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內容簡介
旅行，不僅飽覽風景
更要用味覺記憶每座城市的氣味
走進巷弄，造訪當地城市美食
體會濃濃人情，還有最平實溫暖的好滋味！
讓我們用舌尖探尋城市深處的祕密，以美食為整段旅程增溫提味
日本‧大阪
大阪人有多愛章魚燒？當地人這樣說：
「製作章魚燒的鐵板是姑娘的嫁妝之一。」
如此風靡全球的美味，豈能錯過？
義大利‧羅馬
在義大利語中，提拉米蘇還有「帶我走」和「記住我」的意思。
有醇厚的酒香、清爽的奶香，以及馥郁的巧克力香，
咬上一口，可感受到多層次的香甜滋味，著實教人難忘！
南非‧開普敦
南非人吃鴕鳥肉的習俗源自19世紀，
當時遷徙至此的天主教徒為了與本地人打成一片，
邀請南非所有政界名流大擺鴕鳥宴，這一山珍很快便風靡全國。
在南非最流行的鴕鳥肉吃法是將肉片穿成串烤製，或者做成肉乾，
配上一杯當地特產葡萄酒，真是人間美味。
目錄
亞洲之旅
歐洲之旅
非洲之旅
大洋洲之旅
美洲之旅
序／導讀
序
如果旅行目的是在於不斷探索未知旅程中的美景，那麼沿途的美食無疑就是一場舌尖與味蕾的冒險。
背上行囊，行走在陌生的土地上；放下行囊，讓只屬於當地的特色美味成為腦海中永恆的記憶。每一座城市都擁有自己的故事，每一片土地都瀰漫著獨特的味道，行走在路上的人們，又怎能錯過旅途中任何親近美食的機會呢？讓我們跟著味蕾去旅行，用舌尖探尋城市深處的秘密，讓美味為整段旅程增色添香。
輕輕翻開本書，跟隨我們一起坐在沙巴略顯簡陋的茶室裡，點一份椰漿飯，與樸實的漁民們聊聊天，讓鹹濕的海風為你講述一段來自東南亞的懷舊故事；漫步在熱鬧的慕尼黑街頭，四周擠滿了拿著啤酒杯的人們，在歡快的巴伐利亞樂曲伴奏下不停舉杯起舞。心動了嗎？那就快加入他們一起開懷暢飲吧；在約翰尼斯堡這片到處充滿誘人黃金的土地上，點上一份非洲風情烤串，伴隨著原始濃郁的肉香味，用心感受草原上的陣陣呼吸，開啟一段野性自然之旅。
本書選用了大量的美圖和美文，致力於讓每一個讀者都能真切體會到不同城市的美景與美食，得到身臨其境般的享受。除了當地景點和特色美食的介紹外，本書還為讀者精心挑選了各城市中的幾家特色餐廳，每家餐廳的電話、地址和最受歡迎菜品也都悉數奉上，讓讀者既能領略到最動人的風景，又能將城市裡藏匿的美味一網打盡。
試閱
「丹」，在荷蘭語中是水壩的意思。曾經，阿姆斯特丹只是一個不起眼的漁村，是荷蘭人築起的水壩，讓這裡一步步發展為耀眼的國際大都市。古老的風車，嬌艷的鬱金香，這是人們心目中美麗的阿姆斯特丹。崇尚自由的阿姆斯特丹人以開放進取的精神，書寫自己的歷史。
或許阿姆斯特丹並沒有什麼特別的菜餚，但是來到這座遊人如織的大都市，你可以品嚐到世界上任何一種風味的食物，法國菜、德國菜、義大利菜、墨西哥菜、中國菜、日本菜、印度菜等，可謂應有盡有。在阿姆斯特丹，本地人的午餐吃得很隨意，而晚餐才是他們的重心所在。起司、火腿、魚肉、馬鈴薯、青豆、麵包、洋蔥，這些都是荷蘭飲食中必不可少的，畢竟，荷蘭是起司的最大出口國之一，且當地的奶製品、海產品、肉製品都是豐富且品質極佳。魚類中，當地以鯡魚料理最為獨特，其食用方式一定會給你留下深刻記憶。小吃中的奶油肉丸和煎餅是比較有特色的，而琴酒作為荷蘭人的國酒，也值得一試。
阿姆斯特丹有著悠久而豐富的咖啡文化，市內隨處可見形形色色的咖啡館：傳統的棕色咖啡館古色古香，由此可觸摸到阿姆斯特丹的歷史；富麗咖啡廳則與棕色咖啡館迥然不同，通常來說，這裡的設計符合潮流，散發出國際性的氛圍。在逛街散步的同時，別忘了去咖啡館體驗一番，相信定會有所收獲。
漫游城中，你會發現阿姆斯特丹是一座奇特的城市。河渠縱橫，橋梁交錯，人水相依，景自天成。市內所有三層和四層的小樓房都被藍色、綠色和紅色精心裝飾著，恍若一個童話的世界。
要想真正體會這座水城的獨特韻味，一定要乘觀光游船才行。當船沿著運河穿行於河道間，眼前掠過的是古老的街道、獨具特色的建築，還有一座座造型各異的橋梁⋯⋯，到了夜晚，運河沿岸和橋上就會亮起燈光，充滿浪漫氣息。作為歐洲文化藝術的名城，阿姆斯特丹有著各類美術、藝術博物館：阿姆斯特丹國家博物館是荷蘭最大的博物館，也是世界十大博物館之一，原因就在於其收藏有大量的倫勃朗、維米爾、哈爾斯等荷蘭「黃金時代」的藝術巨匠的精品，其中，倫勃朗的《夜巡》是鎮館之寶；梵谷美術館於1973 年成立，盡管成立時間短，但這裡所收藏的梵谷作品卻非常齊全，另外，美術館中也藏有一些當代畫家的作品；市立美術館館藏多且精彩，有著繽紛的色彩與前衛的藝術，給人全新的感受。
倘若你是3—5 月來到阿姆斯特丹，千萬別忘了去庫肯霍夫公園感受春日的氣息。公園位於阿姆斯特丹近郊的小鎮利瑟，其鬱金香的品種、數量、品質以及布置手法都堪稱世界之最。除了鬱金香，園內還有風信子、水仙花等各類花兒爭奇鬥艷，渲染出一個姹紫嫣紅的世界。
奶油肉丸
奶油肉丸有著金黃色的香脆外殼，內部則是香濃的蔬菜燉肉或起司。用牙籤插著沾上黃芥末，趁熱品嚐，滋味絕對美好，在寒冷天氣時尤為享受。如今，這道小吃已成為荷蘭人的最愛，同時也深受遊客歡迎。
荷蘭起司
荷蘭是真正的起司王國，荷蘭人對起司有著一種難捨的感情。起司含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。荷蘭起司最具代表性、最有名的是高達起司，其乳味比較濃重，營養和口感均屬上乘。
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