遠離恐怖果醬 自製果醬樂趣多
在日常生活中，處處可以看到果醬的身影，蛋糕、吐司、刨冰、果汁……據說果醬在古代是貴族獨有的享受，是一種天然、健康、營養豐富的食品，但在今日，果醬仍然是天然的健康食品嗎？
賣場購物架上的果醬為了吸引消費者，必須具備以下特質：色澤鮮豔、醬體飽滿濃稠，最好容量大、價格低、保存久，嚐起來香甜綿密，能長久維持口感。但要達到這個目的，就不適合用新鮮水果製造，因為新鮮水果成本高，且容易腐壞，保存不易，所以製造商勢必得添加各種合成物，也因此可能讓我們吃下了合成色素、起雲劑、塑化劑……要知道，我們吃下的這些添加物，很可能會讓我引發過敏反應、傷害肝臟，甚至罹癌！也因此，除了在選購上盡量選擇天然果醬外，若想吃到美味健康的果醬，還有一個方式就是自製果醬。
自己製作果醬很難嗎？簡單說一點都不難，只要以下幾個步驟，就可吃到原始又單純的甜美滋味。
1.將新鮮水果打成泥。
2.把打好的果泥放進鍋中，開小火慢慢熬…
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