日本超人氣名店法國麵包
活動訊息
想找書的時候，特別想偷看網友的書櫃... 原來大家都在看這本 ↓↓↓
內容簡介
日本超人氣麵包名店師傅親自示範傳授，熱賣法國麵包祕方大公開！
囊括東京．神奈川．千葉．京都．大阪．神戶…等地共279種讓法國麵包！
分門別類介紹日本超人氣麵包名店所熱賣的各式法國麵包之祕訣與魅力所在，
種類包括法式長棍麵包、鄉村麵包、牛角麵包、
巴塔麵包、布里歐修麵包、丹麥麵包、鄉村麵包、
黑麥麵包、天然酵母麵包、吐司、三明治＆創意麵包料理…等。
特別精選各式法國麵包中的佼佼者，進行詳細步驟圖解示範，傾囊相授。
書中針對《隔夜麵包的變身法》．《製作麵包的基本素材》．《製作麵包基本用語與知識》 和《43家日本超人氣麵包名店一覽》…等，也都有詳盡解說與介紹。
另外，本書還收錄了麵包店的成功創業故事。
「想在自己的店裡，烘烤自己喜愛的麵包。」
相信這是許多專業麵包師傅的夢想，
本書採訪了3位如願以償的麵包店經營者，
分享他們創業的心路歷程及開店成功的訣竅，
悲喜交錯且令人動容的創業之路，
相信一定能讓想開店的您有所啟發與感動。
目錄
●法式長棍麵包
法式長棍麵包的製作方法
●法式巴塔麵包
法式巴塔麵包的製作方法
●法式鄉村麵包
法式鄉村麵包的製作方法
法式魯邦麵包
法式魯邦麵包的製作方法
●黑麥麵包
黑麥麵包的製作方法
●全麥麵包
全麥麵包的製作方法
●法式牛角麵包
法式牛角麵包的製作方法
●布里歐修麵包
布里歐修麵包的製作方法
●吐司麵包
吐司麵包的製作方法
●丹麥麵包
丹麥麵包的製作方法
●協助「法國麵包」與製作技術進行採訪的
43家超人氣麵包店一覽
●人氣高漲的
三明治與麵包料理
●簡單！有趣！
Pain perdu（隔夜麵包）的製作方式
＊烤布丁麵包
＊法式烤吐司
＊麵包脆片
●製作麵包的「基本素材」之介紹
小麥粉之研究
酵母菌之研究
鹽之研究
●製作麵包的基本用語與知識
●麵包店的成功創業故事
＊『 從看護工走向專業麵包師傅的道路。開業1年便贏得超人氣的麵包店。』— 神奈川‧川崎
＊『44歲電器行老闆轉戰麵包店，用麵包與當地民眾交流。』— 東京‧富士見台
＊『通往遠大夢想的橋樑，就從小城鎮開始出發。』—千葉‧茂原
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價