜歡曬太陽的貓來說，到了這個季節，牠們會聚在電暖器前取暖。在日本，據說冬至吃有「ん（n）」字的食物可以長壽。像是：「天婦羅貓貓」「香菇貓貓」「蔥貓貓」這些都有貓貓（にゃん）的「ん（n）」，可以放心吃喔！ 怪怪惹人愛，越看越著迷 歡迎來到可愛動物們居住的COMUGI村 由COMUGI村的動物們總動員，以略帶幽默的方式為各位介紹四季的節慶紀念日與特殊活動！ 除了有趣的紀念日，還有動物們不為人知的祕密喔！ COMUGI村民的真面目要被公開了嗎？ 即使是平凡無奇的一天，只要有貓貓們陪伴就會覺得很開心♪ 那麼，請輕鬆翻閱，享受本書帶來的樂趣。 ♡ ♡ ♡ 日本網友心臟大爆擊！♡ ♡ ♡ 「可愛到不行啦啊啊啊啊！！！這是什麼啦！！！在各種紀念日打扮的貓咪們！可愛到讓人忍不住抱頭尖叫的程度！！！這本真的想放在身邊，隨時都能拿出來看……好可愛……超喜歡啊啊啊啊！！！」 「可愛到讓人受不了。被「古典縫紉機貓貓」和「高跟鞋貓貓」徹底擊中心臟。造型、線條的柔軟感，以及各種元素組合的自然融合都很出色，溫柔的用色讓人感到療癒。」 「滿滿都是可愛到讓人忍不住嘆氣的貓咪們，也被用「貓咪口吻」書寫的文字療癒了。無論隨手翻閱，還是慢慢細讀，都讓人覺得很開心的一本書。要是遇到喜歡貓的人，也會想把這本書當作禮物送給對方。」 ➸ ---- ෆ ̖́- COMUGI村動物們的貼心提醒 ～以下是閱讀本書時，能更加樂在其中的要點～ POINT Ⅰ COMUGI村的地圖 動物們在神祕的「COMUGI村」究竟過著怎樣的生活呢？有興趣搬來住的話，請向COMUGI村的村公所諮詢♪ POINT Ⅱ 春夏秋冬的紀念日 本書分為春夏秋冬四季，介紹各季的紀念日。 除了廣為人知的紀念日，還有企業或團體組織制定的獨特紀念日喔！ 各季的小專欄也分享了COMUGI村民們開心度過四季的妙點子。 POINT Ⅲ 有點奇怪的活動……！？ 最後的「番外篇」介紹了幾個COMUGI村的獨創紀念日， 各位請找找看有什麼奇怪的活動吧♪ POINT Ⅳ 喵喵喵，貓咪真的好奇妙！ 書中介紹了許多和貓咪生態有關的趣聞喔！ ✨ 願這些逗趣的喵咪們出現在你的日常，讓每個平凡的日子都變得特別！
特價315元
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【電子書】風味搭配科學【暢銷紀念版】
積木文化 出版
2026/03/28 出版
【得獎紀錄】美國《史密森尼雜誌》（Smithsonian Magazine）年度十大食譜書。 【專業推薦】瑪德琳．帕克特（Madeline Puckette）／《Wine Folly看圖學葡萄酒》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒》作者法蘭克．史蒂特（Frank Stitt）／《Frank Stitt's Southern Table》、《Bottega Favorita》作者丹尼爾・布呂（Daniel Boulud）／《Letters to a Young Chef》、《Daniel: my French Cuisine》作者理查・布雷斯（Richard Blais）／《Try This at Home》、《So Good》作者麥可・安東尼（Michael Anthony）／《The Gramercy Tavern Cookbook》、《V is for Vegetables》作者阿里・布薩里（Ali Bouzari）／《Ingredients》作者 江振誠／國際名廚宜手作／國民媽媽．暢銷食譜書作家松露玫瑰／愛旅行的煮婦林裕森／專業葡萄酒作家葉怡蘭／飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人貓兒 Cecilia／生活料理家（貓兒的玩樂廚房）蘇彥彰／法式餐飲顧問，Molar Coffee Grinder 創辦人 【重點特色】★運用人工智慧與數據分析，拆解風味背後的關鍵元素，帶領讀者理解風味的組成與運作邏輯。★以風味配對的科學理論為基礎，提供實用且好上手的工具，幫助判斷食材的最佳風味搭配。本書共收錄 58 個主題風味，聚焦單一或多種食材，涵蓋約 150 種基礎食材。★針對每組食材設計創意食譜，融會貫通風味配對理論風味配對概念後，更有信心嘗試創新搭配。★無論是餐飲科系學生、專業廚師，或熱愛下廚、想要嘗試創新的料理愛好者，都能從書中獲得實用的搭配原則與食譜。 【內容介紹】焦糖、培根、味噌——這樣的組合，對你來說是理所當然，還是難以想像？食材之間的搭配，真的有規則嗎？為什麼在家料理時，總是做不出餐廳那種層次豐富、卻又平衡的味道？ 一本革命性的料理搭配指南！當名廚遇上超級電腦，所有的風味都變成了數據，透過人工智慧與大數據分析，整理成清楚可用的「風味輪」與配對圖表，讓你不必憑空猜測，也能做出有根據的搭配判斷。從風味的分子結構去分析料理中的食材搭配，從化學下手理解料理；同一種食材，為何搭配另一種食材會更加美味，或是大大扣分？在人人談論風味的時代，真正困難的不是形容味道，而是理解它、並在料理的每一刻做出判斷。讀完這本書，你將不只是「會料理的人」，更能讓風味從抽象的形容詞，變成你在廚房裡可以反覆使用的判斷工具。全書收錄 58 種主題風味，涵蓋約 150 種常見食材。每一種食材，都有一張專屬風味輪，一眼看見核心風味、最佳配對，以及那些意想不到、卻能靈活替換的選項。除此之外，書中還收錄了名廚示範以這些資訊開發出的令人驚嘆的原創食譜：從醬汁「大蒜蜂蜜醬」，到主菜「咖啡香里肌豬排佐醬燒蜜桃」，還有甜點「檸檬凝乳佐烤橄欖」。無論是家廚還是大廚，這本書能讓你用全新的角度看待料理，重新發現口中的美味！ 【各界好評】我們追求吃得健康、少用加工品和過多的調味料，卻常被誤解為健康飲食＝無味。事實上，每種食材都有其特有的營養與香氣，本書利用科學的方式告訴我們風味的奧祕，靠著這本書的搭配指南，讓食材相互碰撞激發出美味的火花，這才是餐桌上該有的味道。──宜手作／國民媽媽．暢銷食譜書作家我一直在等待一本專業的風味專書，我想我終於等到了。我非常喜歡。──松露玫瑰／愛旅行的煮婦人工智慧、大數據can help！！只要有相近似的香氣分子，不同食材就能協調地搭配在一起。這本書可以幫我們跳出慣常積習，輕易地找尋到食材組合的創意靈感。──林裕森，專業葡萄酒作家在廚藝的世界裡，風味的如何配對，無疑是最難以捉摸的奧祕。此書從近年餐飲界越臻成熟的科學檢證出發，實際藉由食材彼此間所含化合物的關聯與共鳴，建構出一套可遵循的搭配理論、脈絡與可能性，別具意義。不僅可作為專業料理人的創作依據，對純粹依賴過往涉獵與經驗的煮婦如我，讀來也覺眼界大開、靈感多多。──葉怡蘭／飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人非常棒也非常有深度的風味搭配，你完全可以忽略令人困擾的化學名詞，光是食譜後面的驚喜配對就足以讓人大呼：喔喔喔，原來可以這樣搭配呀……──蘇彥彰／法式餐飲顧問，Molar Coffee Grinder 創辦人 將最佳風味組合加以分解，使主要食材得以大放異彩的迷人集合......這本書的視覺效果非常驚人，就像是寫給美食追求者的科學課本，輔以特別有用的前言……《風味搭配科學》是美食／食品科學怪咖的寶貝。──《圖書館雜誌》（Library Journal）烹飪教育學院烹飪研究總監布里西翁與妻子帕克赫斯特合著，透過科學探索常見食材的風味特徵，絕對會讓熱愛鑽研食物的人滿心歡喜……喜歡實驗的專業廚師和煮夫煮婦也會喜歡這種獨具見解的方法。──《出版人周刊》（Publishers Weekly）風味搭配是區別素人煮婦煮夫與主廚的基石，《風味搭配科學》將幫助您像主廚一樣思考。──瑪德琳．帕克特（Madeline Puckette），著有《Wine Folly看圖學葡萄酒》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒》詹姆斯．布里西翁是一位具有天賦又富創造力的廚師，他將趣味算法應用於這本書中。《風味搭配科學》利用科學來擴大食材組合可能性的小宇宙，並在過程中指出通往烹飪未來的途徑。──法蘭克．史蒂特（Frank Stitt），著有《Frank Stitt's Southern Table》、《Bottega Favorita》如有廚藝學生想要增進對食材、風味、質地的知識，這本淺顯易懂的書不啻是最好的工具書。而對於當代廚師來說，把握機會研讀並理解這三種元素的科學原理，則可獲得極佳的優勢。這個領域的每個人都應該善用此書！──丹尼爾・布呂（Daniel Boulud），著有《Letters to a Young Chef and Daniel: my French Cuisine》《風味搭配科學》不只是一本充滿美味食譜與洞見的優質料理書；更重要的是，對專業又對廚藝充滿熱情的家庭料理人來說，這肯定是必備書。──理查・布雷斯（Richard Blais），著有《Try This at Home》、《So Good》《風味搭配科學》的內容既有趣且深刻，主廚可藉此活潑地運用不同食材。不管是專業廚師或一般烹飪者，都可以從書中的圖表出發，發展出無限創造力。──麥可・安東尼（Michael Anthony），著有《The Gramercy Tavern Cookbook》、《V is for Vegetables》想要揭開風味如何運作的神秘面紗，我們可能還要花上好幾十年的功夫，但此時，布里西翁提供每個料理人這份平易近人的資源，還有具啟發性的靈感與美味的食譜。──阿里・布薩里（Ali Bouzari），著有《Ingredients》
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【電子書】今天也活得像幽靈一樣
積木文化 出版
2026/03/28 出版
日本社群平台追蹤突破23萬★GIF漫畫創作先驅＞Quick Obake 首本圖文故事集＜在城市的夜晚與日常縫隙之間，遇見那些難以說出口的幽微情緒。✧獻給每天努力生活，卻常常覺得自己像幽靈一樣的人。✧溫暖推薦志銘與狸貓｜《黃阿瑪的後宮生活》紙本分格｜漫畫推廣粉專倉鼠球營業中｜日劇✕漫畫評論粉專 ★―――日復一日的生活裡，我們穿梭於城市、工作與人群之中，卻常常感覺自己像幽靈一樣——好像存在，卻說不清真正的感受。白白軟軟的小幽靈，正是每一個被時間追趕、被期待擠壓，卻仍然想好好生活的現代人的縮影。看似漫不經心的敘事，在幽默與孤獨之間，輕輕觸碰那些即將被遺忘的情緒、渴望與困惑。或許，成為幽靈不是逃避現實，而是另一種繼續向前的方式。 ★―――˙任意按鈕依賴能解決一切的按鈕，卻開始懷疑「方便」是否等於生活。˙宵夜之旅 在深夜城市裡展開奇妙旅程，滿足之後卻隱約感到空虛。˙我真正想要的反覆確認的也許不是物品，而是「喜歡」本身。˙在某個儲藏室在幽暗的空間裡與陌生人相遇，也意外看見真正的自己。˙收音機為了聽見宇宙的訊號，一步一步爬上天梯。˙來自未來的自己遇見來自未來、與自己一模一樣的那個人。 ★―――本書收錄六篇異想短篇，以可愛圓潤的小幽靈為主角，在日常與奇幻之間，描繪現代人輕盈卻真實的情緒風景。每一篇都像是一段微小卻深刻的生活片段，在幽默、孤獨與溫柔之間，陪伴讀者重新看見那些被忙碌生活掩蓋的感受。 ★―――「好可愛！胖胖的小幽靈在畫滿各種細節的市鎮裡遊走，奇想結合都市矛盾的小故事，超適合晚上的睡前療癒時段～」――紙本分格｜漫畫推廣粉專 「不是既定印象裡的幽靈故事，而是關於時間、變化與未知，獻給每個在夜裡失眠的大人的溫柔絮語。」――倉鼠球營業中｜日劇✕漫畫評論粉專
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【電子書】喬治．盧卡斯：帝國大反擊
積木文化 出版
2026/02/28 出版
「偉大功業從不順風而生，卻是逆風而成。」──法國作曲家米榭．李葛蘭（Michel Legrand） #星戰之父 #IP先鋒 #差點拍垮卻改寫電影史 #一個人重寫好萊塢規則 #被體制反擊的創作者 ★2024年「法雅客書店－法國國際廣播電臺漫畫獎」（Prix BD Fnac France Inter）★★法國新聞頻道電臺時事報導漫畫獎★★法國電視臺、電臺、雜誌 千呼萬喚★ 從無名小卒躍升百萬導演，盧卡斯就此帝國大反擊了嗎？那麼，你就太相信原力了……故事才正要開始！ 在第一部《星際大戰》上映後，年輕的喬治・盧卡斯終於不再是當年那個被當作笑話看待的怪咖、在談判桌上任人宰割的電影新人。他一躍成為票房冠軍、身價暴漲至數百萬美元，為了澈底擺脫好萊塢片廠的有毒體制，盧卡斯不顧風險，押上所有身家，獨立籌資拍攝《帝國大反擊》。然而這不但讓他成為電影公司的頭號公敵，接二連三的拍片災難讓他差一點把整個人生都賠掉。 《喬治．盧卡斯：星際大戰的誕生》眾所期盼的第二部，回溯了《帝國大反擊》製作過程中的真實苦難，這段歷史在《星際大戰》上映將近半世紀的今日，早已被遺忘。悲劇、衝突與各種難以置信的意外不斷襲向劇組：從飾演路克．天行者的馬克．漢彌爾的毀容車禍開始，到飾演莉亞公主的嘉莉．費雪染上藥癮，劇本作家因病過世……正式開拍後，挪威一百五十年來最冷的冬天讓道具和膠卷全都報銷，棚內的假雪和沼澤泥土則散發毒氣，水缸上的鏡子爆裂差一點全部插在一絲不掛的馬克身上，好不容易回歸的副導演離奇約翰．巴里驟逝，重重打擊所有人，死亡氣息始終跟隨著《帝國大反擊》。 在外部，電影公司伺機報復、嗜血媒體一心只想炒作負面新聞，劇情一再外洩，內外夾擊讓盧卡斯簡直不可能翻身。然而，這群打不倒的電影人在逆境中創造一個又一個的經典奇蹟：尤達大師的戲偶讓科幻片的體驗登上另一個層次、莉亞公主和韓．索羅訣別一吻的臺詞來自哈里遜．福特的靈光一現，前所未見的千年鷹號勇闖小行星畫面裡含有大量馬鈴薯……最終，盧卡斯團隊拍出一部今日被視為整個系列巔峰之作的電影。 參考超過一百處文獻資料，作者群再次展現從海量訪談、紀錄片、著作中，將喬治．盧卡斯創造星際大戰系列的荊棘之路現場還原的功力，這部節奏緊湊的圖像小說充滿各種幕後揭露，包括演員們的真實生活、盧卡斯打造天行者牧場的瘋狂夢想，也在一段如魔法般的插曲中，看到《法櫃奇兵》（Indiana Jones）誕生的故事。 這不只是「星際大戰」電影系列的幕後花絮，更是一段關於1980年代美國影業的真實記錄，科幻導演的熱情與困境，以及盧卡斯團隊創造傳奇的不可思議旅程，再次精采展開。 「我一直認定，【帝國大反擊】是【星際大戰】系列最精彩的一部！許多世人所記得的星際大戰經典時刻，全都發生在這一部電影當中。無論是千年鷹在小行星群中躲避鈦戰機的精彩空戰、雪地當中的巨大戰馬、絕地大師尤達以原力舉起X戰機、天行者路克決戰達斯維德的場面。 達斯維德與天行者路克的經典台詞：「我是你父親！」、或是韓索羅與莉亞的台詞：「我愛你！」「我知道」還有約翰威廉斯譜寫出的「帝國進行曲」、「尤達主題」、「莉亞與韓」的主題音樂。這些，全都發生在【帝國大反擊】。 令人訝異的是，星戰之父喬治盧卡斯卻並非【帝國大反擊】的導演，這一次，盧卡斯轉作監製，他找上了恩師艾文克許納執導，究竟是這後面有什麼秘辛呢？【帝國大反擊】的誕生故事絕對值得一睹！」──半瓶醋｜電影製片、影評人 熱烈推薦（依姓名筆劃順序）小莊｜導演，漫畫家半瓶醋｜電影製片、影評人臥斧翁煌德｜「無影無蹤」版主馬 欣｜作家、影評人葉 郎｜文字工作者、《從前，有個錄影帶店》作者詹正德｜影評人膝關節｜影評人、台灣影評協會監事 :: 全球影迷激情盛讚 :: ──────────「任何致力創作的人都應該讀讀這本書。它犀利、有趣，充滿來之不易的經驗教訓。極為出色。」「收到書後，當晚連續讀了兩遍。第一次像飢餓的人一口氣吞下，第二次則慢慢品味所有細節。敘事依然精準而流暢，充滿轉折、驚喜、不可思議的軼事、不同層次的閱讀意義，以及對首集的呼應，有些甚至是在場景調度中非常細緻地埋入。畫風依舊銳利、生動。即便繪者的風格是精簡線條，但角色依然真實得像活著一樣。」「我被喬治．盧卡斯曾經歷的人生深深感動，我完全不知道這些事，讀到時相當震撼。」「這是一部啟發人心的作品，能給人勇氣，也能學到很多關於電影的知識。我強烈推薦這本書一千次！這是一本值得它所有成功的書。」「在第一集已經把標準拉得很高，第二集也沒有讓人失望。明明第一部三部曲的成功，本應讓續集製作變得容易，但喬治．盧卡斯在拍攝《帝國大反擊》時依然遭遇無數麻煩。」
特價638元
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【電子書】幽浮超圖解
積木文化 出版
2026/02/28 出版
【首刷限量】 隨書加贈「第N類接觸」貼紙 飛碟、基地、外星人， 解密或未解密的異象備忘錄 靈力滿滿、詭話連篇的超圖解系列第二部 獻給神秘學、超自然、陰謀論愛好者的枕邊書 最近有一顆神奇星際彗星 3I/ATLAS飛越太陽系、掠過地球，一度掀起外星飛船疑雲。 幽浮學是偽科學嗎？氣象氣球、天氣現象真的能解釋一切（包括羅斯威爾事件）？ 從天際的奇異光線到美國51區的機密，從麥田圈到鳳凰城光點，「不明飛行物體」仍然不明，籠罩著重重迷霧。數十年來，幽浮學家盡心盡力，研究了每一次宣告、每一句「我看到了」，和每一起準綁架案。《幽浮超圖解》重演史上最著名的案例，圖解那些傳說背後的假象、外星人、相關機構和奇形怪狀的飛碟。 🖖歷來飛碟、外星人百變形象大披露 🖖除了羅斯威爾事件，還有哪些近距離接觸？ 👽妖精故事是古代的綁架事件？天堂之門是什麼幽浮宗教？ 👽還有科幻影視盤點、騙局解剖、政府調查、業餘研究與民間狂熱…… 隨著《藍皮書計畫》等調查，幽浮研究早在幾十年前就已到達顛峰，陰謀論愈來愈多。儘管如此，每年仍有相當多新幽浮案件發生，近年更有官員揭露機密資訊。研究人員、書籍、會議、論壇、podcast、流行文化和諸多網路討論，都讓人們對幽浮的興趣歷久不衰。 【特別推薦】 中華科幻學會理事長 馬立軒： 「《幽浮超圖解》以精美插畫爬梳外星人入侵地球的種種事蹟，讓讀者重回那資訊尚不發達、一切皆有可能、令人興奮不已的過往情境中。即便有些事件已經在書中被揭穿，但我還是會說：I want to believe！」 「為避開幽浮故事最陳腐無聊的結論：『我們可能永遠不會知道，』我會建議大家：多多仰望天空，還有，幫個忙，帶部像樣的相機吧。」──後記 ⬬ ⬬ ⬬ ⬬ ⬬ ⬬ ⬬ ⬬ ＼通靈通到外太空？！／ 「通靈」在十九世紀大為流行，被視為一種新興科學。當時的靈媒宣稱不但能接通地球的亡靈，更能接觸外星人！不過由於知識限制，他們說的「外星」僅限於火星、金星等地球鄰居。 ＼科幻小說是真的？！／ 1940年代堪稱科幻小說的黃金時代，理查德‧夏芙投稿給雜誌的〈利莫里亞未敢忘〉描述了古民族泰洛斯曾住在地下城市，後來撤出地球，並警告人類，邪惡的戴洛斯還潛伏在地下的廢墟。這故事刊出後，讀者紛紛寫信自稱曾被戴洛斯綁架和折磨。 ＼幽浮時代──開啟！/ 1947年6月24日大約下午三點時，阿諾駕著他的飛機接近雷尼爾山，這時看到遠方有九個物體，「外型像派盤」而動態「像碟子」。媒體後來創造出這個雋永的名稱：「飛碟」。在目擊飛碟事件引起廣大民眾興趣後，編輯雷蒙．帕默為他的新雜誌《命運》尋找類似的故事。兩名港口工人宣稱有六架甜甜圈形狀的飛船朝他們投下怪異的金屬，砸死一條狗，還害一個年輕人受傷。 ＼「幽浮」的由來／ 美國空軍針對飛碟、外星人的調查《藍皮書計畫》影響深遠，其中包括他們把飛碟統稱為「不明飛行物體」（unidentified flying object），簡稱幽浮（UFO）。 ＼巨石太空飛船年會／ 1953年起，外星人接觸者凡‧塔瑟爾每年都在他的加州小機場舉辦會議，是幽浮社群的盛事，數以萬計的民眾前往參與，聽講座、交流書籍和器材。雖然集會隨著凡‧塔瑟爾去世而在1978年終止，他建的「靈音館」至今仍然開放，用於冥想和治病。 ＼第一個被綁架的人／ 1957年10月16日夜，天氣和煦，巴西的農人安東尼奧．維拉斯．波亞斯在外耕作時，似乎看到一架飛碟降落在附近。據他的說法，有三個高個子從太空船衝出來抓住他，把他拖進飛碟裡。波亞斯被迫接受不尋常的醫療程序，害他嘔吐，還有個外星女性走過來挑逗他。經歷了痛苦不堪的侵犯，波亞斯被送回擄走的地點，發現明明已過去好幾個鐘頭，時間卻回到被擄走的時候。 ＼外星人種族／ 除了常見的灰人，還有相對善良的「北歐人」，來自昴宿星團的他們被認為曾與美國總統簽訂條約。如果說灰人屬於「混亂邪惡」，「爬蟲人」便是「守序邪惡」一派的，他們住在地球空心的內部，能幻化為人形，滲透政商各界。 ＼令人戰慄的道西基地／ 有人接收到一個祕密地下基地的無線電，從此開啟了道西傳奇。據說美國政府和外星人（灰人、爬蟲人）在這個基地合作，進行精神控制和基因實驗，但後來發生內鬨，造成六十多名人類死亡。類似道西基地的地下基地場景，成為許多電玩的標配，例如《戰慄時空》。 【更多內幕】 麥田圈是藝術家的傑作？ 幽浮目擊事件可能是美國或蘇聯進行的心理作戰？ 森林是民間傳說的常見場景，也是目擊幽浮和接觸外星人的熱門地點？ 沿用至今的「近距離接觸」的分類系統是怎樣建立的？ UFO是不明飛行物體，那USO是什麼？ 《X檔案》播出後，許多幽浮組織的會員數都急遽增加？
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【電子書】看繪本學日語（暢銷紀念版）
積木文化 出版
2026/02/28 出版
一本隨時派得上用場的日語圖解書從不敢開口，到每一句都敢說！原來日語這麼簡單！還在為背不完的單字、複雜難懂的文法而想放棄學日語嗎？《看繪本學日語》跳脫傳統語言學習框架，不從艱深文法下手，而是結合生活情境 × 圖像記憶，讓學日文變得像翻繪本一樣輕鬆自然。本書專為 初學～中級學習者 量身打造，精選最符合現代日本生活與流行文化的實用字彙，透過 7 大主題情境，完整涵蓋日常用語、餐廳點餐、逛街購物、交通住宿、娛樂追星、旅遊會話等內容，一次學會超過 2000 個單字、150 種最常用句型。全書內容 100% 圖解呈現，搭配清新可愛的插畫，不用死背，也能在閱讀中自然理解文法與用法。無論是自學打好基礎、快速累積詞彙量，或是準備前往日本旅行，這本書都能隨時派上用場。📌本書特色✔ 從生活情境學起，不只會說，更用得對書中從日常情境出發，帶你理解日語背後的文化與語感——為什麼「和食」「邦畫」成立，卻不能說「邦食」「和畫」？為什麼 10 月被稱為「神無月」，卻又有地方叫作「神有月」？從壽司店點餐、溫泉禮儀，到敬語與謙讓語的使用時機，讓你在日本生活中安心、不出錯。✔ 2000 個實用單字 × 150 種常用句型，一次學會涵蓋旅遊、餐飲、住宿、購物、訂房關鍵字與日常溝通情境，不論自學或旅行，都能在關鍵時刻派上用場。✔ 全圖解學習，文法與用法一次搞懂透過圖像記憶，把複雜文法拆解成好理解、好應用的句型，不用死背，也能自然說出口。✔ 日籍教師專業審訂 × 真人發音 MP3練聽力、練口說，自然掌握語感，發音更貼近在地用法。✔ 隨身日語圖鑑，連文化細節也幫你準備好從沙龍溝通、溫泉禮儀，到行事曆上的「先勝」「友引」「赤口」等生活文化，查得到、用得上，一本就夠。📌適合這樣的你✔ 日文語初學者／初中級學習者✔ 想增加單字量，但不想死背的人✔ 對日本文化有興趣，想用日常情境把日語學得更到位的人✔ 即將前往日本旅遊，希望到當地「馬上能用」
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【電子書】大廚不傳烹調祕訣800招【暢銷紀念版】
積木文化 出版
2026/02/28 出版
【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新紀念版！】內容最廣、好評最多烹調技術指導聖經更全面、更實用、更科學選料、加工、熬湯、料理、調味，大廚私房祕技大公開知識、理論、實用兼備800個科學觀點 解鎖美味的關鍵以現代食品科學原理，結合烹飪實踐過程，從食材挑選與處理、到烹調技巧與調味，下鍋、起鍋，每個烹飪細節都帶來科學的解析！一書在手，輕鬆解決所有廚房難題！一本針對一般大眾設計的廚房必備工具書我深深覺得，烹調是一門綜合性的科學。烹調時，我們常被一些看似簡單，卻學問不小的問題所困擾，而坊間流傳的一些烹調小祕訣，又往往不了解其中的原理。這時，如果手邊有一本《大廚不傳烹調祕訣800招》，遇到無法處理的陌生食材或問題，就可以隨時翻閱，可說是廚房的好幫手！──美食烹飪家 林美慧 關於「畜、禽肉類」食材： 為什麼剛宰殺的牲畜肉不要吃？ 牛肉怎麼保鮮最好？放太久如何處理？ 為什麼要橫切牛，斜切豬，順切雞？ 為什麼醃過的肉不宜油煎和油炸？ 關於「海鮮類」食材： 如何將魚去骨、去皮、取魚肉？ 什麼魚適合糖醋、清蒸或乾燒？ 如何去除蝦子的腥味？干貝怎麼料理最鮮嫩？ 怎麼刻花枝最漂亮？ 關於「蔬菜類和水果類」食材： 如何防止水煮蔬菜的營養素流失？ 為什麼爛薑不能吃？ 如何防止洗草莓時變色？ 為什麼炒洋蔥要加麵粉？ 關於「南北乾貨」食材： 魷魚、蝦仁、海參、魚皮等乾貨，怎麼漲發最快速？ 浸泡乾香菇為什麼不能用熱水？ 油發乾料時如何掌握油溫？ 為何不要用冷水漲發乾蓮子？ 關於「調味料」的使用： 牛肉加醋、海鮮加醋、炒菜加醋，各有什麼妙用？ 攪拌肉餡時，為何一定要依序加入調味料？ 為什麼鹽可以去除豆製品的異味？ 酒在烹調中除了去腥，還有什麼作用？ 小蘇打粉、鹼水，在料理過程中有什麼功能？ 關於「烹調方式」的運用： 怎麼切、怎麼洗，可以減少食材營養流失？ 如何在掛糊、上漿和勾芡時不會一團混亂？ 適合短時間加熱的烹調方式有哪些？ 適合長時間加熱的烹調方式有哪些？ 如何用「目測法」掌握油溫？
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大廚不傳烹調祕訣800招【暢銷紀念版】
積木文化 出版
2026/02/28 出版
【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新紀念版！】內容最廣、好評最多烹調技術指導聖經更全面、更實用、更科學選料、加工、熬湯、料理、調味，大廚私房祕技大公開知識、理論、實用兼備800個科學觀點 解鎖美味的關鍵以現代食品科學原理，結合烹飪實踐過程，從食材挑選與處理、到烹調技巧與調味，下鍋、起鍋，每個烹飪細節都帶來科學的解析！一書在手，輕鬆解決所有廚房難題！一本針對一般大眾設計的廚房必備工具書我深深覺得，烹調是一門綜合性的科學。烹調時，我們常被一些看似簡單，卻學問不小的問題所困擾，而坊間流傳的一些烹調小祕訣，又往往不了解其中的原理。這時，如果手邊有一本《大廚不傳烹調祕訣800招》，遇到無法處理的陌生食材或問題，就可以隨時翻閱，可說是廚房的好幫手！──美食烹飪家 林美慧 關於「畜、禽肉類」食材： 為什麼剛宰殺的牲畜肉不要吃？ 牛肉怎麼保鮮最好？放太久如何處理？ 為什麼要橫切牛，斜切豬，順切雞？ 為什麼醃過的肉不宜油煎和油炸？ 關於「海鮮類」食材： 如何將魚去骨、去皮、取魚肉？ 什麼魚適合糖醋、清蒸或乾燒？ 如何去除蝦子的腥味？干貝怎麼料理最鮮嫩？ 怎麼刻花枝最漂亮？ 關於「蔬菜類和水果類」食材： 如何防止水煮蔬菜的營養素流失？ 為什麼爛薑不能吃？ 如何防止洗草莓時變色？ 為什麼炒洋蔥要加麵粉？ 關於「南北乾貨」食材： 魷魚、蝦仁、海參、魚皮等乾貨，怎麼漲發最快速？ 浸泡乾香菇為什麼不能用熱水？ 油發乾料時如何掌握油溫？ 為何不要用冷水漲發乾蓮子？ 關於「調味料」的使用： 牛肉加醋、海鮮加醋、炒菜加醋，各有什麼妙用？ 攪拌肉餡時，為何一定要依序加入調味料？ 為什麼鹽可以去除豆製品的異味？ 酒在烹調中除了去腥，還有什麼作用？ 小蘇打粉、鹼水，在料理過程中有什麼功能？ 關於「烹調方式」的運用： 怎麼切、怎麼洗，可以減少食材營養流失？ 如何在掛糊、上漿和勾芡時不會一團混亂？ 適合短時間加熱的烹調方式有哪些？ 適合長時間加熱的烹調方式有哪些？ 如何用「目測法」掌握油溫？
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喬治．盧卡斯：帝國大反擊【Fnac × France Inter 法國漫畫大獎得獎系列】
積木文化 出版
2026/02/28 出版
「偉大功業從不順風而生，卻是逆風而成。」──法國作曲家米榭．李葛蘭（Michel Legrand） #星戰之父 #IP先鋒 #差點拍垮卻改寫電影史 #一個人重寫好萊塢規則 #被體制反擊的創作者 ★2024年「法雅客書店－法國國際廣播電臺漫畫獎」（Prix BD Fnac France Inter）★★法國新聞頻道電臺時事報導漫畫獎★★法國電視臺、電臺、雜誌 千呼萬喚★ 從無名小卒躍升百萬導演，盧卡斯就此帝國大反擊了嗎？那麼，你就太相信原力了……故事才正要開始！ 在第一部《星際大戰》上映後，年輕的喬治・盧卡斯終於不再是當年那個被當作笑話看待的怪咖、在談判桌上任人宰割的電影新人。他一躍成為票房冠軍、身價暴漲至數百萬美元，為了澈底擺脫好萊塢片廠的有毒體制，盧卡斯不顧風險，押上所有身家，獨立籌資拍攝《帝國大反擊》。然而這不但讓他成為電影公司的頭號公敵，接二連三的拍片災難讓他差一點把整個人生都賠掉。 《喬治．盧卡斯：星際大戰的誕生》眾所期盼的第二部，回溯了《帝國大反擊》製作過程中的真實苦難，這段歷史在《星際大戰》上映將近半世紀的今日，早已被遺忘。悲劇、衝突與各種難以置信的意外不斷襲向劇組：從飾演路克．天行者的馬克．漢彌爾的毀容車禍開始，到飾演莉亞公主的嘉莉．費雪染上藥癮，劇本作家因病過世……正式開拍後，挪威一百五十年來最冷的冬天讓道具和膠卷全都報銷，棚內的假雪和沼澤泥土則散發毒氣，水缸上的鏡子爆裂差一點全部插在一絲不掛的馬克身上，好不容易回歸的副導演離奇約翰．巴里驟逝，重重打擊所有人，死亡氣息始終跟隨著《帝國大反擊》。 在外部，電影公司伺機報復、嗜血媒體一心只想炒作負面新聞，劇情一再外洩，內外夾擊讓盧卡斯簡直不可能翻身。然而，這群打不倒的電影人在逆境中創造一個又一個的經典奇蹟：尤達大師的戲偶讓科幻片的體驗登上另一個層次、莉亞公主和韓．索羅訣別一吻的臺詞來自哈里遜．福特的靈光一現，前所未見的千年鷹號勇闖小行星畫面裡含有大量馬鈴薯……最終，盧卡斯團隊拍出一部今日被視為整個系列巔峰之作的電影。 參考超過一百處文獻資料，作者群再次展現從海量訪談、紀錄片、著作中，將喬治．盧卡斯創造星際大戰系列的荊棘之路現場還原的功力，這部節奏緊湊的圖像小說充滿各種幕後揭露，包括演員們的真實生活、盧卡斯打造天行者牧場的瘋狂夢想，也在一段如魔法般的插曲中，看到《法櫃奇兵》（Indiana Jones）誕生的故事。 這不只是「星際大戰」電影系列的幕後花絮，更是一段關於1980年代美國影業的真實記錄，科幻導演的熱情與困境，以及盧卡斯團隊創造傳奇的不可思議旅程，再次精采展開。 「我一直認定，【帝國大反擊】是【星際大戰】系列最精彩的一部！許多世人所記得的星際大戰經典時刻，全都發生在這一部電影當中。無論是千年鷹在小行星群中躲避鈦戰機的精彩空戰、雪地當中的巨大戰馬、絕地大師尤達以原力舉起X戰機、天行者路克決戰達斯維德的場面。 達斯維德與天行者路克的經典台詞：「我是你父親！」、或是韓索羅與莉亞的台詞：「我愛你！」「我知道」還有約翰威廉斯譜寫出的「帝國進行曲」、「尤達主題」、「莉亞與韓」的主題音樂。這些，全都發生在【帝國大反擊】。 令人訝異的是，星戰之父喬治盧卡斯卻並非【帝國大反擊】的導演，這一次，盧卡斯轉作監製，他找上了恩師艾文克許納執導，究竟是這後面有什麼秘辛呢？【帝國大反擊】的誕生故事絕對值得一睹！」──半瓶醋｜電影製片、影評人 熱烈推薦（依姓名筆劃順序）小莊｜導演，漫畫家半瓶醋｜電影製片、影評人臥斧翁煌德｜「無影無蹤」版主馬 欣｜作家、影評人葉 郎｜文字工作者、《從前，有個錄影帶店》作者詹正德｜影評人膝關節｜影評人、台灣影評協會監事 :: 全球影迷激情盛讚 :: ──────────「任何致力創作的人都應該讀讀這本書。它犀利、有趣，充滿來之不易的經驗教訓。極為出色。」「收到書後，當晚連續讀了兩遍。第一次像飢餓的人一口氣吞下，第二次則慢慢品味所有細節。敘事依然精準而流暢，充滿轉折、驚喜、不可思議的軼事、不同層次的閱讀意義，以及對首集的呼應，有些甚至是在場景調度中非常細緻地埋入。畫風依舊銳利、生動。即便繪者的風格是精簡線條，但角色依然真實得像活著一樣。」「我被喬治．盧卡斯曾經歷的人生深深感動，我完全不知道這些事，讀到時相當震撼。」「這是一部啟發人心的作品，能給人勇氣，也能學到很多關於電影的知識。我強烈推薦這本書一千次！這是一本值得它所有成功的書。」「在第一集已經把標準拉得很高，第二集也沒有讓人失望。明明第一部三部曲的成功，本應讓續集製作變得容易，但喬治．盧卡斯在拍攝《帝國大反擊》時依然遭遇無數麻煩。」
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海洋天才派對：從磷蝦到抹香鯨，從蓄電發光到長命萬歲，改寫地球命運的物種超進化【附贈插畫雙書籤！博學雙棲說書人領航，探索生命極限的奇妙旅程】
積木文化 出版
2026/02/01 出版
歡迎光臨驚才絕艷之海── 「跟牡蠣一樣笨」？「跟金魚一樣健忘」？ 事實絕非如此——海洋是天才的舞台！ 天才科學家、博物學家、演說家畢勒．弗宏思瓦 (Bill François) 化身熱情的說書人，深入解析海洋動物的十八般武藝， 以嚴謹卻不失幽默的筆觸，為我們揭曉各種物理機制 如何在水中將不可能化為可能── 牠不用休息， 就能環遊世界。 牠的一生， 都在外殼上開發演算法。 牠終其一生， 可以成長八千萬倍。 牠只要吸一口氣， 就能下潛兩千公尺。 牠無視時間的流逝， 成為了不朽。 「本書是一部驚奇之作。人類及其毀滅性的瘋狂舉動，使其他物種面臨生存危機，而本書則在此時引領讀者，學習如何看見周遭生命的特異才能與驚人之美。」──克萊兒．露芙安（Claire Nouvian）（法國環保活動家、記者、電視製片人、電影導演） 【本書特色】 ◆跟著暢銷作家探索多種海洋生物的看家本領，讚頌大自然的生命奇蹟。 ◆圖文並茂，插畫精美，沉浸於欣賞精彩絕倫的大海才藝秀。 ◆充滿熱情的敘述，結合不失幽默的嚴謹性，是海洋和科學愛好者的必讀之書！ ◆鸚鵡螺與燈塔水母二重奏，兩款精美書籤隨書贈送！ 煮沸海水的蝦子、 修復我們氣候的浮游生物、 抹香鯨的聲納、 鯊魚吻部的電磁感應、 鯷魚的隱形斗篷、 芋螺嚴格加密的程式碼、 蓄電的電鱝、 存活超過一萬年的海綿…… 對於懂得觀察牠們的人來說，一些魚類、軟體動物和貝類都可以成為地球未來的工程師、航海家、繪畫高手和醫生。 「科學就如同海洋，持續浮現嶄新的事物。就在自覺理解世界全貌的時刻，一片意想不到的鰭、一抹預料之外的倒影，卻突然顯現—這正是未知世界的魅力所在。」──後記 【驚艷推薦】 Spark 趙健舜（「潛進台灣」、「BlueTrend藍色脈動」網站創辦人） 林子皓（中央研究院生物多樣性研究中心副研究員） 張東君（科普作家） 陳天任（國立臺灣海洋大學海洋生物研究所教授） 曾文宣（《泛科學》《國語日報》專欄作家，高中生物科教師） 「有些書，光是圖片就非常值得閱讀。而當她又具有知識性（或文學性）的時候，就是絕對需要收藏、珍藏的重點書了。 法國的海洋研究者、雅克·庫斯托(Jacques Cousteau)船長的裝備一直都是我從小聽、看到大，覺得很羨慕的。這本書中將各種海洋與生物的知識化成易懂、閒聊時的主題，再逐漸融入生活成為常識的手法更是了不起。 我們常看見台灣，從圍繞著台灣的海洋認識起，不是更有『深度』嗎？」──張東君 【魚兒天生會游泳？】 游泳對於小型魚類而言，有可能是伴隨一生的挑戰——隨著體型成長，魚類必須持續學習游泳的方式，每個階段有所不同。大多數魚類都是由極其微小的魚卵孵化，其後持續成長不斷，巨大的鮪魚和翻車魨，剛出生時也只有米粒大。體型如此微小的動物，將會承受每個水分子帶來的衝擊效應。小魚必須設法在水分子之中，開闢出一條生路，水的黏稠程度就好比人類在蜂蜜中游泳一樣吃力。由於只能緩慢移動，幼體的外表渾圓、布滿鋸齒與棘刺，頭部巨大。翻車魚的幼體看起來就像是一顆小太陽，外圍兜著一圈三角形的光芒。 【魚寶寶的社群網路】 汪洋中的稚魚，怎樣熟練地返回千里之外的出生地？體型這麼小，如何確保不會隨波逐流？原來幼體配備了一套強大的演算法，比人類汽車上的電腦的性能還要良好，讓牠們隨時調整游泳的方向，並配合洋流，逐漸靠近目的地。而且在海洋中，許多動物在產卵後就任其漂流，藉由幼體的擴散，整個海洋得以相互連結，宛如龐大的網路，沿岸的棲息地也因此能彼此溝通交流。 【沙丁魚決戰鮪魚】 一群小魚在面對攻擊者時，很少直接反擊。魚群往往會在水中排列出各種複雜的圖形來干擾敵人，混淆視聽，甚至將掠食者包圍在一個移動的氣泡中，使其迷失方向。然而，鮪魚還留了一手。牠很清楚，魚群的力量來源，同時也是其弱點所在。大量個體聚集在一起，就像名副其實的「擠沙丁魚」。鮪魚巧妙利用了這一點，在身上點綴了眩目的「電光藍」條紋，這種顏色會讓沙丁魚更加害怕，靠得更緊，掠食者就只需要衝向擠成一團的魚群就可以了。 【誰是潛水冠軍？】 海洋哺乳動物在潛水前不會吸氣，而是盡可能將肺中的空氣排出？原來，如果想潛得非常深，把空氣儲存在肺部並不是個好策略。 抹香鯨是潛水高手，最深可達兩千多公尺，但鯨豚類的肺部其實非常小，因為功能並非儲存空氣，若對比其體型，鯨豚肺部所佔的體積，大約只有人類的三分之一！ 但原來，抹香鯨也不是潛水冠軍。 【小蝦米養活大海】 磷蝦之於海洋，就如同小麥之於麵包店一樣重要。從巨大的鯨魚到小小的鯖魚，連同企鵝、海豚、信天翁等數不清的物種，都仰賴磷蝦生存。 但這不起眼的小蝦米不僅僅是海洋食物鏈的支柱，牠們甚至能影響氣候。 【越界之徒鮭魚】 鹽可以分隔魚類，也可以分隔法國人。大家都知道法國人選擇奶油時，分為無鹽及有鹽兩派，各有擁護者。在魚類的世界中，也有同樣的區隔——淡水魚在海中無法存活太久，而淡水對鹹水魚而言也同等致命。這是因為有一項嚴格的定理，也就是「滲透作用」，支配著水中所有的生命。 海裡的魚類需要不停地喝水，而淡水魚則必須不停地排尿……因此就不難理解魚類為何需要發展出各種適應能力，而且大多只能針對其中一種環境的限制進行調適，因為如果要同時滿足兩種環境的需求，會相當困難。雖然困難，但並非不可能達成——鮭魚就成功做到了。 【一生都在海面上行走】 海洋的表面永遠像氣球一樣緊繃，是地球上最廣闊的生態系，卻罕為人知。 地球上約有一千萬多種昆蟲，但只有海黽定居在大洋環境。這些水黽不會沉沒，甚至不會被海水弄濕。牠們利用水面本身的作用力——表面張力，達成媲美耶穌所行的奇事。但從出生那刻起，牠就付出了代價，註定終其一生在水面上行走。 牠可以產卵在各種漂浮物之上，隨著海洋塑膠廢料密度漸增，海黽更有了取之不盡的育幼所。 【飛魚與鰹鳥，平行世界穿越者的海空大戰】 飛魚有個弱點，就是相當美味。鮪魚、鯨魚、旗魚及鬼頭刀，都很樂意把飛魚當成大餐。這些掠食者，是地球上游速名列前茅的動物。飛魚在水中永無寧日，只要有任何一絲疑慮，就會立即逃向另一個更安全的世界——天空。 起飛對於飛機與飛魚而言，同樣都是關鍵時刻。飛魚需要達到足夠的速度才能升空，但最重要的是必須突破水面。事實上，飛魚不僅要克服重力，還要突破液體的表面張力。 北方鰹鳥會潛入水深約十五公尺處捕捉獵物，並在水中將其吞入腹中。鰹鳥撞擊海面時，所承受的衝擊力相當於二十三倍重力加速度，每次俯衝的角度只要出現一點誤差，都可能致命。 鰹鳥與飛魚，是分屬兩個平行世界的穿越者。兩者相遇時，展開了一場大自然少見的海空戰。雙方各自發揮看家本領，如同兩棲飛彈。一方是為了飽餐一頓，另一方則是想避免成為盤中飧。 【黑暗深海的光魔法】 在海中，「光」是珍貴的資源。水深達一千公尺後，太陽的光子就無法繼續前進了。因此，海洋動物不僅學會自行製造光線，也學習馴服光線，開發出卓越的光學技術，隱形斗篷、3D 眼鏡與其他精彩的奇觀，在水中不過是稀鬆平常的技倆。 鮟鱇會在嘴前擺動發光的細絲，上當的魚類會誤以為發現獵物，但最後迎來的卻只有鋒利的牙齒！某些蝦類會噴出發光的嘔吐物，把攻擊者搞得頭暈目眩，就如同章魚噴墨那樣，只不過是「明亮版」。介形蟲的本領更是驚人——這種身長僅數毫米的甲殼動物，會等到魚兒吞食，排出大量的發光分子，由於害怕引來更大型的掠食者，魚兒只能無奈地吐出獵物。 【海底的24小時演唱會】 雖人們很少注意聽，海底世界其實充滿各種聲音。甚至比陸地還嘈雜許多 ！水的密度是空氣的八百倍，所以傳播聲音的效果更好。如果將頭浸入水中，就能聽到環境中的聲音相當豐富，動物奏出樂音的方式五花八門，足以媲美最優秀的管弦樂團。 出身法國海域的大西洋銀身䱛，也是音樂世家的成員之一，常發出巨響。所以阿卡雄灣的傳統漁法，是藉由「聽音」來捕魚。墨西哥有一種石首魚。一到繁殖季節，發出的叫聲甚至能暫時震聾附近的鯨豚及海獅 ！ 魚類是脊椎動物中的音樂高手，擁有最多不同的發聲機制，不像鳥類及哺乳類只懂得震動聲帶。事實上，人類樂器使用的聲學技術，全部都可以在海洋生物身上找到。 【鯊魚除了是捕獵高手，也是海洋電力專家？】 「側線」是鯊魚的第六種感官，多虧了它，鯊魚在黑暗中也能自如行動，幾乎能像白天一樣準確辨別方向。 鯊魚用來偵測水流動向的神經丘，不僅沿著側線分布，還分布在頭部及身體各處，使這種感官精準得令人難以想像。我們憑著眼睛或耳朵，就能體驗 3D 視覺與聽覺。想像一下，如果像鯊魚一樣全身佈滿幾百個感測器，會是一種怎樣的感官 ？ 不過，這只是鯊魚的第六種感官，鯊魚至少有八種感官，其中包括感知電壓！但這感官到底有什麼用處？ 【一百歲只是童年！長壽冠軍是誰？】 兩百歲的鯨魚，若跟來自極寒之地的「小頭睡鯊」相比，簡直是小巫見大巫。小頭睡鯊兩百歲時，不過才剛要進入亞成魚階段 ！如果説弓頭鯨見證了《白鯨記》的寫作，那麼小頭睡鯊甚至活過維京人稱霸海洋的年代。一百歲的時候只是童年。 然而， 動物壽命最高記錄保持者，既非能返老還童的螯龍蝦，亦非活了一萬七千年的玻璃海綿。真正永載史冊的，是燈塔水母，因為燈塔水母根本不會死。
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肉品聖經 【暢銷紀念版】
積木文化 出版
2026/02/01 出版
一本書 深入認識肉品種＆知識一張圖 完整破解肉切割＆料理史上最值得收藏的肉類食用指南 超強！全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉？慢燉或快煎？透徹知曉原理，讓肉更美味！ 無論是吃過的、或是沒看過的畜養動物，從頂級品種到切割方式，從刀具介紹到烹調科學，外加最對味、最道地的經典料理作法……本書以令人捧腹的法式幽默，搭配一頁接一頁的精美圖解，為讀者揭開全球頂尖畜產業與肉商的行內機密，一本前所未見的「屠夫」自學手冊，將破解坊間流傳的肉品迷思，欣賞品種與風土的養成特質，破解左右肉質風味的祕密，帶你找回吃肉的滋味與幸福！ 【不可不知的肉知識】選擇優質肉品的關鍵是什麼？和牛的滋味為什麼無與倫比？肋排和肋眼，差別在哪裡？伊比利火腿要選黑蹄還是貝洛塔？生火腿和熟火腿有何不同？鵝肥肝和鴨肥肝，應該怎麼選？真正的傻瓜才不吃，到底是雞的哪個部位？烹調肉類時的最佳撒鹽時機？肉應該逆紋切？還是順紋切？醃漬汁會滲入肉裡嗎？怎麼醃肉更入味？煎牛排時要怎麼翻？一次、兩次、還是很多次？ ＊內行人審訂＊王建鎧 國立中興大學動物科學系助理教授蘇彥彰 咖啡與法式餐點顧問 ＊內行人推薦＊吳季衡 祥圃實業營運長／究好豬創辦人李硯湄（Emily） 台灣首位女性侍肉師林和曄 大山洋行執行長林裕森 作家松露玫瑰 烹飪書籍作者及譯者熊爸 A.C.舒肥。料理實驗室負責人鄧學凱 台灣土雞王／凱馨公司總經理簡天才 Thomas Chien 廚藝總監(依姓名筆劃序排列) 平價肉品的大量充斥，如何開始學會怎麼吃的好、吃得巧、又能吃得身心愉快、健康輕鬆、甚至是吃得有文化、有深度？那麼還是得從認識自己吃的東西，認識它們的源頭與端上餐桌的過程開始。打開這本《肉品聖經》，追尋適合自己的肉品道路將正式展開。──王建鎧 國立中興大學動物科學系助理教授 吃肉是種享受，懂肉是種態度。給無肉不歡的老饕的究極寶典。──吳季衡 祥圃實業董事長／究好豬創辦人 《肉品聖經》是一本肉類食用指南，舉凡各種肉品的知識及圖鑑、切割及烹調的技術、適用的刀具及鍋具，皆可在本書一探究竟。它以科學的方式教你健康吃肉，享受吃肉的幸福感，不僅老饕必備，掌管家人脾胃的煮婦更需人手一本。──松露玫瑰 烹飪書籍作者及譯者 這真是廣大的無肉不歡的食客們的福音書！！不管為自己或心愛的人的大快朵頤學習了多少時間，這本書都能為你帶來耳目一新、精闢入理的知識與技巧。從食客到食神的距離，就在本書的頁首到頁尾的分寸之間。──鄧學凱 台灣土雞王／凱馨公司執行董事
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我在地心很孤獨【憂鬱者的無聲吶喊，榮獲漫畫界奧斯卡五項大獎提名】
積木文化 出版
2026/02/01 出版
為了生存，她必須畫下去──「漫畫界奧斯卡」艾斯納獎五項提名羅素•曼寧最有前途新人獎得主柔依•索羅古德一鳴驚人之作 厭世╳可愛╳調侃╳焦慮 獨對深淵的畫家，一場自傷、自嘲、自癒之旅 「索羅古德已經在挑戰自己的新極限，這本書的力量猶如一拳打穿書頁。」——《出版人週刊》 「極富表現力的筆觸、緊迫的敘述，提升了這黑暗題材。她值得在2020年代大放異彩。」──《富比士》 「坦率無畏，赤裸裸的表達。」──《衛報》 ★榮獲2023年林戈獎最佳圖畫小說 ★榮獲2023年「漫畫界奧斯卡」艾斯納獎五項提名 ★富比士2022年最佳圖像小說入選作品 ★Goodreads破萬評分話題之作 弟弟自殺而死，她現在也想到一刀了結自己； 病毒和孤獨蔓延，如何繼續與世界連結？如何不讓自己掉進虛無漩渦？ 精神崩解，角色分裂，必須經歷一幕幕小劇場， 與內在的怪物周旋，與自我的眾聲共存。「生命就只是好經驗與壞經驗勉強湊成的集合，中間以虛空相連——而那虛空就是你的模塑空間，一個可以控制、可以創造的空間。只要小心，別卡在那裡。」 索羅古德以別樹一幟的混合式畫風，刻畫了自己生命中的六個月，一段在精神危機中掙扎、克服自殺陰影的歷程，探討了創傷、抑鬱和可以讓人繼續前進的希望。【地心很推薦】 Mangasick （漫畫書店） PAM PAM LIU（圖像創作者） 吳平稑（漫畫評論人／IG：格格俱樂部） 柳廣成（漫畫家） 徐珮芬（詩人） 梁莉姿（作家） 柳廣成：「這是一本關於自傳的自傳：一個漫畫家如何在創作過程中發現並克服自我質疑，保留並呈現那浮動、不確定、而非經過採排的自我。」 吳平稑：「讀者宛如窺探著一只萬花筒，一頁頁從熟悉的黑白網點到色彩斑斕，反覆輪轉；作者刻意讓風格變化交錯，伴隨著職業身分認同的自我跌宕、底層情緒的無限擴大，最終我們會了解到創作是孤獨的，但成果卻是一種連結──不自在卻也舒心。」「地心很孤獨，但我試著不再住在那。」【正中地心‧獨白摘錄】 柔依希望，有個類似人的實體從地板現身，把她撈起，再也不放。 這個實體完全了解她，並通過玻璃牆。 「說不定，複製人最符合理想，」柔依心想。 ／ 我花了好幾年，等待那頓悟的重要時刻。也就是我們懇切地原諒與理解彼此。 我們道歉，但沒有尖叫或扔東西。 但現實人生不是這樣。現實人生不是衝向頓悟的火箭。 而是持續移動的火車，會轉彎、會放緩速度，從不會和你駕駛的方向一模一樣。 但火車會移動，一直移動。 ／ 我要記錄的是——沒有人就只是「快樂」，這是生命暫時的狀態，會來來去去，就像疼痛一樣。 或許生命的意義是創造糟糕的藝術，或許是要你一再心碎，或許是被拋棄、被發現，或許生命中重要的，就是那些好吃得要命的三明治。 我不知道。我只是個漫畫家。
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50+人生問題解決對策
積木文化 出版
2026/02/01 出版
事前準備，從容面對！――――50+人生的風險解決指南―――― 真誠推薦陳乃菁︱老年醫學及神經內科醫師 諮詢超過 1,000 人、主持 250 多場家庭會議、管理信託財產總額高達 79 億日圓。老後問題解決專家橫手彰太，以最貼近現場的視角，帶你看清高齡人生的真實樣貌。 在壽命不斷延長的「100歲」時代，50 歲之後，身分認同、工作型態、家庭關係、健康狀況與資產管理，都將迎來巨大轉變。面對未知，與其焦慮，不如現在就開始準備!本書從「人生年表」的角度出發，具體解析 50 歲以後各人生階段可能遭遇的問題。包括：•退休後收入縮減，財務安全感漸漸流失•以為可以安心退休，卻發現年金比想像中少•「照護護鬱」「照護離職」等常被忽略的隱性風險•父母去世後，手足之間爆發繼承糾紛•健康風險上升，失智症成為不得不面對的課題•除了身體退化，心靈也逐漸感到空虛與孤獨 結合醫師與法律專家的專業解說，搭配大量真實案例，教你一步步盤點自己的風險與資源，並提出「現在就能行動」的具體對策。書中也深入說明：•如何運用家族信託、年金規劃，避免因失智導致資產凍結•如何建立健康管理習慣，預防癌症、憂鬱症與失智症•為何維持社交連結與家庭關係，是老年身心健康的關鍵 幫助你「提早看見問題、從容做好準備」的實用解決方案。運用制度替自己增加保險，讓未來不再充滿不安，踏實、樂觀地迎接每一天。 ＊50+是生命中已經成熟獨立的美好時刻。透過閱讀別人在60-80 遇到的問題，提前替未來的自己做一些準備，在真正遇到問題時，可以從從容容游刃有餘。――陳乃菁｜老年醫學及神經內科醫師
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【電子書】海洋天才派對
積木文化 出版
2026/02/01 出版
歡迎光臨驚才絕艷之海──「跟牡蠣一樣笨」？「跟金魚一樣健忘」？事實絕非如此——海洋是天才的舞台！天才科學家、博物學家、演說家畢勒．弗宏思瓦 (Bill François)化身熱情的說書人，深入解析海洋動物的十八般武藝，以嚴謹卻不失幽默的筆觸，為我們揭曉各種物理機制如何在水中將不可能化為可能── 牠不用休息， 就能環遊世界。 牠的一生， 都在外殼上開發演算法。 牠終其一生， 可以成長八千萬倍。 牠只要吸一口氣， 就能下潛兩千公尺。 牠無視時間的流逝， 成為了不朽。 「本書是一部驚奇之作。人類及其毀滅性的瘋狂舉動，使其他物種面臨生存危機，而本書則在此時引領讀者，學習如何看見周遭生命的特異才能與驚人之美。」──克萊兒．露芙安（Claire Nouvian）（法國環保活動家、記者、電視製片人、電影導演）【本書特色】◆跟著暢銷作家探索多種海洋生物的看家本領，讚頌大自然的生命奇蹟。◆圖文並茂，插畫精美，沉浸於欣賞精彩絕倫的大海才藝秀。◆充滿熱情的敘述，結合不失幽默的嚴謹性，是海洋和科學愛好者的必讀之書！◆鸚鵡螺與燈塔水母二重奏，兩款精美書籤隨書贈送！ 煮沸海水的蝦子、 修復我們氣候的浮游生物、 抹香鯨的聲納、 鯊魚吻部的電磁感應、 鯷魚的隱形斗篷、 芋螺嚴格加密的程式碼、 蓄電的電鱝、 存活超過一萬年的海綿…… 對於懂得觀察牠們的人來說，一些魚類、軟體動物和貝類都可以成為地球未來的工程師、航海家、繪畫高手和醫生。 「科學就如同海洋，持續浮現嶄新的事物。就在自覺理解世界全貌的時刻，一片意想不到的鰭、一抹預料之外的倒影，卻突然顯現—這正是未知世界的魅力所在。」──後記【驚艷推薦】Spark 趙健舜（「潛進台灣」、「BlueTrend藍色脈動」網站創辦人）林子皓（中央研究院生物多樣性研究中心副研究員）張東君（科普作家）陳天任（國立臺灣海洋大學海洋生物研究所教授）曾文宣（《泛科學》《國語日報》專欄作家，高中生物科教師） 「有些書，光是圖片就非常值得閱讀。而當她又具有知識性（或文學性）的時候，就是絕對需要收藏、珍藏的重點書了。法國的海洋研究者、雅克·庫斯托(Jacques Cousteau)船長的裝備一直都是我從小聽、看到大，覺得很羨慕的。這本書中將各種海洋與生物的知識化成易懂、閒聊時的主題，再逐漸融入生活成為常識的手法更是了不起。 我們常看見台灣，從圍繞著台灣的海洋認識起，不是更有『深度』嗎？」──張東君 【魚兒天生會游泳？】 游泳對於小型魚類而言，有可能是伴隨一生的挑戰——隨著體型成長，魚類必須持續學習游泳的方式，每個階段有所不同。大多數魚類都是由極其微小的魚卵孵化，其後持續成長不斷，巨大的鮪魚和翻車魨，剛出生時也只有米粒大。體型如此微小的動物，將會承受每個水分子帶來的衝擊效應。小魚必須設法在水分子之中，開闢出一條生路，水的黏稠程度就好比人類在蜂蜜中游泳一樣吃力。由於只能緩慢移動，幼體的外表渾圓、布滿鋸齒與棘刺，頭部巨大。翻車魚的幼體看起來就像是一顆小太陽，外圍兜著一圈三角形的光芒。【魚寶寶的社群網路】 汪洋中的稚魚，怎樣熟練地返回千里之外的出生地？體型這麼小，如何確保不會隨波逐流？原來幼體配備了一套強大的演算法，比人類汽車上的電腦的性能還要良好，讓牠們隨時調整游泳的方向，並配合洋流，逐漸靠近目的地。而且在海洋中，許多動物在產卵後就任其漂流，藉由幼體的擴散，整個海洋得以相互連結，宛如龐大的網路，沿岸的棲息地也因此能彼此溝通交流。【沙丁魚決戰鮪魚】 一群小魚在面對攻擊者時，很少直接反擊。魚群往往會在水中排列出各種複雜的圖形來干擾敵人，混淆視聽，甚至將掠食者包圍在一個移動的氣泡中，使其迷失方向。然而，鮪魚還留了一手。牠很清楚，魚群的力量來源，同時也是其弱點所在。大量個體聚集在一起，就像名副其實的「擠沙丁魚」。鮪魚巧妙利用了這一點，在身上點綴了眩目的「電光藍」條紋，這種顏色會讓沙丁魚更加害怕，靠得更緊，掠食者就只需要衝向擠成一團的魚群就可以了。【誰是潛水冠軍？】 海洋哺乳動物在潛水前不會吸氣，而是盡可能將肺中的空氣排出？原來，如果想潛得非常深，把空氣儲存在肺部並不是個好策略。 抹香鯨是潛水高手，最深可達兩千多公尺，但鯨豚類的肺部其實非常小，因為功能並非儲存空氣，若對比其體型，鯨豚肺部所佔的體積，大約只有人類的三分之一！ 但原來，抹香鯨也不是潛水冠軍。【小蝦米養活大海】 磷蝦之於海洋，就如同小麥之於麵包店一樣重要。從巨大的鯨魚到小小的鯖魚，連同企鵝、海豚、信天翁等數不清的物種，都仰賴磷蝦生存。 但這不起眼的小蝦米不僅僅是海洋食物鏈的支柱，牠們甚至能影響氣候。【越界之徒鮭魚】 鹽可以分隔魚類，也可以分隔法國人。大家都知道法國人選擇奶油時，分為無鹽及有鹽兩派，各有擁護者。在魚類的世界中，也有同樣的區隔——淡水魚在海中無法存活太久，而淡水對鹹水魚而言也同等致命。這是因為有一項嚴格的定理，也就是「滲透作用」，支配著水中所有的生命。 海裡的魚類需要不停地喝水，而淡水魚則必須不停地排尿……因此就不難理解魚類為何需要發展出各種適應能力，而且大多只能針對其中一種環境的限制進行調適，因為如果要同時滿足兩種環境的需求，會相當困難。雖然困難，但並非不可能達成——鮭魚就成功做到了。【一生都在海面上行走】 海洋的表面永遠像氣球一樣緊繃，是地球上最廣闊的生態系，卻罕為人知。 地球上約有一千萬多種昆蟲，但只有海黽定居在大洋環境。這些水黽不會沉沒，甚至不會被海水弄濕。牠們利用水面本身的作用力——表面張力，達成媲美耶穌所行的奇事。但從出生那刻起，牠就付出了代價，註定終其一生在水面上行走。 牠可以產卵在各種漂浮物之上，隨著海洋塑膠廢料密度漸增，海黽更有了取之不盡的育幼所。【飛魚與鰹鳥，平行世界穿越者的海空大戰】 飛魚有個弱點，就是相當美味。鮪魚、鯨魚、旗魚及鬼頭刀，都很樂意把飛魚當成大餐。這些掠食者，是地球上游速名列前茅的動物。飛魚在水中永無寧日，只要有任何一絲疑慮，就會立即逃向另一個更安全的世界——天空。 起飛對於飛機與飛魚而言，同樣都是關鍵時刻。飛魚需要達到足夠的速度才能升空，但最重要的是必須突破水面。事實上，飛魚不僅要克服重力，還要突破液體的表面張力。 北方鰹鳥會潛入水深約十五公尺處捕捉獵物，並在水中將其吞入腹中。鰹鳥撞擊海面時，所承受的衝擊力相當於二十三倍重力加速度，每次俯衝的角度只要出現一點誤差，都可能致命。 鰹鳥與飛魚，是分屬兩個平行世界的穿越者。兩者相遇時，展開了一場大自然少見的海空戰。雙方各自發揮看家本領，如同兩棲飛彈。一方是為了飽餐一頓，另一方則是想避免成為盤中飧。【黑暗深海的光魔法】 在海中，「光」是珍貴的資源。水深達一千公尺後，太陽的光子就無法繼續前進了。因此，海洋動物不僅學會自行製造光線，也學習馴服光線，開發出卓越的光學技術，隱形斗篷、3D 眼鏡與其他精彩的奇觀，在水中不過是稀鬆平常的技倆。 鮟鱇會在嘴前擺動發光的細絲，上當的魚類會誤以為發現獵物，但最後迎來的卻只有鋒利的牙齒！某些蝦類會噴出發光的嘔吐物，把攻擊者搞得頭暈目眩，就如同章魚噴墨那樣，只不過是「明亮版」。介形蟲的本領更是驚人——這種身長僅數毫米的甲殼動物，會等到魚兒吞食，排出大量的發光分子，由於害怕引來更大型的掠食者，魚兒只能無奈地吐出獵物。【海底的24小時演唱會】 雖人們很少注意聽，海底世界其實充滿各種聲音。甚至比陸地還嘈雜許多 ！水的密度是空氣的八百倍，所以傳播聲音的效果更好。如果將頭浸入水中，就能聽到環境中的聲音相當豐富，動物奏出樂音的方式五花八門，足以媲美最優秀的管弦樂團。 出身法國海域的大西洋銀身䱛，也是音樂世家的成員之一，常發出巨響。所以阿卡雄灣的傳統漁法，是藉由「聽音」來捕魚。墨西哥有一種石首魚。一到繁殖季節，發出的叫聲甚至能暫時震聾附近的鯨豚及海獅 ！ 魚類是脊椎動物中的音樂高手，擁有最多不同的發聲機制，不像鳥類及哺乳類只懂得震動聲帶。事實上，人類樂器使用的聲學技術，全部都可以在海洋生物身上找到。【鯊魚除了是捕獵高手，也是海洋電力專家？】 「側線」是鯊魚的第六種感官，多虧了它，鯊魚在黑暗中也能自如行動，幾乎能像白天一樣準確辨別方向。 鯊魚用來偵測水流動向的神經丘，不僅沿著側線分布，還分布在頭部及身體各處，使這種感官精準得令人難以想像。我們憑著眼睛或耳朵，就能體驗 3D 視覺與聽覺。想像一下，如果像鯊魚一樣全身佈滿幾百個感測器，會是一種怎樣的感官 ？ 不過，這只是鯊魚的第六種感官，鯊魚至少有八種感官，其中包括感知電壓！但這感官到底有什麼用處？【一百歲只是童年！長壽冠軍是誰？】 兩百歲的鯨魚，若跟來自極寒之地的「小頭睡鯊」相比，簡直是小巫見大巫。小頭睡鯊兩百歲時，不過才剛要進入亞成魚階段 ！如果説弓頭鯨見證了《白鯨記》的寫作，那麼小頭睡鯊甚至活過維京人稱霸海洋的年代。一百歲的時候只是童年。 然而， 動物壽命最高記錄保持者，既非能返老還童的螯龍蝦，亦非活了一萬七千年的玻璃海綿。真正永載史冊的，是燈塔水母，因為燈塔水母根本不會死。
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【電子書】肉品聖經 【暢銷紀念版】
積木文化 出版
2026/02/01 出版
一本書 深入認識肉品種＆知識一張圖 完整破解肉切割＆料理史上最值得收藏的肉類食用指南 超強！全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉？慢燉或快煎？透徹知曉原理，讓肉更美味！ 無論是吃過的、或是沒看過的畜養動物，從頂級品種到切割方式，從刀具介紹到烹調科學，外加最對味、最道地的經典料理作法……本書以令人捧腹的法式幽默，搭配一頁接一頁的精美圖解，為讀者揭開全球頂尖畜產業與肉商的行內機密，一本前所未見的「屠夫」自學手冊，將破解坊間流傳的肉品迷思，欣賞品種與風土的養成特質，破解左右肉質風味的祕密，帶你找回吃肉的滋味與幸福！ 【不可不知的肉知識】選擇優質肉品的關鍵是什麼？和牛的滋味為什麼無與倫比？肋排和肋眼，差別在哪裡？伊比利火腿要選黑蹄還是貝洛塔？生火腿和熟火腿有何不同？鵝肥肝和鴨肥肝，應該怎麼選？真正的傻瓜才不吃，到底是雞的哪個部位？烹調肉類時的最佳撒鹽時機？肉應該逆紋切？還是順紋切？醃漬汁會滲入肉裡嗎？怎麼醃肉更入味？煎牛排時要怎麼翻？一次、兩次、還是很多次？ ＊內行人審訂＊王建鎧 國立中興大學動物科學系助理教授蘇彥彰 咖啡與法式餐點顧問 ＊內行人推薦＊吳季衡 祥圃實業營運長／究好豬創辦人李硯湄（Emily） 台灣首位女性侍肉師林和曄 大山洋行執行長林裕森 作家松露玫瑰 烹飪書籍作者及譯者熊爸 A.C.舒肥。料理實驗室負責人鄧學凱 台灣土雞王／凱馨公司總經理簡天才 Thomas Chien 廚藝總監(依姓名筆劃序排列) 平價肉品的大量充斥，如何開始學會怎麼吃的好、吃得巧、又能吃得身心愉快、健康輕鬆、甚至是吃得有文化、有深度？那麼還是得從認識自己吃的東西，認識它們的源頭與端上餐桌的過程開始。打開這本《肉品聖經》，追尋適合自己的肉品道路將正式展開。──王建鎧 國立中興大學動物科學系助理教授 吃肉是種享受，懂肉是種態度。給無肉不歡的老饕的究極寶典。──吳季衡 祥圃實業董事長／究好豬創辦人 《肉品聖經》是一本肉類食用指南，舉凡各種肉品的知識及圖鑑、切割及烹調的技術、適用的刀具及鍋具，皆可在本書一探究竟。它以科學的方式教你健康吃肉，享受吃肉的幸福感，不僅老饕必備，掌管家人脾胃的煮婦更需人手一本。──松露玫瑰 烹飪書籍作者及譯者 這真是廣大的無肉不歡的食客們的福音書！！不管為自己或心愛的人的大快朵頤學習了多少時間，這本書都能為你帶來耳目一新、精闢入理的知識與技巧。從食客到食神的距離，就在本書的頁首到頁尾的分寸之間。──鄧學凱 台灣土雞王／凱馨公司執行董事
特價674元
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【電子書】50+人生問題解決對策
積木文化 出版
2026/02/01 出版
事前準備，從容面對！――――50+人生的風險解決指南―――― 真誠推薦陳乃菁︱老年醫學及神經內科醫師 諮詢超過 1,000 人、主持 250 多場家庭會議、管理信託財產總額高達 79 億日圓。老後問題解決專家橫手彰太，以最貼近現場的視角，帶你看清高齡人生的真實樣貌。 在壽命不斷延長的「100歲」時代，50 歲之後，身分認同、工作型態、家庭關係、健康狀況與資產管理，都將迎來巨大轉變。面對未知，與其焦慮，不如現在就開始準備!本書從「人生年表」的角度出發，具體解析 50 歲以後各人生階段可能遭遇的問題。包括：•退休後收入縮減，財務安全感漸漸流失•以為可以安心退休，卻發現年金比想像中少•「照護護鬱」「照護離職」等常被忽略的隱性風險•父母去世後，手足之間爆發繼承糾紛•健康風險上升，失智症成為不得不面對的課題•除了身體退化，心靈也逐漸感到空虛與孤獨 結合醫師與法律專家的專業解說，搭配大量真實案例，教你一步步盤點自己的風險與資源，並提出「現在就能行動」的具體對策。書中也深入說明：•如何運用家族信託、年金規劃，避免因失智導致資產凍結•如何建立健康管理習慣，預防癌症、憂鬱症與失智症•為何維持社交連結與家庭關係，是老年身心健康的關鍵 幫助你「提早看見問題、從容做好準備」的實用解決方案。運用制度替自己增加保險，讓未來不再充滿不安，踏實、樂觀地迎接每一天。 ＊50+是生命中已經成熟獨立的美好時刻。透過閱讀別人在60-80 遇到的問題，提前替未來的自己做一些準備，在真正遇到問題時，可以從從容容游刃有餘。――陳乃菁｜老年醫學及神經內科醫師
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