百變燜燒罐料理
內容簡介
	一罐滿足全家人的輕鬆美味料理
	輕鬆 ╳ 快速 ╳ 省時 ╳ 節能
	100道健康無油煙的自然美食
	
	單純用熱水煨煮的燜燒罐料理,不需開火,一樣可以做出可口又美觀的佳餚。
	
	不管是年長者的補氣藥膳、產後婦女的養生湯品、新生兒的營養副食品,甚至是家中毛小孩的健康鮮食,只要有了燜燒罐,絕對可以輕鬆搞定。
	
	本書所介紹的燜燒罐料理,以簡單烹調為原則,用常見的食材、清楚而簡捷的步驟,教大家製作出既方便又美味的餐食,打破過去民眾對燜燒罐只能煮湯、熬粥的刻板印象。書中分別以「全家共食樂」、「女性減重與調理」、「嬰幼兒副食品」、「毛孩鮮食趣」等四類族群為構思主軸,設計一系列包含湯水、粥品、麵食、配菜和點心的菜單,兼具了營養與變化性。
	
	不管是蓄熱燜煮為主要效能的煲湯,或是保冷保冰的清爽飲品,只要能掌握燜燒罐極強的蓄溫特性,就能變化出不一樣的菜餚。也因為低脂少油的操作手法,書內介紹的餐點多是清爽、身體無負擔的另類水煮料理,讓大家在吃得安心的同時,也能吃得健康。
	
	以女性朋友為設計對象的單元,著重於身體機能的調理和體重控制,有輕食代餐、也有食補養生湯,協助職業婦女在忙碌中一樣能照顧自己的身體;嬰幼兒副食品的部分,則根據寶寶咀嚼能力的不同,設計出粥品、菜泥、麵食類等不同口感的低敏食譜;寵物鮮食是本書的特色,順應目前以現煮食材替代乾糧的潮流,以高鈣、高蛋白為目標,擬出十多款毛孩料理;至於可供全家共享的單元,則以菜式繁多,製作簡單便利為主軸。全書共100道料理,只需一個燜燒罐就能解決。
	
	越簡單的烹調越能保存食物本身的營養成分,保留食材的原汁原味,以燜燒罐為料理器具,最能掌握這樣的核心理念,做出來的菜餚美味地讓人驚艷。本書不只強調烹調的方便性、更增添各類食材的營養價值,使讀者輕鬆入手,膳食均衡不偏廢、料理過程事半功倍。
目錄
	Chapter     全家共食樂
	․    豆瓣醬蘿蔔
	․    冰糖蓮藕銀耳湯
	․    百香果漬南瓜
	․    廣式綠豆湯
	․    傳統豆花
	․    粵式咖哩魚蛋
	․    日式佃煮
	․    白甘蔗茅根水
	․    感冒茶
	․    西芹拌鷹嘴豆
	․    干貝粥
	․    油燜筍
	․    消暑洛神茶
	․    水果甜湯
	․    泡菜年糕
	․    海鮮米粉
	․    芋頭紅豆湯
	․    牛蒡茶
	․    栗米羅漢果瘦肉湯
	․    栗子紅蘿蔔雞湯
	․    鮮蔬義大利麵
	․    沙嗲牛肉乾拌麵
	․    台式滷肉
	․    香滷雞翅
	․    黃豆燉牛肉
	․    堅果粥
	․    眉豆肉醬
	․    白酒蘑菇煨雞
	․    番茄通心粉
	․    醬燒米血糕
	․    當歸蝦
	․    白菜滷
	․    韭黃蝦仁
	․    地瓜薑湯
	․    鍋燒意麵
	․    雙色蘿蔔拌豆皮
	․    咖哩毛豆肉片
	․    臘味飯
	․    味噌茄子湯
	
	Chapter     女性減重與調理
	․    三花茶
	․    淮山沙拉
	․    紅棗蓮子銀耳湯
	․    金桔酸梅飲
	․    蜂蜜蘆筍水
	․    清爽烏龍麵
	․    檸檬果茶奇亞籽
	․    香菇佐玉米筍
	․    蘋果肉桂茶
	․    冬瓜雙棗水
	․    雪裡紅粿仔條
	․    桂圓枸杞紅棗茶
	․    蔬菜沙拉
	․    消脂茶
	․    桂圓紫米粥
	․    蛤蜊香菇冬粉
	․    魩仔魚大陸妹清湯
	․    絲瓜魚丸湯
	․    黨蔘燉雞心
	․    美人茶
	․    山楂飲
	․    紫蘇梅紅酒番茄
	․    四物雞湯
	․    桂花酒釀湯圓
	․    溫紅酒
	․    蕎麥冷麵
	․    麻油雞飯
	․    水果優格
	․    豬腱肉黑豆芽湯
	․    紅豆水
	․    西洋梨冰糖盅
	
	Chapter     嬰幼兒副食品
	․    南瓜燕麥粥
	․    大番茄青豆粥
	․    毛豆魩仔魚粥
	․    木耳絲麵線
	․    鮪魚玉米通心粉
	․    番茄香蕉泥
	․    雙色花菜泥
	․    木瓜燉梨
	․    橙香蘋果
	․    花生糙米凍
	․    小黃瓜米粉
	․    鮭魚豆腐泥
	․    雞蛋拌四季豆
	․    魚片小米粥
	
	Chapter     毛孩鮮食趣
	․    紅蘿蔔燉毛豆
	․    黑木耳雞蛋丁
	․    小魚乾薏米飯
	․    高麗菜雞肉麵
	․    芝麻煨牛肉
	․    海帶煨肉片
	․    芥藍菜羊肉片
	․    秋葵雞丁飯
	․    蝦皮紫米飯
	․    鮭魚鵪鶉蛋菠菜泥
	․    肉絲豆芽菜
	․    馬鈴薯地瓜泥
	․    雞蓉番茄意粉
	․    鷹嘴豆燉牛腩
	․    豆漿牛肉飯
	․    豆腐毛豆煨絞肉
	․    蘆筍燕麥燉飯
	․    菠菜拌雞軟骨
	․    花椰菜豆腐煲
	․    豬雜凍
	․    奇亞籽牛肉凍
	․    全南瓜佐五穀米
	․    大薏仁燜鹿肉
	․    黑豆芝麻飯
配送方式
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