《吃美食也要長知識》讓你美食不盲從
「吃美食也要長知識」的源起，不在2013年5月1日中廣流行網開播的《王瑞瑤的超級美食家》，而是更早，於2012年11月24日《中國時報》美食版獨立製作的美食評鑑專題：「披著羊皮的狼？揭開天然酵母的真相」開始具體。
學新聞跑新聞30年，從來不喜歡隨波逐流，1998年進入中國時報集團工作，採訪美食也負責美食和旅遊相關版面與新聞，最喜歡獨立策劃製作專題，也時時督促記者培養自我觀點，揭發美食的真相。
所以年菜、月餅、粽子、母親節蛋糕等節慶吃食變成固定評鑑，除了實體通路，也增加網購美食等等不定期流行美食的鑑定，正是這樣盯上了胖達人！
胖達人麵包以難買出名，還好有朋友主動捐出一個隔夜麵包讓我試吃。那天下午，我在一個小會議室裡，吃了一口又看了組織，決定請美食記者邱雯敏邀請烘焙專家出馬，破解宣傳上所謂天然酵母、手感麵包與無添加人工香精是否為實。
又是一個下午，外國麵包師傅、餐飲部門主管、…
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