活動訊息
內容簡介
現代人必備的小家庭食譜書!
天天外食,不如自己煮安心好料,
情侶、新手父母、銀髮族的居家生活寶典!
人少做菜好煩惱,煮菜吃飯猶如大考驗?教您食材採購攻略,精打細算便宜吃好料,學好食材收納和保鮮,一點也不浪費!掌握要訣快手上菜,配合各人口味和飲食需要,113道美味佳餚任您挑,親手料理愛與幸福的美味,大快朵頤更放心。
為小家庭量身打造的料理,食材易取得,操作簡單,營養均衡,色香味俱全,料理新手也可以輕鬆上菜,在忙碌生活裡享受零壓力的下廚樂趣。
本書特色
★小家庭量身打造:為情侶、新手父母、銀髮老倆口等小家庭打造專屬菜單,浪漫異國風、快速家常菜或清淡美味,一次囊括,滿足您的需求。
★份量剛剛好:照著菜單做,煮多少、吃多少,一點也不浪費!
★菜色多元多變化:113道料理,零失敗祕訣,從食材準備到烹調上桌,豐富又營養,幸福又健康。
★附錄索引:依不同族群所需分成3大單元,附錄料理索引,淺顯易懂容易閱讀,馬上找到想要學習的各式料理,立刻上手。
目錄
6小家庭下廚祕訣 三招聰明煮
7小家庭挑選食材的原則~挑選食材的原則與處理方式
11美味高湯的自製妙方
【幸福滿溢~甜蜜情侶餐】
13創造驚喜~快樂情人餐3祕訣
14番茄蛋包飯+海鮮濃湯
16鰻魚海苔飯+蔬菜玉米湯
18凱薩鮭魚卷+焗烤番茄盅
20咖哩肉排+芥末秋葵
22漢堡肉餅+洋蔥濃湯
24泡菜炒年糕+黃豆芽排骨湯
26起司咖哩鍋+鮭魚小黃瓜
28紅麴雞排+椒絲銀芽+蝦仁豆腐
30海鹽烤羊小排+油醋彩椒生菜沙拉
32泡菜豆腐鍋+黑芝麻豆腐
34肉醬燴麵+糖醋小黃瓜+烤香腸
36壽喜燒丼+柴魚豆腐+山藥肉片湯
38乾蔥牛小排+蘑菇濃湯
40香草魚排+烤馬鈴薯燙花椰菜+蛤蜊濃湯
42起司牛肉卷+蘆筍沙拉
【快速美味~溫馨家庭餐】
45把握重點~忙碌小家庭的快速烹調法
46椰菜排骨+烤味噌魚
48去骨芝麻雞腿+紙包杏鮑菇+香油貢菜+清湯筍片
50紅酒排骨+番茄貢丸湯+拌麵條
52可樂牛腩煲+海帶拌豆芽
54洋蔥肉卷+塌三蔬+番茄山藥湯
56芹香牛肉餅+蠔油豆乾+鮮菇炒蘆筍
58樹子蒸紅鯛+蔥燒芋頭+老醋花生
60五香雞腿+青豆蝦仁+鮮筍排骨湯
62蔥油雞+醬燒百頁豆腐+醬炒豇豆
64薑汁鯧魚+黃瓜雞丁+蔥油菠菜
66烤虱目魚+豆包白菜+雪花肉蘆筍卷
68雙椒鮮貝+炸豆腐鑲肉+蛤蜊絲瓜
70糖醋肉+燙雙筍+番茄皮蛋湯
72檸檬蒸魚+百合絲瓜青+炒三菇
74脆芹牛肉+紅燜大頭菜+炒香乾
76芋頭蒸排骨+雪菜燒豆腐+紫菜蛋花湯
【清單養生~貼心銀髮餐】
79健康樂活~銀髮族的健康烹調原則
80紫菜肉末粥+蔥燒茄子+蝦仁蒸蛋
82皮蛋瘦肉粥+香菇麵筋+粉蒸莧菜
84蔥白瘦肉粥+扁魚白菜滷+韭菜花炒干絲
86青魚粥+針菇拌干絲+千張茄子
88鹹粥+蘿蔔糕
90四季豆炒飯+芋泥燴莧菜+蛤蜊蒸蛋
92什菜飯+紹子烘蛋+山藥清湯
94香菇燜飯+紅蔥絲瓜+五彩豆腐羹
96清湯鮭魚鍋+醬汁糖蛋
98海鮮豆腐鍋+鹹魚炒銀芽
100番茄丸子鍋+蒜酥高麗菜
102山藥鯛魚鍋+蒸杏鮑菇
104素湯米粉+金銀蛋炒菠菜
106上湯河粉+香菇蓮白卷
108本書索引
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