我愛舒芙蕾
活動訊息
內容簡介
舒芙蕾烤完後膨得高高的樣子，看起來好像需要很熟練的專業技術，但實際上，舒芙蕾正是最適合在家裡製作的甜點。只要應用家裡現有的蛋、低筋麵粉、細砂糖、鹽、牛奶、奶油就能製作，作法也非常簡單，只要掌握4大步驟就能輕鬆完成。除了大家所熟悉的甜點舒芙蕾「甜味舒芙蕾」，我們也還可以應用家裡的配菜來做「鹹味舒芙蕾」，在要填飽肚子、但又不想吃太多的時候，「鹹味舒芙蕾」就是我們的最佳選擇，所以請一定要在家試試看。
目錄
Soufflé Sucré
——甜味舒芙蕾——
10基本的甜味舒芙蕾香草舒芙蕾
14香草舒芙蕾變化款1黑櫻桃舒芙蕾
15香草舒芙蕾變化款2蘭姆酒漬果乾舒芙蕾
18香草舒芙蕾變化款3洋梨舒芙蕾
19香草舒芙蕾變化款4莓果舒芙蕾
22香草舒芙蕾變化款5濃醇香草舒芙蕾
23巧克力舒芙蕾
26乳酪舒芙蕾
27優格舒芙蕾
30黑糖香蕉舒芙蕾
31檸檬舒芙蕾
34鳳梨椰子舒芙蕾
35無花果×戈貢佐拉乳酪×核桃舒芙蕾
38南瓜舒芙蕾
39栗子舒芙蕾
42提拉米蘇舒芙蕾
43焦糖舒芙蕾
46印度奶茶舒芙蕾
47蜜漬檸檬薑泥舒芙蕾
50抹茶舒芙蕾
51黃豆粉豆漿舒芙蕾
54柳橙盅舒芙蕾
55蘋果盅舒芙蕾
58歐姆蛋舒芙蕾
60安格列斯醬汁
2前言
6舒芙蕾的基本材料
7製作舒芙蕾的必備器具
8高明地做出舒芙蕾的要訣
92做出美味舒芙蕾的Q＆A
93冰涼後再享用也很美味
94後記
Soufflé Salé
——鹹味舒芙蕾——
62基本的鹹味舒芙蕾
火腿乳酪舒芙蕾
66羅勒番茄舒芙蕾
67蕈菇培根舒芙蕾
70奶油玉米濃湯舒芙蕾
71咖哩舒芙蕾
74煙燻鮭魚奶油乳酪舒芙蕾
75培根乳酪蛋舒芙蕾
78鮪魚馬鈴薯舒芙蕾
79蝦子酪梨舒芙蕾
82蘆筍香腸美乃滋舒芙蕾
83菠菜舒芙蕾
86番茄盅舒芙蕾
87南瓜盅舒芙蕾
90甜椒舒芙蕾
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