活動訊息
內容簡介
平常做菜總是費時又費力，又常煩惱不知道該煮些什麼嗎？上班上課了一整天，回家都已經飢腸轆轆了，還得為了要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂？
不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩？其實做菜並沒有想像中困難，除了可以利用電鍋、烤箱、微波爐等不同家電同時做料理節省時間外，也能利用一些小技巧，縮短料理的時間，讓料理更快速簡單。
本書要教讀者們30分鐘就能簡單做好晚餐料理，從備菜到料理，利用讓菜更快速入味的妙招以及做菜的技巧，縮短做菜的時間，讓晚餐菜又快又美味！照顧好全家人的胃！
不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩？其實做菜並沒有想像中困難，除了可以利用電鍋、烤箱、微波爐等不同家電同時做料理節省時間外，也能利用一些小技巧，縮短料理的時間，讓料理更快速簡單。
本書要教讀者們30分鐘就能簡單做好晚餐料理，從備菜到料理，利用讓菜更快速入味的妙招以及做菜的技巧，縮短做菜的時間，讓晚餐菜又快又美味！照顧好全家人的胃！
目錄
4 導讀
6 如何輕鬆準備晚餐菜
7 隨時即用冷凍湯塊
8 晚餐快速上桌有訣竅
10 30分鐘搞定晚餐菜
滷一鍋就搞定
12 筍絲滷焢肉
12 醬滷豆干肉
12 醬滷娃娃菜肉
12 香滷竹筍肉
14 家常滷味拼盤
14 黃金滷蛋
14 滷汁炒麵肉
14 肉末干丁
16 蒜苗花枝
16 滷汁拌麵
16 金蒜拌地瓜葉
16 滷汁拌海帶絲
電鍋一鍋多菜
18 白菜滷
18 樹子蒸鮮魚
18 蟹肉蒸絲瓜
18 蛤蜊蒸蛋
20 干貝冬瓜蒸油豆腐
20 豉椒排骨
20 香蔥蝦米蒸芋絲
22 菜脯豆芽蒸子排
22 麻油嫩薑蒸雞
22 南瓜蝦皮美白菇
24 紅麴豆干蒸魚
24 雪菜肉末蒸豆腐
24 韓式泡菜蒸秋葵
26 脆瓜香菇蒸雞
26 泡菜冬筍蒸肉片
26 蟹肉油條蒸芙蓉
料理勾芡省時入味快
28 老皮嫩肉
28 咖哩雞丁
28 蠔汁淋芥蘭
28 燴三鮮
30 糖醋魚片
30 豆腐鮮蚵
30 野菜燴豆腐
30 老皮嫩肉
平底鍋一鍋多菜
32 黑胡椒煎牛排
32 蘑菇鐵板麵
32 蒜蓉煎草蝦
32 普羅旺斯炒蔬菜
34 香醋煎雞排
34 香料煎杏鮑菇
34 蒜泥蝦
36 照燒豬排
36 洋蔥炒蛋
36 鮮菇青花菜
37 蒜香牛肉
37 乾煎鮭魚
37 起司煎豆腐
用火鍋肉片做菜更簡易
38 肉片壽喜燒
38 肉片四季豆捲
38 泰式銀芽燴肉片
38 三絲肉片湯
40 豬肉炒烏龍麵
40 沙茶肉片蒸蕈菇
41 薄片肉大根燒
41 咖哩炒肉片
42 香蔥肉捲
43 辣拌五花肉
43 腐乳肉片
44 滑蛋牛肉
45 青椒炒肉絲
45 酸辣拌牛肉
46 壽喜牛肉
47 油菜炒羊肉片
一盒絞肉變化多
48 香菇瓜仔肉
48 麻婆豆腐
48 泰式打拋肉
48 絞肉時蔬
50 蒼蠅頭
51 玉米炒肉末
51 菜脯炒肉末
52 雪菜炒肉末
52 馬鈴薯肉末
53 香菇青蔥肉燥
53 洋芋炒玉米
53 空心菜梗炒肉末
54 芹香蝦肉末
54 杏鮑菇炒肉醬
55 什錦煎肉餅
56 10分鐘快速料理
58 京醬肉絲
59 木耳炒肉絲
59 洋蔥肉絲
60 蒜泥白肉
61 蔥爆牛肉
61 白灼牛肉
62 馬鈴薯燉牛肉
63 塔香蒜子雞塊
64 四季豆炒雞丁
64 杏鮑菇燒雞片
65 照燒小棒腿
66 豆酥蒸鱈魚
67 清蒸鱈魚
68 三杯旗魚
68 滑蛋蝦仁
69 蔥油蒸蝦
70 豆苗蝦仁
70 三色蝦球
70 甜豆炒三鮮
71 四季豆玉米筍炒蝦仁
72 四季豆拌肉絲
73 蝦仁燒豆腐
73 彩椒花枝
74 泡菜炒小卷
74 鮮味軟絲
75 涼拌中卷
76 炒中卷
76 甜豆莢炒魷魚
77 豆豉鮮蚵
78 番茄炒蛤蜊
78 塔香海瓜子
79 開陽高麗菜
80 宮保高麗菜
81 破布子高麗菜
81 三色四季豆肉絲
82 乾煸四季豆
83 蛤蜊絲瓜
84 白酒炒蛤仔
84 蘆筍炒蛤蜊
85 魚香茄子
86 泰式酸甜茄子
86 沙茶空心菜
87 培根炒高麗菜
87 三絲炒豆芽菜
88 金針炒白花椰
89 蔥油炒豆苗
89 腐乳空心菜
90 蒜酥龍鬚菜
90 吻仔魚莧菜
91 炒五色蔬菜
92 番茄炒菠菜
93 芹菜炒豆包
93 豆包炒青江菜
94 香菇炒水蓮
95 麻油炒川七
95 麻油炒皇宮菜
96 鹹蛋苦瓜
97 樹子丁香炒苦瓜
98 苦瓜肉絲炒蛋
99 家常油豆腐
100 蔥燒豆腐
100 脆皮豆腐
101 雪菜炒竹筍
102 黃金蛋炒筍片
103 吻仔魚烘蛋
104 番茄炒蛋
104 腐乳炒蛋
105 鹹蛋柳松菇
106 麻油薑絲素腸
107 三色涼拌蒟蒻鮮蔬
108 半成品快速做料理
110 糖醋排骨
111 冬瓜燴排骨
112 香橙排骨酥
113 馬鈴薯滷肉
114 茄汁燴獅子頭
115 蛤蜊肉丸煲
116 豆干回鍋肉
117 蒜苗炒臘肉
117 青蒜炒鹹豬肉
118 芥蘭炒香腸
119 香腸炒小黃瓜
120 芹菜炒肥腸
120 三杯炒大腸
121 韭菜炒豬肚
121 金針菇拌肚絲
122 豬肚炒蒜苗
123 小黃瓜拌牛肚
124 麻辣鴨血
125 文昌雞
126 照燒雞腿
127 雞腿排番茄煮
127 涼拌黃瓜雞絲
128 椒麻雞
129 芋頭燒雞塊
130 什蔬鹽水雞
130 黃瓜拌雞排
131 三杯雞
132 蔥油雞
133 烤雞蔬菜鬆
133 銀芽炒雞絲
134 糖醋魚
135 紅燒魚
136 蒜子燒黃魚
137 鹹冬瓜蒸鱈魚
138 醬爆蝦
138 醋味蝦
139 鳳梨蝦片沙拉
140 奶香開陽白菜
140 櫻花蝦蒸高麗菜
141 肉醬燒茄子
142 肉醬燙萵苣
143 肉醬燒豆腐
144 花枝羹
144 白菜滷雞捲
145 肉羹燴三鮮
146 肉羹湯
147 瓜仔肉蛋包湯
148 排骨酥湯
149 紅燒鰻魚湯
149 番茄魚湯
150 附錄：分鐘煮美味湯品
151 番茄玉米肉片湯
152 蔬菜肉片湯
153 絲瓜鮮菇瘦肉湯
154 菠菜豬肝湯
155 鱸魚湯
156 黃瓜鮮魚湯
157 酸菜魚片湯
158 魚片鮮菇湯
158 鮮蚵湯
159 玉米蛋花湯
160 香菇玉米雞蓉湯
161 杏鮑高麗花椰菜湯
162 番茄黃豆芽湯
162 番茄豆腐湯
163 青菜豆腐湯
164 味噌豆腐湯
165 味噌牛蒡野菜湯
166 蒜苗鮮菇湯
167 玉米筍雙菇湯
167 金針菇絲瓜湯
6 如何輕鬆準備晚餐菜
7 隨時即用冷凍湯塊
8 晚餐快速上桌有訣竅
10 30分鐘搞定晚餐菜
滷一鍋就搞定
12 筍絲滷焢肉
12 醬滷豆干肉
12 醬滷娃娃菜肉
12 香滷竹筍肉
14 家常滷味拼盤
14 黃金滷蛋
14 滷汁炒麵肉
14 肉末干丁
16 蒜苗花枝
16 滷汁拌麵
16 金蒜拌地瓜葉
16 滷汁拌海帶絲
電鍋一鍋多菜
18 白菜滷
18 樹子蒸鮮魚
18 蟹肉蒸絲瓜
18 蛤蜊蒸蛋
20 干貝冬瓜蒸油豆腐
20 豉椒排骨
20 香蔥蝦米蒸芋絲
22 菜脯豆芽蒸子排
22 麻油嫩薑蒸雞
22 南瓜蝦皮美白菇
24 紅麴豆干蒸魚
24 雪菜肉末蒸豆腐
24 韓式泡菜蒸秋葵
26 脆瓜香菇蒸雞
26 泡菜冬筍蒸肉片
26 蟹肉油條蒸芙蓉
料理勾芡省時入味快
28 老皮嫩肉
28 咖哩雞丁
28 蠔汁淋芥蘭
28 燴三鮮
30 糖醋魚片
30 豆腐鮮蚵
30 野菜燴豆腐
30 老皮嫩肉
平底鍋一鍋多菜
32 黑胡椒煎牛排
32 蘑菇鐵板麵
32 蒜蓉煎草蝦
32 普羅旺斯炒蔬菜
34 香醋煎雞排
34 香料煎杏鮑菇
34 蒜泥蝦
36 照燒豬排
36 洋蔥炒蛋
36 鮮菇青花菜
37 蒜香牛肉
37 乾煎鮭魚
37 起司煎豆腐
用火鍋肉片做菜更簡易
38 肉片壽喜燒
38 肉片四季豆捲
38 泰式銀芽燴肉片
38 三絲肉片湯
40 豬肉炒烏龍麵
40 沙茶肉片蒸蕈菇
41 薄片肉大根燒
41 咖哩炒肉片
42 香蔥肉捲
43 辣拌五花肉
43 腐乳肉片
44 滑蛋牛肉
45 青椒炒肉絲
45 酸辣拌牛肉
46 壽喜牛肉
47 油菜炒羊肉片
一盒絞肉變化多
48 香菇瓜仔肉
48 麻婆豆腐
48 泰式打拋肉
48 絞肉時蔬
50 蒼蠅頭
51 玉米炒肉末
51 菜脯炒肉末
52 雪菜炒肉末
52 馬鈴薯肉末
53 香菇青蔥肉燥
53 洋芋炒玉米
53 空心菜梗炒肉末
54 芹香蝦肉末
54 杏鮑菇炒肉醬
55 什錦煎肉餅
56 10分鐘快速料理
58 京醬肉絲
59 木耳炒肉絲
59 洋蔥肉絲
60 蒜泥白肉
61 蔥爆牛肉
61 白灼牛肉
62 馬鈴薯燉牛肉
63 塔香蒜子雞塊
64 四季豆炒雞丁
64 杏鮑菇燒雞片
65 照燒小棒腿
66 豆酥蒸鱈魚
67 清蒸鱈魚
68 三杯旗魚
68 滑蛋蝦仁
69 蔥油蒸蝦
70 豆苗蝦仁
70 三色蝦球
70 甜豆炒三鮮
71 四季豆玉米筍炒蝦仁
72 四季豆拌肉絲
73 蝦仁燒豆腐
73 彩椒花枝
74 泡菜炒小卷
74 鮮味軟絲
75 涼拌中卷
76 炒中卷
76 甜豆莢炒魷魚
77 豆豉鮮蚵
78 番茄炒蛤蜊
78 塔香海瓜子
79 開陽高麗菜
80 宮保高麗菜
81 破布子高麗菜
81 三色四季豆肉絲
82 乾煸四季豆
83 蛤蜊絲瓜
84 白酒炒蛤仔
84 蘆筍炒蛤蜊
85 魚香茄子
86 泰式酸甜茄子
86 沙茶空心菜
87 培根炒高麗菜
87 三絲炒豆芽菜
88 金針炒白花椰
89 蔥油炒豆苗
89 腐乳空心菜
90 蒜酥龍鬚菜
90 吻仔魚莧菜
91 炒五色蔬菜
92 番茄炒菠菜
93 芹菜炒豆包
93 豆包炒青江菜
94 香菇炒水蓮
95 麻油炒川七
95 麻油炒皇宮菜
96 鹹蛋苦瓜
97 樹子丁香炒苦瓜
98 苦瓜肉絲炒蛋
99 家常油豆腐
100 蔥燒豆腐
100 脆皮豆腐
101 雪菜炒竹筍
102 黃金蛋炒筍片
103 吻仔魚烘蛋
104 番茄炒蛋
104 腐乳炒蛋
105 鹹蛋柳松菇
106 麻油薑絲素腸
107 三色涼拌蒟蒻鮮蔬
108 半成品快速做料理
110 糖醋排骨
111 冬瓜燴排骨
112 香橙排骨酥
113 馬鈴薯滷肉
114 茄汁燴獅子頭
115 蛤蜊肉丸煲
116 豆干回鍋肉
117 蒜苗炒臘肉
117 青蒜炒鹹豬肉
118 芥蘭炒香腸
119 香腸炒小黃瓜
120 芹菜炒肥腸
120 三杯炒大腸
121 韭菜炒豬肚
121 金針菇拌肚絲
122 豬肚炒蒜苗
123 小黃瓜拌牛肚
124 麻辣鴨血
125 文昌雞
126 照燒雞腿
127 雞腿排番茄煮
127 涼拌黃瓜雞絲
128 椒麻雞
129 芋頭燒雞塊
130 什蔬鹽水雞
130 黃瓜拌雞排
131 三杯雞
132 蔥油雞
133 烤雞蔬菜鬆
133 銀芽炒雞絲
134 糖醋魚
135 紅燒魚
136 蒜子燒黃魚
137 鹹冬瓜蒸鱈魚
138 醬爆蝦
138 醋味蝦
139 鳳梨蝦片沙拉
140 奶香開陽白菜
140 櫻花蝦蒸高麗菜
141 肉醬燒茄子
142 肉醬燙萵苣
143 肉醬燒豆腐
144 花枝羹
144 白菜滷雞捲
145 肉羹燴三鮮
146 肉羹湯
147 瓜仔肉蛋包湯
148 排骨酥湯
149 紅燒鰻魚湯
149 番茄魚湯
150 附錄：分鐘煮美味湯品
151 番茄玉米肉片湯
152 蔬菜肉片湯
153 絲瓜鮮菇瘦肉湯
154 菠菜豬肝湯
155 鱸魚湯
156 黃瓜鮮魚湯
157 酸菜魚片湯
158 魚片鮮菇湯
158 鮮蚵湯
159 玉米蛋花湯
160 香菇玉米雞蓉湯
161 杏鮑高麗花椰菜湯
162 番茄黃豆芽湯
162 番茄豆腐湯
163 青菜豆腐湯
164 味噌豆腐湯
165 味噌牛蒡野菜湯
166 蒜苗鮮菇湯
167 玉米筍雙菇湯
167 金針菇絲瓜湯
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