伊莉莎白．大衛的料理為何能夠改變一個國家與一個世代
伊麗莎白‧大衛：經典地位不容撼動
人氣名廚傑米‧奧利佛曾經這麼形容伊麗莎白‧大衛：「她從遊歷之處蒐集的食譜和習俗與英國飲食揉合。當英國飲食被戰爭拖垮，而她給世人帶來希望與樂觀。」伊麗莎白生動地描寫她眼前的餐桌風景，吸引讀者動手把新鮮食材轉變成令人難忘的料理。
在她之前，英國人並不熟悉地中海料理的特色，特別是第二次世界大戰開始後，尋常老百姓根本無法接觸到異國食材，「食物配給制度」更延續到五?年代。因此，很長的一段時間裡，英國人的日常料理極其單調。伊麗莎白的經驗不同凡響，她在戰時，就已走遍義大利、希臘、埃及與中東，接觸當地豐富的飲食文化。戰後，她決定把這些美食點滴記錄下來。就在伊麗莎白準備要出版第一本食譜時，英國卻還在食物配給的制度下，地中海地區的食材根本很難購買得到，許多英國出版商認為出版一本關於地中海料理食譜的想法太荒謬了，卻正因為如此，伊麗莎白運用文字的力量，給英國人的貧乏…
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