700道蔬菜豆腐料理大收錄-大集合系列(140)
活動訊息
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內容簡介
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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
365道四季蔬菜料理大收錄
蔬菜可依食用部位分成葉菜、瓜果、根莖、豆類等，每種蔬菜含有的營養成分不同，多吃不同蔬菜能夠補充人體所需的營養素。大體來說，深色蔬菜較淺色蔬菜有較高的鐵質及維生素，另含有維生素A的蔬菜需要以熱油來烹調，才會容易被人體吸收。
本書包含了365道四季皆宜的人氣蔬菜料理，除了讀者所知的餐廳經典名菜，還有大廚的私房好菜，煎炒、蒸滷燉、拌燙、烤炸、湯品，各種料理手法，應有盡有。一年365天都不必煩惱菜單，就讓老師帶著讀者一起輕鬆料理吧。
365道豆腐料理大收錄
看似不起眼的豆腐其實含有許多豐富的營養，別看它小小一塊，很少有食材像豆腐一般，既能當主角，也能當配角襯托出其他食材的風味，似乎搭配各種食材都不會顯得太過突兀。
豆腐的種類繁多，除了最常見常吃的板豆腐、嫩豆腐，還有吃火鍋時常加入的凍豆腐，以及用來煎或炸都美味的雞蛋豆腐……等，能夠變化的料理更是不勝枚舉。品嚐大魚大肉雖然美味，但不免讓人感到有些煩膩，不如換換口味吃吃清爽的豆腐吧！帶著淡淡黃豆清香的豆腐，有著綿密的口感，在品嚐過後常難以忘懷它的滋味，簡單的味道最能令人回味無窮。
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
365道四季蔬菜料理大收錄
蔬菜可依食用部位分成葉菜、瓜果、根莖、豆類等，每種蔬菜含有的營養成分不同，多吃不同蔬菜能夠補充人體所需的營養素。大體來說，深色蔬菜較淺色蔬菜有較高的鐵質及維生素，另含有維生素A的蔬菜需要以熱油來烹調，才會容易被人體吸收。
本書包含了365道四季皆宜的人氣蔬菜料理，除了讀者所知的餐廳經典名菜，還有大廚的私房好菜，煎炒、蒸滷燉、拌燙、烤炸、湯品，各種料理手法，應有盡有。一年365天都不必煩惱菜單，就讓老師帶著讀者一起輕鬆料理吧。
365道豆腐料理大收錄
看似不起眼的豆腐其實含有許多豐富的營養，別看它小小一塊，很少有食材像豆腐一般，既能當主角，也能當配角襯托出其他食材的風味，似乎搭配各種食材都不會顯得太過突兀。
豆腐的種類繁多，除了最常見常吃的板豆腐、嫩豆腐，還有吃火鍋時常加入的凍豆腐，以及用來煎或炸都美味的雞蛋豆腐……等，能夠變化的料理更是不勝枚舉。品嚐大魚大肉雖然美味，但不免讓人感到有些煩膩，不如換換口味吃吃清爽的豆腐吧！帶著淡淡黃豆清香的豆腐，有著綿密的口感，在品嚐過後常難以忘懷它的滋味，簡單的味道最能令人回味無窮。
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