就是要玩蛋糕！精品級夢幻甜點Candy Bar
跟著職人的創意甜點裝飾技巧，從簡單的餅乾到宴會蛋糕都能自己做！
活動訊息
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內容簡介
完全解構！超人氣絕美甜品台(Candy Bar)
88道顛覆視覺的夢幻甜點×6款基底食譜×6大派對主題色系
跟著職人的創意甜點裝飾技巧，從簡單的餅乾到宴會蛋糕都能自己做！
網路最紅的擬真翻糖花蛋糕、大理石紋暈染蛋糕、巧克力淋面蛋糕、炫彩星砂棒棒糖蛋糕、繽紛漸層奶油杯子蛋糕、動物造型甜甜圈、姓名餅乾…88款超人氣IG打卡夢幻甜點，全部圖解做法告訴你！
會說故事的甜點──甜品台（Candy Bar）
甜品台源自於歐美，由多種甜點組成，在婚禮、生日等場合時，擺滿各式甜點、飲料用來招待賓客的桌台。近年來台灣也越來越多場合會加入Candy Bar的元素，不只是讓賓客享用點心、增加話題交流，甜品台的整體設計也會與婚禮、派對主題交相輝映，新人對婚禮的想法、創意、品味，皆可藉由甜點外觀到布置擺設精美的甜品台來呈現，也因此甜品台可說是派對最美的一道風景，甚至是打卡拍照的焦點，同時還是傳遞新人愛情故事、分享幸福喜悅重要的傳達工具。
極富美感與創意巧思，打造甜點的幻想世界
本書從六大派對主題色系出發，以唯美浪漫粉色系、高貴時尚黑金系、搞怪俏皮繽紛系、美式鄉村自然風、夢幻甜美公主風、森林動物童趣風，設計出六款獨具特色的甜品台。不只有搭配主題的甜點造型，也必須從賓客的角度構思，設計出能常溫保存、小型甜點方便拿取、造型變化較多、選擇多元的各種甜點例如：杯子蛋糕、甜甜圈、星空糖、棒棒糖餅乾等，一道道彷彿精品般精心設計的夢幻甜點，每一款都美到讓人驚呼連連，捨不得吃。
名店職人親製88道夢幻食譜
作者經歷過上千場蛋糕訂製，更接受過許多時尚知名品牌企業、明星、名媛等指定蛋糕訂製。從豐富經驗中抓住現代人追求美感、精緻品味的潮流，以專業角度結合個人美學，精心創作出88款造型唯美、療癒的甜點，運用創意以及簡單的視覺裝飾技巧，就能打造出前所未有的華麗甜點派對，各種節日時也可以包裝成小禮物，傳遞自己滿滿的心意。
從6種簡單的基底食譜無限延伸，烘焙新手也能做出人氣網紅甜點
本書從基底的磅蛋糕、杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、甜甜圈、冰棒蛋糕、餅乾基礎食譜製作教起，到巧克力、翻糖、糖霜、奶油霜的使用技巧和色彩概念，結合各式精彩的創意裝飾絕竅，將原本樸素的烘焙甜點瞬間提升質感更吸引人，打造出全新不同的視覺和美食新感受。
書中每一道皆標示難易度，作者親自示範圖文對照的詳細步驟圖解說明，即使烘焙新手也能從簡單的飲品、餅乾開始，再由淺入深，挑戰單層甚至多層的華麗糖花宴會蛋糕。
本書收錄超過500張精準細膩的步驟示範照片，並賞析猶如藝術般的甜點裝飾美學，參考職人的甜點配色技巧和創意，激發出更多的甜點創作靈感。
本書特色
1. 88種最受歡迎（店家不會告訴你的）的夢幻甜點製作方法，詳細解析不私藏。
2.職人創意配色參考，從主題色系來設計甜點外觀，展現甜點美學與裝飾藝術。
3.難度自選教學，Step by step製作步驟全圖解，造型紙型附錄，新手也能照著做出名店水準。
4.飾品、器皿的搭配、佈置也完全不馬虎，從小細節讓甜點質感更升級。
影音介紹
目錄
作者序
推薦序
Candy Bar基本架構與概念
基礎篇
[基底食譜篇]
‧蛋糕製做方法（磅蛋糕、杯子蛋糕、甜甜圈）
‧造型蛋糕製做方法（棒棒糖、冰棒蛋糕)
‧餅乾製做方法（圓形餅乾）
[裝飾技巧篇]
‧翻糖披覆方法 (圓形蛋糕、正方型假蛋糕)
‧翻糖大理石紋路、乾裂紋作法
‧巧克力溶解方法與調色(單色、暈染)
‧糖霜製作&調色
‧奶油霜製作&調色
‧奶油霜基礎擠花
‧噴色、食用色液調和方法
Part1 浪漫法式婚禮
①.午後夕陽蛋糕
②.愛情結晶蛋糕
③.幸福浪花蛋糕
④.典雅金蔥 迷你蛋糕
⑤.礦石糖花 迷你蛋糕
⑥.巧克力花園 甜甜圈
⑦.漸變色奶油玫瑰花 杯子蛋糕
⑧.我有話對你說幸福糖片 杯子蛋糕
⑨.粉紫漸變色大理石紋 杯子蛋糕
⑩.漸變色大理石巧克力
⑪.星砂漸變色大理石巧克力 棒棒糖蛋糕
⑫.蝴蝶結巧克力 棒棒糖蛋糕
⑬.渲染彩虹愛心 棒棒糖餅乾
⑭.新人專屬餅乾
⑮.愛心糖花餅乾
⑯.金箔棉花糖香檳
[專欄] 糖花甘佩斯製作方法
Part2 午夜巴洛克天使花園
①.黑夜花叢蛋糕
②.黑夜夢境花園蛋糕
③.魔鏡碎片黑牡丹蛋糕
④.魔鏡碎片巧克力岩漿 杯子蛋糕
⑤.維納斯珠寶‧華麗黑玫瑰 冰棒蛋糕2款
⑥.隕石結晶 迷你蛋糕
⑦.神秘黑塔 迷你蛋糕
⑧.金絲黑玫瑰‧銀河隕石 棒棒糖蛋糕2款
⑨.魔鏡碎片‧女王鉚釘 巧克力甜甜圈2款
⑩.黑夜金鑽葡萄酒
[專欄]巧克力片&鏡面巧克力片製作方法
Part3 怪妞女孩繽紛夢遊仙境
①.繽紛童話糖果蛋糕
②.繽紛花園蛋糕
③.糖果小山丘蛋糕
④.甜甜圈小叛逆巧克力滴落蛋糕
⑤.繽紛漸變夢幻 杯子蛋糕2款
⑥.怪妞女孩的夢幻草原 迷你蛋糕
⑦.糖糖女孩 甜甜圈、迷你甜甜圈
⑧.童話花束棒棒糖餅乾
⑨.奇幻仙境棒棒糖蛋糕
⑩.萬花筒糖果 棒棒糖蛋糕2款
⑪.繽紛果昔杯杯
[專欄]巧克力甘納許製作與調色
Part4 美式戶外婚禮
①.繡球花園婚禮蛋糕
②.鮮花奶油油畫蛋糕
[專欄]清洗鮮花的方法
③.銀蓮花石化蛋糕
④.行星相遇 棒棒糖蛋糕
⑤.繁花星球‧星河花冠 球型蛋糕2款
⑥.新人捧花 棒棒糖餅乾
⑦.幸福彩虹 甜甜圈
⑧.銀河星空 迷你蛋糕
⑨.蔚藍愛情海 杯子蛋糕
⑩.星空軌跡 巧克力冰棒蛋糕
⑪.鄉村奶油霜水蜜桃 迷你蛋糕
Part5芭蕾小公主生日派對
①.芭蕾舞鞋繡球花蛋糕
②.公主皇冠蛋糕
③.花漾蝴蝶 迷你蛋糕
④.幸福粉紅香豌豆花 迷你蛋糕
⑤.珍珠蝴蝶結 棒棒糖蛋糕
⑥.小女孩蝴蝶結夢幻 甜甜圈
⑦.浪漫花園 數字蛋糕
⑧.星彩水晶糖
⑨.花舞芭蕾 翻糖餅乾
⑩.點點愉悅青檸汽水
Part6 男寶寶森林派對
①.森林寶寶派對蛋糕
②.田園小主人蛋糕
③.小猴子家族愛旅行蛋糕
④.小浣熊‧小狐狸 棒棒糖蛋糕2款
⑤.巧克力樹 冰棒蛋糕
⑥.大熊‧蘑菇‧獸紋 棒棒糖蛋糕3款
⑦.豹紋蝴蝶結 冰棒蛋糕
⑧.小狗狗‧鴨鴨 甜甜圈2款
⑨.蘋果花藤蔓 甜甜圈
⑩.巧克力脆脆棉花糖棒棒
⑪.兔子‧小熊 翻糖餅乾2款
⑫.大象‧綿羊 棒棒糖餅乾2款
⑬.長頸鹿 迷你蛋糕
⑭.貓頭鷹 迷你蛋糕
⑮.數字盆栽‧森林小樹 迷你蛋糕2款
⑯.小盆栽 杯子蛋糕
⑰.元氣之心果昔杯杯
[附錄紙型]
序／導讀
前言
從食物到藝術
這是一本被愛與美滿滿包覆的全方位甜點蛋糕書，如果沒有這麼多充滿愛與同樣堅持美、喜愛美的人幫忙，這本書真的就難產了，謝謝幫助過本書的每一個人，你們都是成就這本書最美且重要的關鍵角色，《就是要玩蛋糕！精品級夢幻甜點candy bar》不是單純的Candy Bar 教學書，更是蛋糕美感與蛋糕藝術的集結，紀錄著從無到有，幻化成美麗作品的過程，是這本書最美最重要的價值。
現在人的生活品味提升，生活中也越來越講究品質，也越來越要求更高的完整性。在生日時這點更加顯見，生日蛋糕不再只是一個傳統蛋糕了，而是更有主題性的客製化生日蛋糕，隨著周遭生活圈的人開始有了小孩，更發現現在的生日跟我們以前小時候的生日真的不同了（泣），這也是我在朋友中寶寶生日發現到的轉變，寶寶的週歲蛋糕從單個蛋糕，變化成整個Candy bar，拔拔麻麻們會要求希望能呈現許多可愛的甜點與小蛋糕擺設，讓寶寶的生日更加歡樂和夢幻。同樣的，結婚是人生中的大日子，更不能少了獨一無二的夢幻Candy bar與婚禮蛋糕。說到Candy bar，絕對不是放上一堆五顏六色的糖果和裝飾瓶罐而已，在國外除了有搭配主題配色的少量糖果外，還會有許多精緻的小蛋糕、餅乾、棒棒糖蛋糕、杯子蛋糕、果汁等等，說了這麼多其實這也是我想出這本書的原因，讓讀者可以真正了解Candy bar 的多樣變化外，也可以跟著我書中的步驟做出許多精緻、漂亮的Candy bar小蛋糕們。
特別謝謝教育之友總編讓我能完成自己期待的第一本書，還有編輯米多粒無限次與我討論，如何讓這本書更好，並且戶外場地佈置等等都幫忙到底(心已融化呀)，還有我最愛的「就是要玩蛋糕」團隊，這不光是我一個人的榮耀，更是整個團隊的榮耀啊。
最後希望每個喜愛翻糖蛋糕、喜愛美的你可以從書中得到不同以往的學習經驗，也可以從中得到更多靈感，激勵你未來的蛋糕創作。
林玄
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