用米做烘焙點心：109道好吃不膩口的餅乾、麵包、蛋糕、派塔

活動訊息

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內容簡介

將烘焙材料中的麵粉換成米粉吧！
用米粉做的烘焙點心有這些優點呢！
令人難以抵抗的烘烤香氣X爽口又Q彈的完美口感
愈嚼愈香的甘甜味X健康零負擔的低卡美食

本書規劃六大主題，嚴選最具人氣也最好上手的烘焙點心。
從材料、工具、基本麵團製作法、禮盒包裝全都以詳細的圖解教學呈現

本書特色

全部都是迫不急待想要跟著動手製作的食譜！
請你進入讓人手指停不了的可愛米烘焙世界

PART 01：開始米烘焙
海綿蛋糕製作法、發酵麵包的基本麵糊製作法、塔類的基底麵糊製作法、卡士達奶油的製作法……

PART 02：手工餅乾
巧克力碎片餅乾、白巧克力夏威夷果仁餅乾、白蓮草奶油餅乾、蔬菜薄脆餅乾、字母全麥餅乾、杏仁義大利烤餅、椰香馬卡龍、糯米吉拿棒……

PART 03：蒸蛋糕、司康、布朗尼
起司蒸蛋糕、綠茶蒸蛋糕、蕎麥司康、核桃司康、柿餅白巧克力布朗尼、地瓜磅蛋糕、菠菜磅蛋糕、紫米卡士達蛋糕、水果乾蛋糕、草莓奶油起司杯子蛋糕……

PART 04：麵包
餐包、蔓越莓貝果、辣椒起司捲麵包、紅豆麵包、波羅麵包、奶油起司焦糖麵包、核桃胡桃法國麵包、迷迭香蒜香佛卡夏麵包、咖哩麵包、焦糖堅果鬆餅、紅豆蒸包……
　　
PART 05：派、塔
柳橙糯米派、地瓜糯米派、柚子糯米派、杏仁巧克力糯米派、草莓奶油起司塔、香蕉椰子塔、豌豆豆沙塔……

PART 06：早午餐、點心、果醬
蘋果可麗餅、地瓜奶酥、地瓜瑞士火鍋、法式烤乳酪火腿三明治、南瓜披薩、糙米口袋三明治、自製花生醬、草莓香蕉果醬、蘋果地瓜抹醬、杏仁巧克力球、燕麥條……

作者

金禧成（Kim Hee Dong）

傳統米糕．米烘焙研究
www.heedonga.com

從經營韓國Naver網站的人氣部落格「熙童啊，是馬麻」開始，在首爾三清洞開了同名的米蛋糕咖啡館「禧成啊，是馬麻」，熱情地和喜愛米烘焙的人們交流心得。

對韓國的米和米糕有著滿滿的喜愛，在米料理界中，可以說是個擁有專業知識的高手。

透過各大電視台和雜誌、報紙等各種媒體，傳達著韓國的米糕和米料理的優點。

經歷
首爾三清洞米蛋糕專門咖啡館「禧成啊，是馬麻」代表
韓國傳統飲食研究室 米糕、韓果班
擔任「米糕迷的一天」對外顧問
擔任麻雀與磨坊米蛋糕專業講師
以「韓國傳統米糕研究人」身份參與日本ＮＨＫ「□□□□（ASAICHI）」
參與日本名古屋電視「IT’s SEOUL」
ＳＢＳ生活達人第130集「米蛋糕達人」
ＳＢＳ「過美好人生的方法」「美味採訪」等

目錄

INTRO 準備米烘焙
PART1 開始米烘焙
PART2 手工餅乾
PART3 蒸蛋糕、司康、布朗尼
PART4 麵包
PART5 派、塔
PART6 早午餐、點心、果醬

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789866041761
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 280
  • 商品規格
  • 16開19*26cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞烘培／點心＞麵包／吐司

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