一碗養生好吃粥
內容簡介
吃粥,是許多人早餐&消夜的良伴,營養、飽足卻無負擔,更是食慾不振的人最爽口的主食,細綿黏稠的質地,即使牙口不好的小孩和老人也很容易吸收。平常只要一鍋清粥、兩、三道小菜就可以打發一餐,真是方便又好吃的速食簡餐。
如何熬粥底?如何搭配不同配料變化口味?除了鹹粥還有甜粥,粥品口味的變化一點也不亞於米飯,卻是任何時間任何年齡都適合食用的養生米食。
本書收錄了54道甜鹹粥品,詳解各式煮粥技巧、包括米粒的選用、熬粥的水分掌控和高湯的運用;另外還搭配53道適合吃粥的小菜,無論蔬菜、肉類、海鮮、蛋、豆腐、醃漬小菜一應俱全,任您選擇,輕鬆養生,就從吃粥開始吧!
如何熬粥底?如何搭配不同配料變化口味?除了鹹粥還有甜粥,粥品口味的變化一點也不亞於米飯,卻是任何時間任何年齡都適合食用的養生米食。
本書收錄了54道甜鹹粥品,詳解各式煮粥技巧、包括米粒的選用、熬粥的水分掌控和高湯的運用;另外還搭配53道適合吃粥的小菜,無論蔬菜、肉類、海鮮、蛋、豆腐、醃漬小菜一應俱全,任您選擇,輕鬆養生,就從吃粥開始吧!
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